- Principios generales de cocinar un almuerzo rápido
- Receta 1. Cena apresurada: sopa con albóndigas, albóndigas con pasta, ensalada de verduras
- Receta 2. Un almuerzo rápido: sopa de estofado con arroz, fideos de pollo, ensalada de rábano
- Receta 3. Cena apresurada: comarca, papas hervidas con salchichas, ensalada de cangrejo
- Receta 4. Almuerzo a toda prisa: sopa de pescado en conserva, hígado de pollo, ensalada de col
- Receta 5. Almuerzo a toda prisa: sopa de leche con pasta, albóndigas con salsa, champiñones y ensalada de verduras
- Receta 6. Almuerzo a toda prisa: sopa con acedera, cereal de trigo con corazones de pollo, ensalada judía
- Receta 7. Almuerzo a toda prisa: sopa con caldo de pollo, trigo sarraceno con alitas de pollo, ensalada fresca con tomate y huevo
- Secretos y trucos para cocinar a toda prisa
Hubo una situación en la que es necesario preparar la cena con urgencia y hay una catastrófica falta de tiempo.
No se preocupe, en nuestro artículo encontrará una variedad de recetas para una cena rápida.
Si se desea, podrán satisfacer a cualquier gourmet.
Principios generales de cocinar un almuerzo rápido
Un resultado exitoso depende principalmente de los productos que tenga disponibles en la cocina. Durante 30-40 minutos se puede cocinar una gran sopa ligera, borsch verde, carne solyanka. Decorar también puede ser cualquiera. Solo hay que tener en cuenta el tiempo de cocción.
Por ejemplo:
• Las papas enteras se cocinan durante 20-25 minutos, y en la sopa - 15 minutos. Solo asegúrese de tener en cuenta que antes de cocinar las papas aún deben lavarse, pelarse y cortarse. • Alforfón y arroz se cocinan durante 35 minutos.
• Espaguetis y fideos: hasta 10 minutos, y algunas variedades de fideos, como la tela de araña, estarán listas en 5 minutos.
• La papilla de trigo se cocinará en 20 minutos.
Los platos calientes también pueden ser muy diversos. Los productos semiacabados (albóndigas, albóndigas), así como los platos de pollo e hígado, se prepararán más rápidamente. Los más rápidos y populares son los huevos revueltos, los sándwiches calientes y solo las tartaletas.
Siempre ayude a la conservación, que está disponible en el hogar. Puede ser un complemento indispensable para una deliciosa cena.
Receta 1. Almuerzo a toda prisa: sopa con albóndigas, albóndigas con pasta, ensalada de verduras
Ingredientes:
• carne picada - 1 kg;
• huevo - 2 uds.
• papas - 2 piezas;
• hoja de laurel - 2 uds.
• guisantes dulces - 3-4 uds.
• pan blanco o pan largo - 1 pieza;
• fideos - 500 gramos;
• pepinos frescos - 2 piezas;
• tomates frescos - 2 piezas;
• aceite de girasol - al gusto;
• verdes - a petición.
Preparación:
1. Esta sopa se puede cocinar en agua, ya que las albóndigas le dan un buen sentido del caldo. Si aún desea cocinar el caldo, vierta, por ejemplo, los huesos con agua fría, agregue los guisantes, la hoja de laurel y deje hervir durante 30 minutos.
2. Llevamos a cabo la etapa preparatoria: limpiamos y la zanahoria en un rallador grande, pelamos y cortamos las papas en cubos.
3. Mezcle el caldo, que está preparado, las papas y las zanahorias.
4. Mientras tanto, ponga agua en el plato de acompañamiento. Para los fideos, será de 1.5 - 2 litros.
5. Las albóndigas pueden cocinarse a partir de carne picada, o puede utilizar productos semiacabados congelados. Cocinaremos albóndigas y albóndigas de inmediato: metemos 1 huevo en la carne picada, sal y pimienta al gusto. Formamos bolas de unos 250 gramos de carne picada para sopa. En el resto del pan, agregue el pan blanco empapado o un pan y forme las empanadas. 6. Sobre el aceite de girasol empezamos a freír las chuletas.
