Las chuletas a menudo se sirven no solo con un acompañamiento, sino también con salsa.
Es la preparación de la salsa que deprime a muchas amas de casa.
¡La salida es hacer chuletas en el horno con una salsa a la vez!
Ahorrar tiempo?
Chuletas en el horno con salsa - principios generales de cocción
En la salsa se hornean diferentes chuletas: verdura, pescado, carne, ave, con champiñones e incluso con rellenos.
Puede usar casi cualquier masa de chuleta, pero preferiblemente con la adición de un huevo u otro ingrediente aglutinante.
De lo contrario, el producto podría caerse al extinguirse en el horno.
De qué salsa está hecha:
• tomates, pasta de tomate;
• Crema, crema agria, leche;
• quesos duros y procesados;
• Verduras diferentes.
Para el espesor a veces agregue harina. También en la salsa hay todo tipo de especias, verduras frescas, secas, congeladas. En la versión clásica para salsa, mezcle las verduras, luego agregue el resto de los ingredientes, caliéntelos y envíelos a las albóndigas.
Empanadas formadas inmediatamente se extienden en una bandeja para hornear o se fríen en una sartén. La salsa se vierte generalmente en hamburguesas casi terminadas. Pero hay excepciones cuando se vierten productos crudos y se hornean todos juntos.
Chuletas en el horno con salsa "delicada"
Para cocinar chuletas tiernas en el horno con salsa, necesitará carne picada con cerdo. Pero puedes reemplazar una parte con pollo. La salsa está preparando el tomate.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de vacuno;
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 2 piezas. cebollas
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 3 piezas de pan;
• leche, especias;
• dos huevos;
• harina;
• el aceite. Para salsa:
• 1 zanahoria, cebolla y pimiento;
• 2 cucharadas de pasta;
• especias;
• 300 ml de agua.
Cocinar
1. Remoje rebanadas de pan en una pequeña cantidad de leche, 100 ml es suficiente.
2. Corte el cerdo, la cebolla y la carne en rebanadas, luego pique todo junto con el pan.
3. Agregue la mayonesa y los huevos a la carne picada, sazone con especias y mezcle bien.
4. Formamos chuletas de 100 gramos, las enrollamos en harina de trigo y las ponemos en una forma engrasada.
5. Poner en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
6. Mientras que las chuletas están fritas, estamos haciendo salsa. Para hacer esto, corte la cebolla y el pimiento, tres zanahorias y fríalos juntos en la sartén con la adición de aceite.
7. Diluya el tomate con agua o cualquier caldo, viértalo sobre las verduras y caliéntelo.
8. Retire las empanadas del horno, vierta la salsa de tomate con verduras y vuelva a ponerlas en el horno. Ahora reduzca la temperatura a 180ºC y cocine durante aproximadamente media hora.
Chuletas de pollo en el horno con salsa cremosa
Receta increíbles chuletas de pollo en el horno con salsa, que son muy tiernas y jugosas. Preparamos el relleno por nuestra cuenta a partir del filete y en ningún caso utilizamos el producto adquirido.
Ingredientes
• 0.6 kg de pecho;
• 4 rebanadas de pan;
• 300 ml de crema;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• aceite;
• 1 huevo;
• sal;
• galletas o harina;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Giramos la pechuga de pollo picada junto con la cebolla.
2. Poner en un tazón de rebanadas de pan y verter la crema. Dar un poco de suavizar y remover, enviar en relleno. Crema para la salsa.
3. Agregue el huevo picado, ponga el eneldo picado, sal. Revolver cuidadosamente y esculpir bolas pequeñas. Las chuletas serán redondas. 4. Espolvoree los productos con harina o galletas, no imponga mucho empanado. Freír en una sartén durante dos minutos a cada lado.
5. Cambiamos las hamburguesas en una forma que se ajuste a su tamaño y la colocamos en el horno durante 5 minutos (200 grados).
6. Mezcle la crema restante con 100 ml de agua, agregue sal y ajo. Para degustar se puede hacer pimienta. Calor en la estufa.
7. Vierta la salsa cremosa a las empanadas y cocine por 15 minutos.
Empanadas de carne en el horno con crema agria
Receta para chuletas de ternera al horno con salsa de crema agria. Para cocinar, puede tomar carne picada preparada comprada en la tienda o torcerla usted mismo.
