La cocción al vapor no solo ahorra beneficios y vitaminas.
Esta es una forma muy práctica y fácil de ahorrar mantequilla, tiempo y nervios al cocinar albóndigas caseras.
No es necesario pararse en la estufa y saturar el plato con calorías adicionales.
¿Pero cómo cocinar deliciosas chuletas al vapor?
Empanadas al vapor - Principios generales de cocina
La carne o las aves de corral para chuletas de vapor también se muelen en carne picada, como es el caso de los productos clásicos. Las cebollas y otros ingredientes de receta generalmente se agregan con el producto principal.
Lo que se pone en las chuletas:
• El pan. Antes de acostar, siempre remoje. Si, por ejemplo, un líquido picado repentinamente está listo para el pollo, puede verter migas de pan en él.
• Verduras. Además de las cebollas ya mencionadas, puede agregar ajo, col, pimientos, papas, zanahorias y muchos otros. El tipo y el método de las pestañas dependen de la receta. Algunos vegetales son pre-fritos.
• Huevo. Se coloca crudo y está presente en casi todas las recetas para chuletas de vapor.
A veces se agregan granos (arroz, trigo sarraceno, harina de avena) a la masa de la chuleta, se agregan champiñones, queso duro o fundido. La carne picada siempre se sazona con sal, pimienta y otras especias. Puede agregar verduras, pero en pequeñas cantidades.
Masa de chuleta de derrota
Para que las chuletas resulten suaves, suaves y no colapsadas, la masa de la chuleta debe ser rechazada. ¿Pero cómo hacerlo? De hecho, todo es muy fácil. Necesito preparar una superficie lisa. Por lo general, solo usan una mesa, se puede colocar una esterilla de silicona o colocar una tabla, preferiblemente de plástico o vidrio. Ahora toman la carne picada con las manos y la lanzan con un esfuerzo en un ángulo recto. Luego se recogió de nuevo en las manos y se repitió varias veces.
Cómo hacer empanadas de carne al vapor
La carne de res es considerada uno de los tipos de carne más difíciles y necesita ser reparada. Antes de cocinar las empanadas al vapor, debe quitar todas las películas y venas de las piezas de carne. Solo dejamos la carne limpia.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne de res;
• 0.05 kg de mantequilla;
• 1 ud. cebollas
• 3 rebanadas de pan;
• 1 huevo;
• 0.5 tazas de leche;
• sal, pimienta;
• pan rallado (± 100 gramos);
• 1 diente de ajo.
Cocinar
1. Leche vierta rebanadas de pan con receta, déle la vuelta varias veces para que se empapen uniformemente y deje que cojen.
2. Cortar las cebollas peladas y también la carne.
3. Gire la carne una vez a través de un molinillo de carne, luego repita una segunda vez, agregando pan con cebollas y un diente de ajo.
4. Rompa el huevo en la masa de la chuleta, ponga sal, mantequilla rallada y pimienta. Revuelva y repele, como se describe anteriormente.
5. Dividimos el peso en 10 chuletas. Pero puedes hacerlos más pequeños o más grandes. En consecuencia, la cantidad será diferente.
6. Enrolle las empanadas formadas en galletas y envíelos a un vaporizador. Preparándose, serán de 30 a 50 minutos, dependiendo del tamaño y la unidad utilizada para cocinar.
Cómo cocinar hamburguesas de pavo al vapor
La forma más fácil de cocinar hamburguesas de pavo al vapor. El plato es adecuado para bebés y alimentos dietéticos, así como una excelente opción para una cena saludable. Use el filete del muslo o pechuga sin grasa.
Ingredientes
• 0,5 kg de pavo;
• 2 rebanadas de pan blanco (pan);
• 1 huevo;
• 80 ml de leche;
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 1 cebolla. Cocinar
1. Rellena el pan con leche. Pero no añadimos todo a la vez. Si las piezas no están demasiado secas, simplemente humedécelas. Déjalos reposar un poco.
2. Cortar el pavo en rodajas, también cebolla pelada.
3. Dobla el filete con cebolla y pan en una cosechadora o lo giramos todo a través de un molino de carne. Si el niño es pequeño, entonces puedes hacerlo dos veces.
