Todo el mundo sabe que los platos en ollas resultan ser más aromáticos y sabrosos que sus homólogos cocinados en la estufa. Esto es especialmente cierto de la carne. Este método le permite cocinar con una cantidad mínima de grasa, o incluso sin ella, ya que los productos en la olla se cocinan en su propio jugo.
Receta de pollo en maceta de pollo - principios básicos de cocina
Este plato se prepara principalmente a partir de filete de pollo o pechuga, ya que se puede cortar en trozos pequeños. La carne se lava, se limpia de películas y se corta en pequeñas rodajas.
Los champiñones se utilizan frescos, en escabeche o secos. Los champiñones frescos se limpian, se lavan y se cortan en rodajas finas. Los hongos del bosque cocinan pollo más largo, por lo que si planea usarlos, la carne debe estar frita hasta que esté medio cocida.
El pollo con champiñones se prepara con la adición de papas u otros vegetales. Resulta un plato independiente.
Las verduras se limpian, se lavan y se cortan en pequeños cubos. Además, las zanahorias y las cebollas se cocinan tostadas.
Los ingredientes se ponen en la olla en forma cruda, o se someten previamente a un tratamiento térmico.
Productos en una olla verter caldo o salsa. En este caso, la olla se llena con no más de 2/3 del volumen, ya que en el proceso de cocción se liberará el jugo que puede salir.
En este artículo encontrarás la mejor receta de pollo con champiñones en macetas.
Receta
1. Pollo con champiñones en una olla en el horno
Ingredientes Medio kilo de masa para los párpados;
500 g de filete de pollo;
pimienta molida
100 g de champiñones secos;
sal;
tres cebollas
dos vasos de crema;
Diez tubérculos de papa.
Método de preparación
1. Pelar las papas, lavarlas y desmenuzarlas en cubitos pequeños.
2. Coloque los champiñones secos en un tazón, vierta agua hirviendo sobre ellos y deje que se hinchen.
3. Escurra la infusión de champiñones, seque los champiñones y córtelos en trozos pequeños.
4. Pelar las cebollas, lavarlas y desmoronar finamente.
5. Combine las papas con las cebollas y los champiñones. Sazone con pimienta, sal y mezcle.
6. Enjuague el filete de pollo bajo el grifo, sumérjalo en servilletas y córtelo en cubos pequeños. Sallo
7. Arregle las papas con cebolla y champiñones en macetas. Cubra con trozos de pollo y otra capa de papas.
8. Rellene el contenido hasta la mitad de la olla con crema. Cierre la garganta de la masa de las ollas y póngala en el horno durante cuarenta minutos. Ajuste la temperatura a 180C.
Receta 2. Pollo con champiñones en una olla en el horno con queso y papas
Ingredientes
ocho tubérculos de papa;
pimienta recién molida;
libra de filete de pollo
sal;
champiñones frescos - 300 g;
aceite vegetal refinado;
dos bombillas;
Queso Gouda - 50 g;
mayonesa - 40 g
Método de preparación
1. Retire las cáscaras de las bombillas, enjuáguelas bajo el grifo y desmenúcelas en medias anillas delgadas. Poner la cebolla en el plato.
2. Enjuague los champiñones y colóquelos sobre la tabla. Eliminar lugares estropeados o endurecidos. Cortar los champiñones en rodajas finas.
3. Enjuague el filete de pollo, quítele el exceso de grasa, pele y viva. Aplastar la carne en cubos pequeños. Sazone el pollo con pimienta recién molida, sal y mezcle. Deje un rato para dejar que la carne se empape en los aromas de las especias. 4. Pelar las papas, enjuagar y picar en cubitos. Póngalo en un plato hondo y cúbralo con agua para que el vegetal no se oscurezca.
5. Frote el queso en un rallador mediano, póngalo en un plato y cúbralo con una película adhesiva.
6. Poner la cebolla en una sartén con aceite caliente y freír hasta que esté transparente. Luego agregue los champiñones y cocine a fuego lento hasta que los champiñones y las cebollas se vuelvan dorados.
7. Filete de pollo en maceta, cubra con papas y vierta un poco de mayonesa. Espolvorear con queso rallado encima. Cubra las ollas con tapas y póngalas en el horno. Ponlo a 200 grados y cocina durante media hora.
Receta
3. Pollo con champiñones en un guisante al horno en salsa de crema
Ingredientes
un kilo y medio de pollo;
aceite vegetal;
medio kilo de champiñones;
tres hojas de laurel;
cabeza de cebolla
sal;
zanahoria
Pimienta recién molida.
Salsa de crema agria
50 g de harina;
400 g de crema agria;
70 g de mantequilla.
Método de preparación
1. Lave mi pollo bajo un chorro de agua, sumérjalo en servilletas y córtelo en pequeñas porciones.
2. Poner la sartén con aceite a fuego moderado. Poner los trozos de pollo y freír hasta que estén medio cocidos.
3. Cambiamos la carne en ollas.
4. Las setas se colocan en un colador y se enjuagan. Desplazar sobre toalla desechable y secar. Moler los champiñones con rodajas finas. Freír los champiñones en la grasa que queda de asar la carne. Pimienta y sal.
