Chuletas de pollo en toda su diversidad! Recetas de jugosas y sabrosas piezas de pollo con queso, champiñones, arroz y salsa de crema

Chuletas de pollo en toda su diversidad! Recetas de jugosas y sabrosas piezas de pollo con queso, champiñones, arroz y salsa de crema

Los bitlocks no son hamburguesas. Se distinguen de las albóndigas ordinarias no solo el nombre.

En este plato se puede añadir una variedad de ingredientes.

¡Qué no se cocina! Una de las opciones populares es el pollo. ¡Es hora de intentarlo!

Chuletas De Pollo - Principios Generales De La Cocina

Para los palillos, puede tomar el pecho, recortar de otras partes de la carcasa o el relleno ya listo. Todo depende del gusto personal, así como de la receta seleccionada. Para complacer el plato, las especias, la cebolla y el ajo siempre se agregan a la carne picada. Para sujetar la masa se utiliza huevo de gallina.

¿Qué más puedes agregar?

• diferentes verduras;

• cereales cocidos y crudos;

• queso, mantequilla;

• Setas fritas, saladas, hervidas.

La masa para palillos se puede diluir con absolutamente cualquier producto, siempre y cuando no sea líquido. Si el relleno fluye, puede arreglar la situación con harina, sémola, pan rallado. Por cierto, todo esto se utiliza para empanar los productos formados en forma de chuletas redondas y aplanadas.

Asar las albóndigas en una sartén convencional o hornearlas en el horno. Pero puedes usar ambos tipos de tratamiento térmico. A menudo, el plato se dora a una hermosa corteza y luego se calienta para que esté completamente preparado.

Chuletas de pollo de pechuga

La pechuga es la carne más seca en el pollo, pero puede ser jugosa y sabrosa. Si no sabes qué cocinar con él, siéntete libre de preparar chuletas de pollo con esta receta. Utiliza un kilo de filete, pero puede tomar menos, un pecho de un pollo pequeño pesa alrededor de 0.5 a 0.6 kg.

Ingredientes

• 1 kg de pechugas de pollo; • 2 cebollas;

• 2 huevos;

• 2 cucharadas de crema agria;

• 2-3 dientes de ajo;

• pimienta, sal;

• Un vaso de galletas, mantequilla para asar.

Cocinar

1. Gire el pecho a través de la picadora de carne junto con las cabezas de cebolla y el ajo, agregue la crema agria y mezcle. Puedes usar crema rica.

2. Batir los huevos en espuma. Agregue especias, sal, revuelva hasta disolver, vierta en la carne picada, revuelva nuevamente.

3. Cubra la base de los palillos con una tapa o estire la película, colóquela en el refrigerador durante un par de horas y deje que la carne se dibuje.

4. Para obtener peso, dividir en pedazos en 100 gramos, pero es posible y más pequeño, formar arandelas.

5. Hacer rodar la bola de señal en migas de pan.

6. Coloque en una sartén con aceite caliente, freír a fuego medio hasta que se doren, primero por un lado, y luego dé la vuelta.

7. Extienda bitochki en servilletas de papel, para absorber el exceso de grasa. Luego coloque en un plato, sirva con cualquier plato de acompañamiento, verduras, salsas.

Minceroles de carne picada de pollo

La carne de pollo comprada a menudo tiene una consistencia débil, ya que hay grasa en la composición. Pero esta no es una razón para abandonar los deliciosos trocitos.

Ingredientes

• 500 g de pollo picado;

• 2 huevos;

• 1 cebolla;

• 1 diente de ajo;

• Sal y pimienta.

Cocinar

1. Moler la cebolla pelada y el ajo, agregarlos al pollo picado.

2. Introduzca los huevos, mezcle. Al gusto poner sal, pimienta, remover con una cuchara.

3. Calentar el aceite.

4. Escribimos el pollo picado con una cuchara, lo esparcimos en el aceite caliente, formamos panqueques redondos o chuletas.