4. Agregue el huevo y la sal, revuelva. Se pueden agregar pimientos, ajo y otros condimentos a las chuletas para una mesa para adultos. En un plato infantil estamos limitados solo a la sal.
5. Agitamos la masa, nos humedecemos las manos y enrollamos las chuletas limpias.
6. Distribuimos en la parrilla y cocinamos un promedio de 40 minutos por pareja.
Cómo cocinar empanadas al vapor de carne molida mezclada con papas
Básicamente, para la preparación de empanadas de carne picada, se utiliza carne de res con cerdo. Pero puedes añadir un poco de pollo o pavo.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne de vacuno;
• 0.3 kg de grasa de cerdo;
• 1 papa;
• 1 cebolla;
• 1/2 cucharadita. sal;
• 2-3 ramitas de perejil;
• Pimienta al gusto;
• 1 huevo;
• diente de ajo.
Cocinar
1. Cortamos ambos tipos de carne, antes de eso debemos lavar y eliminar todo lo innecesario.
2. Giramos juntos con la cebolla y el diente de ajo a través de la picadora de carne.
3. Agregue la papa grande rallada picada. Pero puedes picar el tubérculo finamente.
4. Poner las verduras picadas y añadir el huevo. Rellena la masa con sal y pimienta.
5. La carne repele a fondo, luego esculpe las empanadas 100 gramos. Dales una forma ovalada.
6. Repartimos en la parrilla y cocinamos durante un par de 45 minutos. Acompañado de verduras y guarniciones.
Cómo hacer empanadas al vapor con queso de pollo
Estas chuletas de pollo necesitarán filetes y queso duro. Pero puedes usar carne picada ya preparada.
Ingredientes
• 0.7 kg de filete;
• 0.15 kg de queso;
• 0,1 litros de leche;
• 0,1 kg de pan blanco;
• especias;
• cebolla;
• un huevo.
Cocinar
1. Muela el filete de pollo con las cebollas en una picadora de carne.
2. Hacemos rodar el pan en leche hasta obtener un estado suave y también lo enviamos a las chuletas.
3. Añadir el huevo y el queso rallado finamente rallado.
4. Rellena la masa de la chuleta con especias y revuelve.
5. Formamos empanadas redondas con las manos humedecidas. Opcionalmente, también puedes poner un trozo de queso en el centro.
6. Unte en un vaporizador y cocine 25 minutos después de hervir el líquido. Si se usa un multicooker, entonces después de la señal.
Cómo cocinar empanadas al vapor con col
Para la preparación de chuletas de repollo mixtas, puede utilizar cualquier carne picada. Incluso la carne seca o no muy joven servirá. Pero en este caso es mejor torcer dos veces a través de una picadora de carne.
Ingredientes
• 0,5 kg de repollo;
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de sémola;
• especias;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Triture el repollo y extiéndalo sobre una plancha engrasada. Freír ligeramente o agregar una cucharada de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa. La masa debería disminuir en volumen, y las piezas perderán forma. Enfriamiento
2. Moler la cebolla y combinar con el repollo enfriado. Añadir la carne picada y las especias.
3. Ponga los huevos y la sémola, revuelva y deje la carne durante al menos un cuarto de hora.
4. Humedecemos las manos con agua y formamos chuletas aseadas.
5. Ponemos en doble caldera y cocinamos. Si se usó carne de cerdo, entonces 30 minutos son suficientes. Si agrega carne de res, tomará 40 minutos, y si tomó pollo picado, entonces 20-25 minutos.
Cómo cocinar empanadas al vapor con arroz
Receta para chuletas de vapor saludables y nutritivas con arroz. El plato lo ayudará, si hay poca carne, y usted necesita cocinar el almuerzo o la cena.
Ingredientes
• 0.4 kg de carne picada;
• 0,1 kg de arroz;
• 1 cebolla;
• especias;
• 2 dientes de ajo;
• 1 huevo.
Cocinar
1. Lave el arroz y vierta un litro de agua, hierva hasta que esté tierno. Fusionarse en un colador y dejar enfriar. No enjuague. La variedad de arroz tampoco importa.
