Un verdadero cocinero que ama cocinar y comer con apetito sabe que los platos más sabrosos y nutritivos pueden crearse en el horno, utilizando dispositivos como: una bandeja para hornear, una funda, papel aluminio y platos especiales resistentes al calor.
Carne al horno en mayonesa: es un popular plato apetitoso y sabroso que incluso un principiante en la cocina puede cocinar fácilmente.
Además, para la fabricación de este plato, puede utilizar cualquier tipo de carne; lo principal es que es fresca y preferiblemente marinada (para una mayor suavidad).
La carne, la mayonesa cocinada en el horno con adiciones sofisticadas de ingredientes y especias, decorarán cualquier mesa festiva y saturarán deliciosamente a cualquier familia los días de semana y domingos.
Principios generales de cocinar carne en mayonesa en el horno
• Para cocinar carne en mayonesa en el horno, puede usar tanto un trozo entero de pulpa como porciones cortadas.
• Para que la carne se cocine jugosa y suave, es mejor hacerla con mostaza y mayonesa.
• Para la formación de costra crujiente y marrón en la carne, se recomienda agregar queso rallado al vertido de mayonesa.
• Hornee la carne en mayonesa mejor a una temperatura de 180-200 grados, luego la carne se hornea bien, pero sigue siendo jugosa.
• El plato será más delicioso si la mayonesa la cocina usted mismo en casa.
• Este plato va bien con cualquier verdura y se ve muy bien en la mesa decorada con verduras.
Variedad de recetas y características de cocinar carne en mayonesa en el horno.
Receta
1. Carne en mayonesa al horno con corteza de queso
Ingredientes:
• Carne - 0,5 kg.
• Cebolla.
• Mayonesa - 250 gr.
• Vinagre - 90 ml.
• Agua - 90 ml.
• Queso (blando) - 400 gr.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Para la fabricación de este plato es mejor comprar carne de res o cerdo, preferiblemente magra.
La carne debe cortarse en trozos pequeños que no sean más gruesos que 3 cm. Luego, estos trozos de carne deben desecharse, sal y pimienta a su gusto. Luego, preparada de esta manera, se recomienda enviar la carne al refrigerador durante unas horas para marinar bien (para una mayor suavidad).
A continuación, debe pelar y picar los aros de cebolla y dejar el agua hirviendo durante unos minutos en el agua. Luego agregue vinagre al agua y deje que las cebollas se marinen por 15-20 minutos.
Luego, la bandeja para hornear debe engrasarse, colocar la carne firmemente en una capa, luego los aros de cebolla encima, verter todos los componentes con mayonesa y enviar el plato al horno, calentado a 200 grados durante una hora.
Luego, 15 minutos antes de cocinar, se debe retirar la carne del horno, espolvorear con queso y volver a colocarla en el horno.
La carne en mayonesa a la mesa se puede servir con verduras y hierbas.
Receta 2. Carne en mayonesa en el horno con papas
Ingredientes:
• Carne (cerdo) - 1 kg.
• Patatas - 1 kg.
• Cebollas (grandes) - 2 uds.
• Mayonesa - 200 gr.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
La carne debe cortarse en porciones y de ambos lados para eliminar una buena sal y pimienta. Las cebollas necesitan cortar los anillos. Las papas también necesitan ser peladas y cortadas en rodajas planas.
Luego se debe engrasar la bandeja para hornear y ponerle una capa de papas. Luego, sobre las papas, coloca los aros de cebolla y cúbrelos con las rebanadas de carne. Además, se recomienda verter todos los ingredientes con mayonesa y ponerlos en el horno, calentado a 180 grados durante una hora.
Es importante no olvidar cada capa del plato - pepinillo, pimienta al gusto.
Receta 3. Carne en mayonesa cocinada en el horno con piñas
Ingredientes:
• Cerdo molido y ternera - 1 kg.
• Piñas - Banco.
• Queso (duro) - 150 gr.
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• Cebolla - 2 uds.
• Vinagre - 60 ml.
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
La carne picada comercialmente es adecuada para este plato, pero es mejor y más sabroso cocinarla usted mismo.
Las cebollas necesitan ser cortadas en medias anillas. Luego es necesario preparar un adobo para ello - 60 mililitros de agua y vinagre. En la marinada terminada necesitas bajar las cebollas durante 20-25 minutos.
A continuación, debe separar las piñas del jugo y dejar que se escurran.
Luego, debe poner la cebolla en el fondo de la sartén o sartén, poner la carne picada encima y engrasar ambos componentes abundantemente con mayonesa.
A continuación, uno encima del otro de la mayonesa, debe colocar los anillos de piña y espolvorearlos con queso rallado.
Preparado de esta manera, el plato debe colocarse en un horno precalentado a 190 grados durante una hora.
El plato terminado se puede cortar maravillosamente y servir para el almuerzo o la cena.
Receta 4. Carne en mayonesa al horno con especias y ajo
Ingredientes:
• Muslos de pollo.
• Mayonesa - 150 gr.
• Ajo 3-4 dientes.
• Cebolla.
• Lavrushka.
• Pimienta, sal - al gusto.
• Especias - jengibre, pimentón, cilantro, curry.
Método de cocción:
La cebolla debe ser limpiada y los anillos picados, picar finamente el ajo. Lave la carne, póngala en una forma especial y vierta con cebolla.
