Albóndigas en las recetas de cocción lenta. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta.

Albóndigas en las recetas de cocción lenta. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta.

Albóndigas en el Multicooker - Principios generales de cocina

La olla de cocción lenta puede facilitar enormemente la preparación de cualquier plato, incluidas las albóndigas. No importa cuál sea la marca de tu cocina lenta, puedes cocinar un plato maravilloso. Una de las ventajas de las albóndigas en una cocina lenta es la conservación de todas las propiedades y cualidades útiles.

Albóndigas en el Multicooker - Preparación de alimentos y utensilios de cocina

Una vez más, debes repetir que no importa cuál sea tu olla múltiple, puedes cocinar albóndigas de todos modos. Elija el modo "Enfriamiento", "Multipovar" o "General", ajuste la temperatura a 100 grados y configure el temporizador durante 40 minutos.

Para cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta, necesitará carne picada, cereales (arroz o trigo sarraceno), verduras y especias.

No te olvides de la salsa, este es el componente principal del plato. La salsa es a menudo tomate preparado, pero se puede experimentar, y hacer un aderezo cremoso. Es el sabor de la salsa lo que determinará el sabor de las albóndigas preparadas.

Cuando apagas las albóndigas en la olla de cocción lenta, deben estar completamente llenas de aderezo. Si no lo haces, las albóndigas ya hechas estarán secas.

¿Cuál es el tamaño de las albóndigas? Estas no son albóndigas, por lo que no deben ser muy pequeñas, pero no las hacen del tamaño de hamburguesas.

Antes de esparcir albóndigas en una olla de cocción lenta, engrasar el recipiente con aceite vegetal.

Recetas multicooker para albóndigas:

Receta 1: Albóndigas en el Multicooker

Prepare las albóndigas "normales" en una olla de cocción lenta, e inmediatamente notará su diferencia con las albóndigas preparadas de la manera habitual.

Ingredientes Requeridos:

  • Cerdo picado 200 gramos
  • carne picada 200 gramos
  • Zanahorias 2 piezas
  • Cebolla 2 piezas
  • Ajo 2 dientes
  • Pasta de tomate 3 cucharadas
  • Crema agria 3 cucharadas
  • Azúcar
  • sal
  • Especias
  • Agua limpia
  • Aceite de girasol

Método de preparación:

1. Preparar las verduras. Lavarlos y pelarlos, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Usará la mitad de las verduras para las albóndigas y la segunda parte para la salsa.

2. Encienda el programa "Freír" en el multicooker, lubrique con aceite el fondo del recipiente y fría las cebollas con zanahorias. Enfriar la mezcla de verduras.

3. Mezcle dos tipos de carne picada, vegetales refrigerados, sal y especias. De la masa resultante resultaron las albóndigas de tamaño mediano.

4. Active el modo "Enfriamiento" en el multicooker, configure el temporizador en 40 minutos. Lubrique el recipiente con aceite, sumerja las albóndigas en la olla de cocción lenta durante 5 minutos y cierre la tapa.

4. Mezclar la salsa. Para hacer esto, combine las verduras restantes, el agua, 3 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de crema agria, azúcar, sal, especias. Exprima el ajo a través de la prensa en la mezcla.

5. Vierta las albóndigas en una olla de cocción lenta con salsa y cocine hasta el final del programa.

Receta 2: Albóndigas en una olla de cocción lenta con papilla de alforfón

Si las albóndigas con arroz no sorprenden a nadie, intente cocinar el mismo plato con trigo sarraceno. Esto es especialmente apropiado para las madres de aquellos niños que se niegan absolutamente a comer gachas de alforfón, que es tan saludable y rica en vitaminas.

Las croquetas de alforfón en la olla de cocción lenta tienen un sabor completamente inusual, y es simplemente imposible reconocer la papilla en ellas.

