Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Albóndigas de pollo al vapor con salsa en una sartén - una comida completa en la que se combinan un plato de acompañamiento, un plato de carne y una salsa espesa en un plato.

Esta receta es simple, se somete incluso al cocinero novato. Para acelerar el proceso, necesita un procesador de alimentos, pero para que el plato no solo sea sabroso, sino también útil: una caldera doble o un dispositivo para cocinar al vapor. Después de todo, no hay nada más sabroso y saludable que las chuletas de vapor, no importa lo que digan los fanáticos de la corteza.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Porciones: 6

Ingredientes para albóndigas de pollo al vapor con salsa.

Para albóndigas:

  • 350 g de filete de pollo;
  • 1 huevo de gallina;
  • 70 g de cebollas;
  • 70 gramos de pan blanco;
  • 150 gramos de arroz hervido;
  • 30 ml de leche;
  • 4 g de pimiento rojo molido;
  • 3 g de eneldo seco;
  • sal.

Para salsa:

  • 200 ml de caldo de pollo;
  • 70 g de cebollas;
  • 150 g de zanahorias;
  • 50 g de perejil;
  • 15 g de harina de trigo;
  • 50 g de crema agria;
  • sal, pimienta, aceite vegetal;
  • puerro o cebolla verde para servir.

Un método para cocinar albóndigas de pollo al vapor con salsa.

Para cocinar albóndigas rápidamente, le aconsejo que use un procesador de alimentos, lo que facilitará y acelerará el proceso. Un delicioso almuerzo o cena se puede preparar con bastante rapidez.

Por lo tanto, cortar el filete de pollo en trozos grandes, poner en una licuadora.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Cortar la cabeza de dulce blanco o cebolla grande, agregar a la carne de pollo. Luego rompe el huevo de pollo crudo en el tazón.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Cortar la corteza de pan blanco. Miga desmenuzada, remojar en leche durante unos minutos. Coloque el pan remojado en una licuadora, vierta el pimiento rojo molido y el eneldo seco.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Moler los ingredientes a una velocidad promedio de aproximadamente 4 minutos. La masa debe ser lisa y homogénea, sin piezas visibles de cebolla y pollo.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Cambiamos la carne picada en un tazón, agregamos arroz hervido frío, agregamos sal fina sin aditivos. Amasar las albóndigas picadas, refrigeradas durante 20 minutos.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Sacamos croquetas redondas grandes de carne picada con las manos mojadas. Cocínalos para una pareja durante unos 6 minutos. Los vapores a la parrilla se engrasan con aceite vegetal o de oliva para que las albóndigas no se peguen al metal durante la cocción.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Mientras se enfría la carne picada en la nevera y se están preparando las albóndigas, puedes tener tiempo para hacer la salsa.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Entonces, picar las zanahorias finamente o tres en un rallador. Picar finamente la cabeza de las cebollas. Freír las verduras hasta que estén blandas en el aceite vegetal caliente (5-6 minutos).

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Transferimos verduras asadas a una licuadora. Agregue un pequeño manojo de verduras picadas (perejil, apio, cilantro). Vierta el caldo de pollo, vierta la harina de trigo, sal al gusto, ponga la crema agria. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Calentar una sartén profunda, lubricar con aceite vegetal, transferir la salsa de una licuadora. En un fuego silencioso, deje hervir, caliente durante 5 minutos. Luego ponga las albóndigas al vapor en la salsa, cierre la tapa, cocine otros 5 minutos.

Albóndigas de pollo al vapor con salsa

Las albóndigas de pollo al vapor terminadas con salsa espolvorean con el puerro picado fino o las cebollas verdes y sirven a la mesa directamente en la sartén. ¡Buen provecho!

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