La sopa de pollo y fideos es una sopa clásica y una gran opción para un almuerzo ligero, cuando no hay tiempo suficiente para platos complejos, pero quieres algo sabroso y satisfactorio.
La sopa resulta fragante y muy nutritiva, además es amada no solo por los adultos, sino también por los niños de todas las edades.
Sopa de fideos con pollo - Principios generales de cocina
Para cocinar sopa de pollo con pasta usan dos ingredientes principales: el pollo en sí y la pasta.
El caldo de sopa está hecho de pollo entero o cualquier parte de él. La sopa dietética se obtiene, si usa solo pechuga de pollo, del resto del compuesto de aves de corral la producción es más fragante y saturada. Antes de cocinar, el pollo se debe lavar bien, poner en agua, agregar sal y, si se desea, ingredientes adicionales, como cebollas, zanahorias, raíces de apio y perejil. A continuación, el pollo se retira, se enfría y se corta según la receta, y el caldo se filtra.
Los fideos pueden ser: caseros o comprados, gruesos o en forma de telaraña. Todo depende de tus preferencias gustativas. Algunos, para darle a la sopa un sabor más brillante antes de rociar la pasta en la sopa, perforar ligeramente los fideos en una sartén seca.
También puede agregar verduras, champiñones, productos lácteos, quesos, especias y verduras favoritas a las sopas de pollo con fideos. En cualquier caso, esta sopa resultará increíblemente sabrosa.
Hemos seleccionado las mejores recetas probadas por el tiempo que puede tomar como base para su primer y delicioso primer plato.
1. Sopa de pollo con pasta
Esta es probablemente la sopa de fideos de pollo más fácil de hacer. Para hacerlo necesitas un mínimo de comida, tiempo y esfuerzo. Ingredientes:
• pollo pequeño;
• una libra de papas;
• 200 gramos de fideos;
• hoja de laurel;
• zanahoria;
• sal;
• cebollas;
• pimienta molida;
• los verdes.
Método de cocción:
Lavamos el ave, la colocamos en la olla del tamaño apropiado, la llenamos con agua. La cantidad de agua depende de la saturación del caldo, aproximadamente el líquido debe cubrir la carcasa del pollo de cinco a seis centímetros.
Sal del caldo después de hervir y retirar la espuma formada.
Mientras el pollo está hirviendo, prepara los ingredientes restantes: pela y pica las verduras. La cebolla está en cubos pequeños, las zanahorias son pajas finas y las papas en cubos pequeños.
Cocinando zanahorias y cebollas tostadas, para esto, caliente la mantequilla en una sartén, ponga las verduras picadas allí y freír a fuego lento hasta que estén suaves y tengan un color dorado característico.
Retire el pollo terminado del caldo saturado, enfríelo y córtelo: retiramos la piel, separamos la carne de los huesos y la cortamos en trozos de tamaño mediano.
En el caldo colado tiramos las papas, las hervimos hasta que estén hechas.
Agregue el pollo, el dorado, el laurel, las especias y las verduras picadas.
Espolvoree los fideos, revuelva, hierva por diez minutos y apague el gas.
Hay una forma más de hacer una sopa simple de pollo con fideos con estos ingredientes. También se cuece el pollo, se fríe. La única diferencia es que en este caso la carne no se esparce en la sopa, se corta en porciones grandes y se esparce en un plato adicional, se sirve con caldo caliente con fideos y verduras.
2. Sopa de pollo con pechuga ahumada y fideos y queso derretido
Esta sopa fragante con un sabor único atraerá a todos los amantes de la comida sabrosa. Si lo desea, el pollo ahumado puede ser reemplazado por pollo hervido, pero vale la pena considerar que toda la ralladura del plato es solo de sabor ahumado. Ingredientes:
• 300 gramos de pechuga ahumada;
• 100 gramos de tela de araña o cualquier otra pasta fina;
• 250 gramos de queso procesado en una jarra;
• tres papas;
• 60-80 gramos de mantequilla;
• zanahorias;
• aceite vegetal;
• cebollas;
• sal;
• ajo - a petición;
• Cebollas verdes, albahaca, perejil - algunas ramitas.
Método de cocción:
Retiramos la piel del pecho ahumado, separamos la carne de los huesos. La carne en sí se corta en pequeños cubos, y los huesos y las cáscaras se colocan en una sartén, en la que vertemos dos litros de agua.
