Las papas se combinan idealmente con una variedad de productos, pero es especialmente buena en asociación con el ajo. Este es un resultado de ganar-ganar y siempre es decente, un sabor extraordinario, familiar para todos.
Patatas con ajo: principios generales de cocción
Patatas en la mayoría de las recetas con ajo hervir, freír o hornear.
Cocer las papas en agua con sal durante 20-25 minutos. Todo depende del tamaño, por lo que es mejor elegir los mismos tubérculos. Si es necesario, las papas grandes se cortan en varios pedazos. Para que las patatas no se hiervan, se ponen en agua fría y se cubren con una tapa. El agua debe cubrir completamente las papas. La preparación puede comprobarse con un tenedor o cuchillo. Solo empuja las papas, si son blandas y se perforan fácilmente, significa que están listas.
Los principios de cocinar papas en sus uniformes son casi los mismos. Es recomendable elegir patatas nuevas. Lave bien los tubérculos y póngalos en una cacerola. Añadir el agua fría y la sal. La sal protege a las papas del daño a la cáscara durante la cocción. El agua debe cubrir las papas y estar 2 cm más arriba. Cocine a fuego alto debajo de la tapa. Cocinar durante 20 minutos.
Antes de freír las papas, las lavan, las pelan y las cortan en palitos del mismo tamaño. Para hacer la corteza crujiente, las papas picadas se lavan al menos 3 veces. Así el almidón se lava de la superficie. Gracias a este procedimiento, las patatas no se pegarán. Después del enjuague, los palitos de papa se colocan sobre una toalla para eliminar el exceso de agua. Para freír una sartén de hierro fundido más adecuada con un fondo grueso. Vierta el aceite vegetal y deje que se caliente. Después de poner las patatas. A menudo no mezclar, cocinar a fuego alto. 2-3 minutos antes de la preparación, reduzca el calor, la sal y cierre la tapa. Para hornear, es mejor elegir papas con alto contenido de almidón. Se caracteriza por una forma ovalada oblonga y una piel de color marrón claro. La carne de tales papas es quebradiza y suave. Primero, los tubérculos se lavan, se limpian y se cortan en rodajas del tamaño correcto. Luego se esparce en una bandeja para hornear, engrasada, y se envía al horno. El tiempo de cocción depende del tamaño de los tubérculos. En promedio, esto es aproximadamente una hora a una temperatura de 200-220 grados. Se puede hornear completamente en papel de aluminio, entonces hay que esperar 30-40 minutos.
El ajo se puede agregar a las papas con cabezas enteras, salteado a través de una prensa, cortado en cubos o rebanadas, las cualidades del sabor no cambian.
Entre los ingredientes adicionales en los platos que usan papas con ajo, los asistentes principales son a menudo crema agria, mayonesa, verduras, vegetales o aceite de oliva.
Patatas con ajo en el horno
Un plato sencillo y apetitoso, en el que, aparte de los ingredientes principales, interviene la crema agria. Se prepara rápidamente, la receta ayuda en esos casos cuando necesita alimentar a alguien con urgencia.
Ingredientes:
• Patatas - 500 gr;
• Ajo - 4-5 clavos;
• Mantequilla - 100 gr;
• Crema agria - 1 cucharada.
• Verdes, sal.
Cómo cocinar:
Hervir las papas hasta que estén medio listas y abrir por la mitad. Preste atención al tamaño de los tubérculos, si las piezas son grandes, puede dividirlas en dos partes más. Esto se hace para asegurar que las papas estén bien y fritas uniformemente.
Preparar la mezcla de ajo antes de enviarla al horno. Tome un recipiente hondo y mezcle la mantequilla, la crema agria, el ajo picado, las verduras. Pimienta, sal y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea.
Rellene las papas con la masa resultante y colóquelas en un horno precalentado. Como las papas se cocinaron por adelantado, guárdelas en el horno durante no más de 20 minutos. La temperatura óptima es de 200 grados.
