Básicamente, las albóndigas se cocinan de la manera habitual.
Se hierven, se sazonan con mantequilla y se sirven con un poco de salsa.
Te invitamos a aprender a cocinar albóndigas en ollas.
Sorprenderás a tus seres queridos sin gastar mucho tiempo y esfuerzo.
Empanadillas de patata al horno en el horno: principios básicos de cocción
Empanadillas, cocinadas en ollas de dos maneras: antes de hervirlas hasta la mitad de la cocción, o dejarlas crudas.
El primer método reduce significativamente el tiempo empleado en el horno. El segundo método lleva más tiempo.
Empanadillas, al horno en ollas cocidas al horno con verduras, champiñones, carne o hígado.
Las bolas de masa hervida se vierten con caldo, crema agria, leche o salsa. Espolvoree el queso encima para hacer una corteza apetitosa.
Las verduras o los champiñones primero se fríen por separado y luego se ponen en macetas. También vienen con carne o hígado.
Receta
1. Empanadillas de papa al horno en el horno
Ingredientes
400 g de albóndigas pequeñas;
cabeza de arco
200 g de champiñones frescos;
zanahorias grandes;
170 g de crema agria;
greens-bundle;
sal de mesa
Método de preparación
1. Bolas de masa hervidas hervir hasta que estén medio listas. Póngalos con una cuchara ranurada en un plato aparte, enfríen un poco y colóquelos en macetas.
2. Limpiar los champiñones, enjuagar y picar finamente. Espolvorear con sal. Pelar las verduras, picarlas finamente, y colocar en la sartén. Coloque sobre la estufa y cocine a fuego lento las verduras durante unos cinco minutos. Extienda la cuchara sobre las albóndigas fritas.
3. Batir la crema agria con condimentos, sal y verter la salsa en las ollas. Espolvorear con verduras picadas en la parte superior.
4. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en un horno caliente durante media hora. Si no hay tapas, cubra las macetas con papel de aluminio. Servir las albóndigas sin sacar los platos en los que se cocinan.
Receta 2. Empanadillas en macetas con caldo, cocidas en el horno
Ingredientes
empanadillas
pimienta negra molida gruesa
caldo de carne;
Ciruelas derretidas. aceite
papas
Verde de eneldo - un montón.
Método de preparación
1. En la noche cocinar el caldo de carne, con la adición de verduras y hierbas.
2. Ponga albóndigas congeladas en las ollas, llenándolas con un tercio del volumen del plato.
3. Pelar y aclarar las patatas. Picar finamente y poner en un puñado en cada olla, justo en las bolas de masa hervida.
4. Vierta el caldo en las ollas, retrocediendo desde el cuello por lo menos dos centímetros. Coloque las ollas en un horno frío. Desde el momento en que hierve el caldo, manténgalo en el horno unos diez minutos y luego apáguelo. No retire las ollas del horno durante el mismo tiempo.
5. Antes de servir, rocíe las bolas de masa hervida con eneldo picado, agregue un poco de mantequilla y pimienta.
Receta 3. Empanadillas en una olla con queso y verduras
Ingredientes
empanadillas - un kilogramo;
sal de mesa;
crema agria - 200 g;
un manojo de perejil y eneldo;
cebolla grande
queso - 150 g;
zanahorias grandes;
Una pizca de guisantes y laurel.
Método de preparación
1. Hervir las albóndigas hasta la mitad de la cocción, sacarlas con un skimmer en un plato aparte y enfriarlas un poco.
2. Vierta el agua en una cacerola, ponga las verduras y las especias en ella, hierva y hierva durante cinco minutos. Retirar del fuego.
3. Verduras limpias, lavar y triturar. Freír las cebollas a la transparencia en una sartén, luego agregar las zanahorias ralladas y cocer durante diez minutos. Untar frito en albóndigas y mezclar.
4. Poner las albóndigas en las ollas. Colar el caldo de las verduras y especias. Viértalo en las ollas, ponga la crema agria encima y, cubierto con tapas, póngalos en el horno. Fije la temperatura a 200 ° C y prepare las albóndigas durante cuarenta minutos. 5. Retire la tapa, espolvoree con queso rallado, devuélvalo al horno y manténgalo hasta que se derrita y se dore.
Receta 4. Empanadillas en macetas "de manera real"
Ingredientes
medio kilo de albóndigas;
para tsp. aceituna y mantequilla
cualquier setas - 300 g;
120 ml de crema espesa;
240 gramos de queso;
Condimentos y sal;
dos papas
Método de preparación
1. En agua salada, hervir las albóndigas hasta que estén medio cocidas. Póngalos en un plato aparte. No escurras el caldo.
