Pechuga en crema agria: plato nutricional que decorará cualquier día festivo.
El pecho, limpio de huesos y piel, es la parte más deliciosa de la carcasa de varios animales. Dicha carne es apetecible en cualquier forma: horneada, frita, estofada, asada.
¿Por qué la pechuga se cocina en crema agria? Este producto lácteo me dará un sabor delicado inusual.
Principios básicos de la cocción de pechugas en crema agria
La pechuga en crema agria tenía un sabor rico, la carne debe ser marinada. Para la marinada usar salsa de soja, jugo de cítricos, sal, ajo, especias y especias al gusto. Esta mezcla es capaz de ablandar la carne y absorber mejor los sabores de las especias y hierbas.
El filete de pechuga se debe freír a fuego alto por ambos lados hasta que se doren para preservar la jugosidad.
La salsa de crema agria se hace a base de crema agria o una mezcla de productos lácteos fermentados con crema o aceite de oliva, harina, vino, verduras y champiñones.
Los pechos necesitan verter la salsa. Estofado hasta que esté tierno. El tiempo de cocción de la carne depende de su grosor.
Pechuga de pollo en crema agria con champiñones
Ingredientes
Pechuga De Pollo - 480 G
champiñones - 370 g
crema agria - 500 g
cebollas - 115 g
harina de trigo - 48 g
aceite vegetal - 80 ml
Mezcla de pimienta - 8 g
eneldo - 45 g
sal - 7 g
Método de preparación
Lavar los champiñones. Limpiar con una toalla de papel. Cortar en 4 partes.
Con un arco para quitar la cáscara. Enjuague con agua corriente. Cortar en cubos de tamaño mediano.
Lavar la pechuga de pollo. Drenar Cortar en cubos. Poner en una olla profunda.
Sal y pimienta Vierta la harina. Enrollar la carne.
Precaliente la sartén. Vierta el aceite vegetal. Coloca los trozos de carne empanizados.
Freír a fuego alto hasta que se dore.
Usando skimmers poner el ingrediente en un recipiente profundo.
En el aceite, que queda después de cocinar el pecho, freír las cebollas a la suavidad.
Añadir sal.
Añadir rodajas de champiñones. Revuelva la mezcla. Cocine a fuego lento durante unos 6 minutos.
Poner allí la carne de pollo frito.
Verter la crema agria.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que esté un poco espeso.
Al final de la cocción, rocíe el pecho con eneldo picado.
Pechuga de pollo en salsa de crema con champiñones listos para usar.
Servir con arroz hervido.
Pechuga de pato en crema agria, empapada en adobo de naranja
Ingredientes
Jugo de naranja - 45 ml
Sal - 16 g
Ralladura de cítricos - 25 g
Jugo de limón - 46 ml
Aceite de oliva - 55 ml
Romero seco - 4 g
Pimienta negra molida - 6 g
Crema agria - 140 g
Pechuga de pato - 380 g
Verdes - 70 g
Método de preparación
En el recipiente vierta el jugo de naranja y limón.
Añadir el aceite de oliva.
Verter el romero y la ralladura.
Sal
Añadir la pimienta. Revuelva la mezcla.
En un adobo con un sabor único ponemos pechuga de pato.
Cubrir con una tapa. Dejar reposar durante 50 minutos a temperatura ambiente.
Retirar la carne marinada. Escurrir con una toalla de papel.
Ponga la cacerola en la estufa. Calentar su superficie. Untar ligeramente con aceite.
Pon el pecho. Freír por un lado hasta que estén doradas.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Pecho para poner en forma de frito hacia arriba.
Calentar el horno a 200 grados.
Hornee la carne fragante por 5 minutos.
Verter la crema agria. Hornea otros 10 minutos.
Retire el plato del horno. Dejar enfriar. Pechuga de pato. Servir con verduras.
Pechuga de pato en crema agria con una manzana en una caldera doble
Ingredientes
filete de pechuga de pato en la piel - 640 g
manzana agria - 70 g
cebolla blanca - 45 g
Vino tinto seco - 90 ml.
crema agria - 110 g
mantequilla - 35 g
sal de mar - 6 g
Pimienta negra molida - 2 g
hojas de lechuga - 125 g
Método de preparación
Pelar la manzana. Retire el núcleo. Pulpa en cubos del mismo tamaño.
Cebollas deshechas de la cáscara. Moler
En la capacidad de una doble caldera coloque la mantequilla. Derretirlo.
Vierta los productos picados. Activa el modo "Enfriamiento". Cocine los ingredientes hasta que estén blandos durante unos 10 minutos.
Secar el filete de pechuga de pato. Cortar en rodajas finas. Ponga los vapores en la olla en trozos de manzana y cebolla.
Verter el vino.
Añadir la crema agria.
Añadir sal. Pimienta
Cocinar en el mismo modo 50 minutos.
Pechuga de pato en crema agria está lista. Enfriar la carne.
Extender en los platos. Decorar con hojas de lechuga.
Servir con patatas hervidas.
Pechuga De Pollo En Crema Agria Con Queso
Ingredientes
Carne De Pechuga De Pollo - 320 gr.
