El equipo de Solyanka con arborio de pollo y arroz es un plato nutritivo y nutritivo. Lo cocino cuando quedan muchas cosas pequeñas en el refrigerador: un trozo de calabacín, medio tenedor de col, en general, cualquier verdura de temporada es adecuada, no es para nada que el plato se llame hodgepodge. El arroz Arborio cumple la función de una esponja: absorbe todos los jugos que se liberan al estofar los vegetales, por lo que el hodgepodge será muy espeso. Por lo general pongo el pollo deshuesado para acortar el tiempo de cocción.
Si, además del pollo, hay un pequeño trozo de jamón o salchicha ahumada en su refrigerador, siéntase libre de agregarlos a la sartén, ¡solo tendrá mejor sabor!
Hay varios tipos de solyanka: sopa espesa con caldo fuerte y estofado con col, cada uno de ellos es interpretado por las anfitrionas a su manera. Y como resultado de las recetas resulta tanto como el minestrone italiano o el ratatoua francés, elige el que te guste y puedas pagar.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para el equipo solyanka con pollo y arroz arborio
- 0, 5 kg muslos de pollo;
- 300 g de col;
- 200 g de apio de tallo;
- 100 g de calabacín;
- 80 g de cebollas;
- 130 g de zanahorias;
- 120 g de judías verdes;
- 150 g de papas;
- 60 gramos de arroz arooborio;
- 60 g de pepinos salados;
- 2 dientes de ajo;
- 2 vainas de chile;
- 5 g de pimentón molido;
- Aceite de oliva, sal, laurel.
Una forma de preparar un equipo de comedia con pollo y arroz arborio
Cortamos muslos de pollo: cortamos la carne de los huesos, eliminamos la piel y cortamos en trozos pequeños. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o parrilla, fríe la carne en porciones pequeñas a cada lado y póngala en un plato.
Pelar el ajo y el chile, freír durante unos segundos en la misma sartén, en la que se frió la carne para darle sabor al aceite. Te aconsejo que limpies los chiles de las semillas y la delgada membrana para que el plato no resulte muy picante.
Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y el apio, córtelos en cubos, freír las verduras durante 10 minutos, deben ser suaves y transparentes.
Vuelva a colocar los trozos de pollo frito en la sartén, cocine todo por unos minutos y luego comience a recoger el plato.
Primero, agregue las papas crudas cortadas en dados y peladas y el repollo rallado fino. El repollo normal puede ser reemplazado por chino o sabio, resultará aún más sabroso.
Luego poner las judías verdes y el calabacín. Se pueden agregar frijoles frescos y congelados. En las judías verdes frescas cortamos las puntas por ambos lados.
Pelar los pepinillos, picarlos finamente. Agregue al resto de los ingredientes el arroz, los pepinos, el pimentón molido y 2 hojas de laurel, sal al gusto.
Verter unos 100 ml de agua o caldo en la sartén, cubrir con una tapa, cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Si en el proceso todo el líquido se evapora, agregue un poco de agua caliente.
Espolvoree el plato terminado con hierbas frescas, por ejemplo, albahaca y sirva inmediatamente.
Para saborear la mezcolanza de la selección nacional con pollo y arroz arborio se puede sazonar con crema agria o ketchup picante de tomate, ¡disfrute de su comida!
