Pechuga de pollo en la olla - ¡ganar-ganar! Recetas de pechuga de pollo tierna en ollas con verduras, champiñones, trigo sarraceno, fruta

Pechuga de pollo en la olla - ¡ganar-ganar! Recetas de pechuga de pollo tierna en ollas con verduras, champiñones, trigo sarraceno, fruta

El secreto de los deliciosos platos de olla es la riqueza del caldo. Si está cocinando filete de pollo, por todos los medios, preste especial atención a las especias y verduras. Deben crear un "séquito" apropiado para un pollo tierno. Una de las técnicas favoritas es el uso de ciruelas. Si esta fruta seca es de su gusto y el de su familia, no la use. Otra gran manera es hacer un rico caldo de carne y hueso. Idealmente, también debería ser pollo, y los huesos y las menudencias son suficientes.

Pechuga De Pollo En Maceta - Principios Generales De la Cocina

• Puede cocinar la pechuga de pollo en ollas con verduras, champiñones, frutas y cereales, o con varias salsas hechas por ellos mismos.

• El pollo antes de usarlo se lava y se seca bien, se seca con una toalla de papel. Puede omitir un paso con el secado, pero será más difícil cortar una pieza húmeda. La pechuga de pollo se moldea en pequeños pedazos cuadrados o tiras cortas y delgadas, necesariamente cortando solo a través de las fibras. Las piezas se colocan en recipientes de arcilla o cerámica inmediatamente o se fríen previamente con verduras.

• Llene las ollas, colocando los componentes de los platos en capas o mezclados. Salsa, decocción de carne o verduras, y agua se debe agregar a cada recipiente. Además añadir grasa, tanto vegetal como crema.

• Las ollas de barro o cerámica son platos frágiles. Si dichos recipientes se colocan en un horno caliente, pueden agrietarse. Por lo tanto, antes de rellenarlos, caliéntelos o colóquelos en un horno frío. • La temperatura de cocción depende del horno utilizado. El horno eléctrico debe ser calentado a 200 grados. Los platos de gas se cocinan a 180 grados.

Asado con pechuga de pollo en una olla

Ingredientes para una olla grande:

• La mitad de una pechuga de pollo grande 350-400 gr.

• un tomate grande;

• dos berenjenas pequeñas;

• seis papas;

• zanahoria pequeña - 2 uds.

• ajo;

• dos bombillas;

• un montón de eneldo;

• perejil fresco;

• ramitas de albahaca fresca;

• Pimentón molido y pimienta.

Método de cocción:

1. Vierta y esparza un poco de aceite vegetal sobre el fondo de la olla.

2. Corte las zanahorias en anillos finos o mitades de los anillos, dependiendo del grosor de la raíz y coloque la capa inferior.

3. Enjuague bien el pollo con agua tibia y seque ligeramente. Cortar la carne en pequeños pedazos de forma arbitraria y colocar en la zanahoria.

4. Para probar, sazone el filete de pollo con pimienta, espolvoree con paprika, ligeramente salado y póngalo en rodajas de ajo.

5. Cubra con una capa gruesa de cebolla puesta, cortada en mitades de anillos y con círculos finos de papas y ligeramente salados.

6. Corte las berenjenas en rodajas de aproximadamente 8 mm de grosor y distribúyalas uniformemente sobre las papas.

7. Coloque los cubos de tomate sobre los azules, cúbralos con una tapa y póngalos en el horno.

8. Después de una hora y media de languidecer a 200 grados, retire con cuidado la olla del horno, mezcle bien su contenido y espolvoree con hojas verdes finamente picadas en la parte superior.

Guiso de pechuga de pollo en una olla con verduras y champiñones

Ingredientes para 4 porciones:

• Champiñones frescos - 200 gr.

• una libra de papas;

• Filete De Pollo - 500 Gr.

• una zanahoria pequeña; • 30 gr. Aceites magros y congelados;

• seis cucharadas de crema casera;

• 100 gr. Queso "holandés";

• dos cebollas grandes;

• Hierbas frescas, pimienta molida a mano, curry y sal.

Método de cocción:

1. Enjuague y lave el pollo varias veces bajo un chorro de agua corriente, seque con una toalla y corte en trozos de la forma que desee.

2. Cortar la cebolla en medias anillas, cortar los champiñones limpios en platos delgados.

3. En una sartén caliente, vierta 2-3 cucharadas de aceite. En la grasa caliente, poner las cebollas y apagar unos dos minutos.

4. Agregue las rodajas de champiñón, mezcle y continúe cocinando a fuego medio por cinco minutos. Coloque los champiñones preparados de la sartén en un recipiente aparte.

5. Corte las papas en rodajas o cubos, la zanahoria en bloques pequeños, ralle un queso rallador grande.

6. Mezclar la crema casera con 400 ml de agua hirviendo y mezclar con condimentos y pimienta molida.

7. Coloque los productos preparados en capas en ollas de barro preparadas. La primera capa de patatas, y sobre ella trozos de carne cruda. Sobre el pollo hay champiñones fritos con cebolla y el último es una capa de zanahorias. Alternativamente, puede mezclar todos los ingredientes en un tazón y luego colocarlos en macetas.

8. Vierta la salsa cocida en las ollas para que cubra su contenido durante 2/3, espolvoree con las virutas de queso encima y póngalas en el horno.

9. Cocine la pechuga de pollo con verduras y champiñones durante 1 hora y 20 minutos. Al servir, espolvorear generosamente con hierbas jugosas.

