Empanadas rápidas de carne con brócoli en salsa bechamel - una gran idea para un almuerzo o una cena rápida. Comience con carne picada y, al mismo tiempo, caliente 2 litros de agua hasta que hierva para blanquear el brócoli. Para cuando las albóndigas se asen, el repollo estará listo. Quedará para recoger los productos en la sartén, sazonar con salsa bechamel y poner a disposición. El brócoli debe cocinarse rápidamente para mantener un color verde brillante que, cuando se cocina durante mucho tiempo, se desvanece o el repollo se vuelve marrón, lo cual, como se ve, parece muy poco apetecible.
Relleno se adapta a cualquier - pollo, carne de res o cerdo. En los días de ayuno y para un menú vegetariano, puede preparar una comida de pescado picado.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para albóndigas rápidas con brócoli en salsa bechamel
- 600 g de carne molida;
- 600 g de brócoli;
- 100 g de cebollas;
- 120 g de papas crudas;
- 1 cucharadita de perejil seco;
- 200 ml de leche;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 1 cucharada de mantequilla;
- nuez moscada, chile (opcional);
- Pimienta, sal, cebolla verde para servir.
Método de cocinar albóndigas rápidas con brócoli en salsa bechamel
La carne picada fría se pone en un tazón, se agrega una cebolla grande, se frota en un rallador grande. Las cebollas dan jugosidad para evitar las lágrimas, puedes molerlas en una licuadora.
La papa cruda también se frota finamente. En lugar de papas, puedes agregar calabacitas o calabacitas, también puedes ponerlas sabrosas y jugosas.
Vierta el perejil seco o cualquier condimento seco para la carne en un recipiente con carne picada, sal al gusto.
Amasa el relleno a fondo, generalmente con tus manos, porque el relleno es como la masa.
Si está cocinando este plato con un trozo entero de carne, simplemente muela todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
Humedecemos las palmas con agua fría, hacemos pequeños pasteles redondos. De la cantidad especificada de productos tengo 11-12 piezas.
En una sartén profunda con recubrimiento antiadherente, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal para freír, caliente el aceite. Ponga las empanadas en la sartén, fríalos rápidamente por ambos lados hasta que se doren.
Calentar 2 litros de agua a ebullición, agregar sal. Tirar el brócoli en agua hirviendo, blanquear 3 minutos, reclinarse en un colador. Cuando se drena el agua, distribuya las inflorescencias de repollo entre las hamburguesas.
Mezcle la leche con la harina de trigo, mezcle bien para que no queden grumos de harina, sal, sazone con nuez moscada. Si quieres cocinar la salsa bechamel para las albóndigas rápidas con una ligera acidez, entonces puedes reemplazar la leche con crema agria baja en grasa, diluyéndola con agua.
Ponga una cucharada de mantequilla en la sartén, cuando se derrita, vierta suavemente la salsa. Opcionalmente agregue la vaina de chile.
En un hervor moderado, hierva, cierre la tapa y cocine las chuletas a fuego lento durante 7-10 minutos.
Este tiempo es suficiente: las chuletas serán jugosas y tiernas, y el repollo conservará su color verde brillante.
Empanadas de carne rápidas con brócoli en salsa bechamel. Antes de servir, espolvoree con cebolla verde finamente picada y pimienta con pimienta negra recién molida. ¡Buen provecho!
Este plato se puede servir directamente en la sartén - es muy rústico, de estilo casero - ¡acogedor y muy sabroso!
