Arroz de Pekín con verduras

Para diversificar el menú magro, le aconsejo que consulte las recetas de la cocina china. Se pueden encontrar muchos platos saludables y sabrosos para las comidas de Cuaresma en los hermanos chinos. El arroz de Pekín con verduras se prepara bastante rápido, es importante cocinar el arroz correctamente para que resulte desmenuzado. Puede usar verduras frescas y congeladas o enlatadas para esta receta, es importante cocinarlas al dente, un poco crujientes.

Arroz de Pekín con verduras

Los platos chinos a menudo contienen mucha azúcar y vinagre, le aconsejo que ajuste el contenido de estos condimentos a su gusto. Para mí, por ejemplo, la comida china a veces parece demasiado dulce, así que no le agrego más que una cucharadita de azúcar granulada a todo el plato.

  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes de Pekín para Arroz con Verduras

  • 200 g de arroz blanco largo;
  • 2-3 zanahorias;
  • 2 cebollas blancas;
  • 5-6 tallos de tallo de apio;
  • chiles;
  • 200 g de maíz dulce enlatado;
  • 45 ml de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de zanahorias secas finamente picadas;
  • cebollas verdes, pimienta negra, sal marina, azúcar granulada, vinagre de arroz.

Método de cocinar arroz de Pekín con verduras

Cocinar el arroz Este es un proceso importante, por lo que debe tratarlo de manera responsable. El arroz debe cocinarse de modo que sea blanco, desmenuzable, en una palabra, similar a las perlas.

Arroz de Pekín con verduras

Para empezar, lava el arroz en agua fría hasta que quede completamente transparente. Por lo tanto, lavamos el almidón de los granos de arroz, para que el arroz terminado se desmorone.

Luego, vierta 200 ml de agua en una cacerola bien cerrada, agregue dos cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal marina, ponga el arroz lavado. Cuando el agua hierva, cierre bien la sartén, reduzca el fuego al nivel mínimo. Cocinar durante 14-16 minutos, no abra la tapa! Apague el fuego, deje el arroz debajo de la tapa durante otros 10 minutos.

Arroz de Pekín con verduras

Mientras se cocina el arroz, estamos cocinando vegetales. Cortar las zanahorias en tiras finas, cortar dos cabezas de cebollas blancas en crescentes. Caliente el aceite de oliva en una cacerola con una capa antiadherente, fríe primero la cebolla y luego la zanahoria.

Arroz de Pekín con verduras

Los tallos de apio se cortan en cubos pequeños, se agregan a las zanahorias y cebollas. Agregue sal a las verduras, ponga 1-2 cucharaditas de azúcar granulada, agregue una cucharada de vinagre de arroz.

Arroz de Pekín con verduras

Lave el maíz preservado con agua corriente para que no entren en el plato conservantes innecesarios. Corte los chiles en anillos, agregue el maíz y la pimienta a las verduras en una cacerola.

Arroz de Pekín con verduras

Cocinar verduras sin tapa, mezclando constantemente 4-5 minutos. Idealmente, las verduras estilo arroz de Pekín se cocinan en un wok, pero una sartén regular o una sartén también es adecuada para este propósito.

Arroz de Pekín con verduras

Agregue arroz hervido a las verduras, mezcle bien, para que el arroz se empape con jugos de vegetales, cocine unos minutos más.

Arroz de Pekín con verduras

Arroz de Pekín listo con verduras, pimienta y pimienta negra recién molida, espolvorear con cebollas verdes finamente picadas y zanahorias secas.

Arroz de Pekín con verduras

Servimos arroz de Pekín con verduras calientes, comemos con palillos, porque, como dijo un famoso presentador-viajero de TV, prestando atención a la parte sobresaliente del cuerpo de una señora que pasa: "¡No puedes encontrar palillos como esos!".

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