Pollo con papas, bajo mayonesa, e incluso sazonado con ajo, un plato increíblemente sabroso. Se cocina muy simple y rápidamente, y el resultado es un plato completo, que no necesitará preparar un plato de acompañamiento por separado.
Al horno o guisado en trozos enteros o separados, el pollo con papas, ajo y mayonesa sería apropiado para cualquier mesa. No importa, es una comida diaria o un menú festivo.
Para una cena familiar, puede cocinar alitas de pollo o espinillas, los muslos o una canal entera de pollo se adaptan mejor a la mesa festiva. Los estofados con filetes de patata serán apropiados en ambos casos.
Principios generales de cocinar pollo con papas, ajo y mayonesa
Si se usa pollo congelado o refrigerado no tiene un papel especial. Pero aún es mejor si congela el ave usted mismo, en este caso no tendrá que preocuparse por la calidad del pollo.
Descongele el ave correctamente. No empape en agua, no use el microondas. Esto acelerará la descongelación, pero las fibras de la carne después de la cocción se volverán rígidas, ya que la mayoría del jugo dejará al pollo en el proceso de descongelación forzada. Cuide al ave con anticipación: transfiéralo del congelador a la mesa o a la cámara común del refrigerador.
Si los productos deben mantenerse en mayonesa, hágalo con anticipación. Ideal para marinar por la noche, colocando en la nevera toda la noche. En casos extremos, debe dejar reposar sobre la mesa durante al menos media hora. El plato será más rico si usas mayonesa casera.
A pesar de que el ajo tiene un aroma y sabor brillantes, no debe olvidarse de las especias. La pimienta negra siempre se usa. Además, puede tomar juegos de especias ya preparados para papas y pollo, o comprarlos por separado. La cúrcuma y la paprika se consideran clásicos para los platos de pollo al horno. Los condimentos no solo agregan especias al plato, sino que también cambian el color del pollo. La corteza rosada se vuelve más dorada, con un agradable tinte rojizo.
Si la receta utiliza queso, agregue un poco de nuez moscada. Destaca perfectamente los gustos cremosos y suaves.
La mejorana es el sabor perfecto para este tipo de plato, ya que enfatiza el sabor del pollo y las papas.
El romero y la albahaca agregarán un toque de cocina mediterránea a este plato, y el orégano agregará sabor.
Pollo relleno con papas, ajo y mayonesa en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
Carne de pollo entero, con un peso de hasta un kilogramo y medio;
cucharadita de condimento de curry;
dos dientes de ajo;
un cuarto de cucharada de pimiento rojo;
una ramita de romero fresco;
dos manzanas agrias;
mayonesa - 3 cdas. l.
150 gr. ciruelas sin piedras.
Método de cocción:
Pode la escalda con agua hirviendo, vierta con agua fría y déjela por 10 minutos. Luego volver a lavar y secar. Limpiamos las papas, cortamos la cáscara de las manzanas, quitamos el núcleo con las semillas.
Cortar las papas y las manzanas en trozos pequeños, ponerlos en un tazón, junto con las ciruelas. Aquí también ponemos ajo picado y mezclamos todo a fondo.
En un plato pequeño combine el curry, el pimiento rojo y la sal. Frota la mezcla con el cadáver del ave. En el interior colocamos el relleno de papa, exactamente como encaja, conectamos las piernas con un hilo grueso.
Omita el pollo en un tazón engrasado y extienda el relleno restante.
Cocinar ejecutando la opción "Hornear" durante una hora. Al final del programa, gire suavemente el ave hacia el otro lado y vuelva a encender la olla de cocción lenta, activando el modo anterior durante 1 hora más.
Guiso de pollo con papas, ajo y mayonesa en una sartén
Ingredientes:
papas medianas - 8 piezas;
Filete de pollo no congelado - 600 gr.
cebolla;
pequeña cabeza de ajo;
una copa de casa "Provensal";
una cucharada de eneldo seco y picado;
aceite vegetal;
Condimentos para freír el pollo.
