Puedes preparar diferentes platos de la calabaza con ciruelas, y no solo postres. Todos los platos, independientemente de la receta, combinan un sabor inusual y grandes beneficios. ¡Hagamos una dieta saludable!
Calabaza con ciruelas pasas - principios generales de cocción
Para platos es mejor usar calabaza madura y jugosa. Si está diseñado para relleno, entonces el tamaño debe ser pequeño, un máximo de 1.5-2 kg. De lo contrario el plato no se horneará. Para platos a tanto alzado, las recetas generalmente indican la cantidad de pulpa pura sin cáscara y semillas.
Las ciruelas pasas se utilizan sin piedras. Los frutos secos se lavan, empapan, si es necesario, se cortan en rodajas. Luego conecte con la calabaza. No necesariamente de forma inmediata, tal vez el producto sea agregado en el proceso. Calabaza con ciruelas pasas puede ser frito o guisado en la estufa. A menudo, estos productos se cuecen al horno en forma o en ollas. A ellos se les agregan otras frutas secas, nueces. Hay muchas recetas para el multicooker, que también merecen atención.
Calabaza asada con ciruelas y albaricoques secos
La receta de platos de calabaza dulces y fragantes con ciruelas y albaricoques secos. Para freír, puedes usar mantequilla regular o ghee.
Ingredientes
• 250 g de pulpa de calabaza;
• 50 g de aceite;
• 100 g de albaricoques secos;
• 100 g de ciruelas;
• 2 cucharadas de azúcar;
• Pizca de canela.
Cocinar
1. Cortar la calabaza en tiras, pero no demasiado delgada.
2. Poner el aceite en la sartén, comenzar a calentar.
3. Extender la calabaza, freír a fuego moderado durante cinco minutos.
4. Lavar albaricoques secos y ciruelas. También se corta en tiras, pero puede ser un poco más pequeña. Nos extendemos a la calabaza. 5. Freír todos juntos en una sartén hasta que esté cocido.
6. Mezclar el azúcar con la canela, espolvorear el plato.
7. Agite rápidamente con una espátula, sostenga la sartén sobre el fuego por un minuto más y retírela inmediatamente. Deje enfriar antes de servir. Para el brillo del sabor, puede rociar el plato con jugo de limón.
Calabaza con ciruelas en el horno en ollas
La receta para un delicioso estofado de calabaza estofado con ciruelas en el horno. Si desea reducir el contenido calórico del plato, la cantidad de aceite vegetal puede reducirse o cocinarse sin grasa.
Ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 160 g de ciruelas;
• 1 cucharadita. ralladura de limón rallado;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 20 ml de zumo de limón.
Cocinar
1. Lavamos las ciruelas, las llenamos con agua caliente para que el líquido cubra completamente el producto. Dejar reposar durante diez minutos.
2. Derretir la mantequilla.
3. Azúcar mezclado con cáscara de limón, puedes agregarles un poco de canela.
4. Cortar la calabaza en cubitos pequeños. Espolvorear con jugo de limón.
5. Retire las ciruelas pasas del líquido, cortar en cuartos.
6. Ponemos ciruelas y calabaza en macetas, alternando capas. Cada vez que la calabaza se espolvorea con azúcar con la ralladura y se vierte ligeramente con mantequilla derretida.
7. La calabaza debe completar el montaje. Rocíe sobre el aceite restante. Desde el lado, vierta suavemente el líquido, en el que se empaparon las ciruelas.
8. Cerrar las ollas, poner en el horno.
9. Cocinar el estofado durante 40 minutos. Establecer a 180 ° C.
Guiso de calabaza con ciruelas y miel
La receta es simple, pero muy sana y deliciosa. Se puede consumir frío o caliente. Si es necesario, parte de la miel puede ser reemplazada con azúcar.
