Sólo al que nunca ha comido no le gustan las chuletas de cebolla.
De hecho, el plato es increíblemente sabroso y tiene muchas ventajas: barato, asequible, simple y rápido.
Y también puede incluir una variedad de ingredientes y sorpresas cada vez.
¿Complacer las chuletas de cebolla?
Empanadas de cebolla - Principios generales de cocina
Lo más interesante es que para las chuletas puedes usar cualquier cebolla: joven, vieja, jugosa, lenta, picante o dulce. Por supuesto, el sabor del plato dependerá de ello, pero no se echará a perder. Las cabezas se limpian y se cortan. Generalmente en cubos o pajitas delgadas.
¿Qué más se agrega:
• huevos;
• sémola;
• pan;
• especias;
• ajo;
• los verdes.
Pero esto es sólo un conjunto estándar. Un plato puede ser mucho más divertido si agrega champiñones, varios vegetales, un poco de carne molida o al menos pasta de tomate. Pero ¿qué pasa con las chuletas de cebolla con maíz? ¡Vale la pena intentarlo!
Por lo general, las empanadas de cebolla se extienden en una sartén con una cuchara y se fríen en forma de buñuelos. Pero se puede cocinar y rellenar empinados para modelar. Los productos terminados pueden ser guisados con salsa o servidos secos. Y se combinan con cualquier guarnición.
Receta 1: Empanadas de cebolla con sémola
Receta las chuletas de cebolla más sencillas con sémola, que opcionalmente se pueden reemplazar con harina. También puede cambiar el tipo y la cantidad de especias a su discreción.
Ingredientes
• 5 cebollas;
• 1 cucharada de pasta de tomate;
• 4 cucharadas de sémola;
• 2 huevos;
• 1 pizca de pimentón;
• sal y pimienta negra;
• aceite;
• 2 ramitas de eneldo.
Cocinar 1. Cortar la cebolla en cubos pequeños y doblar en un tazón.
2. Agregue sal y otras especias, luego frote ligeramente las manos.
3. Poner los huevos y la sémola, añadir la pasta de tomate al gusto. Pero puedes cocinar sin él. Algunas amas de casa ponen un poco de mayonesa, tomate rallado o una cucharada de crema agria.
4. Mezclar todo a fondo y dejar actuar durante al menos media hora. Durante este tiempo, las cebollas se marinan y el cereal se hincha.
5. Vierta el aceite en la sartén alrededor de medio centímetro y caliente bien.
6. Extienda una cucharada de chuletas de la masa preparada. No los hacemos gruesos.
7. Dispara desde dos lados y saca sobre toallas de papel. Si los productos serán guisados en la salsa, entonces no se puede cubrir con una tapa. Si las chuletas se sirven secas, puede cubrir la sartén para que la cebolla se fríe por dentro.
Receta 2: Chuletas de cebolla "Ama de casa" con harina de avena
Una variante de las maravillosas chuletas de cebolla, que también requerirán avena. El plato es muy barato y puede ser un verdadero hallazgo en tiempos de crisis. La harina de avena es deseable para tomar rápido o no cocinar.
Ingredientes
• 1 vaso de avena;
• 4 cebollas;
• 2 huevos;
• 1 taza de agua hirviendo;
• sal y pimienta;
• 1 diente de ajo;
• aceite;
• 0.5 manojo de verdes.
Cocinar
1. Vierta la harina de avena con agua hirviendo, revuelva y cubra con algo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras los copos se están enfriando, picamos la cebolla muy finamente, les agregamos las verduras picadas y exprimimos un diente de ajo.
3. Combine la avena con la cebolla, ponga el huevo y las especias. Además de la sal y la pimienta, se puede agregar romero, pimentón y salados a estas hamburguesas. Y la avena y las cebollas se combinan perfectamente con ellas, y el sabor de los productos será irreconocible. 4. Batir la masa con una cuchara hasta que quede suave.
5. Calentar el aceite vegetal. Tomamos una cuchara, humedecemos con agua y recogemos la masa de chuleta. Poniendo empanadas redondas. Humedecemos una cuchara cada vez para que el relleno quede bien atrasado y no se pegue.