7. A medida que el agua hierva en la guarnición, sal a gusto y deje caer los fideos.
8. Aproximadamente 15 minutos después de tirar las papas, lanzamos una pizca de fideos y albóndigas. Puedes meter un poco de huevo batido en una sopa así. Espolvorear con verduras en la parte superior. Después de 5-7 minutos la sopa está lista.
9. Si el tiempo lo permite, incluso mientras la familia come su primera comida, puede poner guisos fritos para guisar y servirlos calientes.
10. Durante la preparación del primer y segundo plato, puede cocinar fácilmente una ensalada de vegetales con pepinos y tomates, sazonada con aceite vegetal o crema agria, así como rociada con hierbas.
Receta 2. Cena rápida: sopa de estofado con arroz, fideos de pollo, ensalada de rábano
Ingredientes:
• agua - 1,5 litros;
• estofado (de ternera, cerdo o ternera) - 1 banco;
• arroz - 100 gramos;
• Puerros, verduras - 1 cada uno;
• cebollas - 1 cabeza;
• Zanahorias - 1 pieza.
Preparación:
1. Coloque en el fuego dos bandejas con agua para el primer plato y el plato de acompañamiento, que ponen a hervir.
2. En este momento, lavar y dejar fluir el arroz.
3. Las pechugas de pollo son la parte más tierna y sabrosa del pollo. Cortar las piezas a través de las fibras en trozos pequeños. Sal y rociar con jugo de limón.
4. Pelar y cortar las papas en cubitos.
5. Tres zanahorias ralladas y cebollas cortadas. Estas verduras se saltean con aceite vegetal o mantequilla.
6. A medida que el agua hierve, agregamos un poco de sal y tiramos las papas y el arroz.
7. En otra olla de agua hirviendo, dejar caer la pasta o los espaguetis a voluntad. No olvides saltear el agua antes de que te guste.
8. Comience a freír los pechos marinados a fuego moderado hasta que se doren. 9. Cuando las papas en la sopa estén casi listas. Vierta el estofado, las verduras y cocine durante otros 5-7 minutos. El estofado debe ponerse al final para que la sopa sea más nutritiva.
10. Remueva los fideos en un colador, enjuague con agua y llene con mantequilla.
11. Rábanos cortados en círculos, sal y rellene con mantequilla vegetal, crema agria o mayonesa a su gusto.
Receta 3. Cena apresurada: hodgepodge, papas hervidas con salchichas, ensalada de cangrejo
Ingredientes:
• Corte de carne o salchichas: de hecho, todo lo salvará. Todos los restos de salchichas, salchichas, tocino, trozos de carne, que encontrarás en la nevera. Todos cortan en trozos y cocinan audazmente un hodgepodge. Debería ser de unos 300 gramos;
• patatas - 10 piezas;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas de l.
• verdes - un manojo;
• aceitunas - 8 piezas;
• limón - 1/4 por plato;
• Wieners - uno para cada miembro de la familia;
• Huevos - 4-6 piezas;
• Palitos de cangrejo - 250 gramos;
• maíz - 1 lata;
• Mayonesa - al gusto.
Preparación:
1. Pon a hervir la sartén con 2 litros de agua.
2. En otra olla, poner los huevos hervidos.
3. Limpie las papas para el segundo plato. Cortarlo en mitades o cuartos para cocinar más rápido. Llenar con agua fría y poner a cocer.
4. Al mismo tiempo, limpie y corte 2-3 trozos de papas en una pajita Hodgepodge. Por cierto, en esta receta no puedes poner papas, sino reemplazarla con arroz, previamente lavado y remojado en agua.
5. En agua hirviendo mojar las patatas o el arroz.
6. Cuando hierva el agua cuando cocine papas hervidas, reduzca el calor en la placa, salela y continúe cocinando a fuego moderado.
7. Al mismo tiempo, ponemos salchichas hervidas, las inundamos con agua fría. 8. Luego, corta en tiras la carne o las salchichas que están en el refrigerador.
9. También, cortar la cebolla y freírla en una sartén con pasta de tomate.
10. Agregue salchichas picadas a la sartén, que también se puede freír, frito, aceitunas y verduras. Después de 10 minutos, el hodgepodge está listo.
11. Mientras se prepara el saltwort y las papas, estamos preparando la ensalada: cortamos los huevos y los palitos de cangrejo en trozos, agregue el maíz y rellene con mayonesa.
