Las chuletas de pollo no tienen por qué ser aburridas y banales. Aquí, como en la película "Chicas" sobre las papas, hay muchas maneras de preparar un producto familiar de una manera exótica, por ejemplo, envolver carne picada con especias orientales en la piel de las piernas. Esto le da muchas ventajas en comparación con las albóndigas normales que usted fríe en una sartén. Primero, la piel mantendrá su forma y no permitirá que el relleno se deshaga, por lo que puede hacerlo sin huevos y una barra larga. En segundo lugar, la chuleta se ve atractiva e incluso un poco festiva. En tercer lugar, si agrega un condimento exótico a la carne picada: jengibre fresco, chile picante, curry, se obtiene un asado de estilo oriental, ardiente y fragante. Por supuesto, tomará un poco más de tiempo preparar estas chuletas que una receta simple, pero puede hacer que sus seres queridos estén felices con algo nuevo, sabroso y también muy barato.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para cocinar chuletas de pollo con jengibre y chile
- 700 g de pollo (muslos o piernas);
- 5 cm de raíz de jengibre fresco;
- 2 vainas de chile;
- 100 g de puerro;
- 3 dientes de ajo;
- 500 g de patatas;
- 2 cebollas grandes;
- Pimentón molido, curry, aceite de oliva.
El método de cocinar chuletas de pollo con jengibre y chile
Para este plato, el jamón de pollo es el más adecuado, por lo que un trozo de piel, que envolvimos hamburguesas, resulta más. Puedes cocinar las hamburguesas desde las caderas, pero luego tienes que atarlas con un hilo culinario por los dos lados.
Cortamos las patas de pollo: quitamos suavemente la piel, tratando de no dañar su integridad, la piel de las patas se retira como una media. Separamos la carne de los huesos, para las albóndigas pequeñas suficiente carne de los muslos, las piernas se pueden dejar y cocinar de ellas algo al estilo indio.
Picar la carne de pollo muy finamente para que las chuletas se conviertan en jugosas, no es necesario utilizar una picadora de carne. En un mortero, frote el ajo, la sal y el chile, agregue al relleno, envíe el puerro cortado en aros finos. Cáscara de raíz de jengibre, frote la carne en un rallador pequeño.
La piel de pollo está sazonada con pimentón molido, sal y mezcla de curry para la carne, frótela con cuidado con estas fragantes especias.
Atamos la piel del pollo con una cuerda de lino o hilo culinario, lo llenamos con una pequeña porción de carne picada, llenando la pierna en aproximadamente la mitad. Envuelva un pedazo suelto de piel alrededor de la empanada, gire los bordes hacia adentro.
Corte dos cebollas grandes con anillos gruesos, póngalas en la parte inferior del molde refractario, este método le permitirá obtener un asado antiadherente. Cebolla puesta de chuletas de pollo y gajos de papa. Te aconsejo que siempre hiervas las papas en un uniforme hasta que estén medio cocidas antes de hornearlas. El punto es que las papas absorberán menos grasa y la corteza se volverá dorada y crujiente. Rocíe el aceite caliente con aceite de oliva, sal las papas.
Ponemos la bandeja de hornear con las chuletas en el horno calentadas a 180 grados, horneamos durante unos 30 minutos, hasta que se doren.
Sirve las chuletas de pollo con rebanadas de papas doradas calientes, decore con cebollas verdes.
Chuletas de pollo con jengibre y chile: asado al estilo oriental listo. ¡Buen provecho!
