Cuscús con pollo - un plato de cocina oriental, que se ama y se pega en todas partes. Este cereal está hecho de sémola, se asemeja al arroz, pero los granos son mucho más pequeños, alrededor de 1-2 milímetros. El proceso de cocción de los cereales es simple, pero requiere mucho tiempo, por lo que hoy en día está mecanizado. Además, apareció un cuscús semiacabado, que no necesita ser hervido, lo que lo distingue de la pasta. Este es el tipo de cuscús que he usado en esta receta.
Con lo que no cocinan el cuscús - con carne, pescado, cuscús vegetariano, incluso hay recetas dulces.
Es conveniente utilizar la versión semiacabada de cuscús para preparar un desayuno o cena rápida y nutritiva, puede agregar diferentes verduras y obtener, respectivamente, diferentes gustos. En general, los espacios abiertos para la fantasía culinaria son infinitos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para cocinar el cuscús con pollo:
- 250 g de cuscús;
- 450 ml de agua;
- 400 g de filete de pechuga de pollo;
- 150 g de cebollas blancas;
- 150 g de apio;
- 1 vaina de chile;
- 1 vaina de pimienta búlgara;
- 50 g de cilantro;
- 1 cucharadita. orégano seco
- 1 cucharadita. perejil seco
- 30 g de mantequilla;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 15 ml de salsa de soja;
- 10 ml de vinagre de manzana;
- Sal, azúcar de caña, pimentón molido, verduras frescas.
Método de cocinar el cuscús con pollo
Primera elaboración del cuscús. Hay diferentes variedades de este cereal, algunos no requieren cocción y otros necesitan cocinarse por unos minutos.
Por lo tanto, vierta el cereal, sal al gusto, hierbas secas - orégano y perejil en una cacerola y vierta agua hirviendo. Luego tire la mantequilla, cierre bien con una tapa, cubra la cacerola con una toalla, deje por 5 minutos.
Cocinar el pollo para el cuscús. Cortar el filete de pollo con un cuchillo afilado en tiras estrechas y largas. Espolvoree el filete con pimentón y sal, vierta una cucharada de aceite de oliva.
Lubrique la sartén con aceite, fríe el filete a fuego medio durante unos minutos hasta que esté cocido y colóquelo en un plato.
Picar cebollas blancas finas. En una sartén en la que se frieron los filetes, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva, eche la cebolla y sal. A fuego medio, freír la cebolla durante unos minutos, hasta que se suavice.
Para la cebolla de apio, agregue el apio, córtelo en cubos pequeños y cocine todo junto por 5 minutos.
Cortar las vainas de chile picante en anillos. Cortar el corazón de la pimienta búlgara, cortar la carne en rodajas pequeñas. Agregue el chile y la pimienta dulce a la sartén, vierta una cucharada de salsa de soya, vinagre de manzana, vierta una cucharadita de azúcar de caña.
A fuego alto rápidamente freír las verduras para el cuscús.
Retire la sartén del fuego, extienda el cuscús al vapor sobre las verduras y mezcle.
Luego agregue las tiras fritas de filete de pollo, mezcle y envíe el plato a la estufa.
Picar finamente un manojo de cilantro fresco, echar la sartén al cuscús, calentarlo todo por 2-3 minutos, retirar del fuego.
Para hacer una "pasa", puede espolvorear el cuscús listo con pollo con cebolla verde o con aros de cebolla de puerro finamente picados.
El cuscús de pollo
a la mesa se sirve caliente.
Por cierto, si te gusta el picante, entonces prueba comer cuscús con un poco de pimiento rojo, ¡el otoño es picante!
Cuscús con pollo listo. ¡Buen provecho!
