Muchos hacen chuletas de carne picada, pero pocos lo hacen en la olla de cocción lenta.
De hecho, el asistente de cocina hace frente a esta tarea como "excelente", solo necesita conocer algunas sutilezas en la preparación de tales albóndigas.
Chuletas de carne picada en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Si la receta no especifica el tipo de carne picada, la composición puede ser cualquiera. Las hamburguesas más deliciosas provienen de una mezcla de carne de res y cerdo, a veces se agregan pollo, manteca de cerdo, pavo y otros productos.
Lo que normalmente se pone en una masa de chuleta:
• cebollas, ajo;
• huevo;
• pan;
• sémola;
• especias.
No es necesario empeñar todo a la vez, es más razonable confiar en la receta. A veces, los champiñones, el queso, varios vegetales y cereales entran en la carne. Aumentan el rendimiento del producto, mejoran el sabor y lo hacen inusual.
En la olla de cocción lenta, puede cocinar las chuletas para una pareja, si hay una sartén especial. También puedes freír los productos y guisar. En el segundo caso, prepare salsas, caldos, que viertan albóndigas fritas.
Receta 1: Empanadas de carne picada al vapor en una olla de cocción lenta
Para la preparación de tales chuletas de carne picada en una olla de cocción lenta, también necesitará trozos de pan blanco. Usted puede tomar un pan seco o rollo.
Ingredientes
• 3 rebanadas de pan;
• 2 huevos;
• 500 gramos de carne picada;
• 1 huevo;
• sal, pimienta;
• 2 cebollas.
Cocinar
1. Rellene las rebanadas de pan con leche. Puedes usar agua o cualquier caldo. El líquido debe cubrir el producto. Dejar por diez minutos, puedes sobrevivir más tiempo.
2. Picar las cebollas peladas en trozos pequeños, transferirlas a la carne picada.
3. Añadir los huevos, pan prensado. 4. Llene la masa de la chuleta con especias y revuelva bien.
5. Luego lo tomamos de la mano y con un esfuerzo lo lanzamos sobre la mesa. De esta manera batimos el relleno varias veces, luego lo dividimos en 8-10 partes iguales.
6. Las manos humedecidas forman empanadas.
7. Distribuimos los productos conformados en el stand para cocer al vapor.
8. Vierta agua en la olla de cocción lenta, coloque el soporte.
9. Cierre y cocine por 35 minutos en el programa apropiado.
Receta 2: Chuletas de carne picada en una olla de cocción lenta con tomate
Opción jugosas albóndigas picadas en una olla de cocción lenta con salsa de tomate. Este plato resuelve inmediatamente el problema con la salsa, adecuado para absolutamente cualquier plato de acompañamiento.
Ingredientes
• 500 gramos de carne picada;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• especias;
• el aceite.
Para salsa:
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 500 ml de zumo de tomate;
• una cucharada de harina;
• especias.
Cocinar
1. Mezclar la cebolla picada con la carne picada, tirar el ajo picado y agregar el huevo. Assu amasar a fondo, poner diferentes especias a tu gusto.
2. Formamos pequeñas chuletas. Se puede enrollar en harina o pan rallado.
3. Calentamos un poco de aceite en la olla de cocción lenta. Usa el programa "Hornear".
4. Freír las empanadas por ambos lados.
5. Mientras la fritura previa está en marcha, pica las cebollas y las zanahorias.
6. Sacamos las chuletas del multicooker, añadimos verduras para hacer salsa y pasamos el mismo aceite.
7. Tan pronto como se enrojecen, agregue la harina. Asperjamos uniformemente, no dejamos que se formen grumos.
8. Verter en jugo de tomate. Puedes usar solo tomates rallados. Si no hay nada, simplemente diluya con agua una pasta o ketchup. Calentar la salsa.