2. Cortamos finamente la cebolla o la giramos junto con la carne, si el relleno se cocina por sí solo.
3. Pelar el ajo y también molerlo de cualquier manera.
4. Combine todos los ingredientes y ponga el huevo.
5. Mejorar el sabor de las chuletas futuras con sal y otras especias. Puedes verter un poco de eneldo seco.
6. Mezcle la masa de la chuleta y divídala en partes iguales. Formamos chuletas redondas u ovaladas.
7. Ponemos en una caldera doble y cocinamos de media hora a 45 minutos. La hora exacta determina el tipo de carne utilizada.
Cómo cocinar empanadas al vapor con setas
Antes de cocinar las empanadas al vapor con champiñones, es recomendable hervirlas durante 20 minutos en agua con sal. Pero si se usan hongos de invernadero, entonces puede comenzar a asar inmediatamente.
Ingredientes
• 0,2 kg de champiñones;
• 0.4 kg de carne picada;
• 0.15 kg de cebollas;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• Diversas especias.
Cocinar
1. Limpie las cebollas y córtelas en cubos. Se envían a la sartén con dos cucharadas de mantequilla y se fríen.
2. Triture los champiñones con los platos y envíelos a una cebolla translúcida, fríalos juntos por un par de minutos. Si se usan champiñones crudos, se deben colocar primero y solo se deben agregar cebollas después del tueste ligero. 3. Agregue la masa de champiñones a la carne picada retorcida, previamente enfriada a un estado cálido.
4. Introduzca el huevo y los condimentos. Revuelva y forme las empanadas. Consigue alrededor de 10 piezas de pequeño tamaño. Pero puedes cocinar y productos más grandes.
5. Poner en una caldera doble y cocinar durante 45 minutos. Servido con verduras, trigo sarraceno y cualquier otro acompañamiento.
Cómo cocinar empanadas al vapor con harina de avena
Para este plato, se necesita avena ordinaria. Mejorarán el beneficio de las chuletas de vapor, mejorarán el sabor y lo harán inusual. La receta utiliza pollo, pero no se obtienen productos menos sabrosos de la carne de res, cerdo o carne picada mixta.
Ingredientes
• 0.7 kg de pollo deshuesado;
• 0,2 kg de avena;
• 0,1 kg de cebollas;
• 0.1 kg de zanahoria;
• un huevo;
• 1 diente de ajo;
• especias.
Cocinar
1. Agregue un vaso de agua hirviendo a los copos y deje que la masa se enfríe completamente. Periódicamente se puede remover a la humedad uniformemente distribuida.
2. Giramos el pollo. Solo se puede utilizar filete para relleno. Pero también son adecuados los trozos de grasa con piel, cortes de las caderas y otras partes.
3. Junto con el pollo también giramos las zanahorias peladas, el ajo y las cabezas de cebolla. La masa saldrá brillante y jugosa.
4. Agregue escamas a los ingredientes retorcidos, ponga un huevo y vierta las especias. Revuelva
5. Rechace de forma intensiva la masa sobre la mesa para que los productos resulten suaves y comiencen a darles forma. Las manos se humedecen periódicamente con agua fría. Hacemos todas las chuletas: pequeñas, grandes, redondas, ovaladas o gotitas.
6. ¡Se esparce sobre la rejilla engrasada de la doble caldera y se puede cocinar! 25 minutos es suficiente para las chuletas de pollo. Si se usa otra carne, entonces agregamos tiempo.
Chuletas al vapor: consejos y trucos útiles
• ¿No hay vapor o multicooker? Cocinar chuletas saludables puede hacerse en una mantovarka, colador o colocar un tamiz adecuado en una olla de agua hirviendo. Pero no olvide cubrir la parte superior de la embarcación, para no perder vapor.
• ¿Quién dijo que las albóndigas de vapor son aburridas? Intenta poner algo de relleno dentro. Esto puede ser una seta o pepino salado, una rebanada de tomate, queso, jamón. Empanadas de pollo rociadas con semillas de sésamo o mostaza en la parte superior de aspecto encantador. Pero para que no se caigan, debe empujarlos hacia la masa durante el modelado.
• El pan para carne picada se utiliza solo seco. De lo contrario, después de remojar las piezas se volverán pegajosas y pegajosas, se esparcirán mal en la masa total, lo que afectará negativamente al plato final.
• Si se utiliza carne picada para las albóndigas, puede poner un trozo de mantequilla dentro. A medida que se cocina, se derretirá y hará que el plato sea más jugoso.
