El pollo va bien con cualquier cereal, verdura, pasta y otros productos, por lo que puedes hacer una variedad de deliciosos platos con esta carne. Por ejemplo, pollo con arroz. Tan caliente resulta nutritivo y muy sabroso, es ideal tanto para el almuerzo como para la cena.
Receta paso a paso para pollo con arroz - principios generales
La preparación de cualquier plato comienza con la preparación de los ingredientes. El pollo o sus partes deben descongelarse, lavarse, secarse, cortarse. Arroz, si es necesario, ordene y enjuague bien. Si se incluyen otros productos: se limpian, lavan, descongelan, cortan y frotan. De hecho, es muy conveniente comenzar a cocinar cuando todo está listo y esperando su minuto, que escalar algo nuevo y necesario en el refrigerador o gabinete cada vez.
Ahora que todos los componentes están frente a sus ojos, puede proceder de manera segura a cocinar, freír u hornear. Dependiendo del resultado deseado, el pollo con arroz se puede cocinar de diferentes maneras.
Por lo general, la carne se fríe ligeramente primero y luego se mezcla con sémola, por lo que todo se cocinará al mismo tiempo. Pero se puede comer pollo y marinar, luego se reduce el tiempo para el tratamiento térmico. Si tiene que hornear la sémola y el pollo, los ingredientes deben colocarse en la bandeja para hornear a la vez, pero debe seguir la cantidad de líquido, de lo contrario, el arroz permanecerá áspero.
Los componentes adicionales utilizados dan un sabor distintivo al calor: en sí mismos, tanto el arroz como el pollo tienen un sabor bastante suave, pero absorben perfectamente los sabores de otros productos. Por lo tanto, no dude en utilizar una variedad de especias, verduras, especias, salsas y otros ingredientes.
Receta de pollo y arroz: paso a paso
Ingredientes:
• muslos de pollo - 8 piezas;
• arroz al vapor - 250 g;
• mantequilla - 50 g;
• 2 bombillas medianas.
Para salsa de leche:
• leche alta en grasa - medio litro;
• 1 taza de mayonesa;
• Ajo - 5 dientes.
Además de todos los ingredientes, tome un piso de un manojo de perejil fresco, aproximadamente cuatro cucharadas grandes de aceite de girasol para asar, una pequeña cantidad de sal si lo desea, y polvo de pimienta negra.
Método de cocción:
1. Mientras cocina los alimentos para hornear, ajuste el horno a 220 grados.
2. Pelar las cebollas, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en la sartén con la mantequilla caliente, freír hasta que estén doradas.
3. Lavar el arroz al vapor en varias aguas. Si todavía tienes algún tipo de cereal de arroz en casa, puedes mezclarlo, por lo que el plato resultará aún más sabroso y más interesante. Agregue el cereal de arroz con las cebollas fritas y colóquelo en una forma grande y profunda, espolvoree con sal, pimienta, vierta el agua purificada a través del filtro para que el agua no cubra el cereal, sino que solo se vea ligeramente por debajo.
4. Descongele bien las patas de pollo, frótelas con una mezcla de sal y pimienta negra, colóquelas en un tazón pequeño y déjese remojar durante media hora.
5. Coloque los muslos de pollo marinados en forma de arroz con cebolla, póngalos en un horno caliente y hornee por menos de una hora a una temperatura de alrededor de 170-180 grados. Simplemente no encienda la temperatura alta, porque las patas de pollo no se pueden hornear, sino que, por el contrario, se queman con fuerza y, además, el jugo saldrá de ellas y no serán tan jugosas. 6. Mientras el arroz con cebollas y muslos de pollo está cocido, prepare la salsa de leche de acuerdo con la siguiente receta: ponga la mayonesa en la leche calentada a temperatura ambiente y apriete los dientes de ajo a través de la caja de ajo. Si no le gusta el sabor del ajo cocido, puede verter un poco de producto granulado para darle sabor. Revuelva bien la leche con ajo y mayonesa hasta que quede suave.
7. Cuando el arroz con patas de pollo y cebolla se ablande, abra la puerta del horno, llene el plato con salsa de leche, ajuste la temperatura del horno a 220 grados y hornee hasta que la leche hierva.
8. Enjuague el perejil y pique finamente.
9. Después de hervir la salsa de leche, abra el horno, saque el formulario con todo el contenido, cúbralo con un paño limpio, déjelo enfriar un poco y empápelo con leche.
10. Arregle los muslos de pollo listos y ligeramente enfriados con arroz en porciones, espolvoree con perejil. Junto a las patas de pollo al horno y el arroz, puede poner rodajas de verduras frescas.
Receta de pollo con arroz: paso a paso con la adición de verduras
Ingredientes:
• cualquier arroz - 1.5 tazas;
• 1 cebolla;
• cebollas verdes - 5 tallos;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• tomate grande - 1 pieza;
• 2 puñados de judías verdes congeladas;
• canal de pollo pequeño;
• 250 ml de salsa de tomate;
• Crema agria - medio vaso.
