Albóndigas en salsa de crema agria - principios generales de cocina
La salsa de crema agria es el mismo suplemento que hará que cualquier plato sea jugoso, satisfactorio y nutritivo. Si cocina albóndigas en salsa de crema agria, quedará encantado con deliciosos productos cárnicos, tanto de su hogar como de invitados inesperados. La peculiaridad de cocinar este plato es que se puede cocinar rápidamente. ¡No pases media hora y las albóndigas ya estarán fumando en tu mesa!
¿Qué servir las albóndigas? El plato terminado es delicioso en su forma pura, también puede invitarlo a sus invitados, sirviéndolo junto con cualquier plato de acompañamiento.
Albóndigas en salsa de crema agria - preparar comida y vajilla
Para la salsa, necesitarás crema agria, crema, leche o agua fresca y no grasa, especias y vegetales. ¿Por qué para la receta no debes tomar crema agria? El hecho es que las albóndigas no son un plato dietético, especialmente las hechas de carne animal. Si pones albóndigas en crema agria grasienta, en la salida obtendrás un plato muy pesado para el estómago.
¿Dónde cocinar las albóndigas en salsa de crema agria? Puede usar el horno, una olla de cocción lenta o cocinar albóndigas en la olla en una cacerola.
Recetas para albóndigas en salsa de crema agria:
Receta 1: Albóndigas en salsa de crema agria
Este plato es especialmente el que tiene un sabor y aroma cremosos muy agradables. Albóndigas: cocinaremos carne de cerdo y carne molida con verduras, pero puede variar el sabor del plato con otros ingredientes.
Ingredientes Requeridos:
- Cerdo picado 200 gramos
- carne picada 200 gramos
- zanahoria 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Crema baja en grasa 250 ml
- Crema agria 300 gramos sin grasa
- sal
- Especias
- Aceite de girasol
Método de preparación:
1. Preparar las verduras. Para hacer esto, pele y pique las cebollas, y lave las zanahorias con un cepillo de metal y rallelas. Freír las verduras en una sartén, enfriar.
2. Mezcle la carne de cerdo y la carne molida, agregue los vegetales a la mezcla, sal. Hacer bolas picadas de tamaño mediano.
3. Caliente una plancha limpia y, después de untar con aceite, ponga las albóndigas durante 5 minutos, fríalos un poco por ambos lados.
4. Prepare la salsa de crema agria. Para ello, mezcle la crema, la crema agria, la sal y las especias.
5. Vierta la salsa en la sartén, póngala al fuego. Coloque las albóndigas en la sartén y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
Receta 2: Albóndigas en salsa de crema agria con champiñones
La peculiaridad de este plato es que, además de las albóndigas, también obtendrás una salsa increíblemente deliciosa con champiñones. Con esta salsa se puede servir un plato de acompañamiento, servirlo junto con albóndigas o incluso comerlo extendiéndolo en un bollo. Albóndigas que también hacemos con la adición de setas.
¿Qué setas tomar para este plato? Cualquier variedad de setas, que van desde el bosque hasta la tienda.
Ingredientes Requeridos:
- Carne de cerdo picada 150 gramos
- carne molida 150 gramos
- Champiñones (de cualquier tipo) 400 gramos
- Cebolla cebolla altura media 2 piezas
- Huevo de gallina 1 pieza
- Crema agria sin grasa 200 ml
- Crema baja en grasa 200 ml
- sal
- Especias
Método de preparación:
- Prepara los champiñones para la salsa y para las albóndigas. Para hacer esto, necesitan ser lavados bien, sumergidos en un recipiente con agua. Después de eso, cortar cada seta en 5-6 cubos. Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar la sartén y freír la mezcla de verduras en aceite de girasol hasta que toda el agua haya desaparecido de los hongos (aproximadamente 10 minutos). Un tercio de los champiñones con cebollas reservados para albóndigas, y el resto de la masa es útil para la salsa.
- Preparar las albóndigas. Mezcle para este relleno de cerdo y ternera, champiñones, huevo, sal, y de la masa resultante esculpa albóndigas medianas.
- Cocinar albóndigas en salsa de crema agria es mejor en el horno. Encienda el horno 180 grados. Una vez que se calienta, póngalo en forma profunda y untada con mantequilla, ponga las albóndigas juntas y colóquelas en el horno durante 5 a 6 minutos.
- Preparar la salsa. Para hacer esto, en la crema agria, introduzca los champiñones con cebollas y pique la licuadora en puré de papas. Añadir la crema, la sal y las especias para mezclar, revolver. Vierta las albóndigas en forma de salsa de crema agria y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Receta 3: Albóndigas en salsa de crema agria con eneldo y albahaca
Si está cocinando albóndigas de pollo o pescado picado, es difícil encontrar una salsa más adecuada que la crema agria. Después de todo, esta carne es bastante magra y las albóndigas pueden secarse. La crema agria le dará jugosidad al plato y al mismo tiempo no hará que las albóndigas sean muy grasas.