Ingredientes
• 500 g de calabaza;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 60 g de miel;
• 30 g de aceite;
• 1 pizca de canela. Cocinar
1. Cortar la calabaza en trozos, doblarla en la sartén.
2. Lavamos las ciruelas, las cortamos por la mitad y las añadimos a la calabaza.
3. Vierta en 3-4 cucharadas de agua, agregue un pedazo de mantequilla. En la parte superior del plato espolvorear ligeramente con canela.
4. Cubra la cacerola con una tapa, póngala en la estufa. Guise el plato durante 20-30 minutos hasta que la calabaza esté suave.
5. Retirar del fuego, abrir, enfriar a 70 grados.
6. Riega la calabaza con miel, revuélvela. Si se agrega miel a un plato caliente, todas las vitaminas y nutrientes del producto morirán.
7. Arregle el plato en platos, enfríe si es necesario.
Mermelada de calabaza con ciruelas y albaricoques secos
Opción de un postre muy fragante y brillante, que puede prepararse en cualquier momento, independientemente de la temporada. Además de calabazas, ciruelas y albaricoques secos, también necesitará un limón pequeño.
Ingredientes
• 2 kg de calabaza;
• 400 g de albaricoques secos;
• 400 g de ciruelas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 limón.
Cocinar
1. Cortar la calabaza en cubos aseados. En la receta se indica el peso de pulpa pura sin corteza.
2. Agregue azúcar a la calabaza, deje reposar durante tres horas para resaltar el jugo.
3. Lavamos albaricoques secos y ciruelas, cortados en cubitos.
4. Ponga la calabaza jugosa en la estufa y deje hervir. Retire la espuma. Cocine la golosina durante 20 minutos.
5. Agregue los frutos secos, cocine por otros diez minutos.
6. Lavamos el limón, sacamos un rallador pequeño, una cáscara seca, la echamos en mermelada. Esto se puede hacer en cualquier etapa.
7. Corte el limón por la mitad, exprima el jugo. Verter en la mermelada.
8. ¡Remueve bien la delicadeza, hierve por diez minutos y ya está!
9. Si necesita mantener la mermelada durante mucho tiempo, es mejor extender el tocho dulce en frascos estériles y cerrar herméticamente. En otros casos, la golosina debe enfriarse simplemente y puede comerse inmediatamente o usarse para hacer postres, hornear.
Calabaza con ciruelas en el horno (enteramente)
Para este plato necesitarás una calabaza de tamaño pequeño, que también tiene una base estable. Es mejor utilizar variedades de postre con pulpa dulce.
Ingredientes
• 1 calabaza;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 150 gramos de arroz;
• 100 g de pasas;
• 150 g de jugo de naranja;
• 2 g de canela;
• 1 cucharada de carreras. aceites;
• 2 cucharadas de miel;
• cáscara de pellizco.
Cocinar
1. Cocine el arroz casi hasta que esté cocido, vierta en un colador, deje enfriar.
2. Lavamos las ciruelas. Cortar en trozos, añadir al arroz hervido.
3. La pasa simplemente se lava y también se envía al arroz.
4. Agregue miel, cáscara de naranja o limón, sazone el relleno de canela fragante, vierta en una cucharada de mantequilla y revuelva bien.
5. Cortar la parte superior de la calabaza. Sacamos los contenidos.
6. Rellene la verdura con carne cocida.
7. Agregue el jugo de naranja. Puedes tomar piña o manzana, también estará deliciosa. Las bebidas brillantes de rojo y rosa son las mejores para no usar.
8. Reorganice la calabaza en cualquier forma, de modo que si algo sucede, los lados la sostienen.
9. Poner en el horno. Hornear la calabaza 40-60 minutos. Preparación para comprobar el pinchazo de la pulpa. Es importante perforar en la parte superior para que el jugo exprimido no salga.
10. Tan pronto como la pulpa de calabaza esté lista, retire el plato del horno. Enfríe ligeramente, retire la tapa y coloque el arroz con frutas secas en platos. Calabaza cortada en rodajas, doble cerca de la papilla.