Ingredientes Requeridos:

  • Carne molida 300 gramos
  • Grech 50 gramos (crudo)
  • zanahorias 1 pieza
  • Arco 1 pieza
  • Pimienta búlgara 1 pieza
  • Tomate 1 pieza
  • Pasta de tomate 2 cucharadas
  • Crema agria 3 cucharadas
  • El agua para la salsa está limpia
  • sal
  • Especias

Método de preparación:

  1. Intento solucionarlo, eliminar los granos negros. Lavar y hervir. Para las albóndigas, las sémola hervidas deben estar ligeramente poco cocidas, por lo tanto, hervirlas durante 6 minutos después de hervir y retirar del fuego. Enfriarlo
  2. Pelar la cebolla de la cáscara y picarla finamente. Freír en una olla de cocción lenta en el modo "Freír", después de haber lubricado la parte inferior del recipiente con aceite de girasol. Enfriarlo
  3. Mezcle la carne molida, la cebolla y las gachas de alforfón, agregue sal y especias. De esta masa esculpir bolas de tamaño mediano. Encienda el modo de "Cocción" en el multicooker durante 40 minutos, agregue aceite al fondo del tanque y baje las albóndigas a la olla de cocción lenta durante cinco minutos.
  4. Preparar un aderezo para albóndigas. Para hacer esto, lave las verduras y córtelas en una licuadora. Añadir la crema agria, la pasta de tomate al puré de verduras, diluir con agua, sal. Vierta las albóndigas en la olla de cocción lenta con la salsa resultante y cocine el plato hasta el final del programa.

Receta 3: Albóndigas en un Multicooker en salsa blanca

En la cocina eslava, las salsas de tomate se usan tradicionalmente para los platos, y la salsa blanca ha aparecido en nuestra mesa gracias al esfuerzo de los franceses. No es para nada, la salsa blanca complementa perfectamente cualquier plato, lo hace más jugoso y más gordo. La salsa blanca se basa en crema, y ​​puede complementar este componente con cualquier verdura y especias. Para esta receta, las albóndigas se prepararán a partir de una mezcla de pollo y carne de cerdo. Ingredientes Requeridos:

  • Cerdo picado 200 gramos
  • Pollo picado 200 gramos
  • Arroz 50 gramos (crudo)
  • Crema 300 gramos (contenido de grasa 10-15%)
  • zanahorias 1 pieza
  • Arco 1 pieza
  • Ajo 3 dientes
  • sal
  • Especias

Método de preparación:

  1. Enjuague la sémola de arroz con agua corriente y cocine hasta que esté lista, luego enfríe.
  2. Mezclar la carne de cerdo y pollo, gachas de arroz, agregar sal y especias. Hacer albóndigas de tamaño mediano de la masa resultante. Póngalos en una olla de cocción lenta, después de haber manchado el fondo del recipiente con aceite vegetal. El programa - "Enfriamiento", un temporizador de 40 minutos.
  3. Preparar la salsa para las albóndigas. Para ello, pelar las verduras y picarlas finamente. Las zanahorias se pueden picar o rallar. Retire las cáscaras del ajo. Mezcle la crema, las verduras, empuje el ajo a través de la prensa, agregue sal y agregue las especias a la salsa. Vierta las albóndigas de salsa en una olla de cocción lenta y cocínelas hasta el final del programa.

Receta 4: Albóndigas en un Multicooker en salsa de champiñones

Una de las variaciones más exitosas de albóndigas en salsa blanca puede considerarse albóndigas de pollo en salsa de champiñones. Probablemente sepa cómo combinar con éxito los champiñones y el pollo, pero ¿qué más se puede esperar de este plato, además del sabor loco y el gran sabor? Para la salsa, puede utilizar setas de cualquier tipo y en cualquier forma, crudas, secas, congeladas.

Ingredientes Requeridos:

  • Pollo relleno 300 gramos
  • Arroz 50 gramos
  • zanahorias 1 pieza
  • Crema 200 ml (10-15% de grasa)
  • Champiñones frescos 200 gramos
  • Cebolla 1 pieza
  • sal
  • Especias

Método de preparación:

  1. Lave el arroz con agua corriente y hierva hasta que esté listo (aproximadamente 10 minutos después de que hierva el agua). Enfriar el cereal de arroz.
  2. Lavar y pelar las zanahorias y luego rallarlas en un rallador fino.
  3. Mezcle la carne picada con arroz cocido, zanahorias, agregue sal y pimienta. De la masa de carne resultante deslumbran bolas de tamaño mediano. Sumergir las albóndigas en el tazón multicooker durante cinco minutos, engrasadas con aceite vegetal. Ajuste el temporizador a 40 minutos y seleccione el programa "Enfriamiento".
  4. Cocinar la salsa de crema. Las setas deben lavarse a fondo del suelo y picarse finamente. Pelar y triturar la cebolla. Mezclar la crema, los champiñones y las cebollas, la sal. Vierta las albóndigas de salsa en una olla de cocción lenta, cierre la tapa y cocine hasta el final del programa.