Cebolla - 30 gr.
Ajo - 15 gr.
Quesos - 55 gr.
Crema agria baja en grasa - 95 gr.
Sal - 4 gr.
aceite vegetal - 55 ml
Método de preparación
Pelar y pelar las cebollas y el ajo. Cortar los ingredientes en tiras.
Vierta el aceite en una cacerola.
Poner la cebolla con el ajo. Freír hasta que esté transparente.
Enjuague bien los filetes con agua corriente. Limpie las toallitas. Cortar en trozos de 1 cm de espesor.
Verter en una sartén con cebolla. Freír la carne hasta el blanqueamiento.
Añadir la crema agria. Revuelva Estofado hasta pechuga tierna.
Rejilla de queso sobre un rallador grueso. Verter sobre el pecho en crema agria. Revuelva Apague la estufa.
Pechuga de pollo en crema agria con un sabor único está lista para comer.
Pechuga de pato en crema agria en macetas
Ingredientes
Perejil - 115 g
Manzanas medianas - 300 g
Sal - 7 g
Aceite de oliva - 18 ml
Zanahorias - 125 g
Crema agria - 415 g
Filete De Pechuga De Pato - 1.8 kg
Patatas - 540 g
Cebolla - 60 g
Método de preparación
Lavar la carne. Limpie con una toalla.
Cortar en trozos de gran tamaño. Freír en aceite, volteando.
Organizar las macetas en porciones iguales.
Cortar la capa superior de papas y zanahorias.
Cortar las zanahorias en tiras y las patatas en rodajas.
Retire las cáscaras de los bulbos. Cortar en medias anillas.
Lavar las manzanas a fondo. Cortar en trozos pequeños, eliminando el núcleo.
Enjuague el perejil con agua. Drenar Picar
En la sartén con mantequilla, donde se cocinaba la carne, poner las patatas. Cocine, revolviendo constantemente, durante 4 minutos.
Poner la cebolla y las rodajas de zanahoria. Cocinar por otros 5 minutos.
Verduras repartidas en macetas.
Agregue manzanas en aproximadamente la misma cantidad.
En un recipiente aparte verter la crema agria.
Verter las verduras picadas. Revuelva Sal Vierta la pimienta.
Salsa de crema agria vertida en ollas. Cubrir con tapas.
Coloque en un horno caliente.
Cocine a una temperatura de 205 grados durante unos 40 minutos.
Pechuga De Conejo En Crema Agria
Ingredientes
pechuga de conejo - 1,2 kg
tocino - 105 g
caldo - 240 ml
crema agria - 245 g
harina - 40 g
mantequilla - 48 g
remolacha cocida - 0,45 kg
sal y pimienta
agua - 1 l
Vinagre 6% - 235 ml.
zanahorias picadas - 140 g
perejil picado - 155 g
hoja de laurel - 3 g
Método de preparación
Enjuague bien la pechuga de conejo.
Poner en sartén. Verter agua fría. Refrigere por 4 horas.
Escurrir el agua.
Prepare la marinada: vierta agua, vinagre en el recipiente, agregue las zanahorias, el perejil, la hoja de laurel. Revuelva la mezcla. Añadir la sal y la pimienta.
Ponga el filete empapado en otro tazón. Verter la marinada. Lugar en un lugar fresco por un día.
Secar la carne. Cuajada la espinaca. Espolvorear con pimienta y sal.
Crema de crema agria.
Freír los filetes de pechuga en una sartén caliente, engrasada con mantequilla, hasta que esté medio cocida.
Cada pecho cortado en porciones. Poner en sartén.
Vierta el caldo. Agregue la crema agria sobrante, el jugo que quedó después de asar la carne.
Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Preparar harina de passerovka en la sartén. Se vierte con el caldo, en el que se guisa el estofado. Hervir durante 1 minuto.
Vierta la salsa en la sartén con la pechuga. Llevar a ebullición.
Pechuga de conejo en crema agria está lista.
Coloca los trozos de carne en el plato. Superposición de remolacha. Verter sobre la salsa. Servir
Pechuga De Pollo Rellena En Crema Agria Con Puré De Patatas
Ingredientes
tocino ahumado - 300 g
Feta - 150 g
crema agria - 120 g
orégano seco - 3 g
Pimienta negra molida - 2 g
de filete de pechuga de pollo - 3 uds.
Huevos - 2 uds.
pan rallado - 250 g
papa - 240 g
cebolla - 35 g
mantequilla - 32 g
Método de preparación
Enciende el horno. Precalentar a 180 grados.
Picar finamente el tocino. Poner en una sartén caliente. Freír hasta que se ruborice.
Poner en una toalla de papel.
La grasa no escurre. Enfriarlo
Desmenuzar el queso de cabra en recipientes.
Añadir 60 g de crema agria.
Añadir la pimienta y el orégano. Revuelva la mezcla. Posponer
Pechugas de pollo en una tabla de cortar.
En cada uno de ellos corta el bolsillo con un cuchillo afilado y delgado. Coloque el tocino en los bolsillos.