Calabaza con ciruelas y manzanas en una olla de cocción lenta
Un maravilloso plato de calabaza con ciruelas, que se prepara sin mucha dificultad en la olla de cocción lenta. Las manzanas se pueden tomar en cualquier variedad. Pero si tienen una piel dura, es mejor limpiar.
Ingredientes
• 400 g de calabaza;
• 2 manzanas;
• 120 g de ciruelas; • 2 cucharadas de azúcar;
• 0.5 vaso de agua.
Cocinar
1. Cortar la pulpa de calabaza pelada en cubos pequeños. Inmediatamente cambiar en una cacerola multi-cocina.
2. Lavamos las ciruelas pasas, nos movemos en cuartos, los enviamos a la calabaza.
3. A continuación picamos las manzanas. Las piezas son del tamaño de una calabaza. Turnos
4. Agregue la mitad de un vaso de agua de varias tazas. Revuelva con una espátula.
5. Espolvorear el contenido de la cacerola con azúcar. Ahora no puedes remover, deja que la arena quede encima.
6. Cierre, active el modo de extinción durante media hora.
7. Abierto, fresco. Servir en platos, espolvorear con nueces o semillas como se desee, verter con miel líquida.
Plov de calabaza con ciruelas y albaricoques secos
La receta del sabroso pilaf con sabor original. Para los platos necesitarán las especias habituales: zira, pimienta, sal.
Ingredientes
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 300 g de calabaza;
• un vaso de arroz;
• un puñado de ciruelas pasas;
• un puñado de albaricoques secos;
• Aceite vegetal.
Cocinar
1. Lavar el arroz 5-7 veces. Dejarlo en remojo en agua fría.
2. Cebollas y zanahorias cortadas en pajitas, colocar en un caldero con aceite caliente. 50-70 ml es suficiente para un plato. Empezar a freír.
3. Tan pronto como las verduras estén enrojecidas, agregue la calabaza cortada en rodajas. Freír juntos durante unos cuatro minutos.
4. Añadir las especias, calentar.
5. Escurra el agua del arroz, lávelo nuevamente y transfiera el cereal a la caldera. La capa superior está nivelada.
6. Llenar agua hirviendo con sal. El líquido debe cubrir los alimentos por centímetro.
7. Cierre el caldero con una tapa, hierva rápidamente el plato, reduzca el fuego y cocine a fuego lento en la estufa durante 25 minutos. Apaga, insiste otra media hora. Luego se puede abrir el caldero, revolver pilaf y servir a la mesa.
Puré de calabaza con ciruela
La receta es un puré de papas simple con un buen efecto laxante. El plato puede ser utilizado por niños a partir de los 6 meses de edad.
Ingredientes
• 200 g de calabaza;
• 100 g de ciruelas;
• 50 ml de agua;
• 1 cucharadita. azucar
Cocinar
1. Lavamos las ciruelas pasas, las remojamos, las cortamos por la mitad y las colocamos en una cacerola.
2. Añadir el agua y la calabaza en rodajas.
3. Poner en la estufa, cocinar hasta que esté suave.
4. Retirar del fuego. Frotamos los trozos de calabaza y los pasamos por un colador. O moler la licuadora.
5. Diluya el puré hasta la consistencia deseada con la decocción de la sartén.
6. Para agregar el azúcar agregue.
7. Para el almacenamiento a largo plazo, el puré debe volver a hervirse, colocarse en frascos (utilizando recipientes estériles) y enrollarse con tapas.
Calabaza con ciruelas - Consejos y trucos
• En muchas recetas, es necesario remojar las frutas secas. Pero si están mojadas y suaves, entonces no es necesario hacer esto, solo necesitas lavar bien el producto.
• Si la calabaza estaba congelada, entonces la verdura se preparará mucho más rápido. No es necesario descongelar el producto. Antes de hornear en el horno, es mejor descongelar, drenar el exceso de líquido.
• Si de repente el plato de calabaza se volvió blando y no tiene un sabor pronunciado, las especias ayudarán. Por lo general, use especias, jugo de limón, puede agregar bayas agrias al plato.
