Pollo con calabaza en el horno: ¡el plato de otoño número uno! Pollo con calabaza en el horno con especias, manzanas, naranjas, champiñones

Pollo con calabaza en el horno: ¡el plato de otoño número uno! Pollo con calabaza en el horno con especias, manzanas, naranjas, champiñones

¡El pollo en el horno es delicioso! Trate de cocinar el pollo con la calabaza en el horno.

La pulpa de calabaza, saturada de especias y sabores de grasa de pollo no dejará a nadie indiferente.

Resulta un plato independiente que no requiere ninguna adición.

Habiendo probado este plato al menos una vez, lo cocinarás una y otra vez.

Pollo con calabaza en el horno: los principios básicos de la cocina

Para cocinar puedes usar cualquier parte del pollo o incluso toda la carcasa. La carne se lava y se corta en porciones. Si se usa filete, se tritura en trozos pequeños. La pechuga se puede hornear entera.

Pelar la calabaza y elegir semillas con fibras. Luego el vegetal se corta en rodajas arbitrarias. Además de la calabaza, necesitarás cebollas y ajo. Se pelan de la cáscara. Las cebollas se trituran con medias anillas finas y el ajo con rodajas finas.

Los trozos de pollo se mezclan con la marinada o las especias y se dejan durante una hora. También puedes encurtir verduras.

Luego, los vegetales se colocan engrasados ​​y se colocan sobre los trozos de pollo. Hornear 45 minutos a 180ºC.

Antes de hornear, puedes verter la salsa a base de crema o crema agria.

El plato se puede cocinar en ollas de cerámica.

Además de las calabazas, se agregan al plato papas, pimientos dulces u otros vegetales.

Receta

1. Pollo con calabaza en el horno con especias

Ingredientes

un kilo de pollo

3 g de ajo seco;

kilogramo de calabaza;

40 g de perejil;

pimienta negra;

30 gramos de ajo; 3 g de pimienta de Jamaica;

100 g de crema agria;

10 g de cúrcuma;

50 ml de agua potable;

3 g de jengibre seco;

limon

5 g de semillas de mostaza;

20 gramos de agracejo.

Método de preparación

1. Pelar la calabaza y retirar las semillas con fibras. Pulpa cortada en cubos no demasiado pequeños.

2. Lave el limón, límpielo, córtelo por la mitad y exprima el jugo con una herramienta especial.

3. Lave el pollo, séquelo con servilletas y retire la piel. Coloque la carne en un tazón y agregue las semillas de mostaza, la mitad de un agracejo, el ajo seco, el negro molido y la pimienta de Jamaica, el jengibre y la cúrcuma. Revuelva con sus manos para que las especias se distribuyan uniformemente sobre todas las piezas de carne. Cubra con jugo de limón y deje marinar en la nevera durante media hora.

4. Pelar el ajo. Coloque los cubos de calabaza en un molde profundo, agregue crema agria, sazone con pimienta negra y cúrcuma, vierta agua y exprima el ajo con una prensa. Revuelva y envíe al horno durante media hora. Hornear a 180C.

5. Enjuague el perejil y pique. Saque la forma con la calabaza, cúbrala con el pollo marinado y la marinada. Espolvorear con la mitad del perejil y remover. Regresa al horno por cuarenta minutos nuevamente. Luego cubra el formulario con papel de aluminio y déjelo por otros diez minutos.

Receta

2. Pollo con calabaza en el horno con manzanas

Ingredientes

tres grandes muslos de pollo;

media taza de agua purificada;

un kilogramo y medio de pulpa de calabaza;

sal;

cabeza de cebolla grande;

dos manzanas verdes

Método de preparación

1. Cortar la cáscara de la calabaza, frote las semillas. La pulpa se desmenuza en cubos, el tamaño de dos centímetros. Dobla la calabaza en un molde para hornear profundo. 2. Pelar las manzanas, cortar las cajas de semillas. Picar la pulpa de la fruta en cubos pequeños. Dispersar las manzanas encima de la calabaza.

3. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y cortarla en rodajas finas. Extienda las cebollas sobre las manzanas.

4. Saque los vegetales con frutas, y vierta medio vaso de agua purificada.

5. Lave los muslos de pollo, seque con una servilleta y frote con una mezcla de sal y pimienta. Poner la carne sobre la mezcla de frutas y verduras. Poner la forma en el horno durante una hora. Hornear a 180 grados.

Receta 3. Pollo con calabaza en el horno con papas

Ingredientes

600 gramos de muslo de pollo;

sal de mesa;

300 g de calabaza;

una mezcla de pimientos;

dos bombillas;

pimentón dulce;

papa grande

curry

tres dientes de ajo;

5 g de azúcar;

75 litros de aceite de oliva;

5 g de mostaza francesa;

25 ml de salsa de soja.

Método de preparación

1. Combine el aceite de oliva con especias, salsa de soja, mostaza y azúcar en un plato hondo. Revuelva bien.

2. Pelar las patatas y la calabaza. En la calabaza, quitar las semillas. Picar verduras en barritas. Cebolla picada troceada medio aros. Limpia las cebolletas y exprímelas a través de la prensa de ajo.

3. Doble las verduras en un tazón, agregue una porción de la marinada y mezcle.

4. Lave el pollo, mójelo con servilletas y frote cada adobo con espinilla. Poner la carne a las verduras, mezclar y dejar durante al menos una hora.

