El filete de pollo con arroz y verduras en coreano es un ejemplo de cómo puede preparar un almuerzo sabroso y saludable en aproximadamente media hora a partir de los alimentos más conocidos y asequibles. Necesitará una sartén wok - utensilios de cocina tradicionales en un fuego abierto en el sur de Asia. Los woks modernos para el gran consumidor son algo diferentes de los originales, pero créanme: incluso en la sartén de hierro fundido más común, con un poco de habilidad, puede obtener un muy buen resultado. Por supuesto, la calidad del asado es ligeramente diferente de lo que ofrecen los maestros de la comida coreana, pero creo que su familia lo perdonará.
El arroz en esta receta no necesita ser salado, es un ingrediente neutral que suaviza la nitidez del plato principal.
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para cocinar filete de pollo con arroz y verduras en coreano:
- 250 g de filete de pechuga de pollo;
- 165 g de arroz redondo;
- cabeza de cebolla;
- 150 g de paprika;
- 150 g de tomates;
- una vaina de chile rojo y verde;
- 3 dientes de ajo;
- 15 g de vinagre de arroz;
- un pequeño trozo de jengibre;
- 20 ml de aceite de oliva;
- sal, eneldo, limón;
- Tomates cherry para servir.
Método de cocinar filete de pollo con arroz y verduras en coreano
Cocinar arroz redondo. Primero, empápelo durante unos minutos en agua fría, luego enjuague varias veces hasta que el agua esté completamente limpia.
En una cacerola pequeña vierta 200 ml de agua cuando hierva, tirar el arroz lavado. Luego baje el fuego al mínimo, cierre la tapa, cocine por 15 minutos. Retire la cacerola de la estufa, vierta vinagre de arroz, cierre bien y deje cocer al vapor durante 10 minutos.
Mientras se hierve el cereal, estamos cocinando filete de pollo. Para hacer esto, necesitas un wok pan.
Entonces, ponga el wok en el fuego, vierta el aceite de oliva. Cuando se calienta bien, agregue ajo finamente picado, una vaina de chile rojo (sin semillas y pulpa) y un trozo de jengibre fresco, del tamaño de una uña, naturalmente pelado y picado finamente. Rápidamente freír estos ingredientes, necesita literalmente 10-15 segundos.
Luego agrega cebollas finamente picadas al wok. Revuelva los vegetales para que no se quemen, freír las cebollas durante 3-4 minutos.
A continuación, agregue las semillas peladas y las particiones que el pimiento búlgaro cortó en cubos pequeños y la vaina de chile verde. Cocinar durante 3 minutos.
Filete de pechuga de pollo picado en una picadora de carne o cortado en cubos muy pequeños. Agregue el pollo al wok, mezcle con las verduras, cocine durante 4-5 minutos. ¡Mire la sartén, revuelva constantemente los productos para que se asen uniformemente!
Limpiamos los tomates de la piel, los cortamos en cubos pequeños y los añadimos al resto de los ingredientes.
Freír otros 2-3 minutos; cuando la humedad se evapore, sal al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita de sal marina), retire la sartén del fuego.
Ponga una capa de arroz en un plato, encima de la carne frita con verduras.
Exprime el jugo de medio limón, decora el plato con tomates cherry y hierbas frescas a tu gusto, tengo este eneldo. Servir caliente.
Filete de pollo con arroz y verduras al estilo coreano. ¡Buen provecho!