Las setas se digieren bastante duras, por lo que se cocinan mejor con carne de pollo dietética.
Resulta un plato bastante nutritivo, pero sin severidad innecesaria. Dependiendo del método de preparación, se puede servir pollo con champiñones en la mesa festiva.
Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta: los principios básicos de la cocina
Para cocinar pollo en una olla de cocción lenta, puede usar cualquier parte de la misma, o una carcasa entera, si cocina aves de corral rellenas. Pero lo más frecuente es que este plato se prepare a partir del pecho o filete.
Las setas las utilizan, dependiendo de la temporada. Estos pueden ser bolettes u hongos ostra recolectados por usted y comprados como champiñones. El sabor del plato no sufrirá por esto. El pollo se cocina con champiñones frescos, congelados o secos. Los últimos se remojan en agua hervida durante dos horas antes de cocinar.
Para hacer que el pollo con champiñones en la olla de cocción lenta tenga un sabor delicado y cremoso, se estofa en crema o crema agria. Además, se agregan verdes y especias al plato para que sea fragante y no insípido.
Receta
1. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con crema agria
Ingredientes
- 450 g de filete de pollo;
- pimienta negra;
- 450 g de champiñones;
- 200 g de crema agria;
- sal;
- dos tercios de agua potable;
- cebolla;
- 50 g de harina;
- 60 ml de aceite vegetal;
- un montón de verduras;
- 5 g de condimento para pollo.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo bajo el grifo, sumérjalo en servilletas y córtelo en rodajas medianas.
2. Lave bien los champiñones y límpielos con un cepillo para que no quede suciedad. Recorta las piernas y córtalas en tiras. 3. Pelar y picar la cebolla. Enjuague las verduras, agitar y picar.
4. Arranque el aparato en el modo "freír" y caliente el aceite en él. Poner las cebollas y freír, revolviendo con una espátula de madera, hasta que se ablande.
5. Ahora agregue el pollo rebanado y cocine, revolviendo durante diez minutos. No baje la tapa.
6. Poner los champiñones en la carne y mezclar. Cocine hasta que toda la humedad de los champiñones se haya evaporado.
7. Diluir la crema agria con agua, agregar harina a esta mezcla y batir bien para evitar los grumos. Rellene la salsa con pollo y champiñones y ponga el dispositivo en modo de "enfriamiento" durante cuarenta minutos.
8. Después de diez minutos, agregue las verduras, sazone con sal, especias y pimienta, mezcle y cocine por otra media hora. Servir el plato con un plato de patatas o pasta.
Receta
2. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con crema
Ingredientes
- medio kilo de filete de pollo;
- un trozo de mantequilla;
- 300 g de champiñones;
- aceite vegetal;
- cebolla;
- sal;
- un vaso de crema;
- pimienta negra;
- un montón de verduras;
- 30 g de harina.
Método de preparación
1. Pelar la cebolla y cortarla en cubos o plumas. Vierta aceite vegetal en el recipiente del dispositivo, ponga la cebolla, mezcle y ejecute el programa de horneado durante cuarenta minutos.
2. Enjuague el filete de pollo bajo el grifo y córtelo en barras. Cuando las cebollas estén doradas, agregue el pollo y la harina, sazone con pimienta y sal. Mezclar bien y cubrir.
3. Lavar los champiñones, picar finamente y agregar al pollo. Vierta toda la crema, ponga un trozo de mantequilla y sazone con especias. Baje la tapa y cocine hasta que suene. Luego, agregue las verduras picadas finamente y deje el plato en modo de calentamiento durante 20 minutos. Servir con una guarnición de alforfón o patatas.
Receta 3. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con salsa de soja
Ingredientes
- kilogramo de muslos de pollo;
- sal;
- cinco grandes champiñones;
- especias;
- zanahoria grande;
- 40 ml de aceite vegetal;
- dos cebollas;
- 100 ml de salsa de soja.
Método de preparación
1. Lave mis muslos de pollo, séquelos con servilletas y córtelos.
2. Inicie el dispositivo en el modo de "horneado" durante cuarenta minutos. Vierta el aceite vegetal en el recipiente y caliéntelo. Repartimos el pollo y lo freímos, cerrando la tapa, diez minutos.
3. Limpie y triture la bombilla. Tres zanahorias grandes y peladas. Cepille los champiñones, enjuague, seque y corte en rodajas pequeñas.
4. Agregue los champiñones y las verduras al pollo, mezcle y fríe durante un cuarto de hora.
5. Vierta la salsa de soya, agregue un poco de sal y sazone con especias. Mezclamos, bajamos la tapa y cocinamos hasta completar el programa. Sirva el pollo con champiñones en una olla de cocción lenta con un plato de papas o espaguetis.
Receta 4. Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta debajo de una corteza de queso
Ingredientes
- 800 g de filete de pollo;
- un pequeño manojo de verduras;
- medio kilo de champiñones;
- medio kilo de patatas;
- aceite vegetal;
- dos cebollas;
- sal;
- 300 gramos de queso.
