La carne blanca de pollo puede ser frita, estofada, al horno.
Todo depende de la receta elegida, su gusto y deseo en un momento determinado.
Pechugas de pollo se pueden preparar como platos habituales de todos los días, y festivo interesante.
Pechuga De Pollo Con Tomate - Principios Generales De La Cocina
La carne de pollo se separa de la carcasa del pecho, se corta y se extrae el hueso de la quilla.
La parte más rica en calorías del pollo, la piel, también se separa de la carne.
Carne de dos lados golpeado con un mazo de cocina.
Esto elimina el exceso de venas y rigidez. Los pechos cocidos son suaves y jugosos.
Casi todas las recetas para cocinar pechuga de pollo con tomates usan ajo. Se divide en clavos, se limpia y se corta, se pasa por una prensa o se deja en rebanadas enteras, según la receta.
Tomates frescos cortados en círculos o cubos.
El queso se suele moler en un rallador.
Pechuga de pollo al horno con tomates
Esta es una receta clásica para cocinar carne de pollo dietética en el horno. Los pechos, bajo un abrigo de piel de jugosos tomates y queso, son increíbles.
Ingredientes:
• una pechuga de pollo de una canal grande;
• dos cucharadas de crema agria (consistencia media);
• tres dientes de ajo;
• un tomate grande;
• hojas verdes recién cortadas;
• una cucharadita de condimento de pollo;
• Sal - al gusto.
Método de cocción:
Las plumas de ajo peladas se cortan finamente en varios platos y se salan cuidadosamente. En rebanadas de pechuga de pollo, hacemos cortes profundos, en los que ponemos ajo picado. La crema agria se mezcla con el condimento para aves, agregue sal. Esta mezcla de piezas de grasa de pollo y dejar en remojo. Los tomates cortados en círculos, las verduras picadas. La carne de pollo se coloca en un plato para hornear, los tomates se colocan en la parte superior. Una vez más, esparcido con la mezcla de crema agria y espolvoreado con hierbas. Hornee en el horno a una temperatura que no supere los 220 grados. Puede utilizar el aerogrill de parrilla inferior.
Pechuga de pollo guisada con tomate
Esta receta es ideal para los amantes de las pechugas de pollo guisadas. Especias y limas inusuales agregarán cáscara y especias al plato.
Ingredientes:
• cuatro pechugas de pollo;
• cebolla;
• tomates enlatados;
• dos vasos de crema;
• salsa de tomate;
• Cilantro fresco.
Para la marinada:
• media lima;
• cabeza de ajo;
• cilantro;
• comino - opcional.
Método de cocción:
Filete de pollo cortado en cubitos. El ajo se pela y se pasa por una prensa. Para preparar la marinada, el ajo, las especias, el cilantro se mezclan en un tazón grande, espolvoreado con jugo de limón. Ponga la carne en la marinada cocida y déjela en la nevera durante diez horas. Agregue la carne de pollo marinada a la cebolla picada y dorada en mantequilla, freír. Luego vierta la salsa de tomate y los tomates enlatados picados. Deje el guiso con la tapa cerrada a fuego medio. Antes de la preparación, espolvorear con cilantro y agregar la crema. Tomim minuto y apaga.
Pechuga De Pollo Con Tomate En Crema
La carne de pechuga de pollo se considera dietética. Pero a veces puedes diversificar tu menú y cocinar el filete de pollo con crema media en grasa. La carne estará tierna, y los trozos de tomate añadidos darán jugosidad y sabor.
Ingredientes:
• dos pechugas de pollo;
• un limón mediano;
• un tomate grande;
• un vaso de 30% de crema;
• un huevo de mesa;
• sal;
• pimienta;
• verduras frescas.
Método de cocción: Filete de pollo preparado cortado en cubos de 3-4 centímetros. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y dejar en un lugar frío durante media hora. Batir la crema con la yema, agregar la ralladura de limón. Los tomates cortados en cubos. La carne se esparce en un recipiente para cocinar, agregar los tomates picados y verter la mezcla. Hornear en el horno durante 30 minutos.
Pechuga de pollo con tomate "Rolls"
La carne de pollo, cocinada en forma de rollos retorcidos, es ideal para una cena normal y para reunirse con los invitados. Los senos se hornean en su propio jugo, por lo que no pierden sus propiedades útiles y jugosidad.
