Pollo Lagman

Laghman de pollo: la sopa gruesa oriental es un fideo con una salsa de verduras espesa y trozos de carne de pollo, o una sopa de fideos con verduras y pollo, en general, todo depende de la cantidad de caldo que se agregue. Si quieres quedarte con el segundo, reduce la cantidad de caldo en la receta a la mitad, y para una sopa espesa para cuatro personas, bastará con alrededor de 1,5 litros de caldo de pollo.

Pollo Lagman

Tradicionalmente, los fideos caseros para el lagman se hacen muy delgados. Sin embargo, en nuestros días agitados, no siempre hay tiempo para hacer pasta casera. Además, la pasta terminada no es inferior a la casera, por ejemplo, los espaguetis finos se ajustan a la perfección.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes para cocinar lagman con pollo:

  • 1,5 l de caldo de pollo;
  • 300 g de filete de pechuga de pollo;
  • 240 g de fideos finos o espaguetis;
  • 110 g de cebollas;
  • 150 g de zanahorias;
  • 150 g de judías verdes;
  • 150 g de pimiento dulce;
  • 250 g de tomates;
  • 4 dientes de ajo;
  • 50 g de menta;
  • 50 g de cilantro o perejil;
  • Pimentón molido, pimienta negra, aceite vegetal, sal y azúcar.

Método de cocinar lagman con pollo

Primero hacemos una salsa vegetal lagman combinada. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal en una sartén, agregue la cebolla finamente picada, espolvoree con una pizca de sal, fríe durante unos minutos a fuego medio.

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Triture las zanahorias con una pajita fina, agréguelas a la cebolla, freír durante otros 7 minutos, es necesario que las zanahorias se ablanden.

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Cortar el pimiento rojo búlgaro en rodajas largas y delgadas, agregar a la zanahoria y la cebolla.

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Cortar finamente los tomates maduros, tirarlos al resto de las verduras. En lugar de tomates se pueden agregar a la salsa tomates enlatados sin la piel o salsa de tomate hecha en casa.

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Luego, agregue judías verdes picadas a las verduras. Cociné con vainas congeladas - es muy conveniente.

Ahora que todas las verduras se han juntado, vierta una pizca de azúcar granulada, muela con una peluca, ponga sal al gusto y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

Pollo Lagman

Cortar el filete de la pechuga de pollo, cortar la carne para el lagman en trozos grandes, espolvorear con sal, pimienta con pimienta negra, verter con aceite vegetal. Freír el pollo en una sartén bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado.

Pollo Lagman

Por separado, hierva los espaguetis o los fideos caseros hasta que estén cocidos, luego recuéstese en un colador.

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Coloque los macarrones hervidos en una cacerola grande, agregue la salsa de verduras.

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Agregue el pollo frito a la pasta y la salsa, vierta el caldo de pollo caliente.

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Unos segundos (no más de medio minuto) freír el ajo y la menta finamente picada en aceite vegetal. Cortar un montón de cilantro. Traemos Lagman con pollo a ebullición, agregamos ajo asado, verduras. Retire la sartén del fuego, déjelo reposar durante algún tiempo.

Pollo Lagman

Servimos lagman con pollo en la mesa caliente, decoramos con verduras, pimienta con pimienta negra recién molida. ¡Buen provecho!

Pollo Lagman

Lagman se cocina con cordero, ternera, pavo y también se agregan varios vegetales: frijoles rojos, rábano, berenjenas. Asegúrese de probar todos los gustos, es útil y diversifica el menú de inicio.

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