5. Freír a una hermosa corteza.

Chuletas de pollo del pecho con mantequilla “Juicy”

Otra versión de chuletas de pollo, que son tiernas y jugosas. Este plato se puede freír inmediatamente después de cocinar carne picada, no requiere maduración y decapado. Ingredientes

• 500 g de filetes;

• 1 cebolla;

• 1 huevo;

• especias;

• 80 g de drenaje de aceite.

• Harina, mantequilla.

Cocinar

1. Cortar la mantequilla con platos oblongos, debes obtener 6 cosas. Enviado en el congelador, dejar que se congele.

2. Por ahora vamos a hacer un filete de pollo y una cebolla pequeña. Inmediatamente agregue las especias, el huevo, mezcle bien. Si de repente la masa de la chuleta se vuelve líquida, agregue 2-3 cucharadas de harina de trigo.

3. Divide en 6 partes, consigue 6 porciones. Puedes hacer 8 bits, pero serán más pequeños. En este caso, el aceite también se debe cortar en 8 piezas.

4. Aplane una parte del relleno en la palma de su mano, ponga un pedazo de aceite enfriado y cierre el mismo relleno. Suavemente diluyendo, formando la bola de señal.

5. Enrolle inmediatamente la harina, cambie a la tabla. Esculpimos el resto de los bits.

6. Calentar el aceite, colocar los productos moldeados, freír hasta que estén dorados durante 2 minutos por cada lado.

7. Cambiamos en la forma, cubrimos con papel de aluminio. Ponemos en el horno durante 15 minutos para calentar las chuletas. El aceite del interior se derretirá, hará que el filete sea tierno y jugoso.

Chuletas de pollo con champiñones

Hay 2 formas de cocinar trocitos de pollo: con un relleno de hongos en el interior y con rodajas en la masa total. La colocación de la UE en el interior es clara, puedes poner cualquier relleno y ciego. Preparar con piezas en la masa total.

Ingredientes

• 500 g de pollo deshuesado;

• 200 g de champiñones u otras setas;

• 2 cebollas;

• 2 huevos;

• 3 cucharadas de sémola;

• Galletas, especias y mantequilla.

Cocinar

1. Giramos una cabeza de cebolla con pulpa de pollo.

2. Corta la segunda cabeza en cubos pequeños, los freiremos juntos con champiñones.

3. Lavar los champiñones, cortar. Si no toma hongos, hierva en agua hirviendo durante aproximadamente media hora, luego córtelos. 4. Mezclar los champiñones con las cebollas, poner en una plancha con 2 cucharadas de aceite, freír a fuego lento durante unos cinco minutos. Entonces necesitas enfriarte un poco.

5. Combine la carne picada y los champiñones fritos, agregue los huevos, agregue la sémola. Sazone la base para las chuletas con especias, asegúrese de agregar sal y mezclar.

6. Dejar a un lado durante unos treinta minutos para que la sémola se hinche, haga que la masa sea más gruesa y más conveniente para trabajar.

7. Con las manos mojadas hacemos pedacitos ordinarios, cubrimos con migas de pan.

8. Freímos en la sartén por ambos lados, al final cubrimos, retiramos el fuego a un nivel medio, calentamos el plato para que los productos se cocinen al vapor en el interior.

Chuletas de pollo con arroz

Los palillos de arroz se pueden cocinar de diferentes maneras, pero están especialmente bien preparados a base de carne. Esta receta utiliza pollo picado.

Ingredientes

• 150 gramos de arroz;

• 450 g de pollo;

• 1 cebolla;

• especias;

• 1 huevo;

• Galletas y mantequilla.

Cocinar

1. Lave el arroz, agregue 420 ml de agua y cocine la papilla. Salado Deje un rato enfriar la base.

2. Agregue el huevo a la papilla, revuelva.

3. Giramos el pollo y las cebollas. También puede agregar un par de dientes de ajo.

4. Combine las gachas de arroz con la carne picada de pollo, mezcle bien la masa caliente y deje otros diez minutos para que espese.