Ingredientes:
• 3-4 rebanadas de filete de pollo;
• albahaca;
• tres tomates frescos;
• sal;
• pimienta negra.
Método de cocción:
El filete de pollo se lava y se seca. Con un cuchillo afilado se hacen cortes longitudinales y se despliegan. Sal, pimienta Tomates, rebanados, untados en la carne. Añadir la albahaca. Fileykas se enrollan en rollos, los bordes se fijan con palillos de madera. Poner en el horno o freír en una sartén a cada lado durante tres a cinco minutos. El plato se sirve con vino tinto seco.
"Bolsillos" de pechuga de pollo con tomate
Esta receta te ayudará a diversificar tu menú. Y será interesante para sus hijos hacer interesantes bolsas de filete de pollo. El plato se sirve con puré de patatas, arroz.
Ingredientes:
• 200 gramos de mantequilla;
• dos huevos;
• pechuga de pollo de una canal;
• tres plumas de ajo;
• queso rallado;
• dos o tres tomates de tamaño mediano;
• Cilantro, especias, sal.
Método de cocción:
Las pechugas de pollo lavadas tienen muescas y se doblan por la mitad como un "bolsillo". Los tomates se trituran en cubos, el queso se pasa a través de un rallador. Dientes de ajo pelados. Los "bolsillos" confeccionados de filete de pollo están rellenos de tomate, queso y ajo. Sal al gusto, añadir las especias. Las empanadas resultantes se sumergen en un huevo batido, se recubren con pan rallado o pan rallado y se fríen en una sartén o freidora. Al servir espolvorear con hierbas.
Pechuga De Pollo Con Tomate Curry
Gracias al condimento de filete de pollo al curry para esta receta es sabroso y fragante. Se puede cocinar en grandes porciones, porque incluso cuando se calienta, la carne permanece jugosa y tierna con un toque de tomate agrio.
Ingredientes:
• tres pechugas de pollo;
• 4-5 tomates frescos;
• Un diente de ajo;
• verduras frescas;
• condimento de curry;
• El aceite de girasol.
Método de cocción:
La carne de pollo se corta en trozos de 2-3 cm de tamaño, bien espolvoreada con condimento, agregue sal y mezcle. Tomar los tomates enteros en un bol, verter sobre agua hirviendo y pelar. El aceite de girasol se vierte en una sartén precalentada y se extiende sobre los trozos de pollo sazonados. Dos minutos, freír a fuego medio, luego mezclar, cubrir con una tapa y dejar en gas lento durante veinte minutos. Luego agregar la pulpa de tomate a la carne. Después de 10-15 minutos la salsa comenzará a espesar. En este punto, agregue un diente de ajo y verduras recién picadas. Todos se mezclan y se dejan reposar un minuto más con un gas lento.
Pechuga De Pollo Con Tomate Y Berenjenas
La carne de pollo cocinada con tomate fresco y berenjena tiene un alto contenido calórico y un agradable sabor picante. El plato es un almacén de vitaminas y nutrientes.
Ingredientes:
• 800-1000 gramos de carne de pechuga de pollo;
• 150-200 gramos de queso blando "mozzarella";
• un gran tomate fresco;
• una berenjena;
• albahaca fresca;
• aceite de girasol;
• pimienta;
• sal.
Método de cocción:
En el filete de pollo, frote con sal y pimienta y freír en una sartén a cada lado. La berenjena se corta, luego se corta en cubos, sal y se fríen en otra sartén. El tomate y el queso se cortan en rodajas de tamaño mediano. En un plato resistente al calor, engrasado, extienda una capa de berenjenas, luego ponga los trozos de pollo y vuelva a quedarse dormido. Cubra los tomates y el queso, espolvoréelos con albahaca. Hornee en el horno durante diez a quince minutos.
Pechuga de pollo con tomate, calabacín y champiñones
En esta receta inusual para cocinar pechugas de pollo con tomates, usan calabacín, champiñones y tomillo. Un exquisito sabor especial añadirá a los platos media copa de vino blanco.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de pechugas de pollo;
• 250 gramos de calabacín;
• 300 gramos de champiñones;
• dos vasos de caldo de pollo;
• un trozo de tocino;
• 150 gramos de crema agria líquida;
• media taza de vino blanco;
• medio paquete de mantequilla;
• tomillo fresco;
• sal - al gusto;
• Pimienta molida.