5. Después del tiempo asignado, ponga todo en un molde para hornear. Calentar el horno a 180C. Coloque el molde en el horno durante 45 minutos. Servir el plato con una ensalada de verduras frescas o pepinillos.

Receta 4. Pollo con calabaza en horno con queso

Ingredientes

200 g de filete de pollo;

sal marina

200 g de pulpa de calabaza;

lúpulo suneli;

200 g de queso azul dorado;

50 ml de aceite de oliva.

Método de preparación

1. Lave el filete de pollo, seque con una toalla de papel y córtelo en trozos medianos. Ponga la carne en un tazón, salela y sazone con lúpulo-suneli. Mezclar y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Con un cuchillo afilado, retire la cáscara de la calabaza y frote las semillas. La carne se corta en trozos arbitrarios. Cambiamos la verdura picada en un plato hondo, agregamos una cucharada de semillas de calabaza. Sal, sazone con lúpulo-suneli, vierta una cucharada de aceite de oliva y agregue el ajo finamente picado. Revuelva y deje marinar durante 20 minutos.

3. Picar Dor Blue en trozos grandes. Lubrique la forma profunda del aceite de oliva. Repartimos las rodajas de filete de pollo en la parte inferior, ponemos la calabaza en escabeche encima. Espolvorea todos los trozos de queso.

4. Coloque el molde en un horno precalentado a 200ºC y hornee durante cuarenta minutos. Servir caliente con pan de pita.

Receta 5. Pollo con calabaza en el horno con naranjas

Ingredientes

Pollo de pollo de 1,5 kg;

aceite vegetal;

naranja grande

sal;

media calabaza pequeña

pimienta negra

Método de preparación

1. Separe la carcasa del pollo y lávelo bien debajo del grifo. Seque con una toalla desechable. Aceite de sal, sazone con pimienta y sus especias favoritas. Revuelva y frote esta mezcla de carcasas de pollo por dentro y por fuera.

2. Retire la cáscara de la calabaza con un cuchillo afilado y retire las semillas. La carne está picada en trozos grandes. Lavar a la naranja, pelar y cortar en rodajas grandes. 3. Lubrique la forma profunda resistente al calor con aceite y coloque una calabaza y la mitad de las naranjas en ella.

4. Dentro de la canal de pollo, ponga la mitad de la naranja y selle con un palillo. Coloque el pollo en la calabaza y hornee por cuarenta minutos a 180ºC. De vez en cuando, riega el pollo con un poco de agua para hacer que la carne sea jugosa.

Receta

6. Pollo con calabaza y champiñones en macetas

Ingredientes

pimienta recién molida;

300 g de filete de pollo;

sal de mesa;

600 g de calabaza pelada;

100 ml de aceite de oliva;

50 g de champiñones secos;

un vaso de agua purificada;

dos cebollas

Método de preparación

1. Lave los champiñones secos, remójelos en agua fría durante una hora. Después del tiempo asignado, doblarlos en un colador y dejar en vaso toda el agua. Cortar los champiñones en trozos pequeños.

2. Pelar la calabaza y quitar las semillas. Crema de pulpa vegetal en pequeños cubos.

3. Lave el filete de pollo bajo el grifo, sumérjalo con una toalla de papel y córtelo en cubos.

4. Pelar las cebollas, lavarlas y desmenuzarlas en cubitos.

5. Hervir el agua en el hervidor. Poner todos los ingredientes en un bol hondo y mezclar. Divida en cuatro partes y coloque en ollas, sal, sazone con pimienta y vierta el aceite de oliva y el agua caliente. Cubrir con tapas.

6. Ponga las ollas en un horno frío. Gíralo 180 grados. Cocer a fuego lento el pollo con la calabaza en el horno durante 50 minutos. Servir caliente directamente en las ollas.

Receta 7. Pollo con calabaza en el horno con salsa de crema

Ingredientes

300 g de filete de pollo;

sal de cocina;

400 g de calabaza;

pimienta recién molida;

400 g de calabaza;

especias 100 ml de crema;

dos dientes de ajo;

Eneldo y perejil - un montón.

Método de preparación

1. Mi filete de pollo bajo el grifo y secarlo con servilletas. Cortar a través de las fibras en rodajas finas.

2. Limpie la calabaza de la cáscara, saque las semillas con fibras. Cortar la carne en trozos pequeños.

3. Lubrique la forma del aceite. En la parte inferior ponemos las rodajas de filete de pollo. Coloca encima la pulpa de la calabaza.

4. Crema de sal y sazonar con especias. Revuelva y vierta el aderezo de verduras con la carne. Cubra el formulario con una hoja de papel de aluminio y póngalo en el horno. Horneamos a 180 ° C durante cuarenta minutos. Coloque el plato preparado en los platos y sazone con ajo y verduras picadas finamente exprimidas a través de una prensa.

Pollo con calabaza en el horno - consejos y trucos

  • Para hacer el plato con un rico sabor, escabeche las verduras y el pollo.
  • Ajuste el tiempo de cocción dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.
  • Para hacer jugosa la carne, en el proceso de cocción, riégala periódicamente con un poco de agua.
  • Pero la calabaza es la más adecuada para este plato.
  • El plato resultará jugoso si se cocina en salsa de crema o crema agria casera.
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