Ingredientes
• 600 gramos de carne picada;
• 2 cebollas;
• 2 papas;
• sal, pimienta;
• 1 huevo.
Para salsa:
• 250 ml de crema agria;
• 250 ml de caldo;
• 2 cucharadas de harina;
• 50 gr. crema de mantequilla;
• especias.
Cocinar
1. Coloque la cebolla picada en la carne picada retorcida, agregue un huevo y especias. Limpiamos las patatas y frotamos sobre un fino rallador.
2. Mezclar la masa de chuleta y formar bolas de 70 gramos. Se envían en una bandeja para hornear engrasada y se hornean durante 15 minutos. Ponemos 200 grados.
3. Calienta la mantequilla y vierte la harina en ella, revuelve y fríe durante un minuto.
4. Mezcle la crema agria con caldo (agua) e inyecte un chorro fino en la mantequilla y la harina, revuelva y caliente. Verter con sal, tirar cualquier condimento, puedes poner un poco de ajo.
5. Vierta la salsa de crema en forma de chuletas y prepare el plato en el horno durante otros 15-20 minutos.
Empanadas de pescado en el horno con salsa (abadejo, merluza)
Receta tortas de pescado ordinarias en el horno con salsa, que se pueden preparar a partir de abadejo, merluza y variedades similares. Salsa de tomate a partir de tomates. Ingredientes
• 0 kg de filete de pescado;
• 0.2 kg de pan blanco;
• cabeza de cebolla;
• 0,12 litros de leche;
• aceite;
• 1 huevo;
• un poco de harina;
• especias.
Para salsa:
• 1 cebolla;
• 4 tomates;
• 300 ml de agua;
• especias;
• zanahorias como se desee.
Cocinar
1. Lave el filete, córtelo en trozos, gire el relleno con las cebollas.
2. Empapamos el pan sin las costras en la leche, lo metemos en el relleno.
3. Añadir el huevo y poner las especias.
4. De la carne picada en forma de tortas de pescado, enrolle la harina y fríalo en una sartén hasta que quede un poco crujiente. El fuego está haciendo lo máximo.
5. Extienda las chuletas, luego fría la cebolla picada en la misma sartén.
6. Después de un par de minutos, agregue los tomates rallados o cortados en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante cinco minutos.
7. Agregue agua y especias a la salsa, deje que hierva y apáguela.
8. Rellene las empanadas fritas con salsa cocida y hornee por 15-20 minutos en el horno a 200 grados.
Chuletas de pavo en el horno con salsa
Receta saludables y sabrosas chuletas de pavo en el horno, que se vierten en una salsa de crema aromática con ajo.
Ingredientes
• 0,5 kg de pavo;
• 1 cebolla;
• yema de huevo;
• 20 gramos de mantequilla;
• 2 piezas de pan;
• especias.
Para salsa:
• 300 ml de crema 10%;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gr. drenaje de aceite;
• sal;
• 1 cucharada de harina.
Cocinar
1. Cortar la receta de cebolla en cubos y freír en mantequilla.
2. Remoje rebanadas de pan en leche o simplemente en agua.
3. Giramos el pavo y lo combinamos con las cebollas asadas, le añadimos el pan remojado, ponemos las especias y la yema.
4. Revuelva con cuidado la masa de la chuleta, humedezca las manos con agua y haga rodar bolitas pequeñas. Tamaño con huevo de gallina promedio. 5. Cambiamos los productos moldeados en el molde y horneamos durante un cuarto de hora a 180ºC.
6. Calentar la mantequilla para la salsa en una sartén y combinarla con harina. Después de un minuto, introduzca la crema, 100 ml de agua hirviendo y agregue las especias. Calentamos la salsa hasta espesar, al final ponemos el ajo.
7. Recibimos chuletas de pavo y la salsa de crema encima. Cocinar otros veinte minutos.
Chuletas con col en el horno con salsa
Receta chuletas de verduras de col, que también se pueden llamar rollos de repollo perezosos. El plato es muy simple, rápido y puedes usar cualquier carne picada para ello. En la versión dietética puede ser filete de pollo o pavo.
