¿Has tratado de cocinar el asado con calabaza en lugar de papas? Sorprende a tu familia en la temporada de la calabaza con un nuevo plato: resulta muy brillante e inusual, ¡qué sabor, qué aspecto! La calabaza, cocinada en compañía de carne, adquiere un sabor nuevo, especial, no de calabaza. ¡Pero es mejor intentar una vez que leer cien veces! Simplemente no se sienta tentado a poner lo mismo en una papa caliente: pruebe la versión original con una calabaza.
Y para hacer que el asado con calabaza sea sabroso, debes elegir la calabaza correctamente. Lo mejor de todo, nuez moscada o arabat, en forma de botella, es el más delicioso y brillante.
Ingredientes para Asado con Calabaza
- carne de cerdo - 0, 5 kg;
- una calabaza pequeña entera o la mitad del promedio;
- zanahoria - 1 medio;
- cebolla de bulbo - 1 pequeña;
- sal - 1 tabla incompleta. l o al gusto;
- pimienta negra molida - 1/4 cucharadita;
- aceite de girasol;
- perejil, eneldo;
- 2-3 vasos de agua.
Método de cocinar asado con calabaza
Caliente el aceite de girasol en la sartén, corte las cebollas más pequeñas y comience a freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas, agréguele una zanahoria rallada. Freír, revolviendo, juntos durante 3-4 minutos.
A continuación, agregue la carne cortada en rodajas de aproximadamente 2x2 cm en la sartén.
Sal (por ahora, toma la mitad de la sal, media cucharada), pimienta, mezcla y continúa friendo las cebollas y las zanahorias junto con la carne, hasta que cambie de color.
Luego vierta agua en la sartén, lo suficiente para cubrir completamente la carne (alrededor de 2 a 3 tazas), cubra con una tapa y deje cocer a fuego lento durante 30-35 minutos.
Mientras tanto, limpia la calabaza. Obtendremos el medio con una cuchara. No lo tire, las semillas de calabaza se pueden obtener, secar y comer, son sabrosas y saludables.
Pelar la piel y cortar la carne en cubos grandes. La calabaza se cocina más rápido que las papas y, por lo tanto, debe cortarse en trozos más grandes que las papas para asar.
Después de que la carne haya remojado durante media hora o un poco más, cambiamos el contenido de la sartén a la sartén, agregamos la calabaza, la agregamos al salmón y la mezclamos. Puede continuar cocinando tanto en la estufa como en el horno; en este caso, coloque la carne y la calabaza en la fuente para hornear y cubra con papel aluminio.
Cocine el asado en una cacerola debajo de una tapa durante 25 minutos con una pequeña luz para que la calabaza no hierva mucho y la calabaza no hierva con suavidad. No hay necesidad de revolver - entonces los cubos de la calabaza permanecerán completos, hermosos y limpios. Si cocina en el horno, hornee a 180º durante aproximadamente 45 minutos.
Durante 2-3 minutos hasta que esté cocido, agregue el perejil picado y el eneldo a la calabaza asada. Verdes en el fondo de una calabaza naranja brillante se ve muy colorido!
Deje que el asado salga por unos minutos con las hojas verdes y apáguelo.
Aromática, deliciosa calabaza asada lista!