2. En una sartén con ciruelas derretidas. Coloque las albóndigas en mantequilla y fríalos a fuego moderado durante unos dos minutos, hasta que se cubran con una corteza ligera.
3. Limpie, enjuague y seque los champiñones sobre una toalla desechable. Destruirlos finamente. Pelar las cebollas, enjuagar y desmenuzar. Asar hasta que esté transparente en aceite de oliva, agregar los champiñones y asar hasta que toda la humedad se haya evaporado.
4. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en platos delgados. Colóquelos en el fondo de las ollas, coloque las bolas de masa en la parte superior y ponga las cebollas y los champiñones sobre ellas. Vierta el caldo sobre las ollas, cubra y coloque en un horno caliente.
5. Batir la crema con el condimento. Rallar el queso finamente. Después de 20 minutos, vierta la salsa de crema en cada olla. Espolvoree con queso encima, vuelva a cerrar y ponga en el horno durante media hora más.
Receta 5. Empanadillas en macetas con setas
Ingredientes
350 g de albóndigas;
eneldo seco y fresco;
champiñones - 250 g;
sal de mesa, laurel y pimienta molida;
cebollas - 1 pieza;
40 g de harina;
ghee - 100 g;
crema agria - un vaso.
Método de preparación
1. Limpie las tapas de hongos de la película, lávelas y córtelas en trozos pequeños.
2. Pelar las cebollas y desmoronar finamente.
3. En una sartén con aceite caliente, coloque albóndigas congeladas y fríalos hasta que se doren. Ponlos en el plato. 4. En la misma sartén, agregue un poco de aceite y fríe los champiñones con las cebollas. Verter la harina y mezclar. Vierta el caldo de champiñones, mezcle nuevamente y mantenga el fuego hasta que la salsa esté espesa. Añadir la crema agria, sazonar con eneldo seco, pimienta y laurel, sal.
5. Ponga las albóndigas fritas en las ollas, coloque los champiñones encima, otra vez las albóndigas. Enviamos las ollas al horno precalentado y cocinamos durante un cuarto de hora. Servir caliente, espolvoreado con eneldo picado.
Receta 6. Empanadillas en macetas con salchichas ahumadas
Ingredientes
empanadillas congeladas o caseras - 900 g;
medio arte caldo para cada olla;
dos bombillas;
aceite de oliva;
200 g de salchicha ahumada;
100 gramos de queso;
cualquier setas - 250 g;
mayonesa - 100 g
Método de preparación
1. Distribuimos las bolas de masa sobre la superficie de la mesa, las espolvoreamos con harina y descongelamos el producto semiacabado. Champiñones y cebollas finamente picadas. La salchicha ahumada también es molida.
2. Freír la cebolla en aceite de oliva hasta que quede transparente. Agregue los champiñones y continúe asando por siete minutos. Luego poner la salchicha ahumada y freír durante otros tres minutos. Sal y sazonar con especias.
3. Empanadillas mojadas en agua salada y hervidas hasta la mitad de la cocción. Nos reclinamos en un colador y lo dejamos hasta que se drena toda la humedad. En el fondo de las ollas coloque una cucharada de champiñones fritos con cebolla y salchicha. Luego llene las ollas en los hombros con bolas de masa hervida, y nuevamente ponga la salchicha. Vierta medio vaso de caldo, agregue mayonesa, espolvoree con queso y colóquelo en un horno precalentado durante un cuarto de hora.
Receta 7. Empanadillas en macetas en salsa de leche
Ingredientes
En 1 bote:
bolas de masa hervida - 15 piezas
100 g de ghee;
3 huevos;
Crema agria y leche - un vaso.
Método de preparación 1. Lubrique las ollas desde el interior con aceite y ponga en ellas empanadillas congeladas.
2. Bata los huevos, vierta la leche en ellos, mezcle y vierta las bolas de masa hervida con la mezcla de leche. Poner la crema agria encima. Las ollas, cubiertas con tapas, envían en un horno frío. La temperatura se establece en 200C. El temporizador se enciende durante media hora.