Pechuga de pollo picante en una olla con ciruelas y manzanas

Ingredientes:

• tres grandes manzanas agridulces;

• medio kilo de ciruelas secas;

• 450 ml de crema agria, media en grasa;

• perejil fresco;

• Una libra de pechuga de pollo enfriada. Método de cocción:

1. Cortar el pollo en trozos grandes, un filete en cuatro trozos.

2. Enjuague las ciruelas y sumérjalas en agua hirviendo durante media hora. Las bayas guisadas se aprietan ligeramente y se cortan en tiras o cubos.

3. Frote los trozos de pollo con la pimienta molida bien mezclada con sal y fríalos hasta que estén dorados en aceite vegetal.

4. Retire la cáscara, el núcleo y las semillas de las manzanas, corte las frutas en rebanadas grandes. Mezclar las ciruelas trituradas con las manzanas.

5. Ponga los trozos de pollo frito en las ollas, sobre ellos, las ciruelas pasas mezcladas con las manzanas.

6. Vierta toda la crema agria y póngala en un horno caliente (180 grados) durante un cuarto de hora.

7. Coloque el pecho terminado en los platos y decore con perejil picado.

Pechuga de pollo dietética en una olla con salsa de leche

Ingredientes:

• Blanco, sin piel ni huesos, carne de pollo - 1.8 kg;

• un vaso de leche de vaca;

• una cucharada de harina para hornear;

• media taza de crema agria baja en grasa;

• 40 gr. queso duro

Método de cocción:

1. Lave completamente el seno con agua fría corriente y séquelo con una servilleta de papel, córtelo en tiras finas.

2. Seque la harina en una sartén de acero seca hasta obtener una sombra cremosa y, mientras revuelve lentamente, agregue leche caliente. Llevar la salsa a ebullición y retirar del fuego.

3. Extienda las pechugas machacadas en ollas, cúbralas con salsa de leche y espolvoree con chips de queso fino.

4. Cierre las tapas y hornee a 180 grados durante 20 minutos.

Guiso de pechuga de pollo en una olla con champiñones secos

Ingredientes:

• dos bombillas;

• 50 gr. cualquier setas secas;

• 300 gr. pechuga de pollo

• media taza de agua potable;

• 600 gr. calabaza

Método de cocción: 1. Lave los champiñones secos con agua fría, luego llénelos con agua tibia y déjelos reposar durante una hora. Luego vuelva a enjuagar y escurrir en un colador. Después de gotear la humedad, cortar los champiñones en rodajas.

2. Retire la cáscara de la calabaza, separe las fibras con semillas y corte la carne vegetal dura en pequeños bloques.

3. Se corta el pecho en trozos pequeños y se cortan las cebollas.

4. Recoja el pollo, las cebollas picadas y los champiñones en un tazón. Mezcle bien todos los productos e inmediatamente colóquelos en cuatro ollas de barro.

5. Agregue un poco de pimienta molida a cada uno, agregue sal y llene con dos tercios de agua o caldo de carne. También puede verter una cucharada de aceite vegetal.

6. Coloque en el horno a temperatura ambiente e inmediatamente encienda el fuego. Después de que la temperatura suba a 180 grados, cocine a fuego lento la pechuga de pollo en ollas durante 50 minutos.

Pechuga de pollo en una olla con alforfón

Ingredientes:

• Pollo (filete) - 300 gr.

• 150 gramos de alforfón;

• Dos hojas de lavushka seco;

• cabeza de cebolla amarga;

• ajo;

• 3 cucharaditas. mantequilla casera;

• zanahoria pequeña;

• aceite refinado;

• Sazonador “Para cocinar pollo”.

Método de cocción:

1. Corte las cebollas en cubos de medio centímetro y corte los filetes y las zanahorias más grandes, las zanahorias, en centímetros, y el pecho dos veces.

2. Coloque los trozos de carne en la sartén, agregue media cucharada de mantequilla y ponga un poco de calor.

3. Tan pronto como todo el jugo extraído se haya evaporado, agregue las cebollas y las zanahorias y continúe guisando todo por cinco minutos. Asegúrese de no secar demasiado la carne, y las verduras no se queman, revuélvalas de vez en cuando.

4. Al final, agregue la prensa de ajo machacado, sazone con pimienta recién molida, mezcle y retire de la estufa. 5. Enjuague el trigo sarraceno con agua y transfiéralo a la sartén al pecho frito, mezcle.

6. Extienda el contenido de la sartén en ollas de barro y agregue suficiente agua para cubrir completamente el contenido.

7. Coloque una pequeña hoja de Lavrusha en cada porción, cubra con las tapas y coloque en el horno.

8. A 180 grados protomite alrededor de media hora. Luego retire, agregue una cucharadita de mantequilla y vuelva al horno por otros 10 minutos.

9. Antes de servir, asegúrese de revolver el plato.

Pechuga de pollo

- trucos de cocina y consejos útiles

• ¿Quiere cocinar un plato dietético de pechuga de pollo en ollas? No fríe previamente la carne en grasas y no las agregue a la cerámica cuando ponga productos.

• Para agregar la jugosidad del pecho que se ha congelado, marínelo de antemano. La marinada más fácil y asequible: kéfir, mayonesa o crema agria también servirá. La salsa de soya, a priori, suaviza bien la fibra del filete de ave.

• ¿Se han perdido los tapones? No te preocupes, reemplázalos con papel de aluminio. Corte previamente de la hoja los cuadrados de un tamaño ligeramente más grande que el cuello y cúbralos con recipientes llenos, envolviendo bien la lámina alrededor de toda la circunferencia.

• Deje que el plato cocinado permanezca en el horno caliente desenchufado durante aproximadamente un cuarto de hora, se volverá mucho más sabroso.

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