Entonces hay que hacer marinado con mayonesa. Para la mayonesa, comprada o cocinada por su cuenta, agregue las especias y el ajo. Ahora es necesario agregar un aderezo de mayonesa al pollo con cebolla y mezclar bien todos los ingredientes. Poner el plato en la nevera durante 2-3 horas.
Luego debe retirar el moho del refrigerador, trate de colocar los aros de cebolla de manera que queden encima de la carne, de esta forma se enrojecerán perfectamente y pondrán el plato en el horno durante una hora antes de la cocción final.
Receta 5. Carne en mayonesa al horno con salsa aromática
Ingredientes:
• Cerdo - 1 kg.
• Cuajada - 2 paquetes.
• Mayonesa - 120g.
• El aceite de girasol.
• Sal, pimienta.
• El agua.
Método de cocción:
La carne debe cortarse en rodajas, de cualquier tamaño, si se desea. Entonces la carne de ambos lados debe ser rechazada con cuidado, así como la sal y la pimienta.
A continuación, el queso procesado debe ser frotado en un rallador. El recipiente de vidrio resistente al calor debe ser aceitado. Luego debe colocar el cerdo en el fondo, llenarlo con mayonesa y espolvorear con queso fundido.
Las capas de este plato pueden obtener mucho hasta que se consuma toda la carne.
Para que el plato resulte suave y tierno, debe agregar agua a la carne y verterla casi hasta la parte superior de la carne.
El plato debe cubrirse con una tapa y ponerlo en un horno precalentado a 200 grados durante media hora.
Además, la carne estará deliciosa, más y saldrá la salsa perfumada y rica.
Receta 6. Carne en mayonesa en el horno - "Conejo en mayonesa"
Ingredientes:
• Carne (conejo) - 1 kg.
• Patatas - 1,5 kg.
• Champiñones (secos) - 120 gr.
• Zanahoria - 2 piezas.
• Cebollas - 2 uds.
• Mayonesa (con un alto porcentaje de grasa) - 250 gramos.
• sal.
• Pimienta.
Método de cocción:
El conejo debe ser cortado en pedazos (a lo largo de las articulaciones). Coloque los trozos de carne en un recipiente con agua fría y deje en remojo durante 6 horas. Luego la carne debe ser bien lavada y puesta en una olla especial. Los hongos necesitan remojarse en agua durante 2-3 horas. Luego se debe drenar un poco de agua de los champiñones y colocarlos sobre la carne en una olla.
Luego tienes que limpiar las cebollas y las zanahorias y picar. Las cebollas en los anillos, y las zanahorias en rondas. Luego, preparadas de esta manera, las verduras se deben poner sobre los champiñones en una olla.
Luego debes pelar las papas y cortarlas en cuadrados de tamaño mediano. Las papas deben colocarse sobre una zanahoria con cebollas y verter todos los componentes con mayonesa.
Luego a todos los ingredientes necesitas agregar un poco de agua hervida, para que cubra todos los productos. A continuación, el plato a su gusto tendrá que ser salado, pimienta y enviar una olla con los componentes disponibles en un horno frío.
Luego, en el horno, debe ajustar la temperatura a 220 grados y hornear la carne de conejo en mayonesa durante 2 horas.
Receta 7. Carne en mayonesa al horno - cerdo hervido frío
Ingredientes:
• Cerdo 2 kg.
• Ajo - 2 cabezas.
• Mayonesa.
• Mostaza - 30 mg.
• Mostaza (seca) - 60 gr.
• Pimienta.
• sal.
Método de cocción:
El cerdo debe lavarse, secarse y retirarse de la película. Pelar y enjuagar el ajo.
Luego, haga una mezcla de pimienta, sal (cada componente de media cucharadita), aceite vegetal. Después de todos los componentes juntos mezclar.
Luego haga cortes en la carne, en cada corte agregue una mezcla de sal y pimienta, y presione los dientes de ajo sobre la parte superior.
A continuación, espolvoree toda la pieza de cerdo con pimienta y sal, frote con mayonesa, mostaza, ponga el ingrediente preparado en la funda para hornear (puede usar papel de aluminio) y póngalo en el refrigerador durante la noche.
Después de que la carne esté empapada, puede comenzar a cocinarla. En el horno precalentado a 180 grados durante 1.5-2 horas, debe colocar la carne en la parrilla. Después del tiempo asignado. Será necesario cortar la manga y hornear la carne durante otros 15 minutos para formar un hermoso y dorado marrón.
El jamón al horno debe ser cortado en trozos y servido frío.
Carne jugosa en mayonesa en el horno: trucos y consejos útiles para cocinar
• Para obtener más especias y para evitar una posible adherencia del plato durante la cocción, se recomienda verter la carne en el horno con el jugo resultante.
• El pollo en mayonesa cocida en su totalidad se puede rellenar con verduras, limón, albaricoques secos, ciruelas, ajo y otros componentes: usted obtiene un plato delicioso y delicioso.
• Para que la carne (cerdo) en mayonesa en el horno resulte apetitosa y fragante, puede rellenarse con zanahoria, ajo, mancharse con mostaza y envolverse en papel de aluminio para enviarlo al horno.
• Para hacer el plato de carne afilado y fragante, puedes agregar una cucharada de adjika a la mayonesa.
• La carne en mayonesa en el horno puede cocinarse sobre la base de recetas con la adición de sus propias habilidades y fantasías.
