Muchas personas piensan que solo las amas de casa con experiencia pueden cocinar el pecho con manzanas. De hecho, este no es el caso, el plato se prepara de manera bastante simple y, lo que es más importante, rápido.
La pechuga con manzanas se puede cocinar de varias maneras: hornear, cocer en una sartén o cocinar en una olla de cocción lenta. De cualquier manera que cocines, el plato aún se vuelve sabroso.
Pechuga con manzanas: los principios básicos de la cocina
El sabor del plato se puede variar usando ciruelas, frutas cítricas, queso y otros productos en las recetas. Además, el resultado final depende de las especias y hierbas que utilizará para preparar el pecho con manzanas.
Para amamantar al horno en el horno resultó jugoso, use papel de aluminio o manga.
La carne se lava, se seca con una servilleta de papel. Si el pecho se cocina en una sartén, se corta en trozos pequeños. Hornear en el horno puede ser enteramente.
Las especias se mezclan con manzanas peladas y cortadas en cubitos. Luego se frota el pecho con esta mezcla o se sumerge en la marinada, en la que se agregan las manzanas, y se deja por un tiempo.
Si el pecho está cocido, las manzanas se agregan directamente a la sartén cuando la carne está casi lista.
Pechuga con manzanas servida con cualquier acompañamiento que más te guste. Si estás horneando carne, puedes poner unas papas. En este caso, se obtiene un plato de acompañamiento.
Receta
1. Pechuga De Pollo Con Manzanas
Ingredientes
tres pechugas de pollo;
dos manzanas;
cabeza de cebolla
dos dientes de ajo;
un vaso de jugo de manzana;
10 g de mostaza francesa;
60 g de mantequilla;
Pimienta roja y sal.
Método de preparación
1. Enjuague la pechuga, seque con una toalla de papel y sazone con pimienta y sal. Derrita la mantequilla en una sartén y fríe los pechos durante dos minutos por cada lado. Ponga la carne terminada en un plato. 2. Lavar las manzanas, cortar en cuartos y quitar las cajas de semillas. Cortarlos en lóbulos. Cortar la cebolla pelada en medio aros. Picar finamente el ajo con un cuchillo afilado.
3. En una sartén, donde se frieron los pechos, poner las cebollas y las manzanas y asar hasta que estén blandas. Poner en un plato.
4. Vierta el jugo de manzana en la sartén, agregue la mostaza y hierva la salsa hasta que espese. Ponga los pechos y las cebollas y manzanas fritas en la salsa. Revuelva Cocine a fuego medio durante otros dos minutos. Servir con acompañamiento de verduras o pasta.
Receta 2. Pechuga de pato con manzanas
Ingredientes
cinco pechugas de pato sin piel;
ocho manzanas agridulces;
50 ml de aceite de oliva y salsa de soja;
El art. l Pimienta negra molida.
Método de preparación
1. En un plato hondo, mezcle la salsa de soya y el aceite de oliva, sazone con pimienta molida. Sumergir las pechugas de pato lavadas en la marinada y dejar durante una hora.
2. Tome la sartén de la parrilla y fríe los senos en ambos lados para que aparezca un rastro de la parrilla en ellos.
3. En cada uno realizar cortes transversales en forma de bolsillos. Lave las manzanas, córtelas en cuatro pedazos, retire el centro y córtelas en rodajas que ponga en los cortes.
4. Deco cubrir con papel de hornear y colocar los pechos preparados en él. Envíelos a un horno calentado a 180 grados y hornee por 20 minutos. Saque el seno terminado, córtelo en rodajas finas y colóquelo en un plato.
Receta 3. Pechuga de pollo con manzanas y nueces en una salsa cremosa
Ingredientes
medio kilo de pechugas de pollo;
arco - tres cabezas;
diente de ajo
aceite de oliva - 100 ml;
El art. l mostaza dulce
condimento "hierbas italianas";
mantequilla - 50 g;
una manzana
harina - art. l.
crema - 100 ml;
250 ml de caldo de pollo. Método de preparación
1. Pelar y aclarar las cebollas y el ajo. Picar finamente con un cuchillo. Ponga la mostaza en un plato hondo, sazone y vierta el aceite de oliva. Mezclar todo, luego agregar el ajo y la cebolla y mezclar nuevamente.
2. Coloque las pechugas de pollo lavadas en la marinada y envíelas al refrigerador durante cuatro horas. Después de este tiempo, retire la carne y limpie bien la marinada. Freírlos en mantequilla por ambos lados, durante cuatro minutos cada uno. Pon los pechos en un plato.