Patatas en el horno con mayonesa y ajo
La mayonesa de ajo es una adición maravillosa a muchos platos, combinada con las papas es especialmente sabrosa. El plato se cuece durante aproximadamente una hora, siempre llama la atención sobre la mesa.
Ingredientes para 2 porciones:
• Patatas - 3-4 piezas;
• Ajo - 2 dientes;
• Mayonesa - 50 gr;
• Aceite vegetal;
• Verdes;
Cómo cocinar:
Lavar las patatas y pelar. Pre-hervir no es necesario. Mezcle la mayonesa y el ajo picado por adelantado. Mientras se infunde la mezcla, haga 3-4 incisiones longitudinales con una profundidad de 0.5 cm en cada tubérculo con un cuchillo.
Engrasar las papas con aceite vegetal, esparcirlas en una bandeja para hornear y enviarlas al horno.
Después de 15 minutos, retire, lubrique el aceite nuevamente y luego una mezcla de mayonesa y ajo. Poner a disposición y decorar con verduras.
Patatas con mayonesa y ajo
Una de las recetas más populares con ingredientes simples. El horno no será necesario, la plancha ayudará, y el sabor no sufrirá.
Ingredientes:
• Patatas - 1 kg;
• Ajo - 3-4 dientes;
• Mayonesa - 250 gr;
• Un montón de eneldo;
• Aceite para freír, sal.
Cómo cocinar:
En primer lugar, preparar la salsa. Para ello, se mezclan ajo picado, verduras y mayonesa. Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas. La mezcla debe ser infundida durante al menos 20 minutos.
Durante este tiempo, puedes preparar patatas. Córtelo en círculos que no sean más gruesos de 3 mm y fríalos en una sartén hasta que se doren.
Se esparcen en servilletas, por lo que la papa regalará el exceso de aceite.
Elige un plato hermoso y arregla las papas. Suavemente sal y grasa con salsa de mayonesa. Servir caliente.
Patatas De Pollo Y Ajo
En nuestro caso, no es necesario cocinar las patatas por separado. La guarnición y la carne serán inseparables.
El pollo no debe ser demasiado grande y gordo. Es mejor cortarlo en pedazos, para que los productos al mismo tiempo alcancen la preparación. La carne será tierna y jugosa, y las papas son suaves y fragantes. Ingredientes:
• Pollo - 500 gr;
• Patatas - 500 gr;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Pimienta, sal, especias para pollo;
Cómo cocinar:
Saltear el pollo, la pimienta, espolvorear con especias y dejar reposar durante 30 minutos. Así que la carne absorberá los sabores. Después de que el pollo se fríe durante 10 minutos a ambos lados a fuego alto. Para calentar la carne, es necesario reducir el calor, cubrir la sartén con una tapa y mantener el pollo durante otros 30 minutos.
Pelar y cortar las patatas. 15 minutos antes de que la carne esté cocida, las rodajas de patata se colocan en una sartén. Añadir el ajo picado y un poco de sal. Sigue cocinando a fuego medio.
Tan pronto como las papas estén suaves, el plato estará listo. Puede agregar el eneldo y el perejil, servir caliente.
Pollo con papas y ajo en el horno
Las opciones de cocina para este plato son muchas. Te contamos sobre el más simple. El pollo estará tierno, y las papas estarán desmenuzadas y fragantes.
Ingredientes:
• Pollo -1 pájaro;
• Patata - 1 kg;
• Ajo - 1 cabeza;
• Mayonesa - 3-4 cucharadas;
• Sal, pimienta;
Cómo cocinar:
Pollo cortado en trozos, ajo en trozos grandes. Sal la carne, espolvorea con pimienta, unta con mayonesa y rellena con ajo. Pusimos el pollo en una bandeja para hornear engrasada y lo enviamos al horno durante media hora. Cocine a 180 grados.