Harina la harina en un recipiente separado.
En el plato para conducir los huevos. Batir ligeramente.
Presione las pechugas de pollo en la harina en ambos lados.
Sumergir los huevos batidos.
En rollo de empanado.
En la sartén, poner la grasa del tocino. Precaliente a fuego lento.
Dorar el filete relleno por ambos lados. Freír cada lado durante 2 minutos.
Guardar los residuos de grasa.
Cubra la sartén con papel de aluminio.
Publicando carne de pollo. Coloque en un horno caliente.
Hornee hasta que el filete esté rosado y el relleno esté caliente.
Pelar las patatas. Cortar en cubos. Poner en una cacerola grande con agua salada.
Llevar a ebullición. Reducir el fuego. Hervir las patatas hasta que estén hechas.
Escurrir el agua.
En la grasa restante, freír la cebolla finamente picada hasta que esté suave.
Patatas preparadas con cebolla frita triturada en puré de papas.
Añadir la mantequilla y la crema agria.
La deliciosa pechuga de pollo se combinará perfectamente con el puré de papas.
Pechuga de pollo hervida en crema agria
Un conjunto de productos está diseñado para 4 porciones. La crema para los senos quedará muy tierna. Este plato es adecuado para el menú infantil.
Ingredientes
Pechos hervidos - 440 gr.
Crema agria - 60 gr.
Cebolla - 85 gr.
Zanahoria - 45 gr.
Harina - 12 gr.
Mantequilla - 100 gr.
Sal - 8 g
Raíz de perejil - 45 g
Método de preparación
Vierta el agua en la olla.
Añadir la raíz de perejil y la cebolla pelada.
Publicación de filete de pollo. Hervir hasta que esté cocido.
Enfriar la carne hervida. Cortar en rodajas pequeñas.
Cebolla corta la cáscara. Rallar para hacer gachas de cebolla.
Pelar las zanahorias.
Cortar en cubos.
Derretir la mantequilla en una cacerola.
Poner la masa de cebolla. Verter las zanahorias picadas. Revuelva Cocine a fuego lento la mezcla hasta que esté medio cocida debajo de la tapa.
Poner la carne finamente picada.
En un recipiente aparte, mezclar la crema agria con harina. Añadir a la mezcla.
Sal Pimienta Revuelva
Vierta un poco de agua. La pechuga de pollo en crema agria se debe cocer durante unos 10 minutos.
Servir con una guarnición.
Pechuga de ganso en crema con ciruelas pasas
Ingredientes
Pechugas de ganso - 600 g
Ciruelas Pasas - 330 g
Ajo - 30 g
Crema agria - 70 g
Mostaza lista - 25 g
Hierbas provenzales - 5 g
Sal, pimienta, molida
Condimento para ganso - 20 g.
Método de preparación
En una olla mezclar hierbas provenzales con pimienta.
Cáscara de ajo, saltéala a través del ajo. Añadir a la mezcla.
Añadir sal.
Poner la mostaza.
Poner la crema agria. Revuelva
Rallar las pechugas de pato con la mezcla fragante.
Envolver la carne en film transparente. Batir con un martillo de cocina para que la pieza tenga un grosor de unos 2 cm.
Lavar las ciruelas. Remoje en agua tibia durante 20 minutos.
Escurrir el líquido. Frutas divididas en varias partes. Disponer en trozos de carne.
Rodillo de filete en rollo.
Envuelva los rollos para guardar el formulario. Deje la carne en esta forma durante 5 horas para que se empapen.
Envolver cada pecho en crema agria en papel de aluminio. Sujete bien para que el jugo no se derrame.
Calentar el horno a 180 grados.
Las pechugas de pato descansan sobre una bandeja para hornear. Hornear 55 minutos.
Carne cortada en porciones. Organizar en un plato.
Servir los champiñones en escabeche.
Pecho en crema agria - trucos y consejos útiles
- Para suavizar el pecho en crema agria, debe ser golpeado o marinado.
- La pechuga de pollo en crema agria se combina con eneldo, pimentón, curry, comino, una mezcla de hierbas italianas.
- La pechuga de pato no requiere aceite de cocina. Ella tiene suficiente de su propia grasa.
- En el proceso de fritura de la piel del seno no debe eliminarse, es mejor hacer esto antes de servir la comida en la mesa. La grasa que está debajo de la piel se derretirá y hará que la carne esté más tierna.
- La pechuga de pollo en crema agria va bien con curry, paprika, eneldo, comino, una mezcla de hierbas italianas.
- La pechuga en crema agria se puede servir como un plato separado o con un acompañamiento.
- Antes de cocinar, enjuague la carne de conejo y sumérjala en agua con jugo de limón. Esto ayudará a hacer frente al olor específico de la carne.
- Las bayas de enebro se agregan a la carne para darle acidez, limón para suavizar, clavos de olor, cilantro, eneldo y perejil para realzar el aroma y el sabor.
- Los verdes deben agregarse al final de la cocción.
- El pecho en crema agria tiene un sabor único tanto frío como caliente.