Tan pronto como el agua hierve, sacamos los trozos de pollo de allí, echamos las papas peladas y picadas en el caldo.
Pelar y picar la cebolla, el ajo y las zanahorias.
Calentar el aceite vegetal en una sartén o sartén, poner una cebolla, sofreír, agregar zanahoria y ajo.
Tan pronto como las verduras se ablanden, agregue el pollo picado, la mantequilla y las verduras picadas.
Revuelva, cocine por unos cinco minutos, retire la sartén del fuego.
Distribuimos papas tostadas fragantes y queso fundido a la papa terminada.
Bajamos el gas al mínimo, mezclamos bien todos los ingredientes, agregamos sal si es necesario, agregamos especias a tu gusto.
Extendemos la telaraña y apagamos el gas en solo un par de minutos.
Insista en la sopa de pollo con pasta, queso y carne ahumada durante unos diez minutos.
3. Sopa de pollo con pasta y champiñones
Las setas para cocinar sopa de pollo con fideos, puede usar su sabor favorito, especialmente interesante se obtiene agregando rebozuelos o champiñones blancos. Pero con los champiñones, que no requieren mucho tiempo para el procesamiento previo, el plato sale sabroso y perfumado.
Ingredientes:
• medio pollo;
• sal;
• 200 gramos de champiñones u otras setas;
• cebollas;
• 120 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de fideos finos finos. Método de cocción:
Vierta en una cacerola tres litros de agua, coloque el pollo bien lavado.
Cocine hasta que esté cocido, salado del caldo después de hervir.
Picar las cebollas en aros y freír junto con los champiñones, cortar en placas para untar con mantequilla. Agrega tus especias favoritas si quieres.
Retire el pollo terminado de la cacerola y después de que se enfríe, lo separamos. Se descartan los huesos y la piel, y se corta la carne.
En el caldo colado vierta la seta a la plancha, agregue rebanadas de carne y pasta.
Revuelva, cocine durante cinco a diez minutos, dependiendo del tipo de fideos.
4. Sopa de pollo con pasta y verduras
Esta versión del primer plato de pollo con fideos es buena porque puede agregarle sus vegetales favoritos, le darán al plato su propio sabor especial, y el caldo de pollo y los fideos agregarán cordialidad.
Ingredientes:
• kilogramo de carne de pollo;
• tres tomates;
• aceite vegetal;
• zanahoria;
• sal;
• tres papas;
• cebollas;
• un vaso de fideos finos, como una telaraña;
• Pimienta búlgara.
Método de cocción:
Mi pollo y la chuleta.
Ponga la carne en una cacerola, vierta tres litros de agua.
Después de hervir, retirar la espuma, sal.
Añadir diez minutos de patatas hirviendo, picadas en cubitos.
Freír las zanahorias ralladas, los cubos de cebolla y la pimienta, cortar en tiras en un aceite vegetal en una sartén.
Añadir los tomates triturados blanqueados.
Freír todas las verduras durante diez minutos, agregando especias y sal al gusto.
Ponemos los vegetales terminados en la olla a la carne y las papas, agregamos los fideos.
Cocine por cinco minutos, sirva la sopa con crema agria, espolvoree abundantemente con hierbas frescas.
5. Sopa de pollo exótica con pasta y camarones
El aroma de las especias, el pollo, los camarones y los fideos tiernos: una combinación que es simplemente imposible de resistir. Ingredientes:
• 500-600 ml de caldo de pollo;
• 200 ml de leche de coco;
• chiles;
• dos centímetros de raíz de jengibre;
• 30 ml de zumo de lima;
• un diente de ajo;
• 300 gramos de camarones frescos pelados;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 10 gramos de curry;
• 150 gramos de fideos de huevo;
• 5 gramos de cilantro;
• 50 gramos de avellanas picadas;
• cáscara de una lima;
• 20 gramos de azúcar.
Método de cocción:
Pon el caldo sobre el fuego, hierve, vierte la leche de coco.
Después de hervir de nuevo colocar los camarones.
Retirar los camarones, filtrar el caldo con leche.
Coloque el chile, previamente limpiado de semillas, ajo, aceite vegetal, nueces, raíz de jengibre, ralladura de limón, jugo de limón, curry en el recipiente de una licuadora o en un procesador de alimentos. Aplastar todos los ingredientes hasta que quede suave.
