Brócoli con pollo: delicioso estofado con papas, filete de pollo y una variedad de verduras en una salsa espesa. Es muy conveniente cocinarlo en una gran asadera. Todos los ingredientes se colocan en capas, se vierte salsa de crema agria y se deja en la estufa durante unos 45 minutos. Durante este tiempo, las papas estarán blandas, la carne tierna y las verduras empapadas con jugos y sabores de cada una.
El estofado de pollo con brócoli se puede cocinar en la estufa o en el horno, haga lo que quiera.
Es importante no agregar coliflor y brócoli al guiso junto con el resto de los ingredientes. Estas delicadas variedades de repollo se preparan bastante rápido, por lo que no debe digerirlas, simplemente se pueden convertir en puré de papas.
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para cocinar estofado de brócoli con pollo:
- 500 g de filete de pollo;
- 250 g de brócoli;
- 300 g de papas;
- 60 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 200 g de zanahorias;
- 200 g de col blanca;
- 150 g de coliflor;
- 100 g de pimiento;
- 120 ml de crema agria;
- 20 g de harina de trigo;
- Aceite vegetal para freír, sal, pimienta negra, laurel, pimentón.
Método de cocinar guiso de brócoli con pollo
Para cocinar este estofado, necesitarás un tostador o una sartén ancha con un fondo grueso. Vierta 2 cucharadas de cualquier aceite vegetal refinado. Luego poner las patatas peladas, cortar en cubos grandes.
La col blanca cortada en tiras finas, agregue al tostador. Cuanto más delgado sea el repollo, mejor, debido a los ingredientes del estofado, se cocinará durante más tiempo.
Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén, freír las zanahorias cortadas en 6 minutos, las cebollas finamente picadas y los dientes de ajo machacados. Agregue los vegetales fritos a las papas y el repollo.
Filete de pollo cortado en pequeños cubos o tiras largas a través de las fibras. Freír durante 3-4 minutos en la sartén después de la zanahoria y la cebolla, extender una capa de carne de pollo sobre las verduras. En lugar de filetes de pechuga, puedes usar muslos de pollo sin huesos ni piel.
En un tazón, mezcle con un batidor o crema agria, harina de trigo, sal al gusto (generalmente se ponen 7-8 g de sal fina en esta cantidad de ingredientes) y 100 ml de agua fría o caldo de pollo. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, sin grumos, vierta en el tostador. Ponemos en la estufa, cerramos bien, después de hervir, reducimos el calor, preparamos 25 minutos.
Mientras estofas las papas con carne, prepara las verduras restantes. Cortar gruesos aros de pimentón dulce. Nos clasificamos en pequeñas flores de brócoli y coliflor.
Unte los pimientos, el brócoli y la coliflor sobre la carne de pollo.
Agregue un poco más de sal, pimienta negra recién molida, pimentón molido y dos hojas de laurel. Una vez más, cierre el brasero con fuerza la tapa.
Cocinar en un fuego tranquilo durante unos 20 minutos. No es necesario que mezcle los ingredientes, ya que las delicadas verduras que se encuentran en la parte superior pueden desmoronarse.
Servir el estofado de brócoli con pollo a la mesa caliente, al gusto espolvorear con verduras frescas y pimienta molida.
El estofado de brócoli con pollo está listo. ¡Buen provecho!