9. Extienda las empanadas, cierre la olla de cocción lenta y cocine durante media hora en el modo "Enfriamiento".
Receta 3: Empanadas de carne picada al vapor en una olla de cocción lenta (con arroz)
Opción jugosas albóndigas en una olla de cocción lenta con arroz. La grupa debe hervirse antes de cocinar hasta que esté lista de alguna manera, se necesitarán aproximadamente 200 gramos. Pero la mantequilla le dará una jugosidad especial a los productos, que se ponen dentro. El producto es mejor mantener durante media hora en el congelador.
Ingredientes
• 0.4 kg de carne picada;
• 0.2 kg de arroz cocido;
• 2 dientes de ajo;
• 1 huevo;
• 1 cebolla grande;
• sal, pimienta negra;
• 50 gramos de mantequilla.
Cocinar
1. Pelar el ajo y la cebolla, picar finamente las verduras y pasarlas a la carne picada.
2. Rompe el huevo allí.
3. Lanzamos arroz hervido. Los granos no deben ser hervidos.
4. Añadir sal a la masa de la chuleta. Pimienta, puedes tirar otras especias a tu discreción.
5. Amasar el relleno y hacer bolitas con él. Entre ellos, deben ser del mismo tamaño.
6. Dividimos el aceite de venta con receta, la cantidad debe corresponder a las chuletas.
7. Ponemos un trozo de mantequilla en cada bulto, hacemos una chuleta.
8. Cambiamos a la sartén para cocinar al vapor.
9. En un multicooker vierta la cantidad correcta de agua. Para hacer que las hamburguesas sean fragantes, puede agregar al líquido un par de guisantes, la hoja de laurel.
10. Encienda la cocción al vapor durante media hora. Si es necesario, puedes cocinar un poco más.
Receta 4: Empanadas de carne picada de champiñones en una olla de cocción lenta
La receta es empanadas de carne picada increíblemente fragantes en una olla de cocción lenta, en la que es necesario agregar un poco de champiñones. Al mismo tiempo, el plato resulta extraordinario, idealmente combinado con guarniciones de cereales hervidos, papas.
Ingredientes
• 0.15 kg de champiñones;
• 2 bombillas;
• 0.4 kg de carne picada; • 2 rebanadas de pan;
• huevo;
• especias;
• aceite;
• 200 ml de caldo.
Cocinar
1. Cortar las cabezas de cebolla, echar en una olla de cocción lenta, verter en una cucharada de mantequilla y freír un poco.
2. Corte los champiñones en trozos pequeños, colóquelos en la cebolla y fríalos hasta que estén casi listos. Sacamos todo el multicooker, genial.
3. Remoje las rebanadas de cualquier pan en leche o en agua, exprima suavemente y cambie a carne picada cruda.
4. Agregue los champiñones fritos con las cebollas y rompa el huevo crudo.
5. Rellenar con especias, amasar bien.
6. Divide la masa en 10 pedazos.
7. Humedecemos las manos en agua, formamos bolas redondas, altas. Las chuletas planas son mejores para no hacer que todos entren en el recipiente del multicooker.
8. Encienda el programa de horneado, fríe las empanadas en ambos lados con aceite.
9. Una vez que los productos estén enrojecidos, vierta 150-200 ml de cualquier caldo, puede usar jugo de tomate o simplemente agua hirviendo. El líquido es preferiblemente ligeramente salado.
10. Active el modo de "extinción" y cocine por otros 20 minutos debajo de la tapa.
Receta 5: Chuletas de carne picada en el multicooker “A la Stuffed Cabbage”
Otra opción es jugosas empanadas de carne picada en una olla de cocción lenta. También pueden llamarse rollos de repollo perezosos, todo debido a la adición de repollo.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 0.3 kg de col blanca;
• cabeza de cebolla;
• huevo;
• especias; aceite vegetal.
Cocinar
1. Triture el repollo finamente pelado. Es mejor no usar una licuadora o molinillo de carne para este propósito, de lo contrario el relleno resultará líquido.
