Las empanadas de coliflor son un gran plato para una variedad de dietas. Se preparan simplemente, son baratos y sabrosos. Una gran cantidad de recetas, solo queda por encontrar la opción adecuada. ¡Aquí está él!
Chuletas de coliflor - principios generales de cocción
La col para las albóndigas siempre se hierve, por lo general 10 minutos son suficientes. En el agua, inmediatamente puede agregar sal, pimienta y guisantes. Luego, las inflorescencias se enfrían, se trituran para hacer puré, se cortan o se amasan, según la receta.
Lo que se agrega a las empanadas:
• verduras:
• carne o pollo picado;
• queso;
• huevos;
• Los champiñones.
También en la masa de la chuleta añadir especias, verduras. Para hacer carne picada, use sémola, pan rallado, harina o varios cereales, por ejemplo, avena arrollada. Forma las chuletas con sus manos, pero no siempre. A veces, preparan líquido picado, que se extiende en una sartén con una cuchara, se fríen los productos en forma de buñuelos. Cuando la moldura a mano para deshuesar utilice migas de pan o harina.
Empanadas de coliflor simples
Opción simple, pero sabrosa y fragante de chuletas de coliflor en pan rallado. Ideal si el conjunto de productos es limitado, simplemente no hay nada que agregar.
Ingredientes
• 1 kg de repollo;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas de pan rallado;
• especias.
Cocinar
1. Desmontamos la cabeza lavada en las inflorescencias, yacemos en una cacerola con agua hirviendo, hervimos durante 12 minutos. Tirar la col en un colador.
2. Después de enfriarse, amasar bien las piezas con un aplastamiento o usar una picadora de carne para moler, pero no con la malla más pequeña.
3. Agregue las especias y los huevos, revuelva. 4. Al final vierta 2-3 cucharadas de galletas. Cocinar no es un relleno muy espeso.
5. Forme las hamburguesas, enrolle inmediatamente las galletas restantes y extienda en una sartén caliente.
6. Freír por los dos lados hasta que estén doradas. Cubrir la sartén no es necesario, fuego moderado.
7. Distribuimos en un plato, servido con crema agria, acompañamientos de cereales, ensaladas de verduras frescas.
Chuletas de coliflor con harina de avena (sin huevos)
La receta de chuletas de coliflor simples y deliciosas con la adición de harina de avena. El plato es saludable, nutritivo, no es caro y vendrá al rescate si necesita algo urgente para cocinar. Las chuletas son adecuadas para una dieta magra.
Ingredientes
• 100 g de harina de avena;
• 500 g de repollo;
• Paneer 100 g. galletas
• 50 g de harina;
• 1 cebolla;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. Coloque la harina de avena en un recipiente, cubra con un vaso de agua hirviendo, cubra y deje reposar durante media hora. Luego, el agua restante que no ha sido absorbida, drene.
2. Hervir el repollo, desmontado en trozos, unos siete minutos.
3. Muela el repollo, agregue las cebollas picadas y la harina de avena hinchada. Si lo desea, las cebollas se pueden freír antes.
4. Agregue las especias a la carne picada, revuelva. Si la masa es líquida, necesitas agregar harina.
5. Formar las manos de chuletas, enrollarlas en galletas. Humedecer las manos con agua fría para evitar el relleno.
6. Solo queda freír los productos en la sartén por ambos lados. Si las cebollas se usaron crudas, luego de voltearlas, cubra la sartén para que la verdura llegue a estar completamente lista y no rechace los dientes. Usted puede servir!
Coliflor y albóndigas picadas
Receta para las empanadas de coliflor mixtas con carne picada. Un plato y carne, pero no caro, ligero, jugoso. Si es necesario, puede utilizar carne picada de pollo. Ingredientes
• 400 g de repollo;
• 350 g de carne picada;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• especias, aceite;
• Harina o galletas.
Cocinar
1. Hervir 5 minutos de repollo. Esta vez será suficiente. Dado que las albóndigas picadas se asan por más tiempo, la verdura tendrá tiempo para alcanzar la preparación.
2. Moler la col, picar la cebolla y el ajo.
3. Combine las verduras con la carne picada.
4. Para mejorar el sabor, agregar las especias y la sal.
5. Para la fortaleza, agregar un huevo.
6. Revuelva, mire consistencia. Si necesita un relleno más fuerte, vierta un par de cucharadas de galletas, vuelva a mezclar y deje que se hinche durante un cuarto de hora.
7. Esculpir las empanadas. El tamaño es arbitrario, pero es mejor no hacer productos grandes, de 50 a 80 gramos es suficiente.
8. Para una hermosa corteza, enrollar en picatostes o en harina.
9. Vierta el aceite en la sartén. Poniendo hamburguesas. Freír a la corteza en un lado.
10. Gire el producto con la espátula, cubra la sartén. Cocinar bajo la tapa durante otros 5-7 minutos a fuego moderado. Los productos deben estar completamente cocidos.
Empanadas de coliflor picadas con pollo
Opción jugosas y fragantes albóndigas picadas, que se pueden hacer de pechuga de pollo con coliflor. El plato resulta bastante.
Ingredientes
• 400 g de pecho;
• 300 g de col hervida;
• 3 huevos;
• 50 g de crema agria;
• 200 g de cebollas;
• 4 cucharadas de harina.
Cocinar
1. Cortar el filete de pollo en cubitos pequeños de 0.5 centímetros o pajitas. Nos movemos en un bol.
2. Pelar la cebolla, cortar en trozos finos y pequeños, agregar al filete.
3. Agregue sal al pollo, crema agria, mezcle. Dar marinado.
4. Hervir el repollo, solo cinco minutos, fresco. 5. Corte el repollo en cubos pequeños o en rodajas arbitrarias, agregue al pollo con las cebollas.
