El arroz es el cereal más popular del planeta.
Contiene muchas vitaminas B y potasio, por lo que los nutricionistas lo recomiendan a las personas con enfermedades cardiovasculares.
Las sopas y los platos de acompañamiento se preparan a partir de arroz para carne o productos pesqueros, y en los países del Este sustituye incluso al pan.
Arroz con zanahorias y cebollas: los principios básicos de la cocina
Por sí mismo, el arroz hervido ciertamente no es interesante, pero si le agregas verduras y verduras, obtienes un sabroso, y lo más importante, un acompañamiento útil.
Arroz con zanahorias y cebollas se cocinan de diferentes maneras. Puede ser cocido, frito o al horno. Al mismo tiempo, se agregan cebollas y zanahorias crudas y después de preparar un asado de verduras.
El cereal de arroz se clasifica, se lava completamente hasta que el agua esté clara y se cocina, siguiendo las instrucciones del paquete, ya que el tiempo de cocción para diferentes variedades de arroz es diferente.
Las verduras se pelan y se muelen. Puedes picarlos de cualquier manera. Aquí vale la pena señalar que las zanahorias, cortadas en barras o rebanadas, se cocinan más tiempo que las ralladas.
En una sartén de hierro fundido profundo o en un caldero freír las verduras, luego ponen arroz lavado y agua hervida sobre ellas. Cocine a fuego lento hasta que la grupa absorba toda la humedad. Puedes hervir el arroz por separado, cocinar una fritura de verduras y solo así combinar todo y calentarlo.
Además de las zanahorias y las cebollas, se pueden agregar otras verduras o legumbres al arroz.
Receta 1. Arroz con zanahorias y cebollas
Ingredientes
sal;
80 ml de aceite de girasol; 8 g de condimento para pilaf;
50 g de mantequilla;
un vaso de cereal de arroz;
zanahoria
cabeza de ajo;
cebolla
Método de preparación
1. Lave las verduras peladas, séquelas ligeramente y córtelas en cubos pequeños.
2. Vierta el aceite de girasol en una sartén pesada de hierro fundido, caliéntelo y fríe las verduras picadas en él, revolviendo constantemente, hasta que las zanahorias estén suaves.
3. Ahora agregue mantequilla, espere a que se derrita, mezcle y distribuya el arroz lavado en agua limpia. Con una espátula de madera nos nivelamos.
4. Cubra el plato espolvoreando con sal y condimentos para pilaf. Rellene el arroz con verduras con agua para que su nivel esté por encima del nivel del cereal en el dedo.
5. Desde la cabeza de ajo, retire la cáscara superior y péguela completamente en el centro del arroz. Cubra con la tapa y cocine por 25 minutos a fuego lento. Luego saca el ajo, pélalo y pon un diente en cada plato. Servir de acompañamiento a carnes o pescados.
Receta
2. Arroz con zanahorias, cebollas y maíz
Ingredientes
300 gramos de arroz de grano largo;
zanahoria
tarro de maíz enlatado;
sal;
cabeza de cebolla
Método de preparación
1. Lavar el arroz de grano largo. Esta variedad de arroz no requiere un lavado prolongado, es lo suficientemente limpia por sí sola, es suficiente lavarla un par de veces solo para limpiar el polvo.
2. Hierva el arroz lavado siguiendo las recomendaciones del paquete. Listo el arroz nos reclinamos en un colador y dejamos al vaso toda la humedad.
3. Limpiar la cebolla y triturarla finamente. Lavar las zanahorias limpias y tres grandes.
4. Poner la cebolla picada en una sartén con aceite caliente y freírla, revolviendo hasta que esté transparente. Luego agregue la zanahoria rallada a las cebollas, mezcle y continúe friendo hasta que las verduras estén de color dorado. 5. Abra el frasco de maíz, vierta el jarabe y transfiera el contenido a la sartén con las verduras asadas. Mezclar y mantener el fuego durante unos tres minutos para calentar el maíz.
6. Ahora ponga el arroz hervido en la sartén, revuelva y cocine otros dos minutos. Apague el fuego y deje el arroz con zanahorias y cebollas debajo de la tapa durante otros diez minutos.
