La carne de conejo es un producto dietético, pero nutritivo y saludable. Se recomienda incluir en la dieta a las personas que padecen hipertensión, enfermedades del tracto biliar y personas que siguen la dieta. Además, la carne de conejo es la dieta ideal para un niño.
Los platos de la receta rápida del conejo: los principios básicos de la cocina
La carne de conejo resultará muy sabrosa, si elige los platos correctos en los que se cocinará la carne. La elección depende del método de cocción. Para hornear, una sartén de acero, un molde de cerámica o una carne de pato servirán. Puede apagar un conejo en un caldero o una cacerola con un fondo grueso.
Antes de cocinar, se recomienda el conejo para remojar en leche, agua pura o suero de leche durante siete horas. Esto hará que la carne sea suave y ayudará a deshacerse del sabor específico.
El tiempo de cocción depende de la edad del conejo, la carne de un animal joven se cocinará durante aproximadamente una hora, si el conejo tiene más de dos años, se cocina mucho más tiempo.
La carcasa del conejo se corta en pedazos, se coloca en una cacerola y se cocina hasta que hierva. El primer caldo se vierte, la carne se vierte con agua limpia y se continúa cocinando hasta que esté tierna. La carne hervida se puede asar ligeramente hasta que se dore en una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite vegetal.
Conejo se puede poner en crema agria. Para hacer esto, ponga la carne en un caldero con aceite, sofríe, agregue las cebollas picadas, vierta el agua y guise durante aproximadamente una hora. Luego, cuando el agua hierva, agregue las especias, el ajo y la crema agria. Continúa cocinando por otros diez minutos. Hornear el conejo puede estar solo o con verduras. Antes de esto, las piezas de la carcasa se fríen hasta la mitad de la cocción. A continuación, en una forma, cubrir con papel de aluminio y enviar durante cuarenta minutos en el horno.
Para una mesa festiva, un conejo se puede hornear como un todo, cadáver precocido en especias.
La carne de conejo se sirve con un acompañamiento de arroz, papas u otros vegetales.
Receta 1. Plato del conejo Receta rápida en tu propio jugo para una pareja en una olla de cocción lenta
Ingredientes
medio conejito de cerdo
especias
sal de mesa;
Una mezcla de pimientos molidos.
Método de preparación
1. Lave el cadáver del conejo, séquelo con toallas de papel y córtelo en porciones.
2. Ponga la carne en un bol, sazone con sal y una mezcla de pimientos molidos. Revuelva las manos, frotando las especias en el conejo.
3. Cubra el recipiente de multicooker para vaporizar con papel de aluminio y ponga las piezas de conejo en él. Los bordes de la lámina se envuelven hacia el centro.
4. Vierta aproximadamente medio litro de agua hirviendo en el recipiente. Instalar el contenedor con el conejo. Cierre la tapa y active el modo de "cocción al vapor". Cocinar durante aproximadamente una hora y media. Coloque la carne terminada en un plato, aplaste con las verduras picadas finamente y sirva con un plato de acompañamiento.
Receta 2. Plato de conejo al horno Receta rápida en vino y crema agria
Ingredientes
canal de conejo;
harina - 30 g;
Vino blanco seco - medio litro;
cabeza de ajo;
arco - tres cabezas;
sal de mesa;
dos tomates;
mejorana - 5 g;
crema agria - 100 ml;
pimienta negra molida;
romero - ramita.
Método de preparación
1. Preparar la carcasa del conejo. Lo lavamos, lo secamos y lo cortamos en trozos pequeños. Frotar el conejo con una mezcla de pimienta y sal. Ponga la carne en una sartén profunda. Llene con vino, ponga una cucharada de crema agria, mezcle y ponga una ramita de romero. Dejar la carne en la nevera por un día. 2. Limpiar la cebolla, lavar y picar medias anillas finas. El ajo recoge los clavos, los limpia y salta a través de la prensa de ajo. Pon la sartén sobre el fuego, vierte el aceite vegetal y esparce la cebolla. Freír hasta que esté bien rosado, agregar el ajo, sazonar con pimienta y mejorana. Revuelva
3. Freír el conejo marinado en la sartén por ambos lados durante un cuarto de hora. Coloque la carne en una bandeja para hornear, vierta crema agria y esparza la cebolla frita. Sazonar con especias.
4. Vertemos tomates con agua hirviendo, pelamos y cortamos en rodajas. Nos descomponemos sobre la carne. Cubra el plato con papel de aluminio, levante los bordes y colóquelo en el horno durante diez minutos.
5. Adobo, el resto de la carne, vierta en un vaso, agregue la harina y revuelva. Vierta la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento otros cuarenta minutos.
Receta 3. Plato de conejo Una receta rápida con papas y una capa de queso
Ingredientes
canal de conejo;
sal de cocina;
una mezcla de pimientos;
100 g de queso duro;
50 g de mantequilla;
200 g de crema agria al 20%;
dos kg de patatas;
30 g de mostaza picante;
arco - tres cabezas.
