Pollo en salsa agridulce: increíblemente sabroso, tierno y sabroso. Preparar el plato rápidamente, consta de ingredientes económicos y asequibles. Hoy en día, el jengibre, la sal marina y la salsa de soya hace mucho tiempo pasaron de la categoría de rarezas al extranjero a la categoría de productos cotidianos que se encuentran en cualquier tienda. Una receta similar se encuentra bajo el nombre de "pollo agridulce en chino". En varias versiones de la receta, se agrega piña fresca a la salsa, se pone pimiento picante, se usa miel en lugar de azúcar granulada, y no se vierte vinagre como acidulante. Cocine el pollo en una salsa agridulce a su gusto, pruébelo a su gusto, porque, como usted sabe, todos tienen gustos diferentes.
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para cocinar pollo en salsa agridulce:
- 300 g de filete de pechuga de pollo;
- 85 g de zanahorias;
- 70 g de pimiento verde dulce;
- 20 g de jengibre;
- 120 g de cebollas rojas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 60 g de puré de tomate;
- 35 g de azúcar granulada;
- 45 ml de salsa de soja;
- 50 ml de vinagre de vino;
- 35 ml de aceite de oliva;
- Sal marina, pimienta negra, cebolla verde.
Método de cocinar pollo en salsa agridulce
Cortar el filete de pollo de la pechuga de pollo. Carne para pollo en salsa agridulce, cortada en tiras largas de 1.5 centímetros de ancho. Coloque el filete en un tazón, agregue una cucharada de salsa de soja y aceite de oliva, vierta 1/2 cucharadita de sal de mar, pimienta pimienta negra. Deje la carne en la marinada durante 10-15 minutos.
Los filetes se pueden mantener en el adobo durante varias horas o se dejan durante la noche, el sabor solo mejorará.
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén, agrega el filete de pollo con aceite caliente, fríelo a fuego alto rápidamente y revuelve. Un plato de este tipo es conveniente para cocinar en un wok (en una sartén con fondo convexo): la carne permanece jugosa, las verduras crujientes y el tiempo de cocción se gasta bastante.
El pollo frito sale de la sartén, nos movemos hacia el bol.
A continuación, continúe cocinando verduras en la misma sartén, no es necesario que la lave.
Cáscara de raíz de jengibre fresco, corte fino. Dientes de ajo picados. Tirar el jengibre y el ajo en aceite caliente, freír durante medio minuto.
Cortar finamente la cebolla roja dulce, agregar al ajo y el jengibre, espolvorear con sal marina. Freír las cebollas durante 5 minutos, hasta que se vuelvan translúcidas.
Frotamos las zanahorias en un rallador coreano o las cortamos en tiras finas. Pimiento verde limpiado de semillas, cortado en cubos.
Agregue los pimientos y las zanahorias a la sartén, fríe las verduras a fuego alto durante 5 minutos.
Verter la salsa de soja restante, vinagre de vino en la sartén y verter el azúcar.
Luego agregue el puré de tomate, evapore la humedad de la sartén a fuego alto. Cuando las verduras están caramelizadas, es decir, el líquido se evapora casi por completo y la salsa se vuelve viscosa y espesa, puede agregar carne.
Ponga el filete frito en las verduras, prepare todo junto durante otros 3-4 minutos.
Antes de servir, espolvoree el pollo en salsa agridulce con cebolla o perejil. ¡Buen provecho!
Por cierto, no solo se puede cocinar pollo con esta receta. Cerdo bajo en grasa, ternera o pavo también es bueno. Es importante elegir la carne correcta y picarla en trozos pequeños.