6. Freír las empanadas por ambos lados. Después de dar vuelta, puedes tapar los platos y dar el plato más tarde.
Receta 3: Empanadas de cebolla con champiñones
Para las chuletas de cebolla de champiñones solo necesitas unos pocos champiñones. Pero gracias a este aditivo el sabor será simplemente irreconocible. Por cierto, estas hamburguesas pueden cocinarse no solo con champiñones frescos, sino también con champiñones enlatados.
Ingredientes
• 5 bombillas;
• 0.15 kg de champiñones;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de crema agria;
• 4 cucharadas de harina;
• especias y aceite;
• greens a voluntad.
Cocinar
1. Corte todas las cebollas en cubos pequeños, agregue los huevos y la harina, ponga la crema agria y las verduras picadas, revuelva. Que la misa siga insistiendo.
2. Cortar los champiñones en cubos pequeños. Grande no es necesario, de lo contrario los champiñones tardarán mucho tiempo en prepararse.
3. Colóquelos en una sartén con mantequilla y fríalos casi hasta que estén listos. Apague y coloque el plato en una pendiente para que el exceso de aceite permanezca en la sartén y levante los champiñones en la colina.
4. Enfríe los champiñones y colóquelos en la masa de la chuleta. Revuelva bien.
5. Escribimos cebolla rellena de cebolla rellena y freímos empanadas de cualquier forma y tamaño.
Receta 4: Empanadas de cebolla con col
Variante de col blanca y chuletas de cebolla con pan. Usa un pan blanco, puedes tomar un pan. Es deseable que el pan estuviera un poco rancio.
Ingredientes
• 0,5 kg de repollo;
• 0,5 kg de cebollas; • 0,1 kg de mayonesa;
• 5 piezas de pan;
• 2 cucharadas de verduras picadas;
• especias y aceite;
• 1 diente de ajo;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de pasta de tomate.
Cocinar
1. Triture el repollo, agregue un poco de sal y las manos mnemi. Cambiamos en la sartén y un poco de estofado, para que se ablande. Enfriamiento
2. Cortar la cebolla y picar el ajo, pasar a la col.
3. Remoje las rebanadas de pan en la leche y exprima, envíelas al resto de los ingredientes.
4. Coloque las especias, la pasta de tomate, agregue la mayonesa y las verduras. Todo está bien revuelto hasta que quede suave. Añadir un par de cucharadas de harina.
5. Calentar el aceite en una sartén y freír las albóndigas habituales. Se pueden consumir en forma seca o estofados en salsa de tomate.
Receta 5: Chuletas de cebolla con maíz
Una variante de chuletas de cebolla muy nutritivas, para las que necesitarás un tarro de maíz enlatado. La versión magra, picada preparada sin huevos. Se sirven tales hamburguesas con salsa, cuya receta también se da a continuación.
Ingredientes
• 5 cebollas;
• 1 lata de maíz;
• sal;
• 1-2 cucharadas de harina.
Para la salsa:
• 2 cucharadas de pasta;
• 300 ml de caldo;
• 1 cucharada de harina;
• especias.
Cocinar
1. Cortar la cebolla en trozos finos, combinar con el maíz y la harina. Mucho revuelo y sazonar con especias. Dejar reposar durante quince minutos.
2. Mientras tanto, hacer la salsa. Para hacer esto, poner la harina en una sartén seca y freír un poco. Combine el caldo o simplemente un poco de agua con pasta de tomate y vierta suavemente en la harina. Revuelva la salsa para que no se adhiera a los grumos, agregue los condimentos y apague después de espesar.
3. Pon la sartén con aceite al fuego y caliéntalo bien. Repartimos masa de cebolla con maíz y freímos durante tres minutos por cada lado. 4. Coloca las chuletas en la sartén con la salsa de tomate. Tan pronto como todos estén listos, ponga la mina en la estufa y siete cansados debajo de la tapa. No hervir activamente. Se sirven tales hamburguesas con cualquier guarnición.
Receta 6: Chuletas de cebolla con queso
Para tales chuletas de cebolla, puede tomar el queso procesado habitual o el queso duro. Delicioso se obtiene en cualquier versión del plato.
Ingredientes
• 3 bombillas;
• 0,1 kg de queso;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 2 dientes de ajo;
• 3 ramitas de eneldo;
• Sal y aceite.
Cocinar
1. Cortar la cebolla muy finamente y agregarle queso rallado. Al usar queso procesado, es recomendable que el producto se acueste un poco en el congelador, ya que será más fácil frotarlo.
