Son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosas las chuletas de repollo.

Las empanadas de col

son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosas las chuletas de repollo.

Chuletas de repollo: principios generales y métodos de cocción

Todos conocen los beneficios del repollo, que contiene mucha fibra y muchas vitaminas. Por lo tanto, los platos de repollo son populares durante mucho tiempo. La popularidad de los platos de repollo puede explicarse no solo por sus beneficios, sino también por su disponibilidad. El repollo blanco no desaparece de los estantes de las tiendas durante todo el año, mientras que durante el almacenamiento retiene todos los nutrientes y vitaminas. Es por eso que hay tantos maravillosos platos de repollo en nuestra cocina. Una de las más populares entre ellas son las hamburguesas.

Las empanadas de col son un plato sabroso, saludable y muy asequible. Se pueden utilizar como guarnición original o como plato independiente. Cuando sirva chuletas de repollo a menudo use mostaza, crema agria, tomate o salsa de champiñones.

Las chuletas de repollo son increíblemente populares entre los vegetarianos, sin embargo, pueden servir como un excelente acompañamiento para los platos de carne. Este plato ayudará a diversificar cualquier menú familiar, especialmente el de niños. No es un secreto que a los niños a menudo no les gusta el repollo y los platos que se elaboran con él, sin embargo, habiendo visto la deliciosa corteza crujiente de estas chuletas, las comen con gran placer.

El principio de cocinar chuletas de repollo es muy simple. En primer lugar, a partir del repollo, previamente sometido a un tratamiento de calor ligero, prepare el relleno y muévalo en una picadora de carne con cebollas. En la mezcla agregue un huevo crudo de pollo con sal y pimienta, mezcle bien. Luego, agregue la sémola, las papas hervidas u otros ingredientes de acuerdo con las recetas, y vuelva a mezclar todo hasta que quede suave. Formados a partir de la masa de la chuleta, se trituran en pan rallado y se fríen hasta que se doren. Las empanadas de col serán más picantes si agrega manzana rallada a la carne picada.

Chuletas De Repollo - Preparación De Alimentos

El protagonista principal de este plato es, por supuesto, el repollo. Antes de cocinar, las chuletas se lavan a fondo con agua corriente y se desmontan en láminas individuales, que se sumergen en agua con sal y se hierven hasta que están medio cocidas. En algunas recetas, el repollo no se desmonta en láminas, sino que se corta en varios trozos y luego se hierve. Luego se utiliza para cocinar el relleno según la receta.

Chuletas de repollo - Mejores recetas

Receta 1: Chuletas de repollo clásicas

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Estas hamburguesas son siempre jugosas, suaves y muy sabrosas. Trate de incluirlos en el menú de su familia, y tendrá un excelente acompañamiento saludable para el almuerzo o un plato para una cena ligera.

Ingredientes:

1 tenedor de col blanca;

7 cebollas crudas;

5 huevos;

3 tazas de harina;

al gusto sal y pimienta;

rast. aceite de freír

Método de preparación:

1. Rallar la col o triturar en una licuadora, verter agua hirviendo y dejar reposar durante 2 horas. Luego lo presionamos bien con nuestras manos.

2. Picar finamente 5 cebollas, freírlas en aceite vegetal. Las 2 cebollas restantes también se trocean.

3. Mezcle la col preparada con los huevos, la cebolla (cruda y frita), 2 tazas de harina, sal y pimienta, mezcle todo bien.

4. Ahora hacemos bolas de carne picadas con las manos mojadas, enrollamos cada una en harina, damos forma a la chuleta y las freímos en aceite vegetal.

Receta 2: Chuletas de repollo con champiñones

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En estas chuletas, la ternura del repollo va bien con el aroma de las setas, por lo que toda esta comida seguramente atraerá a toda la familia. Ingredientes:

1 kg de repollo;

150 gr. la leche

3 cucharadas. l harina

1 cebolla;

300 gr. champiñones

2 huevos;

Para degustar con sal y pimienta molida;

rast. aceite de freír

Método de preparación:

1. Triture el repollo, sal, muela y cámbielo a la sartén. Leche de laurel, cocida hasta la mitad.

2. Agregue la sémola al repollo, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté listo.

3. Cebolla finamente picada, freírla en aceite vegetal.

4. Después de lavar los champiñones, córtelos no muy finos, agregue sal, agregue las especias y fríe con cebolla hasta que el líquido se evapore.

5. Enfríe el repollo y los champiñones terminados, enfríelos y salte a través de una picadora de carne.

6. Bata los huevos, agréguelos junto con sal y pimienta en el relleno, mezcle bien. Después de formar pequeñas empanadas a partir de la carne picada obtenida, freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén cubiertas con una corteza dorada.

Receta 3: Empanadas de col con patatas

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Una apetitosa corteza rojiza de estas chuletas hará que todos los participantes de la comida prueben este plato. Al mismo tiempo, resulta muy fácil, y se prepara muy fácilmente.

Ingredientes:

800 gr. repollo

5 papas hervidas en un “uniforme”;

50 gr. migas de pan para empanar;

2 cebollas;

1 diente de ajo;

al gusto pimienta y sal;

rast. aceite de freír

Método de preparación:

1. Corte el repollo en varias partes y, después de hervir durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, exprímalo y córtelo en una picadora de carne.

2. Cebolla y ajo finamente picados, freírlos en aceite vegetal. Después de pelar las papas, deje que se vayan con la cebolla y el ajo a través de un molinillo de carne, luego mezcle con la col preparada, sal, pimienta y mezcle bien. 3. A partir de la carne picada preparada hacemos chuletas, las enrollamos en pan rallado y las freímos hasta que se doren.

Receta 4: Empanadas de repollo con carne

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Las chuletas de repollo son amadas no solo por los vegetarianos. Especialmente si se cocinan de repollo y carne. Si prueba esta receta, entonces este plato seguramente se convertirá en un invitado frecuente en la mesa familiar.

Ingredientes:

700 gr. carne de res

500 gr. repollo

2 cebollas;

1 huevo

2 cucharadas. l sémola

un pequeño racimo de perejil;

Para degustar con sal y pimienta molida.

Método de preparación:

1. Picar finamente la col, verter agua hirviendo sobre ella, dejarla enfriar y exprimirla.

2. Pase la cebolla por la picadora de carne junto con la carne, combínelas con el repollo, el perejil picado, el señuelo, el huevo, la pimienta, la sal, mezcle bien. Después de formar las chuletas, enrollarlas en pan rallado y freír hasta que estén doradas.

Empanadas de repollo: consejos útiles de chefs experimentados

Si desea cocinar chuletas muy livianas y bajas en grasa, le recomendamos que las hornee en el horno, calentándolas a 180 grados. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, engráselas con mantequilla y hornee por unos 20 minutos. Luego saque, frote con clara de huevo batida y nuevamente ponga en el horno durante unos 10 minutos. Las chuletas listas se pueden espolvorear con semillas de sésamo.

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