¿Qué podría ser más simple y más sabroso que las albóndigas regulares? Reúnen casi todo lo que amamos en un plato de carne: se cocinan rápidamente, tienen un sabor jugoso, se puede comer de inmediato con un plato de acompañamiento, y del resto se puede preparar una hamburguesa o un sándwich, en resumen, ¡sólo es bueno y sabroso!
Las chuletas de pollo hechas en casa se cocinan en 15 minutos, pero sugiero hacer la receta un poco más complicada y hacer chuletas de pechuga de pollo con espinacas y queso. Como pan y adición al relleno, use harina de avena en lugar de pan blanco y migas de pan: así, a pesar del hecho de que las chuletas están fritas, habrá menos daño para la figura.
Asegúrate de hacer una salsa holandesa clásica para las albóndigas y cocina puré de papas como acompañamiento.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 3
Ingredientes para cocinar chuletas de pollo de pechuga de pollo con espinacas y queso
- 400 g de pechuga de pollo;
- huevo de gallina;
- 30 g de cebollas verdes;
- 1 cucharadita. pimentón molido dulce;
- 1 \ 2 vainas de chile;
- 60 g de avena instantánea;
- 50 g de espinacas frescas;
- 30 g de queso duro;
- Sal, aceite vegetal para freír.
Una forma de cocinar las chuletas de pollo de la pechuga de pollo con espinacas y queso.
Para hacer un buen filete de pollo picado, no es necesario entregar una picadora de carne o un procesador de alimentos sucio, una tabla de cortar lo suficientemente grande y un cuchillo afilado. Las chuletas hechas de carne finamente picada son siempre jugosas, a diferencia de la carne picada.
Separar el filete de pollo de la piel y los huesos, picarlo muy fino.
Añadir un huevo de gallina cruda.
Picar finamente un pequeño racimo de cebollas verdes, lo que hará que las hamburguesas sean aún más jugosas.
Agregue sal a la carne picada, una cucharadita de pimentón dulce molido y chile picado fino.
Ponemos la avena en las empanadas, absorben el jugo que proviene del pollo y hacen que la carne esté más tierna. Puede reemplazar la harina de avena con pan blanco, aquí, como dicen, "para probar y colorear".
Mezcle bien los ingredientes, colóquelos en el tablero y, una vez más, pique con un cuchillo, ahora todo está junto.
Pusimos las hojas de las espinacas jóvenes en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos, luego las doblamos sobre un colador. Moje bien las hojas enfriadas, para que las chuletas no reciban agua innecesaria.
A partir del relleno, hacemos un pastel redondo y plano, en el centro del cual colocamos las hojas finamente picadas de espinaca blanqueada y exprimida.
Ponemos una barra de cualquier queso duro en la espinaca, lo más simple posible, no será sabroso de todos modos.
Dobla suavemente la chuleta en la palma para que el queso y la espinaca queden en su centro. Ponga la chuleta en harina de avena, miga de todos los lados.
En una sartén con recubrimiento antiadherente, caliente el aceite de oliva o vegetal para freír. Freír las empanadas durante 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Luego cocer bajo una tapa en un fuego pequeño durante unos 5 minutos.
Al servir hamburguesas con salsa casera o ketchup y puré de papas, esta combinación clásica de productos no dejará a nadie indiferente.
