En el otoño, los jardineros y los jardineros están encantados con las calabazas coloridas, que se pueden almacenar hasta la primavera sin procesarlas. Hay situaciones en las que estos, a menudo muy grandes vegetales, necesitan ser controlados. Quienes celebran la festividad de Halloween en octubre están familiarizados con los momentos en que, después de hacer linternas con una calabaza, queda mucha carne y tirarla no levanta la mano. Se puede cocinar sopa de puré de calabaza, pero por lo general se prepara mucha comida para la mesa festiva, y la sopa será superflua.
Cocino mermelada de calabaza con naranjas: es sabroso y se puede almacenar durante todo el año. El color de la mermelada se vuelve brillante, en el frío del invierno parece que un rayo de sol se ha deslizado en su casa. La cáscara de naranja es mejor cortada en pajitas finas, ayudará a colorear la mermelada de naranja, si la calabaza no es muy brillante, y le dará la mermelada de sabor cítrico. También es agradable cuando se sienten trozos de cáscara en la mermelada.
La calabaza es la base de la mermelada, y se puede condimentar no solo con naranjas, sino también con cualquier cítrico. Agregué limones y mandarinas a la mermelada, siempre resulta un nuevo sabor y sabor. ¡No te arrepientas de azúcar! Es mejor agregarlo más, ya que las frutas cítricas dan mucho jugo y la mermelada se vuelve líquida.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Cantidad: 1 litro
Ingredientes para hacer mermelada de calabaza con naranjas
- 1 calabaza mediana;
- 1 naranja grande;
- 700 g de azúcar;
- Canela, anís estrellado.
Método de cocinar mermelada de calabaza con naranjas
Limpiamos la calabaza de las semillas y la pelamos, cortamos en cubos grandes. Vierta un poco de agua en la olla, agregue los cubos de calabaza y cierre la tapa. Mientras la calabaza languidece en un fuego pequeño, hagamos una naranja.
Eliminar una capa delgada de piel de naranja. Puede usar un rallador fino, pero es mucho más conveniente hacerlo con un cuchillo para limpiar verduras y luego cortarlo en tiras finas. Luego pelamos la naranja y cortamos la carne en trozos grandes, puede dejar las particiones internas en la carne, pero no debe agregar cáscara blanca a la mermelada, tiene un sabor amargo.
Agregue la carne de naranja a la calabaza, cocine a fuego lento durante 25 minutos. Cuando la calabaza y la naranja se hierven, casi se convierten en puré, puedes retirar la sartén del fuego.
Moler la mezcla de frutas y verduras hasta obtener una consistencia uniforme. Agregue la cáscara de naranja y pese, el puré resultante se debe mezclar con una cantidad igual de azúcar más 200 gramos adicionales, luego agregue la canela y el anís.
La mermelada debe cocinarse a fuego alto, luego se volverá polvorienta. ¡Pero esté atento y tenga cuidado, cuide sus ojos, como salpicaduras de mermelada hirviendo! Para que la mermelada permanezca brillante y espesa, es suficiente cocinarla durante 10-15 minutos. Una gota de mermelada preparada en un plato de porcelana no debe extenderse.
Ponemos la mermelada caliente en frascos esterilizados, agregamos anís y canela.
Almacene la mermelada de calabaza con naranjas a temperatura ambiente. Cuando la mermelada esté fría, se verá como mermelada. Usted puede esparcir mermelada de calabaza en la tostada, sin temor a que las gotas se drenen y ensucien sus manos, ¡por lo que resulta ser espesa!