Para salsa de tomate:
• cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria;
• pasta de tomate - 20 mg;
• pimienta negra en polvo, sal - 10 gramos;
• aceite vegetal - 30 ml;
• Harina - 30 g.
Además, tome 130 ml de aceite de girasol para asar verduras, condimento de pimentón con aproximadamente medio paquete, una pizca de azúcar granulada para hacer el plato dulce, sal al gusto y tres o cuatro dientes de ajo para agregar sabor y un sabor ligeramente pegajoso. El ajo es mejor llevarlo a casa, porque es el más picante y tiene un sabor más pronunciado. Y también deberá preparar medio vaso de agua purificada a través del filtro más un vaso para salsa de tomate. Método de cocción:
1. Zanahorias, pelar cebollas, lavar, picar las cebollas en trozos pequeños, picar la zanahoria en un rallador con dientes grandes. En el pimiento búlgaro cortar el tallo, quitar las semillas, lavar, cortar en cubos pequeños. Vierta el tomate durante unos minutos con agua caliente, retire la piel, corte la carne con un cuchillo, pele el ajo y apriételo a través del ajo. Pimienta búlgara, no tome el rojo ni el naranja, ya que tales colores ya tienen tomate y zanahoria, pero más bien tome el verde para que se destaque en el plato terminado, será apetitoso y se verá hermoso en un plato.
2. Lave el cereal de arroz en un colador, eche agua varias veces, póngalo en toallas de papel y séquelo un poco (puede secarlo en una sartén seca y caliente durante 1-2 minutos, pero no lo queme). Mezcle el arroz ligeramente seco con las verduras preparadas, agregue sal, pimienta negra, mezcle todo completamente y déjelos en un tazón durante unos minutos, de modo que el arroz se empape con jugo de vegetales.
3. Mientras se remoja el arroz, prepare la carcasa de pollo: córtela en trozos pequeños con un hacha culinaria especial, enjuague con agua corriente. Si no quiere perder el tiempo con un pollo, puede tomar partes del pollo, por ejemplo, piernas, alas, pechos. Los trozos de pollo se frotan bien con sal, se espolvorean con cualquier condimento.
4. Primero, ponga una pequeña cantidad de una mezcla de vegetales y cereal de arroz en una sartén profunda, luego extienda los trozos de pollo, cúbralos con una mezcla de arroz y vegetales, nivela bien con una cuchara, vierta en un vaso de agua filtrada, espolvoree con paprika encima. 5. Coloque la olla con todo su contenido en un horno caliente y hornee por unos minutos a una temperatura moderada de aproximadamente 200-220 grados. Después de un tiempo, abra la puerta del horno, cubra el plato con papel de aluminio, reduzca el calor a 160 grados y hornee hasta que los cereales y las verduras se ablanden completamente y el líquido se evapore. Si el líquido ya se ha evaporado y el grano todavía está duro, luego vierta una pequeña cantidad de agua caliente, retire la lámina y hornee hasta que el grano se ablande y forme una hermosa corteza de color marrón claro.
6. Prepare la salsa de tomate de la siguiente manera: pele las cebollas y las zanahorias, corte las cebollas en trozos pequeños, las zanahorias - en el rallador de tapa fina, páselas en una sartén con aceite de girasol hasta que se doren. Agregue un tomate a las verduras fritas, freír un poco, agregue harina (antes de agregar la harina, fríalo un poco en una sartén seca). Caliente las verduras y la harina un poco y vierta en un vaso de agua purificada, agregue sal, puede poner hojas de laurel, agregue pimienta negra, hierva por unos minutos.
7. Mezcle la salsa de tomate enfriada cocida con crema agria, agregue sal al gusto, agregue una pizca de azúcar, agregue ajo picado y vierta en la sartén con verduras, arroz y pollo, y caliente en el horno un poco.
8. Enfríe un poco el plato preparado y colóquelo en platos a la carta, ponga un trozo de pollo en cada uno y ponga rodajas de cualquier verdura fresca a su lado.
Receta paso a paso para pollo con arroz: consejos y consejos útiles
• Se puede usar cualquier tipo de grano de arroz para cocinar: café, blanco, grano largo, grano redondo. Todo depende de sus preferencias individuales, solo tenga en cuenta que el tiempo permitido para cocinar puede diferir de los que figuran en las recetas enumeradas. • Para evitar que el plato se queme, asegúrese de usar una sartén de paredes gruesas, sartenes de hierro fundido, calderos o una buena forma resistente al calor para cocinar. El arroz es caprichoso y, a menudo, se adhiere a la parte inferior y los lados del recipiente durante el tratamiento térmico. Tenga en cuenta este hecho.
• No tenga miedo de experimentar, siéntase libre de agregar sus ingredientes a las recetas básicas, dándole al plato sabores, jugosidad y brillo especiales. Estos pueden ser vegetales: la pimienta y las zanahorias son especialmente buenas. Esto puede ser verduras, quesos, lácteos o salsas de tomate. El pollo con arroz es muy sabroso si agrega algunos champiñones fritos al plato, y para el aroma puede usar hongos molidos. Buen provecho.
