Salsa de pollo - Principios generales y métodos de cocción
La salsa de pollo es muy popular en todo el mundo. Se sirve para diferentes platos: pasta, espaguetis, cereales, verduras, e incluso el pollo en sí. Hay muchas recetas, entre las cuales todos pueden encontrar un plato a su gusto. El pollo en la salsa puede estar presente en forma de trozos; También se puede utilizar en estado aplastado, en forma de paja fina. Algunas recetas sugieren cortar el pollo con una licuadora para que la salsa de pollo parezca una masa suave.
Los condimentos que se utilizan en la preparación de la salsa de pollo también se seleccionan en función del gusto de quienes la preparan o para quién está preparada. En cualquier caso, la salida es siempre un plato muy sabroso, satisfactorio y hermoso. Puedes verificar esto usando nuestras recetas.
Salsa De Pollo - Preparación De Alimentos
El principal producto de la salsa de pollo es, por supuesto, el pollo. Se lava cuidadosamente y se corta en trozos según la receta. Muy a menudo, para cocinar salsa de pollo, se propone utilizar filete de pollo, que se hierve, se corta en fibras y luego se guisa con otros ingredientes de la salsa.
Los otros componentes principales suelen ser las verduras (cebollas, zanahorias), que se lavan y se trocean antes de cocinarlas (zanahorias ralladas).
Salsa de pollo - Mejores recetas
Receta 1: Salsa de pollo con pasta de tomate y tomate
Esta salsa nutritiva y deliciosa de carne de pollo con caldo, cebolla y tomate se cocina muy rápidamente. Sírvalo como un plato separado, por ejemplo, con crutones o queso, y puede ofrecerlo a la pasta.
Ingredientes:
300 gr. filete de pollo
1 cucharada. l harina
1 tomate grande;
2 cucharadas. l salsa de tomate;
1 taza de caldo de pollo;
1 cebolla;
sal al gusto
Método de cocción:
1. Cortar la cebolla finamente y freírla hasta que esté transparente, luego agregar la harina y en unos minutos, salsa de tomate y tomate pelado.
2. Cuando esté en la sartén, tendremos una masa de color uniforme, diluirla con agitación constante con caldo de pollo y hervir, luego enviar los trozos de pollo hervido y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que esté cocido.
Receta 2: Salsa de pollo con jengibre
Sorprendentemente aromática, espesa y sabrosa. Posee carne con verduras en forma de zanahorias y cebollas; un poco de ajo lo hace moderadamente sabroso, y el jengibre le da un sabor y aroma únicos.
Ingredientes:
500 gr. filete de pollo
1 cebolla;
1 zanahoria;
3 dientes de ajo;
150 gr. kéfir;
50 gr. salsa de soja
1 cucharadita raíz de jengibre (rallada);
50 gr. aceite de oliva;
30 gr. almidón de patata;
1 cucharadita azucar
una tercera taza de agua;
sobre una pizca de curry con pimienta negra molida;
Para degustar la sal y el eneldo.
Método de cocción:
1. Después de haber lavado y secado el filete de pollo, córtelo en tiras finas, póngalo en un tazón, luego rocíe la carne con limón y agregue kéfir con salsa de soya, rallado en un rallador fino con raíz de jengibre, pimienta negra y curry. Dejar marinar durante unas 4 horas. 2. Limpiamos las cebollas y las cortamos en cubos pequeños. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en tiras. Ajo limpio y picado también.
3. Vierta el aceite de oliva en una sartén profunda, eche raíces y cocínelas a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego, mezcle el filete de pollo con almidón de papa, envíelo a la sartén, vierta los restos de la marinada y agregue el azúcar con sal, agua y eneldo picado, cubra la sartén con una tapa y cocine por unos 20 minutos, agregando agua si es necesario. Luego apaga el fuego y, dejando que la salsa de pollo se cocine, sírvelo en la mesa.