Cortar las patatas peladas en círculos incluso. No deben ser demasiado delgados, aproximadamente 0,5 cm. Las papas se agregan a la carne 40 minutos antes de cocinarlas. Es mejor colocar las tazas en el centro de la sartén y extender suavemente el pollo alrededor de los bordes. Riegue periódicamente las papas con grasa de pollo, si no es suficiente, puede agregar agua.
Receta de pollo con papas y ajo
En este caso, utilizamos pechugas de pollo y limón fragante. Puedes improvisar y variar el sabor del plato terminado. ¿No te gustan los senos? Prueba los muslos, y en lugar de limón, la lima está bien. Ingredientes:
• Pechugas de pollo - 1 kg;
• Patatas - 1 kg;
• Ajo - 1 cabeza
• Mantequilla - 200 gr;
• Limón - 1 PC;
• Pimienta, sal, hierbas: perejil, eneldo, tomillo, estragón.
Cómo cocinar:
Cortar las papas en trozos grandes y hervir hasta que estén medio cocidas. Cortar los pechos, es conveniente adherirse al tamaño de las papas.
Mezclar la mantequilla con sal, hierbas y ajo picado. Revuelva bien la mezcla y exprima el limón en ella. Si tienes una licuadora, puedes mezclar productos con ella.
La masa resultante desprende trozos de pollo y los pone en un plato hondo para hornear. Las papas se distribuyen alrededor de la carne. Puedes poner los dientes de ajo entre las piezas. Cocine en el horno durante 1 hora a 200 grados.
Precaliente el horno de antemano. Mire el plato y no olvide regar periódicamente la carne y las papas que se forman en la salsa de grasa para hornear. Así el plato será más jugoso y bien dorado.
Papas con ajo y queso
Todos los ingredientes de este plato están perfectamente combinados. El sabor se manifestará con toda su fuerza si sigue todas las reglas de cocción y agrega queso a tiempo. La exactitud es importante aquí. Para que el queso no se queme, sino que se derrita, debe espolvorearse entre 5 y 10 minutos antes de que las papas estén listas.
Ingredientes:
• Patatas - 1 kg;
• Ajo - 1 cabeza;
• Queso duro - 200 gr.
• Mayonesa - 3 cucharadas;
• Verdes, sal, pimienta.
Cómo cocinar:
Lavar las papas, pelar y hacer cortes en cada tubérculo con un cuchillo. Debe ser un acordeón, por lo que hacemos cortes con cuidado, no hasta el final.
Para la salsa de ajo, combine el ajo picado, la mayonesa, la sal y las verduras. Mezcle bien la mezcla y rellénela con cada corte. Haga esto con cuidado para no dañar la forma de la papa. Ponga los tubérculos en una bandeja para hornear engrasada. Precaliente el horno a 180 grados. En la primera etapa, el plato se prepara durante media hora. Luego tomamos una bandeja para hornear con papas y espolvoreamos cada papa con queso rallado. Una vez más, envíe el horno y manténgalo así como máximo 10 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá y las papas estarán blandas.
Cuñas de papa al horno con ajo y salsa de soya
Maravillosa receta con acento oriental. La presencia de salsa de soja le da al plato un sabor inusual. Las papas antes de reunirse con el horno deben pelarse y hervirse hasta que estén medio cocidas.
Ingredientes:
• Patatas - 1 kg;
• Salsa de soja - 20 ml;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal (oliva) - 1/3 taza;
• La sal y tus especias favoritas;
Cómo cocinar:
Para empezar, mezcle la salsa de soja, el aceite, el ajo (después de la prensa) y las especias. Con sal, ten cuidado, en su salsa de soya es suficiente.
Cortar las papas a medio cocer en rebanadas uniformes y extender sobre una bandeja para hornear. La esterilla de silicona o el papel de pergamino no serán superfluos. Vierta cada rebanada de salsa de ajo y soja y póngala en el horno. Cocine a 180-200 grados durante 15-20 minutos. Caliente este plato sabe mejor.