Receta 3. Arroz con zanahorias, cebollas y champiñones
Ingredientes
champiñones - 200 g;
una taza y media de arroz;
tres zanahorias grandes;
aceite vegetal;
cebolla blanca grande
Curry - 40 g
Método de preparación
1. Limpiar los vegetales, lavar y picar finamente. Retire la cáscara delgada de los champiñones, enjuague y seque ligeramente. Las setas cortan las rodajas.
2. Calentar una plancha con aceite a fuego medio. Poner los champiñones dentro y cubrir con una tapa. Cuando los hongos hagan el jugo, retire la tapa y fríe hasta que la humedad se evapore. Ahora agregue los vegetales picados a los champiñones, mezcle y siga friendo.
3. Tan pronto como las verduras se enrojecen, giramos el fuego y les añadimos curry. Sal, vierta un poco de aceite, mezcle todo bien, cubra con una tapa y retire el fuego al mínimo.
4. Lavamos el arroz y lo echamos en la sartén con agua hirviendo, hervimos la sémola hasta que el arroz esté suave, pero el núcleo permanece denso. Dobla el arroz listo en un colador para eliminar el exceso de humedad.
5. Poner el arroz en una mezcla de verduras asadas y champiñones. Mezcle bien, cubra con una tapa y tome las verduras con arroz por otros 20 minutos. Sirva el arroz con zanahorias y cebollas como acompañamiento o como plato separado.
Receta
4. Arroz con zanahorias, cebollas y huevos
Ingredientes
250 gramos de arroz;
pimienta negra;
dos cebollas
orégano
dos zanahorias
salsa de soja
huevos - tres piezas
Método de preparación
1. Lave el arroz y hierva, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Las sémola terminadas se devuelven a un colador para eliminar el exceso de humedad y enfriar.
2. Las zanahorias y los bulbos limpian, lavan y pican finamente. Ponga las verduras en aceite vegetal precalentado y fría durante diez minutos, sazonando todo el orégano y la pimienta. La fritura de verduras se desplaza a la sartén preparada.
3. Rompemos los huevos en un plato hondo, los batimos ligeramente y los vertemos en la misma sartén, donde se asaron los vegetales, precalentándolos. Revuelva activamente los huevos en el proceso de fritura. Huevos listos cambian a la sartén con verduras.
4. Ponga el arroz hervido en una cacerola, espolvoree con salsa de soja y mezcle. Se puede servir arroz con zanahorias y cebollas. Como complemento, puedes servir carne o pescado.
Receta 5. Arroz con zanahorias, cebollas y eneldo
Ingredientes
un cuarto de taza de aceite de oliva;
una taza y media de arroz;
manojo de eneldo
cebolla;
la zanahoria
Método de preparación
1. Cereales de arroz los separamos, quitamos todo el exceso y lavamos varias veces. Para hacer esto, vierta el arroz en un colador y enjuague con agua corriente, revolviendo el cereal con sus manos. A continuación, dejar el arroz en un tamiz para cristalizar toda el agua.
2. Verduras limpiar y lavar. Cebolla finamente rallado. Las zanahorias finamente tres.
3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola con un recubrimiento antiadherente y déjelo en un estado suave durante unos cinco minutos. Agregue las zanahorias ralladas a las cebollas y continúe salteando por otros siete minutos. 4. Ahora agregue el arroz a las verduras y caliéntelo, revolviendo constantemente, durante tres minutos.
5. Llene el arroz con zanahorias y cebollas con tres vasos de agua hirviendo, sal, revuelva y cocine a fuego lento sin cubrir con una tapa.
6. Enjuague un manojo grande de eneldo y muélalo. Cuando el arroz absorba el agua y aparezcan burbujas en la superficie, agregue el eneldo finamente picado en la sartén. Revuelva y deje que el arroz se caliente por un minuto más. Tapar y apagar el fuego. Después de 20 minutos, coloque el arroz en un plato y sirva a la mesa.
Receta 6. Arroz con zanahorias y cebollas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
400 gramos de arroz de grano largo;
800 ml de agua filtrada;
zanahoria
50 g de mantequilla;
zanahoria
50 ml de aceite de oliva;
cebolla;
sal;
Sazonador para pilaf.