Método de cocción:
La carne de pollo se divide en 12 porciones, la grasa se corta en tantas rodajas. Las hojas del tomillo rompen las ramas. Calabacines y champiñones cortados en cubitos. Las pechugas de pollo se espolvorean con tomillo, envuelven cada rebanada en manteca y se fríen en una sartén durante 5-7 minutos. Luego agregue los champiñones y los cubitos de calabacín, guise por cinco minutos. Extiende toda la mezcla de la sartén. Al aceite restante después de freír, se vierten caldo de pollo y vino, se agregan hojas de tomillo y crema agria. Todo se mezcla y se pone a hervir. Después de que la carne se llena con verduras, se sala, se salpica y se deja cocer por otros cinco minutos.
Pechuga de pollo al horno con tomates y albaricoques secos
En la preparación de pechugas de pollo al horno según esta receta, también se utiliza vino. Un sabor interesante del plato resultará, si agrega algunas piezas de albaricoques secos y jugo de limón.
Ingredientes:
• cuatro pechugas de pollo;
• un kilogramo de tomates;
• 150 gramos de queso rallado;
• 100-120 gramos de vino blanco;
• un vaso de crema agria;
• aceite de girasol;
• dos bombillas;
• dos dientes de ajo;
• una yema de huevo;
• Sal, condimento - al gusto.
Método de cocción:
Los tomates cortados en cubos. Los albaricoques secos para vaporizar se llenan con agua caliente. Luego el agua se escurre y los albaricoques secos se trocean finamente. Cortar el ajo y la cebolla. Todo extendido en la sartén con aceite caliente y freír. Después de cinco minutos, verter el vino y cocer durante veinte minutos. La carne de pollo se sala, se salpica, se empana en harina y se fríe en otra sartén. Agregue el queso rallado, el jugo de limón, la yema de huevo, la sal, el condimento a la crema agria. La forma resistente al calor o la bandeja para hornear se engrasa, la salsa con tomates y albaricoques secos se vierte sobre ella, se colocan trozos de pollo encima y se vierte con una mezcla de crema de queso. Hornee en el horno a una temperatura de no más de 210-220 grados.
Pechuga De Pollo Con Tomate Y Frijoles
Un plato de pechuga de pollo guisada con verduras contiene muchas vitaminas y nutrientes. Las verduras ayudan a que la carne sea absorbida más rápido por el cuerpo y, gracias a los frijoles, el plato será más satisfactorio.
Ingredientes:
• dos o tres pechugas de pollo;
• 150 gramos de frijoles (vainas);
• dos piezas de cebolla;
• dos tomates frescos;
• dos zanahorias;
• dos pimientos dulces;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• Condimentos, sal, pimienta molida.
Método de cocción:
Pechuga de pollo preparada, cortada en cuadrados de dos a tres centímetros. Los tomates se riegan con agua hirviendo y se liberan de las pieles. Las cebollas se trituran, las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras. Las pechugas de pollo se fríen en una sartén con aceite de girasol. Añadir las cebollas, las zanahorias y saltear durante unos minutos más. Luego se ponen los tomates, los frijoles y los pimientos dulces. Añadir el condimento, la sal, la pimienta, mezclar todo a fondo. Dejar cocer a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa cerrada. El vino se añade al final de la fritura. El mejor acompañamiento para este plato es el arroz. El arroz o las papas hervidas son ideales para decorar.
Pechuga de tomate - Trucos y consejos
• Se recomienda que el filete de pollo esté salado al final de la cocción, porque de la sal, la carne se puede freír rápidamente y endurecerse.
• Una pechuga de pollo mediana pesa aproximadamente 500 gramos.
• El plato será más sabroso si utiliza carne fría en lugar de carne congelada. Si sacó el filete de pollo del congelador, no comience a cocinar hasta que esté completamente descongelado.
• Cuando se agregan perejil fresco, eneldo, albahaca y otras verduras a los platos de pechuga de pollo, es mejor no usar los tallos.
• Si no ha frito la carne de pechuga en una sartén, el tiempo de cocción en el horno debe ser de más de quince a veinte minutos. • El queso duro rallado, que se espolvorea con platos, se puede reemplazar con queso fundido o mozzarella.
• No deje la carne en el tablero por mucho tiempo, ya que el árbol absorbe parte de su savia.
