Sopa de crema de pollo con crutones: sopa ligera de verduras frescas en caldo de pollo, sazonada con crutones y cebollas verdes. Esta sopa es deliciosa en cualquier época del año. En el frío del invierno, se saturará y calentará, y en primavera, verano y otoño es un placer cocinar verduras frescas y fragantes recolectadas del jardín o, si no es un jardinero, traído del mercado. Le aconsejo que prepare con anticipación el caldo de pollo para la crema de crema de crema, que se congele y, si es necesario, cocine primero o agregue a las salsas. Los recipientes de plástico de baja calidad con tapas selladas son adecuados para el caldo de congelación.
Por cierto, la sopa de crema de pollo preparada de acuerdo con esta receta también puede envasarse en contenedores y congelarse. Muy conveniente, proveniente del trabajo, calienta un primer plato delicioso y satisfactorio en microondas.
- Tiempo de preparación: 30 minutos (+45 minutos para caldo hirviendo).
- Porciones: 6
Ingredientes para hacer sopa de crema de pollo con crutones:
- 2 litros de caldo de pollo;
- 250 g de patatas;
- 150 g de calabacín;
- 150 g de zanahorias;
- 100 g de cebollas;
- 200 g de col blanca;
- 130 g de tomates;
- 200 gramos de pan blanco;
- 15 g de mantequilla;
- 15 ml de aceite de oliva;
- 2-3 dientes de ajo;
- Sal, azúcar granulada, cebolla verde, pimienta.
El método de cocinar sopa de crema de pollo con crutones.
Vierta el aceite de oliva refinado en una olla de sopa, agregue la mantequilla. En mantequilla derretida, echamos cebollas finamente picadas y ajo. A principios del verano, se pueden usar flechas en lugar de dientes de ajo.
Espolvoree las verduras con una pizca de sal, pase unos minutos.
La zanahoria se frota en un rallador grande, se agrega a la cebolla. Freír la zanahoria hasta que esté suave durante unos 5 minutos.
Cortar las papas y el calabacín en cubos del mismo tamaño. La calabaza joven se agrega junto con la cáscara, madura - limpia, corta la bolsa de semillas. La cáscara y las semillas de la calabaza madura son incomibles.
Cortamos la col fina en la col blanca, cortamos los tomates en trozos. Añadir los tomates a la sartén junto con el repollo.
Luego, vierte el caldo de pollo colado en la sartén. Para cocinar 2 litros de sabroso caldo de pollo, debe tomar 1 kg de pollo con huesos (patas, alas, esqueleto), agregar un montón de verduras frescas, algunos dientes de ajo, hojas de laurel, raíces aromáticas: apio, perejil. Cocine todos juntos a fuego moderado durante 40-45 minutos, al final - sal.
Coloque la cacerola en la estufa, hierva durante 30 minutos a fuego lento, sal al gusto, agregue una cucharadita de azúcar granulada.
Moler la sopa en una licuadora hasta que esté cremosa. La masa debe ser lisa, sin piezas.
Corte el pan blanco en rebanadas de 1 centímetro de grosor, corte la corteza. Cortar el pan en cubos. Calentar la sartén con un fondo grueso, freír los picatostes hasta que se doren en una sartén seca. También se pueden cocinar crutones al horno.
Vierta la sopa de crema de pollo en los platos, espolvoree con picatostes y cebollas verdes finamente picadas antes de servir. ¡Buen provecho!
Para darle al plato un sabor cremoso, agrega 2-3 onzas a la sartén y agrega la crema espesa a la sartén y ponla a hervir. Si te gusta una sopa agria, en lugar de crema necesitas agregar crema agria.
Sopa de crema de pollo con crutones listos. ¡Buen provecho!