Patatas con ajo y eneldo
El eneldo en esta receta no es menos significativo que los componentes principales, las papas con ajo. Los gustos y sabores están muy bien combinados. Este es un gran plato de acompañamiento para platos de carne y pescado. Si sirve una ensalada de verduras o pepinos crujientes salados, obtendrá un plato de pleno derecho.
Ingredientes:
• Patatas - 500 gm;
• Ajo - 3 dientes;
• Mantequilla - 30-40 g;
• Un montón de eneldo;
• sal;
Cómo cocinar:
Lavar el eneldo y picar finamente. El ajo se pela y se pasa por la prensa.
Pelar las papas y hervirlas antes de cocinarlas. Mientras no esté frío agregar la mantequilla, el eneldo y el ajo.
Cubra la olla y agite bien para combinar los ingredientes y los sabores mezclados.
Papas con ajo y pimiento rojo
Esta es una de las opciones de estofado de papa. El plato tiene raíces españolas, siempre resulta ser multicolor, moderadamente picante y sabroso. Tiempo de cocción 50-60 minutos.
Ingredientes:
• Patatas - 1 kg;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Crema agria - 4 cucharadas;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pc;
• Sal, pimienta, perejil, eneldo.
Cómo cocinar:
Las papas se cortan en 3-4 trozos, dependiendo del tamaño de los tubérculos. Las piezas deben ser iguales.
Para el aderezo, debe mezclar la crema agria con hierbas, ajo y pimienta. Picar el ajo y las hierbas, picar el pimiento rojo en cubos pequeños. Sal, pimienta y vierta la mezcla preparada de papas, colocada en una sartén profunda.
Agregue un vaso de agua caliente, las papas deben estar completamente cubiertas. Enviado en el horno y mantener durante aproximadamente una hora. De vez en cuando revuelva las papas y agregue agua si es necesario. Como resultado, el líquido debe evaporarse. Las papas listas se desmoronan. Los cubos de pimiento rojo deben conservar su forma.
Consejos y consejos para la papa con ajo
Pelar las papas hervidas será más rápido si cortas la raíz de cada cultivo de raíz alrededor de la circunferencia antes de cocinar. Después de cocinar, sumerge las papas en agua fría. La piel se retira en pocos segundos, fácilmente y sin problemas.
Para mantener la papa en forma, agregue jugo de limón al agua. Las verduras se mantendrán enteras, el sabor cambiará y agradará. Muchos con el mismo propósito ponen en una sartén una rodaja de pepino en vinagre o vierten en un pepinillo.
Las papas hervirán más rápido si añades un poco de verdura o mantequilla al agua.
El tiempo de preparación y la suavidad de las papas dependen de la variedad, el tamaño de las piezas y, por lo tanto, si está utilizando la tapa o no. Con la tapa las papas se cocinan más rápido. Los palos finos o los lóbulos pueden resultar demasiado secos, y viceversa, los gruesos se arriesgan a no freír. Intenta mantener el mismo tamaño. Para limpiar rápidamente el ajo, llénelo con agua caliente y déjelo reposar durante media hora. Después de este procedimiento, la cáscara sale sin resistencia, mientras que no se adhiere a las manos. Por cierto, puedes eliminar el olor a ajo frotando las manos mojadas con sal y enjuagando con agua fría.
Para que al freír el ajo no se queme y conserve su sabor, agréguelo a la sartén antes de las 5 5 hasta que las papas estén completamente cocidas. Para que el ajo no se vuelva amargo después de freír, revuélvalo y observe cómo cambia el color. Tan pronto como adquiera un tono dorado, retire la sartén del fuego.
El ajo viejo no ahorrará nada. Preste atención a la calidad, si el ajo es suave, fofo y amarillo, es mejor no usarlo. Está prácticamente desprovisto de aromas y la fritura no lo salvará.
Entre los productos que se consideran los mejores, además de las papas con ajo, pepinillos, chucrut, manteca de cerdo, ensaladas de verduras frescas, salsa de tomate son los principales en popularidad.