Receta 5: Albóndigas en un multicooker con papas

Junto con los cereales, puedes usar papas para hacer deliciosas albóndigas. Además del hecho de que este producto le dará a las albóndigas un sabor inusual, también es una sustancia muy fuerte de "unión". Si está cocinando albóndigas con papas, entonces use carne de cerdo o carne picada. Pero con el pollo picado las albóndigas se secan. Preste atención al uso de salmuera en la salsa; debe agregarse al final para darle al plato un sabor sabroso. Puedes usar alcaparras en lugar de pepino.

Ingredientes Requeridos:

  • Carne de cerdo picada 400 gramos
  • Patatas 2 piezas de tamaño mediano
  • Arco 1 pieza
  • Tomates 2 piezas
  • Pepino encurtido 1 pieza
  • Pasta de tomate 2 cucharadas
  • Crema agria 2 cucharadas
  • Agua limpia
  • sal
  • Especias

Método de preparación:

  1. Pela las papas y frótalas sobre un rallador fino. Sallo
  2. Pelar la cebolla y triturar.
  3. Mezcle la carne picada, las papas ralladas y las cebollas, agregue un poco de sal y especias. Albóndigas redondas ciegas de tamaño mediano. Colóquelos en el tazón multicooker durante 5 minutos, previamente engrasado. Ajuste el programa "Enfriamiento", establezca el temporizador a 40 minutos.
  4. Preparar la salsa. Hervir los tomates, quitarles la piel. Triture los tomates en una licuadora en un puré de papas, agrégueles la crema agria y la pasta de tomate, sal, azúcar. Vierta el agua en la mezcla. La salsa resultante, vierta las albóndigas en una olla de cocción lenta. Corte el pepino en escabeche lo más pequeño posible y agréguelo a la olla de cocción lenta 5 minutos antes de que finalice el programa.

Receta 6: Albóndigas en un Multicooker con salsa de queso

Las albóndigas cocinadas en salsa de queso, se vuelven muy sabrosas y jugosas, pero al mismo tiempo y bastante altas en calorías. Para las albóndigas, puedes usar cualquier relleno.

Ingredientes Requeridos:

  • Cerdo picado 200 gramos
  • carne picada 200 gramos
  • Arroz 50 gramos
  • Crema baja en grasa 100 ml (contenido de grasa 10-15%)
  • Druzhba procesó queso 2 piezas (200 gramos) o Viola pastosa
  • Bombilla 2 piezas de tamaño mediano
  • Agua 150 ml
  • Queso duro de cualquier grado 100 gramos

Método de preparación:

  1. Lave el arroz y hierva hasta que esté listo en agua con sal. Enfriarlo
  2. Mezclar la carne picada con papilla de arroz, sal y especias. Ciega bolas medianas de la masa de carne resultante. Colóquelos en el tazón multicooker durante 5 minutos, después de haber sido lubricados con aceite vegetal. Ajuste el programa "Enfriamiento" por 40 minutos.
  3. Preparar un aderezo para albóndigas. Pelar la cebolla, picar finamente. Mezclar la crema, el agua y la cebolla, la sal. Rellena la salsa con las croquetas.
  4. Después de 15 minutos, agregue el queso derretido al recipiente multicooker. Revuelva
  5. Moler queso duro en un rallador fino. Agréguela a las albóndigas cinco minutos antes de que finalice el programa.

Albóndigas en el Multicooker: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. ¿Qué aceite es mejor para lubricar el recipiente del multicooker? Encaja perfectamente un pedazo de mantequilla o una cucharada de aceite de girasol. Pero no use aceite de oliva, en el proceso de cocción le dará al plato un aroma desagradable.
  2. Si haces una salsa blanca, entonces agrega ajo presionado a través de una prensa. Si adereza el tomate, cinco minutos antes de que estén listas las albóndigas, ponga el perejil picado en la olla de cocción lenta.
  3. Las albóndigas de carne de cerdo y carne molida son suculentas, puedes cocinarlas en cualquier salsa. Pero si haces albóndigas con pollo o pescado picado, entonces el plato estará más seco. Para evitar esto, agregue queso derretido, crema o mantequilla al aderezo.
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