2. Agregue la crema agria, que, si es necesario, se puede cambiar fácilmente a crema o mayonesa.
3. Agregue el huevo y el ajo picado, luego vierta las especias y ponga la harina. Mezclar bien y retirar durante una hora en el refrigerador.
4. Sacar, agregar el eneldo y remover. Si el relleno resultó débil y fluye, entonces puede agregar un poco más de harina.
5. Ahora calentar la mantequilla y freír las chuletas de cebolla con sabor a queso. Lo esparcimos con una cuchara, dorada por ambos lados.
Receta 7: Empanadas de cebolla con carne picada
Resulta que la cebolla también se puede preparar empanadas de carne. Serán muy fragantes si agregas un poco de relleno. Sólo 200 gramos. Relleno puede tomar cualquier pollo e incluso. Esta receta difiere de las anteriores en que los productos se moldean a mano de forma clásica y no se fríen en forma de buñuelos.
Ingredientes
• 5 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 0.2 kg de carne picada;
• especias;
• 1 huevo;
• pan rallado; • aceite;
• 3 cucharadas de sémola.
Cocinar
1. Corte todas las cebollas peladas, agregue la carne picada.
2. Luego, frote las zanahorias finamente grandes y también agregue a la masa de la chuleta.
3. Poner el huevo, sazonar con especias y verter la sémola.
4. Mezclar la masa y dejarla sobre la mesa durante unos treinta minutos. Luego, una vez más revuelve bien y puedes comenzar a formar chuletas.
5. Nos humedecemos las manos con agua, tomamos un trozo de carne picada de 60 a 70 gramos y hacemos rodar una pelota en nuestras manos. Luego lo presionamos hacia abajo, dándole un bitochka.
6. Se quita las chuletas en pan rallado. Aplastamos al bebé con nuestras manos para que no se desmorone.
7. Freír en una sartén. Opcionalmente, se puede cocer en la salsa.
Receta 8: Chuletas de cebolla con patatas
Otra opción es chuletas de cebolla magras. Las papas están presentes en esta receta. Productos sin huevo y pueden deshacerse al freír. Por lo tanto, es mejor hacerlos pequeños.
Ingredientes
• 7 bombillas;
• 2 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 0.5 bollos de eneldo;
• sal;
• aceite;
• 4-5 cucharadas de harina.
Cocinar
1. Cortar la cebolla en tiras finas y llenar con agua hirviendo. Sostenemos siete minutos, nos fundimos en un colador.
2. Frote la zanahoria en un rallador fino y también papas peladas. Enviamos todos juntos a la proa.
3. Agregue pimienta con sal, ponga verduras picadas e introduzca gradualmente la harina, ajustando el grosor. La masa no debe ser líquida, pero el relleno empinado no funcionará. Se dispondrá con una cuchara.
4. Freír de dos lados e inmediatamente cambiar a otra sartén.
5. Agregue medio vaso de caldo a las empanadas fritas. Puedes tomar jugo de tomate.
6. Poner en la estufa y cocinar durante quince minutos. Es posible y más, nos guiamos por la disponibilidad de nuestros productos.
Chuletas de cebolla - Consejos y trucos
• Un problema común con las albóndigas es el crujido de la cebolla. La verdura no siempre tiene tiempo para cocinarla durante la fritura. Este problema es fácil de resolver. Solo es necesario rellenar las cebollas picadas con agua hirviendo y dejar reposar durante unos diez minutos. Luego, doble en un colador y cocine las chuletas de acuerdo con la receta. El mismo método aliviará la amargura si el vegetal es vigoroso.
• ¡No es necesario llorar para pelar y cortar una montaña de cebollas! Pon agua helada en tu boca y no habrá lágrimas. Tampoco olvides enjuagar regularmente el cuchillo con una tabla de cortar con agua fría.
• ¡Puedes hacer un plato excelente con chuletas de cebolla! Coloque los productos en una bandeja para hornear, encima de ellos un círculo de tomate y espolvoree con queso rallado. Queda por cocer hasta dorar.
• Las chuletas de cebolla se pueden cocinar con absolutamente cualquier aditivo, y solo sabrán mejor. ¿Te queda un trozo de tocino? ¿O solo una salchicha? Tal vez en el congelador poner carne Patty? Cualquiera de estos productos encaja armoniosamente en el plato.