Método de cocción:
Cortar el filete en pequeñas piezas oblongas, espolvorear con especias. Mezclar bien, agregar aceite vegetal al pollo y mezclar bien nuevamente. Damos a marinar a temperatura ambiente durante media hora.
Poner el pollo en aceite caliente en una sartén. Después de freír hasta que el color cambie (la carne debe volverse blanca), agregue los anillos de cebolla, el ajo picado y continúe cocinando.
Después de freír un minuto y medio, coloque finos palitos de papas. Poner la mayonesa, un poco de sal, espolvorear con eneldo seco. Vierta 250 ml de agua fría y, fijando el calor mínimo, cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, concentrándose en la preparación de las papas.
Muslos de pollo con papas, ajo y mayonesa en el horno con queso
Ingredientes:
20 tubérculos, tamaño mediano;
cuatro cebollas;
400 gr. buen queso picante;
muslos de pollo - 15 piezas;
450 gr. mayonesa
el ajo
eneldo fresco
Conjunto de especias "Para pollo en el horno";
Método de cocción:
Cortar las papas con rodajas finas y cebolla en medio aros. Doblar en diferentes tazones, verter con mayonesa y mezclar.
Lavamos las piernas, cortamos el cartílago inferior. Distribuimos el pollo en un recipiente conveniente, lo agregamos con sal, agregamos las especias con mayonesa y mezclamos.
Las verduras y el pollo adobados durante aproximadamente una hora, esparcen todo en capas sobre una bandeja de hornear engrasada. Primero, extienda las papas de manera uniforme, luego las cebollas. Arriba yacen las piernas de pollo.
En la mayonesa restante machacar cuatro dientes de ajo grandes. Mixta, salsa de grasa para las piernas. Pon la sartén en el horno. Cocinar a 220 grados durante al menos 45 minutos.
Pollo al horno con papas, ajo y mayonesa: receta para el muslo con jengibre en salsa de tomate
Ingredientes:
muslos de pollo - 1 kilogramo;
tres cebollas
kilo de papas;
raíz de jengibre, 2 cm;
dos cucharadas de tomate grueso sin sal;
el ajo
Tazas de mayonesa, caseras (sin mostaza).
Método de cocción:
Pela la raíz de jengibre, córtala en cubos pequeños. Opcionalmente, picar la cebolla, cortar los dientes de ajo en rodajas finas.
Ponga la mayonesa en un bol, revuélvala con el tomate. Agregue un poco de sal, jengibre, vierta aproximadamente 0.5 cucharadas de pimienta molida. Agregando las cebollas y el ajo, revuelva bien.
Coloque las caderas lavadas en un tazón grande, vierta sobre la salsa y mezcle. Los trozos de pollo deben estar completamente cubiertos con aderezo de mayonesa. Cubra el recipiente y deje reposar por media hora o un poco más.
Aplicar aceite vegetal en el fondo y paredes de forma profunda con una capa fina. Ponemos en él papas cortadas en trozos grandes, vertemos medio centímetro desde el fondo del agua.
Coloque cuidadosamente los muslos marinados y vierta con la salsa restante en el recipiente, envuelva el formulario con una hoja de papel de aluminio.
Ponga el recipiente en un horno caliente. Primero, cocine media hora debajo de la lámina, luego otros 15 minutos sin ella.
Alitas de pollo con papas, ajo y mayonesa en papel de aluminio
Ingredientes:
Alitas de pollo grandes - 5-6 uds.
dos zanahorias pequeñas;
una libra de papas
ajo (dos rebanadas grandes);
tres cucharadas de mayonesa;
Dos cucharas de adjika picante.
Método de cocción:
Adobo de cocina. Mezclar la adjika con mayonesa, agregar el ajo rallado, sal y mezclar bien.