5. Esculpe con las manos mojadas una bola de tamaño mediano.

6. Vierta los crutones en un tazón, rocíe inmediatamente los productos formados.

7. Freír en una sartén con aceite hasta que esté cocido. Después de girar las señales en el segundo lado, debe cubrir los platos con una tapa. Puede freír solo hasta formar una costra y luego calentar en el horno.

Chuletas de pollo naturales con queso

Esta versión de bits no es similar a otras, ya que no se agrega nada al relleno, excepto las especias. Se puede utilizar cualquier tipo de queso para el relleno. Los barcos son variedades sólidas adecuadas, quesos procesados ​​e incluso queso de salmuera. Todos ellos están perfectamente combinados con pollo. Ingredientes

• 900 g de muslos de pollo;

• Sal, pimentón, pimienta negra;

• 1 cucharadita. eneldo seco

• 1 huevo;

• 150 gramos de queso;

• pan rallado.

Cocinar

1. Cortar la carne de los muslos de pollo, torcer. Por supuesto, puedes usar el pecho, pero con estas partes el plato se vuelve más sensible.

2. Añadir el huevo y las especias, mezclar. Refrigere por una hora.

3. Cortar el queso en cuadrados que encajan dentro de las albóndigas. Las piezas no deben ser muy gruesas.

4. Retire la carne picada del refrigerador, vuelva a mezclar. Divide en tantos trozos como sea posible, cuántas piezas de queso.

5. Ponemos dos cuencos: uno con agua, el segundo con migas de pan o usamos harina común.

6. Nos humedecemos las manos, aplanamos la pica en la palma de la mano, ponemos el queso previamente preparado y lo cortamos, aplanamos.

7. Inmediatamente, colóquelo en un recipiente con galletas, espolvoree encima, transfiera a una tabla de cortar.

8. Freír la bola blanca durante dos minutos en cada lado en el fuego más fuerte. Inmediatamente cambiar en la forma para hornear. Se suponía que el horno en este punto se calentaría hasta 200 grados.

9. Ponga las albóndigas en el horno, caliéntelas durante un cuarto de hora y sirva inmediatamente, mientras el queso en la nutria se derrite y esté tierno.

Chuletas de pollo al horno en salsa cremosa

La receta de trocitos de pollo, que se preparan de forma sencilla y rápida, ya que no requieren asar en una sartén. Inmediatamente encienda el horno a 200 grados.

Ingredientes

• 700 g de carne picada;

• 300 ml de crema 10-15%;

• 1 diente de ajo;

• 1 yema de huevo;

• 50 gramos de queso;

• 1 cebolla;

• un poco de harina;

• 1 cucharada de mantequilla para la forma.

Cocinar

1. Moler las cebollas y el ajo, combinar todo con pollo picado. Añadir una yema de pollo o huevo pequeño. Si no se satisface la consistencia, la masa es líquida y se extiende, entonces puede agregar un poco de harina de trigo o sémola. 2. Esculpir las chuletas de la forma clásica, espolvorear con harina, pero no mucho. Ahora coloque en una capa en una forma borrosa.

3. Ponemos en el horno. Hornear hasta que estén doradas por encima.

4. Combine la crema con queso fino rallado, sal y pimienta al gusto, pero no mucho. Revuelva

5. Sacamos las chuletas asadas del horno y echamos salsa de queso sobre cada una. Los restos simplemente se derraman.

6. ¡Hornea otros diez minutos y listo!

Trozos de pollo - consejos y trucos útiles

• La carne de pollo picada a menudo es líquida, ya que los fabricantes sin escrúpulos agregan mucha grasa y piel. Para el espesamiento no es necesario usar sémola o harina, puede agregar hércules molidos o alforfón a la masa. Son más útiles, absorben bien la humedad, hacen que el sabor sea más interesante.

• Los bitters deben ponerse solo en aceite bien caliente. De lo contrario, absorberán rápidamente la grasa, el sabor sufrirá y el contenido calórico aumentará.

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