Método de preparación
1. Encienda el dispositivo en modo de "extinción". Vierta el aceite vegetal en el recipiente y caliéntelo.
2. Pelar la cebolla y cortarla en semicírculos finos. Lavar el filete de pollo, secar y picar finamente. Poner las cebollas y la carne en la mantequilla calentada y mezclar.
3. Lavar los champiñones y cortar en cuartos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubitos. Rallado de queso. 4. Poner en las capas de pollo frito de champiñones, cebollas y patatas. Sal y mete cada capa de hierbas secas. Espolvorear con chips de queso encima. Cierra la tapa y cocina durante cuarenta minutos sin cambiar el modo. Espolvoree el plato preparado con verduras picadas y sirva como plato separado.
Receta 5. Pollo Relleno En Salsa De Champiñones
Ingredientes
- canal de pollo - 1, 5 kg;
- caldo de champiñones;
- arroz - vaso;
- sal;
- champiñones secos - 200 g;
- crema agria - 50 ml;
- mantequilla - 30 g;
- harina - 40 g;
- dos cebollas.
Método de preparación
1. Remoje los champiñones en agua fría durante un par de horas, luego hierva en una cacerola y escurra en un colador. Enfríe y gire los champiñones a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Añadir dos cucharadas de champiñones picados al caldo.
2. Encienda el dispositivo en modo "hornear" y caliente el aceite en él. Freír la cebolla finamente picada durante cinco minutos. Poner la cebolla frita en un plato.
3. Coloque el arroz lavado en el recipiente, llénelo con agua, sal y cocínelo hasta que esté listo en el modo de "trigo sarraceno". Añadir la mantequilla y mezclar.
4. Corte las alas de la canal de pollo, las piernas al muslo y retire la piel. Cortar la carne de las piernas y torcer a través de una picadora de carne.
5. Mezcle el arroz enfriado con la seta y la carne picada, agregue la cebolla asada, sal y mezcle. El relleno resultante llena la cavidad del pollo y cose todos los agujeros con hilos.
6. Lave el dispositivo, séquelo y lubrique la parte inferior con aceite. Coloque el pollo relleno y cocine en el modo "horneado" durante 20 minutos. Luego dale la vuelta y cocina por la misma cantidad de tiempo.
7. Agregue crema o crema agria al caldo de champiñones y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Si la salsa es fina, agregue un poco de harina. Servir el pollo, regar la salsa de champiñones.
Receta 6. Juliana con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- filete de pollo - medio kilogramo;
- aceite vegetal;
- champiñones - 300 g;
- sal;
- ajo - cuatro dientes;
- pimienta negra;
- queso - 100 g;
- verdes;
- harina - 70 g;
- crema - un vaso.
Método de preparación
1. Encienda el dispositivo en modo de hornear y fríe la harina en un tazón seco hasta que se doren.
2. Pelar la cebolla. Cepille sus setas. Picar las cebollas con champiñones en pequeños cubitos.
3. Retire la harina del multicooker, vierta un poco de aceite en ella y fría la cebolla durante diez minutos.
4. Agregue los champiñones a la cebolla y cocine por otros cinco minutos. Lave los filetes de pollo, séquelos con servilletas y córtelos en trozos pequeños. Agrega el pollo a los champiñones y fríe todo junto, revolviendo durante otros 15 minutos.
5. Espolvoree la carne con las setas con la harina frita, vierta la crema y revuelva vigorosamente para que no queden grumos.
6. Julienne Pimienta, sal y añada el ajo finamente picado. Revuelva y espolvoree con todos los chips de queso. Cocinar, sin cambiar de modo, otro cuarto de hora.
Receta
7. Pollo al curry con champiñones y verduras en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo;
- salsa de soja;
- 10 g de tomates secos;
- cebollas verdes y eneldo;
- 10 g de ajo;
- papas nuevas;
- 10 g de chile fresco;
- tomates cherry;
- 10 g de tomillo fresco y romero;
- champiñones;
- curry;
- 10 g de sal de cocina;
- 10 g de mezcla de pimientos.
Método de preparación
1. Lavar y secar la pechuga de pollo con servilletas.
2. Combine el aceite de oliva con tomillo, especias, chile, zanahorias ralladas y ajo finamente picado. Mezclar bien. Verter la carne con la marinada y dejar reposar durante al menos una hora. 3. Vierta un poco de curry y sal marina en el fondo seco del recipiente. Sal de carne. Poner la pechuga de pollo en escabeche encima de las especias.
4. Lave, seque y rebane los champiñones. Poner en el pecho Luego poner los tomates cherry.
5. Lave las papas nuevas con un cepillo rígido y corte los tubérculos pequeños en cuatro partes. Ponlo en el bol. Añadir las cebollas verdes picadas finamente y el eneldo.
6. Espolvorear el plato con salsa de soja. Baje la tapa y comience el modo "arroz" durante una hora. Ponga las verduras en un plato, ponga la pechuga rebanada encima.
Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta - consejos y trucos
- Si usa hongos secos, asegúrese de remojarlos en agua fría durante dos horas.
- Limpie y lave los hongos del bosque a fondo, para que no quede arena ni suciedad.
- Cocine el pollo con champiñones en los modos en que el plato languidecerá.
- Si está cocinando un plato de pollo casero, aumente el tiempo de cocción en media hora.