6. Agite los huevos crudos en otro tazón, envié el relleno.
7. Agregue harina, más especias, si lo desea, cualquier otro condimento, ajo. Revuelva el relleno, que se volverá acuoso.
8. Dar productos marinados durante otra media hora.
9. Si no hay tiempo, puedes freír de inmediato. Extienda la carne picada con una cuchara en la mantequilla caliente en forma de buñuelos. Freír hasta dorar por ambos lados.
Empanadas de coliflor con queso
Para estas chuletas puedes usar cualquier queso duro, necesitarás bastante. Receta con huevos.
Ingredientes
• 0.9 kg de repollo;
• 100 gramos de queso;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 1 cucharada. l eneldo picado
• 1 cebolla;
• Galletas, especias, mantequilla.
Cocinar
1. Coloque las flores de repollo en agua hirviendo con sal, cocine por 7 minutos, retire y enfríe.
2. Cortamos las cebollas, frotamos el queso.
3. Moler la col, mezclar con otros productos.
4. Agregue las especias, el eneldo picado y rompa los huevos inmediatamente, revuelva el relleno hasta que quede suave.
5. Agregue la harina. En su lugar, puede tomar sémola, pero en este caso, 2-3 cucharadas son suficientes. Dejar picado durante un cuarto de hora, es necesario dar la masa para infundir.
6. Forme las hamburguesas, asegúrese de espolvorear con harina.
7. Poner en una sartén caliente, freír hasta que esté cocido. Servido con crema agria, salsa tártara o salsa de tomate.
Empanadas de coliflor con setas
Para tales chuletas, se utilizan champiñones ordinarios. Puedes tomar setas del bosque. En este caso, cocínelos durante 20 minutos más y siempre separados del repollo.
Ingredientes
• 500 g de repollo;
• 300 g de champiñones;
• 2 bombillas;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo; • 100 g de galletas saladas;
• condimentos.
Cocinar
1. Poner los champiñones lavados en agua hirviendo, cocinar durante 15 minutos.
2. Agregue las flores de repollo, hierva juntos por otros 5 minutos. Tirar en un colador, dejar enfriar.
3. Cortar las cebollas peladas, descremadas en aceite, pero no freír mucho. Es suficiente para dorar ligeramente.
4. Saltar a través de la picadora de carne las setas y el repollo. No utilizamos una boquilla con agujeros pequeños, es mejor hacer un relleno grande.
5. Agregue el ajo picado.
6. Rompemos un huevo, cambiamos las cebollas fritas.
7. Sal, pimienta, pon cualquier especia. Revuelva Si es necesario, agregue harina o crutones para el espesor.
8. Esculpir las empanadas, enrollar en pan rallado o enrollar en harina blanca, freír en mantequilla.
Albóndigas de Cuaresma de coliflor, zanahorias y sémola
Otra opción vegetariana es la coliflor y otras verduras. Para productos de fuerza en lugar de huevos se utilizará sémola. Es conveniente dejar que la carne se elabore, así que cocínela con anticipación.
Ingredientes
• cabeza de cebolla;
• 2 zanahorias;
• 1 kg de coliflor;
• 0.5 art. sémola
• 0.5 bollos de eneldo;
• 0.5 vaso de galletas o harina;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Hierva el repollo hasta que esté suave y fresco. Luego moler a puré de papas. Puede usar una licuadora para esto o saltear la verdura a través de una picadora de carne.
2. Cortar las cebollas y frotar las zanahorias, pasar una pequeña cantidad de aceite. Enviado a la col.
3. Lanzamos eneldo picado.
4. Luego agregue la sémola.
5. Rellena la masa de chuleta con especias a tu gusto. Revuelva, deje hasta que la sémola hinchada.
6. Hacemos empanadas redondas u ovaladas. El tamaño se puede hacer cualquiera, pero el grosor no es más de 2 s, deje que los productos sean planos. Enrollar en harina por todos lados. 7. Poner en la sartén, freír hasta que esté cocido.
Chuletas de coliflor - consejos y trucos
• Para hacer más brillante el sabor de las chuletas de repollo, agregue diferentes especias: mezclas para verduras, lúpulo, suneli, pimienta. La paprika y la cúrcuma presentarán no solo un rico sabor, sino también un hermoso color.
• Si planea agregar queso a las chuletas, es mejor usar variedades sólidas. Los productos fundidos después del tratamiento térmico pierden su sabor, aroma, el plato resultará no tan apetecible.
• Puede agregar el sabor de champiñones a las chuletas de repollo usando un cubo de caldo regular. O agregue un par de hongos secos molidos en un molinillo de café.
• Si el relleno resultó ser líquido, puede espesar la masa con harina de avena molida, trigo sarraceno o harina de maíz. Estos productos son mucho más útiles que la sémola y la harina, le dan al plato un sabor inusual. Después de agregar el relleno debe dejarse cocer.
• Las chuletas de repollo pueden guisarse en salsa de tomate o crema agria, serán aún más deliciosas. Solo es importante no exagerar en fuego, de lo contrario los productos se volverán flojos.
• Las hamburguesas de ayer se pueden hornear en el horno. Para hacer esto, ponga los alimentos fritos en una bandeja para hornear, ponga un trozo de tomate encima, espolvoree con queso y envíelos al horno durante 10-15 minutos. Plato fresco, fresco y sabroso está listo!