Enjuagamos las alas. Los cortamos en dos partes a lo largo de la junta y los cubrimos bien con la marinada. Ponerlo en un bol, marinar durante media hora aproximadamente.
Pelar las papas, cortarlas en cubos más grandes, y la paja de zanahoria. Distribuimos las verduras en el pollo, revolvemos y dejamos reposar durante otros diez minutos. Extendemos una forma profunda con papel de aluminio para que cuelgue por los lados. Extendimos las verduras marinadas en ella, y las alas encima de ellas. Envolver los bordes colgantes libres, apretar firmemente.
Pusimos el molde en el horno, calentado a 190 grados, cocinamos las alas con papas durante media hora. Despliegue el papel de aluminio, ponga el plato a disposición durante media hora.
Pollo con papas, ajo y mayonesa debajo de un gorro de queso: una receta de las caderas
Ingredientes:
Muslos grandes de pollo - 4 piezas;
un kilo de patatas de tamaño mediano;
100 gr. queso fresco "ruso";
dos bombillas;
media taza de mayonesa alta en grasa;
el ajo
2 cucharadas de mantequilla, magra.
Método de cocción:
Lavar las caderas en agua fría. Retira la piel de ellos, quita los huesos. Picar los filetes separados más pequeños, poner en un bol. Sal, poner media cucharada de mayonesa y un poco de pimienta molida. Lanzar dos dientes de ajo al pollo a través de la prensa, mezclar bien.
Frotamos con aceite una forma, a intervalos regulares le echamos carne de pollo.
Cebollas de alta calidad, trituradas con cuartos de anillos.
Limpiamos las papas, las cortamos en cubos finos, los esparcimos en un recipiente ancho. Añadir sal y pimienta y mezclar. Cambiamos las papas del tazón a la forma y distribuimos uniformemente la capa de cebolla.
Coloque la bandeja para hornear o la parrilla en el nivel medio del horno y caliéntelo a 190 grados. Ponemos sobre una rejilla con patatas y cocinamos 50 minutos.
Frotar el queso en la parte superior, poner la forma en el horno durante otros diez minutos. Alcanzamos, cuando las virutas de queso se funden bien y su capa se enrojece ligeramente.
Receta de pollo simple con papas, ajo, mayonesa y queso para la olla de cocción lenta
Ingredientes:
una libra de filete de pollo lavado y seco;
700 gr. papas
tres cebollas grandes;
mezcla preparada “Condimentos para platos de papa”; una y media cucharadas de mayonesa;
el ajo
30 ml de mantequilla congelada;
150 gr. El “kostroma” o queso similar puede estar un poco seco.
Método de cocción:
Filete de pollo, estrictamente a través, cortado en rebanadas de centímetro de espesor. Ligeramente rechace a través del paquete, córtelo por la mitad.
Cortamos las patatas con anillos de no más de 8 mm de grosor, finamente, cortamos las cebollas con cuartos de anillos.
Verter el aceite en el tazón de la cerveza, extender el pollo. Espolvorea los trozos con pimienta molida, agrega un poco de sal.
Ponga las papas en el filete, sazone con especias "Para platos de papas". Cubrir la capa de patata con cebollas.
Bajamos la tapa, activamos el modo "Hornear".
Presiona la mayonesa un poco de ajo en la mayonesa, agrega el queso rallado, mezcla.
Media hora después del lanzamiento del programa, lubricamos la superficie de los productos colocados en el recipiente con salsa de ajo y queso. Continuamos cocinando hasta el final del programa.
Los trucos de cocinar pollo con papas, ajo y mayonesa - consejos
Para picar el ajo es mejor un rallador fino. El aroma será más brillante y su sabor más rico.
Al hornear una carcasa entera, el ave es inicialmente mejor dejar el pecho hacia abajo, para que todos los jugos fluyan hacia abajo. La carne seca será más suave y más suave.
Puede diluir el contenido de grasa de la mayonesa alta en calorías con crema agria baja en grasa o yogur bajo en grasa y sin grasa.