Método de preparación
1. En seis o siete aguas lavamos el arroz. Esto es necesario para que el arroz terminado quede desmenuzado y no se pegue después de la cocción. Cambiamos el arroz en un colador y dejamos vaso el agua.
2. Cebolla limpia, lavar y desmenuzar finamente. Tres zanahorias grandes y peladas.
3. Coloque la cebolla rallada en una sartén precalentada con aceite de oliva y fría hasta que esté transparente. Luego añada la zanahoria rallada y fría las verduras hasta que estén rosadas.
4. Difunde los vegetales en el bol del multicooker. Aquí vertemos el arroz, vertemos en agua filtrada, sal y mezclamos. Espolvoreamos todos los condimentos para pilaf, revolvemos una vez más.
5. Active el multicooker en el modo "Pic". Cierre la tapa de la unidad y cocine el arroz hasta el final del programa. Abra la tapa, coloque un trozo de mantequilla y déjelo en el modo "Calefacción" durante otros cinco minutos. Servir el arroz con albóndigas o carne frita.
Receta 7. Arroz con zanahorias y cebollas en el horno
Ingredientes
arroz - un vaso;
aceite de oliva;
repollo - 250 g;
sal;
dos bombillas;
pimienta negra;
zanahoria grande;
hoja de laurel
verduras frescas;
Una mezcla de hierbas secas.
Método de preparación
1. Lavamos el cereal de arroz en varias aguas, luego lo doblamos sobre un tamiz y lo dejamos por un tiempo.
2. Limpie los bulbos, córtelos finamente y fría en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agregue las zanahorias ralladas a las cebollas y continúe friendo, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas. Verduras frescas y finamente rallado repollo.
3. En una forma profunda y resistente al calor, coloque arroz hervido, freír verduras, verduras y repollo. Sazone todo con sal, especias y pimienta. Poner una hoja de laurel.
4. Rellene el contenido del formulario con agua tibia para que cubra completamente los productos. Revuelva, cubra y coloque en el horno, precalentado a 200C. Tan pronto como el contenido comienza a hervir, giramos la temperatura a 180 ° C y cocinamos durante cuarenta minutos. Sirviendo arroz con ensalada de verduras frescas.
Receta 8. Arroz con zanahorias, cebollas y tomates en una olla de cocción lenta
Ingredientes
400 ml de agua hirviendo;
una taza y media de arroz;
especias
tres tomates;
pimienta negra;
cebolla;
sal;
dos zanahorias
30 g de mantequilla;
calabacín
Método de preparación
1. Limpie y lave las zanahorias y las cebollas. Tres zanahorias grandes. Cebolla finamente rallado. Lavar los tomates y picarlos en cubitos. Cortar la inflorescencia y la cola de calabacín lavado. Cortar la verdura en cubos pequeños.
2. Lavar bien el arroz. En el hervidor hervimos agua. Multicooker incluido en el "freír"
3. Coloque la mantequilla en un recipiente de multicooker, espere a que se derrita y ponga zanahorias ralladas y cebollas picadas en él. Guise las verduras, revolviendo constantemente con una espátula de madera, durante unos tres minutos. Luego agregar los tomates y el calabacín. Apagamos todo juntos, moviéndonos, durante el mismo tiempo. 4. Vierta el arroz en un bol. Sal, pimienta y añada sus especias favoritas. Mezclar todo bien. Llene el contenido con agua hirviendo para que el nivel de agua sea mayor con dos dedos.
5. Cierre la cubierta de la unidad. Activa el modo "Porridge" durante 50 minutos. Sirviendo el arroz como plato aparte.
Arroz con zanahorias y cebollas - consejos y trucos
- Remoje el cereal de arroz durante diez minutos en agua. Debido a esto, reduce significativamente el tiempo de cocción, y la sémola se reducirá uniformemente.
- El secreto principal del arroz delicioso es el equilibrio correcto de agua y cereal. Idealmente, un vaso de cereales necesita tomar media taza de agua.
- Para hacer el arroz más sabroso, puedes freírlo hasta que quede transparente en aceite.
- Para hacer que el arroz tenga un color apetitoso, agrega la cúrcuma al agua durante la cocción.