3. Vierta la marinada en una sartén y freír durante unos cinco minutos. Poner las manzanas picadas y las nueces picadas aquí. Verter la harina y mezclar bien. Luego vierta la crema y el caldo. Hervir durante unos cinco minutos. Ponga los pechos en la sartén y caliente la carne en la salsa por otros dos minutos.
Receta 4. Pechuga de pato con manzanas y naranjas
Ingredientes
una manzana agria
pechuga de pato
una naranja
Vino blanco seco - 80 ml;
nuez moscada molida, sal, pimienta negra - en un apuro.
Método de preparación
1. Lavar y secar la pechuga de pato en una toalla de papel. No retire la piel. Desde el lado donde no hay piel, hacer incisiones en forma de cruz. Ralle la carne con pimienta y sal, y colóquela en una sartén seca y caliente, con la piel hacia abajo. Freír por ambos lados durante cuatro minutos cada uno. Envolver el pecho en papel de aluminio y reservar en un lugar cálido.
2. Lavar las manzanas, quitar las cajas de semillas y cortar en rodajas. Pele la naranja, córtela en rodajas y luego corte cada pieza en cuatro más.
3. En la sartén, donde se asó el tocino, poner las manzanas y freír a fuego alto durante unos dos minutos, poner las rodajas de naranja y calentar durante otro minuto. Vierta el vino, sal ligeramente, sazone con pimienta y nuez moscada. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos tres minutos a fuego alto. 4. Corte el pecho en rodajas finas, colóquelo en un plato, al lado de la salsa de frutas y sirva caliente.
Receta
5. Pechuga de pollo con manzanas festivas
Ingredientes
dos pechugas de pollo;
litro de soda;
tres manzanas;
dos tomates grandes;
limon
cebolla;
100 g de azúcar;
20 g de mostaza;
10 g de salsa de tomate;
100 gramos de queso;
media taza de crema agria;
perejil
sobre una pizca de semillas de cilantro, pimienta negra y sal;
manteca
Método de preparación
1. Corte los pechos lavados en pedazos lo suficientemente grandes y colóquelos en un plato hondo. Verter la carne con agua carbonatada, exprimir el jugo de medio limón aquí y dejar marinar durante cuarenta minutos.
2. Las manzanas, el limón y los tomates lavan y vierten agua hirviendo. Con los tomates, retire la piel y corte los segmentos en un centímetro de espesor. Picar un limón en trozos finos. Retire las manzanas del núcleo y córtelas en rodajas pequeñas. Picar la cebolla pelada en medio aros. Queso finamente rallado.
3. Forme la mantequilla con mantequilla y coloque los tomates y el limón en un patrón de tablero de ajedrez. Espolvoree todo con azúcar, pimienta y sal, sazone con perejil picado.
4. Poner las pechugas de pollo sobre esta almohada. Poner las manzanas sobre la carne y espolvorear con queso rallado. Coloque la cebolla uniformemente en la capa final.
5. Batir la crema agria con mostaza y salsa de tomate hasta que quede suave. Añadir una pizca de azúcar, sazonar con pimienta y sal. Mezclar todo bien. Vierta los ingredientes en esta salsa. Cubra todo con papel de aluminio y envíelo al horno precalentado a 180 grados durante media hora. Diez minutos antes del final de la cocción, retire la lámina.
Receta
6. Pechuga de pato con manzana y arándanos rojos
Ingredientes
una pechuga de pato
una manzana
dos art. cucharas de arándanos congelados; Pimienta y sal - en un apuro.
Método de preparación
1. Lave la falda de pato debajo del grifo y sumérjala con una servilleta de papel. No retire la piel de la falda. Hacer pequeños cortes a través de la superficie.
2. Coloque el tocino en una sartén seca, con la piel hacia abajo y fríalo durante unos seis minutos. Luego voltea la carne y fríe por el otro lado, durante otros tres minutos. Ponga la carne terminada en un plato.
3. Lave las manzanas, retire la caja de semillas y córtela en rodajas finas. Ponerlas en la sartén, donde se asan las pechugas. Cocine hasta que las manzanas estén ligeramente doradas. Al final agregar las lingonberries a la sartén.
4. Corte la pechuga de pato en rodajas de grosor medio, colóquelas en un plato y coloque las frutas y bayas fritas encima.
