Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

La ensalada con arroz integral y verduras frescas es adecuada para un menú magro y una mesa vegetariana. No hay productos animales, ni productos lácteos ni huevos, lo que significa que se adaptará incluso a los vegetarianos más estrictos. Las ensaladas de la Cuaresma serán sabrosas y nutritivas si las sazona con aceite de oliva de alta calidad, deliciosa salsa de soja, pimienta y vierta con jugo de limón.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

El arroz integral, en base al cual se prepara el plato, tiene muchas ventajas sobre el blanco ordinario. Los nutricionistas aconsejan incluirlo en su dieta a aquellos que han decidido comer adecuadamente y llevar un estilo de vida saludable. Su sabor es peculiar, con una ligera nota a nuez. El tiempo de cocción es ligeramente más largo que las variedades convencionales.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes para ensalada de Cuaresma con arroz integral y verduras

  • 150 g de arroz integral;
  • 170 g de rábano rojo;
  • 200 g de pepinos frescos;
  • 50 g de cebollas verdes;
  • 25 g de salsa de soja;
  • medio limón;
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra;
  • Sal marina, pimienta negra, especias.

Una forma de cocinar una ensalada magra con arroz integral y verduras

Arroz integral o marrón, en contraste con el blanco habitual, no pulido. Esto significa que, junto con la cáscara, se conservan en ella muchos elementos traza útiles y necesarios. Sin embargo, por eso tendrá que cocinar un poco más. Como cualquier sémola, primero la llenamos con agua fría y la lavamos a fondo en varias aguas.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Pliegue hacia atrás sobre el tamiz, enjuague bajo el grifo, deje agua en el vaso.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Vierta aproximadamente 250 ml de agua ordinaria en una cacerola de fondo grueso, agregue una cucharadita de sal de mar sin un tobogán y una cucharada de aceite de oliva, vierta el cereal lavado. Primero, cocine a fuego alto, después de hervir, reduzca al mínimo, cierre bien. Cocine por unos 20-25 minutos. Luego retire del fuego, cubra con una toalla, para que el arroz se cocine al vapor, deje por 20 minutos más. Como resultado de tales manipulaciones, resultará un arroz integral sabroso y desmenuzable.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Poner el cereal enfriado en una ensaladera. Corte el rábano rojo en rodajas finas y redondas; puede usar un rallador de verduras especial para esto, que produce rodajas finas de verduras. Añadir a la ensaladera rábano picado.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Cortar pepinos jóvenes frescos en platos delgados con un cuchillo para limpiar verduras. Hacemos rodajas de pepino muy finas, casi transparentes.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Un pequeño racimo de cebollas verdes, picadas finamente, agregue al resto de los ingredientes. Además de las cebollas, puede agregar hierbas de jardín, perejil, cilantro o eneldo.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Sazone el plato - exprima el jugo de medio limón, agregue salsa de soja neutral, al gusto - sal marina y vierta el aceite de oliva virgen extra virgen extra restante. Pimienta recién molida pimienta negra, agregue especias a las ensaladas a su discreción ya su gusto.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Dejar en la nevera durante 10-15 minutos para mezclar los ingredientes, luego ponerlos en un plato, decorar con un trozo de limón.

Ensalada de Cuaresma con arroz integral y vegetales

Esta ensalada, como muchos platos orientales, se puede comer con palillos - la saturación es más rápida, por lo tanto, la porción es más pequeña.

Ensalada magra con arroz integral y verduras está lista. ¡Buen provecho!

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