5. Doblar los champiñones fritos sobre el pollo. Limpiamos la cebolla y la desmenuzamos finamente. Moler las zanahorias peladas en un rallador grueso.
6. Freír las verduras en la misma sartén, rellenar con un poco de aceite, hasta que estén blandas. Freír descompuesto en macetas. Ponga la hoja de laurel en cada olla, sazone con pimienta y sal. 7. Disuelva la mantequilla en una cacerola y fríe la harina en ella por un minuto. Agregue la crema agria y cocine, revolviendo continuamente, durante otro par de minutos. Difundir la salsa en ollas. Vierta en cada medio vaso de agua.
8. Poner las ollas en el horno. Gíralo 180 grados y cocina durante media hora. Servido con pan de centeno fresco y pepinillos.
Receta 4. Pollo con champiñones en una olla con tomates
Ingredientes
pechuga de pollo
50 g de crema agria;
dos tomates;
sal;
champiñones - 200 g;
albahaca
cebolla;
pimienta negra recién molida;
perejil - manojo.
Método de preparación
1. Lavar el pecho bajo el grifo. Si hay piel en ella, córtala. Sumergir la carne en servilletas y cortarla en cubos.
2. Limpie los champiñones, lávelos debajo del grifo, séquelos en una servilleta y córtelos en trozos. Picar los tomates como champiñones.
3. Pelar la bombilla y cortar los aros. Añadir a ello el filete de pollo, la crema agria y la albahaca. Pimienta, sal y mezcla. Dejar marinar durante media hora.
4. Ponga la carne de pollo y las cebollas en el fondo de la olla. Encima, esparcir los champiñones y los tomates picados.
5. Coloque las ollas en el horno y encienda la temperatura a 180 ° C. Hornear el pollo con champiñones durante media hora. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
Receta 5. Pollo con champiñones en una olla en el horno con verduras
Ingredientes
Carcasa de medio pollo;
sal;
cinco tubérculos de papa;
dos cebollas
cuatro dientes de ajo;
medio kilo de champiñones;
80 g de guisantes verdes congelados;
zanahoria
Un pimiento búlgaro.
Masa sal de mesa;
litro de kéfir;
bicarbonato de sodio;
Harina - 1 kg 300 g
Método de preparación
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Pelar el ajo, las zanahorias, las patatas y las cebollas. Pimienta pelar las semillas. Champiñones y verduras, lavar y picar en rodajas grandes. Cebolla y ajo finamente se desmenuzan.
2. Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.
3. Ponga la mezcla de carne y verduras en ollas, sazonando cada capa con pimienta y sal.
4. Agitar los huevos con soda y sal. Vierta el kéfir y vuelva a batir. Poco a poco agregue la harina, amasar la masa. Divide la masa en trozos por el número de ollas. Extiende los pasteles y cúbrelos con ollas, haciendo un agujero en el medio para que salga el vapor.
5. Envíe las ollas al horno durante una hora, activando la temperatura a 180 grados. Servir el pollo con champiñones como un plato separado con pan blanco fresco.
Receta
6. Pollo con champiñones en una olla con tocino
Ingredientes
75 g de queso fundido blando;
50 g de mantequilla;
80 g de tocino;
700 g de pollo;
sal;
Tres cebollas verdes con una cebolla;
200 g de champiñones;
pimienta recién molida;
100 g de setas de ostra.
Método de preparación
1. Lave el pollo, séquelo con servilletas y córtelo en pequeñas porciones. Ponga la carne en un plato hondo, sazone con pimienta y sal. Revuelva con sus manos y deje por media hora. Ponga los trozos de pollo en la sartén con mantequilla y fríalos hasta que estén dorados. Pollo frito extendido en ollas.
2. Limpie los champiñones, enjuague y coloque sobre una toalla desechable. Picar las rodajas de champiñones. Cebollas verdes cortadas en aros. Pelar el ajo y picarlo finamente. 3. Mezclar el queso fundido con cebolla y ajo. Difundir la masa de pollo. Extiende las rebanadas de champiñones encima.
4. Corte el tocino en tiras y colóquelo sobre las setas. Coloque las ollas en el horno y cocine durante cuarenta minutos a 180 grados. Espolvoree las hierbas picadas con el plato preparado y sirva con cualquier plato de acompañamiento.
Receta para pollo con champiñones en una olla en el horno - consejos y trucos
- Antes del tratamiento térmico, escoja el pollo o frótelo con una mezcla de sal y especias y déjelo por media hora.
- Si no tienes champiñones frescos, puedes usarlos secos o en escabeche.
- El contenido de las ollas se puede verter con caldo o salsa a base de crema agria o crema.
- Para hacer el plato más sabroso, freír todos los ingredientes por separado hasta que estén medio cocidos.
- Espolvoree el plato con queso rallado para formar una corteza rojiza en la parte superior.
