Lecho ... Este plato extranjero con raíces húngaras ha sido firmemente establecido en la lista de los preparativos favoritos de nuestras anfitrionas. Se prepara como una receta clásica de tomates y pimientos, y con la adición de otras verduras: cebollas, zanahorias, calabacines, berenjenas, frijoles, etc. En Siberia, por ejemplo, el lecho con la adición de cebollas y zanahorias es muy popular. La receta para el lecho siberiano con cebollas y zanahorias se encuentra en esta publicación.
Ingredientes para Lecho Siberiano
Para hacer una golosina siberiana, necesitarás:
- 1, 7 kg de tomates;
- 0, 5 kg de cebollas;
- 0, 5 kg de pimienta búlgara;
- 0, 5 kg de zanahorias;
- 100 g de azúcar;
- 100 g de aceite vegetal;
- 25 g de sal (1 cucharada sin diapositivas);
- 1 cucharadita de esencia de vinagre
Método de cocinar lecho siberiano
Primero debe preparar las verduras: enjuague bien, pele las cebollas y las zanahorias, quite la cola y las semillas de los pimientos. Picar los tomates o picar a través de una picadora de carne.
Las zanahorias deben cortarse en tiras. Cebolla ─ medias anillas. La pimienta también es mitad de los anillos, solo más ancha que las cebollas.
Ponga la cacerola con los tomates en el fuego.
Cuando hierva, agregar las zanahorias, las cebollas y los pimientos.
Tiempo de cocción en lecho siberiano ─ 30 minutos a fuego medio. 5 minutos antes de que finalice la cocción, agregue sal, azúcar, vierta suavemente el aceite vegetal y al final del vinagre.
Lecho siberiano está listo! Solo queda por descomponer en caliente en bancos preesterilizados.
¡Come de salud!
Foto: Lena Tsynkevich
