La papilla de arroz en sí misma puede ser un plato completo, pero es tan aburrida. Mucho más interesante y sabrosa que una albóndiga.
El plato es sabroso e inusual, tiene muchas opciones y recetas, las mejores se recogen aquí.
Palillos de arroz - principios generales de cocina
Por lo general, la papilla de arroz se prepara para los palillos, pero no es muy espesa ni líquida. Variedades de arroz baratas son las más adecuadas para ello, incluso se puede cortar. Prepare papillas para vodka o su mezcla con leche, asegúrese de añadir sal a la base. El azúcar se añade a las variedades dulces. Puedes usar la receta o a tu gusto.
¿Qué más ponen en bits:
• huevo;
• Frutas secas, frutas confitadas;
• productos cárnicos;
• setas y verduras;
• Queso cottage, queso.
El método de colocación de aditivos depende de su tipo; algunos productos requieren un tratamiento térmico preliminar, por ejemplo, los hongos. Otros ingredientes se ponen crudos.
Esculpido con las manos. Para que el arroz no se pegue y la superficie se alise fácilmente, puede humedecer las palmas en agua fría. Por lo general, arandelas de forma bitochkam. Para hacer esto, primero rueda la pelota en sus manos, luego aplana. Casi siempre el plato se empana en harina o en pan rallado. A continuación, asar en una sartén.
Trocitos de arroz simples
Este plato se puede servir de forma independiente con diferentes salsas o en lugar de hornear para el té. El sabor de los trocitos dependerá directamente de las especias, puede experimentar con seguridad.
Ingredientes
• 1.5 art. arroz
• sal y otras especias;
• huevo;
• 4 vasos de agua;
• pan rallado;
• Aceite para freír.
Cocinar 1. Lavamos el arroz varias veces, nos dormimos en agua hirviendo, necesariamente salada, preparamos gachas viscosas. Una vez que alcance la consistencia deseada, debe retirarse del calor, enfriar, pero no del todo. La masa no debe volverse espesa y fría.
2. Agregue un huevo crudo a la papilla, agregue especias a su gusto: paprika, cúrcuma, pimienta negra, puede agregar ajo fresco o seco. Amasar a fondo.
3. Hacemos pequeños trozos de la carne picada. Tamaño aproximado de 70-80 gramos. Las manos se humedecen periódicamente con agua para que el arroz no se pegue y resulte alisar las bolas.
4. aplanar hacia fuera. Pan rallado. Shift mientras que en el tablero. Es recomendable cegar todos los productos a la vez, ya que se tuestan rápidamente.
5. Calentar el aceite vegetal en la sartén, freír los productos de arroz formado por ambos lados hasta que se doren. Cocer al vapor debajo de la tapa no es necesario.
6. Sirva las chuletas con crema agria, salsa de tomate, queso blando o salsa de ajo. Además, puede enviar verduras frescas, enlatadas, verduras.
Chuletas de arroz con carne hervida
Para la preparación de tales trozos de arroz puede tomar cualquier carne o ave. Por ejemplo, residuos después del caldo hirviendo. El peso del producto terminado se especifica sin piedras.
Ingredientes
• 200 gramos de arroz;
• 200 g de carne;
• 1 cebolla;
• 1 huevo grande;
• 2 cucharadas de harina;
• Galletas o harina para empanizar;
• Aceite, condimentos.
Cocinar
1. Cocine las gachas de avena. Esta cantidad de arroz requerirá 550 ml de agua. Si necesitas más, puedes añadir agua hirviendo. Lavaremos papilla
2. Cortar una cebolla grande en cubos pequeños. Se esparce en la sartén con una cucharada de aceite y se pasa hasta que se cocine a fuego medio, no es necesario dorar mucho. Tampoco debe agregar más aceites, para que los bits no engorden. 3. Cortar la carne en cubos pequeños. Lo cambiamos a una cebolla dorada, lo revolvemos y lo convertimos todo junto en una papilla hervida, todavía caliente, vierte la harina. Revuelva
4. Agregar las especias al gusto, agregar un huevo y amasar. Nos vamos por un rato, para que la papilla todavía esté fría y la masa se vuelva más gruesa.
5. Ahora hacemos pequeños trozos en forma de arandela, enrollados en migas de pan. O utilizar para empanar la harina habitual.
6. Queda solo para freír trozos de mantequilla. Procedemos como en la receta pasada. Cocine durante dos minutos por cada lado hasta que aparezca una corteza rojiza.
7. Servir albóndigas a vegetales frescos o guisados, puede usarse como un plato separado.
Trozos de arroz dulce con pasas
Opción de postre deslumbrante, que se puede preparar no solo con pasas, sino también con otras frutas secas. Las gachas de avena se cocinan con leche, pero puedes usar solo agua.
Ingredientes
• 300 gramos de arroz;
• 250 ml de agua;
• 2 vasos de leche;
• 80 g de pasas;
• 1 huevo;
• 60 g de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• Un poco de harina para empanizar;
• mantequilla y verdura para freír;
• Azúcar en polvo para servir.
Cocinar
1. Conectar el agua con la leche, poner en la estufa.
2. Lave el arroz en varias etapas, agregue al líquido hirviendo, agregue sal y hierva la papilla. Al final agregar el azúcar para disolver, retirar del fuego.
3. Enumere las pasas, si es necesario, remójelas en agua. Pero si es suave, enjuague lo suficientemente bien. Añadir al arroz.
4. Enfriar la papilla, pero no mucho. Agitar el huevo con un tenedor, añadir. Para el sabor poner vainilla o azúcar de vainilla.