2. Doblar en un tazón, agregar una pizca de sal y mene manos. Tan pronto como aparece el jugo, dejamos de hacerlo.
3. Picar la cebolla, tirar al repollo. Puedes añadir el ajo.
4. Agregue el huevo crudo, ponga sal, revuelva. Si lo desea, arroje otras especias, puede agregar un par de verduras, pero solo picadas. 5. Amasar la chuleta con carne picada.
6. Esculpimos pequeños productos de cualquier forma.
7. Freír en una olla de cocción lenta en aceite caliente alternativamente en ambos lados hasta que esté cocido. Luego puedes agregar un poco de agua, cualquier salsa y apagar.
Receta 6: Chuletas de carne picada con papas en una olla de cocción lenta
Recetas de chuletas con patatas crudas en una olla de cocción lenta, que se asemejan al gusto dranniki. Se puede tomar carne picada, pero mejor con la adición de grasa. Entonces los productos serán más jugosos.
Ingredientes
• 0.4 kg de carne picada;
• vaso de avena arrollada;
• un vaso de leche;
• 2 papas;
• 2 huevos;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Los copos deben verterse con leche por adelantado, dejar reposar durante un par de horas. La avena debe hincharse bien. Enviado en relleno.
2. Añadir la cebolla picada, tirar el ajo picado y el huevo.
3. Limpie las papas, frote y agregue al volumen.
4. Rellene las futuras empanadas con diferentes especias, asegúrese de agregar sal y mezclarlas rápidamente.
5. Después de agregar las papas, inmediatamente debe comenzar a freír hasta que la masa haya dejado salir el jugo. Por lo tanto, encienda inmediatamente el programa de fritura y vierta una capa delgada de aceite, deje que se caliente.
6. Esculpe las chuletas ovaladas, fríe por ambos lados hasta que adquieran un color rosado. Tardará unos 20 minutos.
7. Saque las chuletas, sírvase usted mismo o con algún acompañamiento a su gusto.
Receta 7: Chuletas de carne picada en una olla de cocción lenta (con calabacín)
Para la preparación de estas tiernas chuletas puede usar no solo carne, sino también carne picada de pollo. Calabacín puede tomar cualquier, y el calabacín en forma.
Ingredientes
• 500 gramos de carne picada;
• 250 gramos de calabacín;
• 3-4 cucharadas de harina;
• 1 diente de ajo;
• 1-2 huevos;
• sal, pimienta negra;
• para freír el aceite; • 100 gramos de mantequilla.
Cocinar
1. Frote el calabacín en un rallador mediano, sal un poco y deje reposar durante cinco minutos. Escurrir el jugo.
2. Agregue carne picada o pollo al calabacín, rompa un huevo y arroje harina. Exprimir un diente de ajo.
3. Cortamos la mantequilla en cubos pequeños, pero por ahora no vamos a ningún lado.
4. Vierta un poco de aceite en la olla de cocción lenta. Nos calentamos
5. Formar las manos con empanadas pequeñas y freír en un lado.
6. Dé la vuelta al otro lado y por cada hamburguesa frita tiramos un trozo de mantequilla.
7. Engordar a disposición, sacar, servir caliente o caliente.
Chuletas de carne picada en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
• Para hacer albóndigas, nunca use pan fresco. Sólo piezas rancias. De lo contrario, el producto puede volverse pegajoso cuando se empapa. En lugar de pan puedes remojar galletas.
• Si se utiliza carne seca o magra para las albóndigas, puede agregar un poco de manteca de cerdo a la carne picada. También mejorar el sabor de la masa de la chuleta puede ser mantequilla, queso, crema agria o crema.
• Si las cebollas son sazonadas con mantequilla, entonces las hamburguesas serán más sabrosas. Pero es importante no exagerar, de lo contrario, las rodajas de cebolla al freír el producto principal se quemarán.
