Chuletas de pollo con calabacín - tiernas, jugosas en una salsa agridulce - se puede cocinar en aproximadamente media hora. Para cocinar una pechuga de pollo es delicioso, necesitas "conjurar" un poco más. La carne blanca de ave es bastante seca, debe mezclarse en proporciones adecuadas con verduras y pan blanco, para que las albóndigas queden tiernas. Si luego los extingue en la salsa, el plato saldrá, ¡solo te chuparás los dedos!
Para la salsa, te aconsejo que uses salsa de tomate casera hecha con tomates frescos o pimientos dulces adjika con tomates. Cuanto más rica sea la composición de las verduras, más sabrosa será la salsa.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- porciones: 6
Ingredientes para cocinar trocitos de pollo con calabacín en salsa agridulce
Para bits:
- 700 g de pechuga de pollo;
- 200 g de calabacín;
- 130 g de pan blanco sin corteza;
- 130 ml de crema espesa;
- 35 g de eneldo;
- 30 g de sémola;
- sal, pimiento rojo, especias para albóndigas, aceite de cocina.
Para la salsa:
- 150 g de salsa de tomate;
- 150 g de crema agria;
- 25 gramos de harina de trigo;
- 15 ml de aceite de oliva;
- sal, azúcar granulada.
Un método para cocinar trocitos de pollo tiernos con un calabacín en una salsa agridulce
Con el pan blanco, corte la corteza, remoje la miga en crema fría o en leche. Con la pechuga de pollo cortar la carne. Para rellenar solo necesita filetes, la piel y los huesos quedan para cocinar caldo de pollo.
Pique el filete de pollo en rodajas y el pan remojado, agregue el eneldo finamente picado, el pimiento rojo molido, las especias para las albóndigas o el curry para el pollo. Para esta cantidad de ingredientes necesitas tomar aproximadamente 1 cucharadita de condimento.
Los ingredientes para la carne picada también se pueden triturar en un procesador de alimentos.
El calabacín joven se frota en un rallador grande con semillas y cáscara, si solo es una verdura temprana.
La cáscara y las semillas de calabacín maduro son duras, por lo que las verduras maduras deberán pelarse.
Verter la sal al gusto, amasar bien la carne picada, poner en la nevera un rato para que se enfríe.
Para que las hamburguesas se conviertan en una costra, y dentro de ellas permanezcan jugosas, necesitan ser empanizadas en sémola. Así, humedecemos las manos en agua fría, esculpimos trozos, rodamos en sémola por todos lados.
Calentar 1-2 cucharadas de aceite de cocina refinado en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén medio preparados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Preparando la salsa. Vierta la harina de trigo en aceite de oliva caliente, luego agregue salsa de tomate o salsa de tomate. Puede picar algunos tomates en una licuadora directamente con la piel y agregar salsa de tomate a la salsa.
Luego, agregue crema agria, sal y azúcar granulada para equilibrar los sabores. Mezclar los ingredientes con un batidor justo en la sartén, dejar hervir a fuego lento. Cocinar durante 2-3 minutos.
En la salsa agridulce espesa cambiamos el filete de pollo con el calabacín, cubrimos la sartén con la tapa y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
En la mesa, los trozos de pollo tiernos con calabacín se sirven con puré de papas, se vierten sobre todo con una salsa espesa agridulce, se espolvorean con verduras frescas. ¡Buen provecho!
La jugosidad del filete de pollo no solo le dará un calabacín fresco. Puede agregar cebollas verdes finamente picadas en la carne picada o rallar una papa cruda, también será jugosa y sabrosa.