Método de preparación
1. Enjuague bien el cadáver del conejo con un grifo. Cortar en trozos. Crema agria combinada con una mezcla de pimientos y mostaza. Revuelva Untar la carne y colocarla en un bol. Dejar reposar durante una hora.
2. Pelar las patatas, lavarlas. Cortar cada tubérculo en tres piezas. Poner en una bandeja para hornear, sal.
3. Pelar las cebollas, lavar y picar finamente. Espolvorear con patatas de cebolla picadas. Sobre las verduras, frote la mantequilla.
4. Extender sobre los trozos de conejo. Rellene todo con salsa. Cubrir con dos hojas de papel de aluminio y envolver bien los bordes. 5. Calentar el horno a 200 grados. Poner en una sartén y hornear durante una hora. Luego retire el papel aluminio, espolvoree el plato con chips de queso y hornee hasta que esté dorado.
Receta 4. Plato de conejitos receta rápida en cerveza
Ingredientes
pimienta molida
harina - 80 g;
sal de mesa;
aceite vegetal - 100 ml;
crema - 200 ml;
200 g de tocino;
Canal de conejo - 2 kg.
Adobo
arco - cuatro cabezas;
hoja de laurel
cerveza light - dos litros;
orégano - 2 g;
vinagre de vino;
romero - ramita;
pimienta negra - diez guisantes;
clavel - seis yemas.
Método de preparación
1. Lave la carcasa del conejo y córtela en pequeñas porciones.
2. Limpie las cabezas de cebolla, lave y pique los aros. Coloque todos los ingredientes de la marinada en una cacerola, mezcle, agregue aros de cebolla y póngalos a fuego medio. Cocinar durante unos 25 minutos.
3. Rellene los trozos de conejo con salsa picante. Enfriar y poner en el frío durante 12 horas.
4. Retire la carne del adobo, séquela con servilletas. La marinada no se vierte.
5. Combine la harina con pimienta. Enrolla los trozos de conejo en la mezcla y fríe en una sartén caliente por ambos lados, literalmente un par de minutos cada uno.
6. Poner el conejo asado en el caldero. Cortar el tocino en tiras finas. Adobamos la cepa, ponemos un poco de cebolla, y hervimos. Verter al conejo. Revuelva y cocine a fuego lento durante media hora, cubierto con una tapa.
7. Calentar la sartén. Freír el tocino en ella hasta que la grasa se derrita. Ponga el tocino en un plato y freír las cebollas en grasa. Enviar la cebolla y el tocino al caldero con el conejo. Apague el fuego y vierta la crema. Revuelva y deje por media hora.
Receta 5. Plato de conejo Una receta rápida con manzanas en el horno
Ingredientes
dos kg de conejo;
un cuarto de limón
dos manzanas;
5 g de especias;
30 g de miel;
Salsa de soja de 50 ml.
Método de preparación
1. Talla el conejo para cortar y cortar en trozos. Lavar y secar.
2. Poner la carne en un recipiente hondo. Añadir la miel y exprimir el zumo del limón. Trucha con especias. Verter en salsa de soja.
3. Lavar las manzanas, limpiar con un paño de cocina. Cortar en cuatro piezas y quitar el núcleo. Cortar cada parte por la mitad. Añadir las manzanas a la carne. Revuelve todo con tus manos y deja en el frío durante una hora.
4. Coloque el conejo y las manzanas en forma de cerámica, vierta el adobo y envíelo durante cuarenta minutos al horno, calentado a 180 grados.
Receta 6. Conejo goulash
Ingredientes
Medio kilo de pulpa de conejo;
un vaso de agua potable;
dos bombillas;
80 ml de aceite vegetal;
cuatro dientes de ajo;
hoja de laurel
50 g de pasta de tomate;
30 g de pimentón molido dulce;
30 gramos de harina;
10 g de romero;
cocina de sal
Método de preparación
1. Separe la carne de conejo de los huesos y córtela en pequeños cubos.
2. Pelar las cebollas de la cáscara y desmoronar finamente.
3. Pelar el ajo y cortarlo en círculos finos.
4. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Coloque las cebollas en él y freír a fuego medio, revolviendo regularmente, a un estado transparente. Añadir el ajo y freír durante un par de minutos más.
5. Poner la carne de conejo en la sartén y mezclar. Sazonar con romero, sal y pimentón. Revuelva nuevamente y cocine hasta que esté dorado. Espolvorear con harina y revolver. 6. Agregue la pasta de tomate y revuelva nuevamente. Verter en el agua potable. Revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, cubierto con una tapa. Poner una hoja de laurel. Retirar del fuego y dejar durante diez minutos debajo de la tapa.
Receta rápida de platos para conejitos
- Consejos y trucos
Utilizar para cocinar conejo, hasta seis meses. Tal carne resultará suave y sabrosa.
La carcasa es mejor cortarla en trozos, ya que el tiempo de preparación de las partes es diferente.
Preparar platos de carne fresca. Frozen es mejor no usar.
Para hacer la carne de conejo tierna y jugosa, puede hornearse en papel de aluminio o manga.