Receta 8. Empanadillas De Patata
Ingredientes
empanadillas
hoja de laurel, sal y pimienta;
hígado
cebolla;
25 g de pasta de tomate;
media zanahoria
30 gramos de harina;
medio arte el caldo
Método de preparación
1. Hervir las albóndigas hasta que estén listas a la mitad, a razón de 15 unidades. en el baño. Tirarlos en un colador.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Lavar el hígado, cortar en tiras. Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregarle hígado y continuar friendo hasta que esté cocida.
3. Extienda las albóndigas en las ollas, coloque el hígado frito y las cebollas encima.
4. Freír por separado las cebollas y las zanahorias agregando la pasta de tomate. Vierta el caldo de carne, agregue la crema agria, mezcle y hierva. Agregue la harina asada, revolviendo constantemente, sal, pimienta, ponga la hoja de laurel y cocine a fuego lento hasta que espese.
5. Vierta las albóndigas de salsa de tomate y crema en las ollas. Cubra las ollas con tapas, envíenlas, guise en el horno durante 25 minutos.
Receta 9. Empanadillas en macetas al horno con pimientos y tomates
Ingredientes
600 g de bolas de masa hervida;
ghee
300 g de crema agria grasa;
250 gramos de queso;
hoja de laurel, azafrán y albahaca;
dos pimientos;
40 ml de vino blanco;
3 tomates grandes.
Método de preparación
1. Ponga las albóndigas en agua hirviendo, después de un par de minutos, ponga la hoja de laurel y la mantequilla. Cocinar durante unos cinco minutos y conseguirlos con una cuchara ranurada. Nos descomponemos en macetas. 2. Limpie el pimiento búlgaro, quite las semillas y córtelo en cubos pequeños. Tomates verter agua hirviendo y quitar la piel. Mash la pulpa con tolkushki o tenedor. Agregue la albahaca al puré de tomate, vierta a la pimienta y mezcle.
3. Queso finamente tres. Verter la crema agria en un recipiente profundo y batir con vino, agregando gradualmente el queso rallado y el azafrán.
4. En una bola de masa hervida, mezcle las verduras, vierta la salsa de crema agria de queso y envíe al horno precalentado a 180 ° C, cubierto con tapas. Pon el temporizador a 35 minutos. Servir caliente, sin sacar de las ollas.
Receta 10. Empanadillas de papa al horno en salsa de tomate
Ingredientes
siete tomates;
empanadillas
cebollas - 4 piezas;
100 g de ghee;
sal de mesa;
crema agria - 2 vasos.
Método de preparación
1. En mis tomates, viértelos con agua hirviendo y quíteles la piel. Puré con un tenedor. Freír la cebolla pelada y picada hasta que se dore. Luego vierta el puré de tomate, mezcle y mantenga en la estufa hasta que hierva.
2. Coloque las albóndigas en las ollas, cubra con la salsa de tomate, luego otra vez la capa de albóndigas y la salsa.
3. En una sartén, hierva la crema agria, vierta las ollas y cúbrala con las tapas. Hornear en horno precalentado durante unos 20 minutos.
Receta 11. Empanadillas en macetas con setas y carne
Ingredientes
130 piezas empanadillas
litro de caldo
un kilo y medio de cerdo;
100 ml de aceite de girasol;
cebollas - 3 piezas;
10 art. l champiñones fritos
Tres zanahorias grandes y cebollas;
Pimienta, sal y laurel;
10 art. l crema agria
Método de preparación
1. Pelar las cebollas y desmoronar finamente. Las zanahorias finamente tres. Freír las verduras en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que estén doradas. Sal, agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. 2. Cortar la carne de cerdo en tiras y freír ligeramente.
3. Ponemos en las ollas sobre una cucharada de champiñones fritos. Poner la carne encima.
4. Las bolas de masa hervidas hierven hasta la mitad y se ponen en ollas encima de la carne.
5. En cada olla, poner una cucharada de crema agria, sal y pimienta. Cubrir con las tapas y enviar al horno durante 15 minutos. Ajuste la temperatura a 200C. Servido a la mesa justo en las ollas.
Empanadillas de patata al horno en el horno - consejos y trucos del chef
- Para verter, puede mezclar crema agria con pasta de tomate, ketchup y agregar ajo molido. Esto le dará la especia al plato.
- Si no hay tapas, puede cubrirlas con papel de aluminio o masa sin levadura.
- Si coloca empanadillas congeladas, ponga las ollas en un horno frío.
- Antes de poner en macetas, se recomienda hacer albóndigas para freír un par de minutos en aceite caliente.
- Verter las albóndigas mejor caldo de verduras o carne.
