Pasta de pollo y champiñones - Clásicos asequibles de la cocina italiana

La pasta de pollo y champiñones en salsa de tomate es un plato clásico de la cocina italiana, que no solo disfrutan los italianos. En todo el mundo, las amas de casa preparan la pasta con carne, agregando a la salsa una variedad de ingredientes que son adecuados para la temporada y la billetera. Pasta y pollo: la base del plato, luego, de acuerdo con esta receta, puede cocinar pasta con los hongos. Por ejemplo, en la primavera recolectan líneas y colmenillas, en el verano - setas y rebozuelos de boletus, y el otoño complace a los amantes de la caza tranquila con una variedad de "oro" de bosque que sus ojos simplemente divergen.

Pasta de pollo y champiñones - Clásicos asequibles de la cocina italiana

En la temporada de los hongos, preparo para el invierno una mezcla de diferentes hongos. En el curso van boletus, hongos, rebozuelos, patas de boletuses y hongos álamos. Los sombreros en la salsa envían la mano no se levanta, su orilla para decaparse. Corto los champiñones finamente para no ocupar mucho espacio, los envuelvo en bolsas de té y los congelo de esta forma.

Asegúrese de utilizar pasta de trigo duro. Es útil, sabroso y no hervido suave!

  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Porciones: 3

Ingredientes para Pasta de Pollo y Champiñones

  • 300 g de filete de pollo;
  • 180 g de setas hervidas;
  • 1 pimiento búlgaro;
  • 1 cebolla;
  • 100 g de salsa de tomate;
  • 210 g de pasta hecha de trigo duro;
  • 40 g de mantequilla;
  • Queso duro, sal, pimienta, aceite vegetal, verduras.

Método de cocinar pasta con pollo y champiñones

Lavar el filete de pollo, secar con una toalla de papel. Cortar la carne a través de las fibras en tiras largas y delgadas. Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén, tirar la carne en una sartén caliente.

Freír durante unos minutos, revolviendo.

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Limpia la cebolla, córtala en medias anillas finas. Enviamos la cebolla picada al filete de pollo, freímos la carne con las cebollas, hasta que la cebolla esté transparente.

Picar finamente los champiñones hervidos, agregar a la carne con la cebolla, mezclar, freír a fuego alto, para que la humedad se evapore de los champiñones.

El pimiento rojo se limpia de las semillas, cortado en anillos gruesos. Agregue los pimientos picados al resto de los ingredientes.

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Coloque la salsa de tomate en una sartén, sal, pimienta, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, de manera que los productos se empapen con jugos.

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Deje hervir 2 litros de agua, sal, vierta la pasta en agua hirviendo a una tasa de 60-70 g de producto seco por porción. Cocine la pasta de acuerdo con las recomendaciones indicadas en el paquete.

Nos reclinamos en un colador, mezclamos con pollo y champiñones, agregamos mantequilla.

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Para hacer que la pasta con pollo y champiñones se vuelva jugosa, vierta un poco de champiñón o caldo de pollo, y caliente todo junto por un par de minutos. Si el caldo no lo es, entonces agregue un poco de caldo debajo de la pasta.

Pasta de pollo y champiñones - Clásicos asequibles de la cocina italiana

Antes de servir, espolvoree la pasta con pollo y los champiñones con queso y hierbas frescas. Romero fresco o albahaca son adecuados para la gallina. Los italianos no representan un plato así sin parmesano, y los entiendo. Sin embargo, el queso duro común también es adecuado para esta receta.

Pasta de pollo y champiñones - Clásicos asequibles de la cocina italiana

Cocine la pasta con champiñones y pollo en salsa de tomate durante una semana. Organice los recipientes en porciones y congele. Antes de servir, caliente la pasta en el microondas o en el horno. ¡Buen provecho!

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