5. Recolectamos una cucharada de gachas de avena con una colina, la colocamos sobre una mano húmeda, formamos una bola primero, luego la aplanamos, la enrollamos en harina, pero no mucho y solo desde dos lados principales. 6. Ponga un poco de mantequilla en la sartén y vierta la misma cantidad de grasa vegetal. Calentar
7. Distribuimos los trozos formados, los freímos hasta dorarlos y los transferimos al plato.
8. Dé frío, espolvoréelo con polvo, sirva con té, café, además ofrezca crema agria, mermelada, leche condensada o cualquier crema dulce.
Conos de "Naranja" de Arroz con confitado
Otra variante de los trocitos de arroz dulce, que se distinguen no solo por la adición de frutas confitadas, sino también por su increíble aroma. El naranja no es necesario, solo necesitarás su cáscara. Del mismo modo, puede tomar un limón, también, obtener sabroso.
Ingredientes
• 200 gramos de arroz;
• 600 ml de agua;
• sal, azúcar;
• 60 g de fruta confitada;
• 1 naranja;
• 1 huevo;
• Harina y mantequilla.
Cocinar
1. Cocinar en una estufa gachas viscosas de la forma habitual. Después de cocinar, agregue azúcar al gusto, pero recuerde que las frutas confitadas son muy dulces. Para esta cantidad de gachas suficientes 2-3 cucharadas de azúcar.
2. Enfríe la papilla, agregue el huevo, revuelva.
3. Lavamos bien los cítricos, tomamos un rallador o un cuchillo de verduras, retiramos una cáscara seca de toda la naranja. Moler, añadir a la papilla.
4. Tome una cucharada de masa, aplaste en la palma de su mano, ponga frutas confitadas adentro, cierre la pelota. Aplanar, espolvorear los trozos con harina.
5. Freír en una sartén con mantequilla.
6. Para servir, rocíe el plato con polvo o vierta con miel derretida, cualquier mermelada o jarabe.
Chuletas de arroz con champiñones
Este plato se puede hacer magro si no le agregas un huevo. Para el arroz de hongos, se utilizan champiñones simples.
Ingredientes
• 1 cucharada. arroz
• 200 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de harina;
• 1 huevo;
• pan rallado y mantequilla;
• Diversas especias.
Cocinar
1. Cocine el arroz hasta que esté cocido, pero no la papilla. El exceso de líquido se drena utilizando un colador. 2. Las setas u otras setas cortadas en trozos pequeños, poner en una sartén y freír un poco.
3. Cortar la cebolla en cubos, freír con los champiñones. Pimamos y salemos, retiramos del fuego.
4. Combine los champiñones con el arroz.
5. Agregue un huevo, revuélvalo, ponga una cucharada de harina y podrá hacer chuletas.
6. Empanizado en galletas o harina, frito en una sartén en aceite hasta que esté cocido.
7. Sirve tales chuletas con diferentes platos de verduras, o simplemente con crema agria.
Chuletas de arroz con requesón
Para este plato se utiliza arroz prefabricado, puede tomar los restos de un plato de acompañamiento, en cualquier caso, resultará delicioso. La receta es universal, el plato puede hacerse salado o dulce.
Ingredientes
• 2 tazas de arroz hervido;
• 1 paquete de queso cottage (0.18-0.2 kg);
• 1 huevo;
• sémola, si es necesario;
• sal, azúcar;
• Harina y mantequilla.
Cocinar
1. Moler el requesón, para que no queden piezas grandes. Añadir sal o azúcar para la versión dulce. En este caso, puedes verter vainilla, canela, pasas. Revuelva
2. Combine la cuajada con el arroz, agregue el huevo. Revuelva de nuevo.
3. Si de repente la masa se vuelve líquida, vierta 1-3 cucharadas de sémola, mezcle y deje, para que la grupa se hinche.
4. Esculpe las chuletas, sartén los productos en harina blanca normal, póngalos en una tabla de cortar.
5. Calentar el aceite, freír los productos formados en él.
Chuletas de arroz con carne cruda
Para cocinar arroz bolas de arroz, puede usar no solo carne hervida, sino también carne cruda. Naturalmente, la receta será diferente, como freír.
Ingredientes
• 1 cucharada. arroz
• 300 g de carne;
• 1 diente de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. galletas
• Especias, aceite.
Cocinar 1. Hervir el arroz en una gran cantidad de agua, verter en un colador, dejar enfriar.
2. Torcimos la carne cruda con una cebolla y un diente de ajo. Conectar con el arroz.
3. Agregue las especias: sal, pimienta, mezclas preparadas de condimentos para carne o carne picada.
4. Al final rompa el huevo, amasar bien la masa.
5. Esculpe bolas, enrolla en galletas, aplana en pequeñas arandelas.
6. Ponerlo en aceite caliente. Freír en una sartén hasta que estén doradas por un lado.
7. Dé la vuelta a las albóndigas, cubra la sartén y cocine debajo de la tapa para que los productos puedan cocerse al vapor adentro.
8. También es posible usar diferentes salsas, salsas, verduras, verduras frescas para servir albóndigas de carne con arroz.
Brocas de arroz - consejos y trucos útiles
• Para que la harina y las migas de pan no se quemen y no emitan humo, debe sacudir el exceso antes de depositar los trozos en la sartén.
• Para freír bitochkov mejor utilizar una mezcla de verduras y mantequilla, mejor.
• Si hay mucha agua en la papilla y el arroz ya se ha hervido, debe evaporar el exceso de líquido con la tapa abierta, de lo contrario, la masa para las chuletas no funcionará.
• Los hongos no se pueden agregar a la masa total, pero se cocina arroz relleno con arroz.