12. Cuando sirvas en un plato con una mezcolanza, agrega un pedazo de limón. No descuide este consejo, ya que el limón mejorará significativamente el sabor de su sopa. Crema agria Añadir opcional.
13. Patatas hervidas servidas, vestidas con mantequilla y espolvoreadas con hierbas.
Receta 4. Almuerzo a toda prisa: sopa de pescado enlatada, hígado de pollo, ensalada de col
Ingredientes:
• pescado enlatado - 1 lata;
• cebada perlada - 100 gramos;
• hígado de pollo - 300 - 400 gramos;
• repollo fresco - 0.5 cabezas
• pepino fresco - 2 piezas;
• verdes - a voluntad;
• aceite vegetal para freír y aderezar;
• papas - 3 piezas;
• Zanahorias - 1 pieza.
Preparación:
1. Poner agua en la sopa (alrededor de 1,5 litros) y hervirla.
2. Pelar y picar las patatas.
3. Tres zanahorias ralladas.
4. Cortar muy bien el repollo fresco. Presionamos sus manos, sal y salimos por un tiempo para pararnos.
5. Cuando hierva el agua de la sopa, vierta un puñado de cebada perlada, papas y zanahorias.
6. Mientras la sopa está hirviendo, freír en magra o mantequilla con hígado de pollo previamente salado y salpicado. Esto te llevará en promedio 10 minutos de tiempo.
7. 10 minutos antes de que la sopa esté lista, vierta el pescado enlatado y las verduras. 8. En este momento terminamos de cocinar la ensalada. Agregue el repollo cortado en rodajas de pepinos, hierbas, sazonado con vinagre y aceite vegetal, y puede poner crema agria o mayonesa.
Receta 5. Almuerzo a toda prisa: sopa de leche con fideos, albóndigas con salsa, champiñones y ensalada de verduras
Ingredientes:
• Leche - 1-1.5 litros;
• fideos - 2 puñados;
• Sal, azúcar a gusto;
• albóndigas, raviolis, varias albóndigas con papas, col y otros, según su criterio;
• Mayonesa, crema agria, ketchup, salsa;
• mantequilla;
• Agáricos de miel - 1 lata (200-250 gramos);
• Cebollas en escabeche - 1 cabeza grande;
• pimiento rojo dulce - 1 grande o 2 medianos;
• Guisantes verdes enlatados - 1 lata;
• Aceite vegetal - al gusto.
Preparación:
1. Poner una olla con leche al fuego y hervir.
2. Pon una olla de agua sobre el fuego y ponla a hervir.
3. En este momento, limpiar y cortar las cebollas. Sumérjalo en la marinada de vinagre, agua, pimienta de Jamaica y hoja de laurel y déjelo por unos 20-30 minutos.
4. En un anillo con leche hirviendo, reduzca el calor, la sal y el azúcar al gusto (aproximadamente 1 cucharadita: 1 cucharada). Lanzamos unos 3 puñados de pequeños fideos. Sopa revolviendo ocasionalmente.
5. Cuando hierva el agua para los raviolis, sálelos al gusto y agregue las especias al gusto. Lanzamos pelmeni u otros productos semiacabados y, revolviendo ocasionalmente, lo dejamos para preparar.
6. Mientras preparas la sopa y las albóndigas, prepara la ensalada. Cortamos el pimiento rojo en trozos medianos, agregamos los champiñones, las cebollas en escabeche, los guisantes verdes y lo echamos sobre todo el aceite vegetal. Resulta muy sabrosa y ligera la ensalada.
7. Albóndigas servidas con mantequilla, mayonesa, crema agria, salsa, salsa de tomate o adjika.
Receta 6. Cena apresurada: sopa con acedera, cereal de trigo con corazones de pollo, ensalada judía
Ingredientes:
• Carne o huesos para caldo - 200-300 gramos;
• acedera - 1 paquete grande;
• Grañones de trigo - 0,5 kg
• corazones de pollo - 0.5 kg
• queso fundido - 3 piezas;
• Huevos - 5 piezas;
• mayonesa - al gusto;
• sal;
• Aceite vegetal.
Preparación:
1. Para el borscht con acedera, es conveniente tener listo el caldo o hervir el caldo de hueso, que toma 30 minutos para prepararse. Para hacer esto, vierta los huesos con agua fría y cocine hasta que esté listo.
