¿Qué podría ser más simple y más sabroso que las albóndigas regulares? Reúnen casi todo lo que amamos en un plato de carne: se cocinan rápidamente, tienen un sabor jugoso, se puede comer de inmediato con un plato de acompañamiento, y del resto se puede preparar una hamburguesa o un sándwich, en resumen, ¡sólo es bueno y sabroso!
Las chuletas de pollo hechas en casa se cocinan en 15 minutos, pero sugiero hacer la receta un poco más complicada y hacer chuletas de pechuga de pollo con espinacas y queso. Como pan y adición al relleno, use harina de avena en lugar de pan blanco y migas de pan: así, a pesar del hecho de que las chuletas están fritas, habrá menos daño para la figura.
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Asegúrate de hacer una salsa holandesa clásica para las albóndigas y cocina puré de papas como acompañamiento.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para cocinar chuletas de pollo de pechuga de pollo con espinacas y queso
- 400 g de pechuga de pollo;
- huevo de gallina;
- 30 g de cebollas verdes;
- 1 cucharadita. pimentón molido dulce;
- 1 \ 2 vainas de chile;
- 60 g de avena instantánea;
- 50 g de espinacas frescas;
- 30 g de queso duro;
- Sal, aceite vegetal para freír.
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Una forma de cocinar las chuletas de pollo de la pechuga de pollo con espinacas y queso.
Para hacer un buen filete de pollo picado, no es necesario entregar una picadora de carne o un procesador de alimentos sucio, una tabla de cortar lo suficientemente grande y un cuchillo afilado. Las chuletas hechas de carne finamente picada son siempre jugosas, a diferencia de la carne picada.
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Separar el filete de pollo de la piel y los huesos, picarlo muy fino.
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Añadir un huevo de gallina cruda.
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Picar finamente un pequeño racimo de cebollas verdes, lo que hará que las hamburguesas sean aún más jugosas.
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Agregue sal a la carne picada, una cucharadita de pimentón dulce molido y chile picado fino.
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Ponemos la avena en las empanadas, absorben el jugo que proviene del pollo y hacen que la carne esté más tierna. Puede reemplazar la harina de avena con pan blanco, aquí, como dicen, "para probar y colorear".
Mezcle bien los ingredientes, colóquelos en el tablero y, una vez más, pique con un cuchillo, ahora todo está junto.
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Pusimos las hojas de las espinacas jóvenes en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos, luego las doblamos sobre un colador. Moje bien las hojas enfriadas, para que las chuletas no reciban agua innecesaria.
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A partir del relleno, hacemos un pastel redondo y plano, en el centro del cual colocamos las hojas finamente picadas de espinaca blanqueada y exprimida.
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Ponemos una barra de cualquier queso duro en la espinaca, lo más simple posible, no será sabroso de todos modos.
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Dobla suavemente la chuleta en la palma para que el queso y la espinaca queden en su centro. Ponga la chuleta en harina de avena, miga de todos los lados.
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En una sartén con recubrimiento antiadherente, caliente el aceite de oliva o vegetal para freír. Freír las empanadas durante 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego cocer bajo una tapa en un fuego pequeño durante unos 5 minutos.
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Al servir hamburguesas con salsa casera o ketchup y puré de papas, esta combinación clásica de productos no dejará a nadie indiferente.