Receta
7. Pechuga de pollo con manzanas y queso
Ingredientes
seis pechugas de pollo pequeñas;
tres manzanas;
queso duro picante - seis rebanadas;
5 g de condimento de lúpulo-suneli;
en una pizca de orégano y polilla;
aceite vegetal.
Método de preparación
1. Encienda el horno 180 grados. Lavar y secar la pechuga de pollo con una servilleta. Distribúyelos por todos lados con aceite vegetal.
2. Cubra el formulario con papel de aluminio y lubríquelo con aceite. Póngase el pecho, la sal, sazone con el condimento y hornee en el horno durante 40 minutos.
3. Cortar las manzanas lavadas en rodajas finas. Después del tiempo asignado, retire la forma del horno, cambie los pechos con las manzanas y ponga en el horno por otros diez minutos.
4. Saque el formulario, ponga una rodaja de queso en cada pechuga, sazone con orégano y hornee por unos diez minutos. El queso debe derretirse y cubrirse con una corteza apetitosa.
Receta 8. Pechuga de pollo con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
una pechuga de pollo
gran manzana dulce;
Yogur natural sin aditivos - 400 g; pino y nueces - un puñado;
en la punta de un cuchillo de canela;
mezcla de condimento de pollo;
aceite de oliva
Método de preparación
1. Lubrique la parte inferior y los lados del recipiente con aceite. Pechuga de pollo cortada en placas. Lave la manzana y córtela en cuartos, corte el núcleo y córtela en mitades de aro.
2. Coloque el pecho en un tazón multicooker, espolvoréelo con especias a su gusto. Coloque las rodajas de manzanas en un círculo en el pollo, arrastre con canela.
3. Muela las nueces y los piñones en una licuadora en una miga y espolvoree con las manzanas. Rellena todo con yogurt natural. Cierre la tapa del multicooker, establezca el modo de "Enfriamiento" durante una hora Servir la pechuga de pollo con un plato de acompañamiento.
Receta
9. Pechuga de pollo con manzanas y ralladura de naranja
Ingredientes
tres pechugas de pollo;
tallos de apio - unos pocos;
zanahoria
cabeza de cebolla
naranja y manzana
jugo de manzana - un vaso;
canela - en la punta de un cuchillo;
cinco capullos de claveles;
re y sal - en un apuro.
Método de preparación
1. Usando un rallador, retire la cáscara de la naranja. Póngalo en un plato hondo, agregue los clavos y la canela y mezcle.
2. Lave las pechugas de pollo, córtelas en trozos lo suficientemente grandes, póngalas en un tazón, mezcle con especias y refrigere durante media hora.
3. Pelar y aclarar las zanahorias y las cebollas. Cortar la zanahoria y el apio en rodajas. Picar finamente la cebolla. Retire el núcleo de la manzana y córtelo en rodajas. Pela la naranja y córtala en trozos pequeños.
4. Pon la sartén sobre el fuego, vierte aceite vegetal y fríe la cebolla. Luego, agregue el resto de las frutas y verduras y continúe friendo a fuego alto durante otros diez minutos. Vierta el jugo de manzana y hierva a fuego lento hasta que la mitad del líquido se haya evaporado.
5. Cubra el papel de aluminio en tres capas y coloque la mitad de la salsa de frutas y verduras sobre ella, coloque la pechuga de pollo sobre ella y esparza el resto de la salsa encima. Envuelva los bordes del papel de aluminio con fuerza y envíelos a hornear durante cuarenta minutos. La temperatura debe ser de 200 grados. Servir la pechuga de manzana con guarnición de arroz hervido.
Pechuga de manzana - Consejos y trucos del chef
- Para mantener la jugosidad de la pechuga de pollo al hornear, cúbrala con una mezcla de crema agria y ketchup.
- Las manzanas no perderán jugo durante la cocción, si se colocan primero en agua hirviendo.
- Para cocinar pechuga de pato con manzanas, use una mezcla especial de condimentos para pato. Pecho frote esta mezcla y deje durante varias horas en el refrigerador.
- Las manzanas toman variedades tardías, tienen un sabor rico y una carne firme.
- Descongelar el pecho solo a temperatura ambiente, no use un horno de microondas para esto, ya que esto puede afectar negativamente el sabor de la carne.
- Espolvoree las pechugas de pollo con jugo de limón, combinándolas con aceite caliente, formando una capa protectora que evita que el jugo fluya. El pecho es tierno, jugoso y suave.