Platos de muestra con salsa de pollo
Receta 1: Salsa de pollo con berenjena para pasta
La pasta con salsa de pollo nutritiva y deliciosa se ve muy apetecible en la mesa y se cocina muy rápido. Al usar esta sencilla receta, comprenderá que los platos simples pueden ser muy sabrosos y verse decentes en la mesa.
Ingredientes:
400 gr. pasta de trigo duro;
300 gr. carne de pollo
1 cebolla grande;
5 papas;
1 tomate grande;
2 berenjenas pequeñas;
30 gr. pasta de tomate;
7 frutos de albaricoques secos;
rast. Aceite para cocinar y cocinar pasta;
Para degustar sal y pimienta.
Método de cocción:
1. Hervir el filete de pollo, desensamblar la carne en fibras o picar finamente, poner en una cacerola.
2. Picar finamente la cebolla, freírla en aceite vegetal hasta que esté suave, mezclarla con pollo, sal y pimienta, agregar agua para cubrir la cebolla con carne en el dedo y cocer a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 5 minutos. Luego ponga la pasta de tomate con albaricoques secos, papas, córtelos en rodajas pequeñas en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego muy bajo para evaporar todo el líquido. 3. Pelar las berenjenas y los tomates. Mantener las berenjenas en agua con sal durante unos 5 minutos, cortarlas en trozos pequeños y freírlas en aceite vegetal. Para moler los tomates con una licuadora, agréguelos junto con las berenjenas en salsa de pollo, mezcle y cocine todo junto durante unos 10 minutos. Antes de servir, agregue los verdes a la salsa.
4. Ponga a hervir el agua en una cacerola pequeña, luego, agregue sal al gusto y agregue un poco de aceite vegetal. Después de verter la pasta, hierva durante unos 7 minutos, luego enjuague con agua hervida fría, vierta el agua y vierta en un tazón. Servir la pasta con salsa picante, adornada con verduras.
Receta 2: Salsa de pollo con alforfón
La salsa de pollo se puede servir como un plato separado, y como un complemento satisfactorio para la pasta y los espaguetis, sin embargo, es muy buena y varias papas desmenuzables, como el alforfón, como en esta receta.
Ingredientes:
200 gr. grañones de alforfón;
mitad de pollo
1 berenjena pequeña;
1 cucharadita raíz de jengibre (rallada);
50 gr. crema agria
50 gr. aceite de girasol;
30 gr. mantequilla
50 gr. harina
1 zanahoria;
1 cebolla;
Para degustar verduras y sal con pimienta negra molida.
1. Después de lavar el pollo, córtelo en trozos y fríalo en aceite vegetal para formar una corteza rojiza (el fuego debe ser fuerte y usted debe freír durante unos 5 minutos). Las berenjenas también se cortan en trozos pequeños.
2. Hierva una pequeña cantidad de agua en una cacerola y ponga las piezas de pollo frito en ella (el agua debe cubrir solo la mitad de las piezas de pollo). Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el pollo a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue las berenjenas y cocine a fuego lento con la tapa cerrada. 3. En este momento, prepare los vegetales: lave las cebollas y las zanahorias y córtelas en cubos pequeños, luego fríalos en mantequilla durante unos 5 minutos para que las cebollas se vuelvan transparentes. Luego enviamos los vegetales asados a la sartén junto con la crema agria y, una vez salados y sazonados todo, cocemos a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Mientras nuestra salsa está guisada, hervir las gachas de alforfón desmenuzadas.
5. Freír la harina hasta que esté dorada en la sartén sin el aceite, verterla en la sartén (la necesitamos para obtener una salsa espesa, sin embargo, si es necesario, podemos agregarle agua).
6. Mi jengibre y frótelo sobre un rallador fino, y junto con la hoja de laurel envíelo a la sartén, luego hierva durante unos 5 minutos.
7. Apague la salsa, colóquela en platos con gachas de alforfón, espolvoree con cada perejil picado.
Salsa de pollo
: consejos útiles de chefs experimentados
Lo principal en la salsa de pollo es exactamente el sabor de la carne de pollo, así que cuando cocines este plato, ¡no te excedas con los condimentos!