2. En una cacerola pequeña, ponga a hervir 3 huevos.
3. Las gachas de trigo vierten agua fría en una cantidad de 1: 2 y se ponen a cocinar hasta que estén listas. No olvides poner sal al agua y remover la papilla periódicamente.
4. Mientras tanto, cortamos las patatas en rodajas, cortamos las zanahorias en un rallador grueso y cortamos las hojas de acedera en trozos medios.
5. Cuando hierve el agua para el borscht, le echamos papas y zanahorias ligeramente asadas.
6. Sal, pimienta y fríe los corazones de pollo hasta que estén cocidos en una sartén durante unos 10-12 minutos.
7. Cuando las papas en borscht estén casi listas, es decir, después de aproximadamente 10-12 minutos, verter la acedera en agua (se puede usar en lata o congelada), batir 2 huevos y verduras.
8. Mientras cocina sopa, gachas y corazones, es posible preparar una ensalada. Para hacer esto, el queso procesado y los huevos cocidos son tres en un rallador grueso. Todo mezclado con mayonesa, agregue un par de dientes de ajo machacados en la prensa de ajo.
9. Servir el borsch con mayonesa o crema agria, la papilla con mantequilla.
10. La ensalada resultante, opcionalmente, puede extender sándwiches, rellenar tartaletas o envolver el pan de pita con él.
Receta 7. Almuerzo a toda prisa: sopa con caldo de pollo, trigo sarraceno con alitas de pollo, ensalada de tomate fresco con huevo
Ingredientes:
• Alitas de pollo - 1 kg;
• fideos - 100-150 gramos;
• trigo sarraceno - 0,5 kg;
• cebollas - 1 cabeza;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• Tomates - 3 piezas medianas para 4 porciones;
• Huevos - 3 piezas para 4 porciones;
• Ajo - 3 rebanadas;
• Mayonesa - al gusto.
Preparación:
1. Poner el caldo a hervir de las alitas de pollo. Para hacer esto, aproximadamente 4-6 piezas vierten 2 litros de agua y se ponen en fuego moderado.
2. Sal, pimienta y deja las alitas de pollo restantes por un rato.
3. Lavamos el trigo sarraceno con agua corriente varias veces, lo llenamos con agua fría en una proporción de 1: 3 para que sea más desmenuzable o 1: 2 si desea más sólido. Agua salada y dejar cocer hasta que esté listo durante unos 30 minutos.
4. Los huevos también se ponen para cocinar en una cacerola separada.
5. Cortamos las cebollas en trozos pequeños, tres zanahorias en un rallador grueso, cortamos las papas en trozos pequeños.
6. Cuando hierva el agua del caldo, tirar las papas.
7. Freír la cebolla y las zanahorias en aceite vegetal y reservar.
8. Freír las alitas de pollo en una sartén.
9. Agregue los fideos y fríelos en la sopa durante 10 minutos antes de cocinarlos y espolvoréelos con hierbas.
10. Cocinar la ensalada: cortar los tomates y los huevos en rodajas. Razlazhivaem en un plato, cubrir con sal, espolvorear con ajo finamente picado, mayonesa y verduras.
11. Cuando servimos a la mesa, sacamos las alitas de la sopa, separamos la carne del hueso y la devolvemos a la sopa oa cada miembro de la familia en el plato.
12. Al servir alas, también se pueden espolvorear con ajo picado.
Secretos y trucos para cocinar a toda prisa
1. Para hacer que el agua para la sopa o la guarnición hierva más rápido, use un hervidor eléctrico. En ella, 1,5 litros de agua hierven en 5-7 minutos.
2. Las verduras pueden incluso ser utilizadas congeladas.
3. Use para freír aceite vegetal refinado e inodoro, y es mejor llenar las ensaladas con aceite vegetal no refinado (con olor), pero también puede usar aceite de oliva.
4. No olvide que la olla de cocción lenta podrá ayudar en la preparación rápida de la guarnición. Para hacer esto, vierta el cereal o fideos necesarios con agua fría, agregue sal y ponga el modo de cocción deseado "Alforfón, arroz, papilla" u otro. En su tiempo libre, puede cocinar perfectamente el resto de los platos.
De hecho, la cantidad de platos que se pueden preparar a toda prisa está limitada solo por su imaginación. ¡No tengas miedo de experimentar!