Ingredientes
• 0.3 kg de carne picada;
• 0,4 kg de repollo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de pasta;
• 300 ml de caldo, agua;
• un poco de harina;
• 1 zanahoria.
Cocinar
1. Triture el repollo con paja fina, muélalo con las manos y revuélvalo con la carne picada. Agregue a ellos el huevo y las especias, revuelva intensamente y forme las empanadas. Bajarse en harina, pero un poco.
2. Lubrique la mantequilla pan.
3. Tres zanahorias y cebollas cortadas. Espolvoree las verduras con una bandeja para hornear o cualquier forma.
4. Ponga las empanadas de col en los vegetales y póngalos a cocer durante 15 minutos.
5. Tan pronto como los productos estén enrojecidos, vierta una salsa simple. Para preparar simplemente mezcle el caldo caliente con tomate y especias. La salsa será más espesa debido a la harina en las chuletas.
6. Cocinar albóndigas durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tipo de carne utilizada.
Chuletas en el horno con salsa de queso
Receta increíbles chuletas al horno con salsa de queso. Este plato es ideal para pasta y trigo sarraceno. Relleno utilizar cualquier carne. Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 1 huevo;
• 1 ud. cebollas
• especias;
• 1 rebanada de pan;
• el aceite.
Para la salsa:
• 0.15 kg de queso fundido;
• 150 ml de leche;
• 2 dientes de ajo;
• sal;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Picar la cebolla y combinar con la carne picada. Añadir el pan remojado, poner el huevo y las especias. Mezclar mucho y batir bien en la encimera o tabla de cortar.
2. Raspamos las hamburguesas, las colocamos en el molde y las horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
3. Para la salsa necesitas mezclar el queso derretido con leche. Si es lo suficientemente densa, puedes usar un flotador o simplemente mezclarlo todo con una licuadora. Añadir la sal, el ajo, poner el eneldo.
4. Sacamos la forma con albóndigas tostadas y vertemos toda la salsa de queso encima.
5. Ponemos otros diez o quince minutos, la temperatura se puede agregar a 220 grados.
Chuletas en el horno con salsa de champiñones
Para cocinar salsa con sabor, puede tomar absolutamente cualquier tipo de champiñones. Relleno de albóndigas utilizadas mezcladas.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 0.05 kg de migas de pan;
• 0,12 litros de leche;
• especias;
• 2 pimientos.
Salsa de champiñones:
• 0,2 kg de champiñones;
• 0.15 kg de cebollas;
• 0.3 litros de crema;
• sal;
• mantequilla
Cocinar
1. En la leche, remoje las migas de pan y envié el relleno.
2. Corta el pimiento búlgaro y cámbialo a la masa de la chuleta. Sal y revuelva.
3. Haga 8 chuletas ovaladas de carne picada, póngalas en una forma engrasada, dejando suficiente espacio entre los productos.
4. Horneamos 20 minutos a 180ºC.
5. Freír las cebollas y los champiñones en la sartén durante unos 10 minutos. Si se usan setas del bosque, entonces hervirlas durante media hora en agua hirviendo. 6. Añadir sal y verter en crema, calentar la salsa.
7. Conseguimos chuletas y ponemos setas con cebollas entre ellas. Simplemente vierta la salsa encima.
8. Poner de nuevo en el horno y hornear con salsa durante unos 20 minutos. Sacamos el plato preparado y lo rociamos de inmediato con eneldo picado.
Chuletas en el horno con salsa - consejos y trucos
• La salsa de tomate fresco es sabrosa y fragante, pero a menudo se vuelve ligera. Los chefs profesionales recomiendan agregar un poco de pasta de tomate o salsa de tomate a la salsa.
• Puedes hacer una salsa más espesa no solo con harina, sino también con almidón. Y para que no agarre los grumos, diluya el polvo con líquido frío.
• No solo se puede agregar pan a las empanadas de carne, sino también a la sémola, las papas y otras verduras. Todos estos productos diluyen la masa y aumentan el rendimiento del plato.
• Cualquier salsa será más sabrosa si los productos diluidos no son agua, sino caldo. Puede utilizar carne, pescado, setas o caldo de verduras. Pero el sabor no debe contradecir los ingredientes de las chuletas.