Ingredientes Requeridos:
- Carne de pollo picada 350 gramos
- Arroz 50 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Crema agria 200 gramos sin grasa
- Crema 250 ml sin grasa
- Eneldo seco 2 cucharadas
- albahaca seca
- sal
- Especias
Método de preparación:
- Prepara los granos. Enjuague bien con agua corriente y hierva hasta que esté listo para cocinar. Hervir el arroz. Enfriarlo antes de agregarlo a las albóndigas.
- Mezcla el pollo picado y la sémola de arroz hervida, sal. Hacer pequeñas albóndigas redondas de la masa de carne. Freírlas en una sartén caliente, engrasada con aceite, durante 6-7 minutos.
- Preparar la salsa. Para hacer esto, primero picar finamente las cebollas peladas y freírlas en una sartén. Chill
- Mezcle la cebolla, la crema agria y la crema, agregue el eneldo, la albahaca, la sal y las especias.
- En una cacerola, donde se cocerán las albóndigas con salsa de metano, poner las albóndigas y rellenarlas con salsa lista. Cocer a fuego lento las albóndigas durante al menos treinta minutos.
Receta 4: Albóndigas en salsa de crema agria con pepinillos
La salsa de crema agria alegrará el sabor de las albóndigas hechas de pescado picado. Gracias a la salsa fragante blanca, las albóndigas serán inusualmente jugosas y fragantes, aunque el pescado picado es bastante seco. Para esta receta es mejor la carne picada de pescado blanco. La salsa para albóndigas será bastante inusual, ya que le agregamos pepinos en vinagre y eneldo seco.
Ingredientes Requeridos:
- Relleno de pescado 350 gramos
- Granos de arroz 50 gramos
- Zanahoria de tamaño mediano 1 pieza
- Crema agria sin grasa 200 ml
- Crema 200 ml (10 por ciento de grasa)
- Pepinos en escabeche 2 piezas
- Eneldo fresco
- sal
- Especias
Método de preparación:
- El arroz se debe lavar y cocinar hasta que esté listo (alrededor de ocho a diez minutos, después de que el agua de la cacerola esté hirviendo). Enfriarlo
- Mezcla de pescado picado con arroz frío, sal. De las bolas ciegas resultantes de masa. Ponlos en la nevera.
- Preparar salsa de crema agria para albóndigas. Lavar la zanahoria y rallarla en un rallador fino. Mezcle las zanahorias, la crema agria, la crema, la sal en un plato hondo. Vierta la salsa en la cacerola y deje hervir. Sumergir las albóndigas en la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Diez minutos después de poner las albóndigas en la sartén, agregue los pepinos picados allí, y un par de minutos hasta que se cocinen, se corta el eneldo.
Receta 5: Albóndigas en crema agria con ajo
Preparar una salsa de crema espesa con el mágico aroma del ajo. Cree que tan pronto como tu hogar huele olores mágicos que vienen de la cocina, inmediatamente vienen corriendo hacia ti con cucharas. Cocinar tales albóndigas mejor en el horno.
Ingredientes Requeridos:
- Carne de cerdo picada 250 gramos
- carne picada 250 gramos
- Cebollas 2 piezas
- Huevo 1 pieza
- Crema 250 ml sin grasa
- Crema agria 200 ml sin grasa
- harina 2 cucharadas
- Ajo 3 dientes
- sal
- Especias
Método de preparación:
- Pelar las cebollas y cortarlas lo más pequeñas posible, freír en una sartén.
- Mezclar la carne de res y la carne de cerdo, agregar la mitad de la cebolla frita, el huevo y la sal. Hacer albóndigas redondas de la mezcla de carne terminada.
- Precaliente el horno a 180 grados. Engrasar el molde profundo con mantequilla y colocar las albóndigas en él. Poner el molde en el horno durante 6-7 minutos.
- Preparar salsa de crema agria. En una sartén profunda y limpia, caliente la harina hasta que esté dorada, agregue la crema agria, la crema y las cebollas. Exprima el ajo a través de la prensa en la salsa preparada, sal y mezcle. Vierta la salsa preparada en las albóndigas.
- Cocine a fuego lento las albóndigas en crema agria durante unos 30 minutos.
Albóndigas en salsa de crema agria - secretos y consejos de los mejores chefs
- Si está cocinando albóndigas en salsa de crema agria con sémola, observe la moderación en el número de ingredientes. Usando demasiados cereales, no obtienes albóndigas y bolas de arroz o de trigo sarraceno con el aroma de la carne. Con 400 gramos de carne picada será suficiente media taza de cereal seco.
- Después de mezclar varios tipos de carne picada y agregarle cereales o vegetales, deja que la mezcla se elabore durante unos quince minutos. Los componentes durante este tiempo están saturados con el aroma de cada uno, y las albóndigas serán mucho más sabrosas.
- Cuando esculpes las albóndigas, ponlas en la nevera durante unos minutos para que sean más fuertes.