Hervir los fideos en agua ligeramente salada, doblar en un colador pequeño.
Vierta la salsa de nueces en la sartén, cocine a fuego lento durante dos minutos.
Vierta la salsa en el caldo de pollo, cocine por dos minutos, luego agregue inmediatamente los camarones cocidos, el azúcar y el cilantro. Llevar la sopa a ebullición otra vez.
Ponga los fideos en las porciones deseadas en la cantidad deseada, vierta la pasta con un exótico caldo de pollo con camarones.
6. Sopa de pollo con fideos y fideos
Esta sopa se puede introducir en el menú incluso para niños de un año, por supuesto, si el niño no tiene una reacción alérgica a los productos lácteos. El plato resulta ligero y muy sabroso. Si lo desea, puede moler los champiñones asados junto con la carne y agregar queso en el momento de agregar la mantequilla.
Ingredientes:
• 300 gramos de filete de pollo;
• dos cucharadas de fideos;
• sal;
• media taza de crema;
• 10 gramos de harina;
• 15 gramos de mantequilla.
Método de cocción:
Lavar el filete, ponerlo en una cacerola con agua.
Cocer hasta que esté cocido, luego moler en una licuadora. En el caldo hirviendo verter fideos, después de volver a hervir agregar el puré de pollo y la sal.
Diluir la harina en crema fría, verter la mezcla en caldo de pollo hirviendo.
Añadir la mantequilla ablandada, mezclar.
Antes de servir, insistir cinco minutos, servido con verduras y crutones.
7. Sopa de pollo con fideos y huevos
Sopa brillante con aroma inigualable y sabor único. Después de intentar cocinarlo al menos una vez, volverá a la receta una y otra vez.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de pollo;
• dos zanahorias medianas;
• tres huevos;
• sal;
• mantequilla;
• 100 gramos de fideos;
• los verdes.
Método de cocción:
Limpiamos las zanahorias y las frotamos en el rallador más pequeño, las colocamos en una sartén sobre la mantequilla ya derretida, salteamos y freímos hasta que llegue el corazón. Vierta un par de cucharadas de agua, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Mi pollo y hervir. Cortar la carne terminada en trozos pequeños, volver a poner en el caldo colado.
Los huevos se martillan en un tazón pequeño, agregue sal, bata ligeramente con un tenedor.
Las verduras se lavan, sacuda el exceso de humedad, muela con un cuchillo afilado. Es mejor tomar un par de ramitas de eneldo y un poco de perejil.
Llevar el caldo con carne a ebullición, agregar el dorado de zanahoria y verter los fideos.
Cocine por dos minutos después de hervir, vierta suavemente los huevos mezclados, revolviendo constantemente el caldo con una cuchara con un mango largo.
Tan pronto como la proteína se reduzca, apague el gas, ponga la sopa a dormir con verduras y déjela reposar durante cinco minutos.
8. Sopa de pollo con fideos y maíz italiano
Si te gustan los platos inusuales de productos bastante comunes, esta receta es exactamente lo que necesitas. Sencillo y de buen gusto.
Ingredientes:
• 400 gramos de pollo hervido;
• 120 gramos de telaraña;
• sal;
• un vaso de maíz enlatado; • pimienta molida;
• dos litros de caldo de pollo;
• 150 ml de crema espesa;
• 20 gramos de almidón de maíz;
• 50 ml de leche.
Método de cocción:
Mezcle en una cacerola grande la crema y el caldo, disponga la carne de pollo en cubitos.
Tom diez minutos.
En un recipiente pequeño, mezcle el almidón y la leche, inyecte la mezcla en el caldo de pollo.
Agregue los fideos hervidos hervidos en una cacerola separada en agua con sal, maíz, especias al gusto.
Tomim todos juntos por otros cinco minutos.
Sopa de fideos con pollo - Trucos y consejos
• El caldo para sopa de pollo debe cocinarse a fuego lento, de modo que resulte ligero, a diferencia del caldo muy hirviendo, que en su forma final resulta fangoso y no apetecible.
• ¿No tiene tiempo para quitar la espuma y caldo atenuado? No se preocupe, agregue un poco de agua fría, el caldo volverá a hervir y podrá quitar la espuma.
• La cúrcuma, el curry o las zanahorias ralladas fritas en mantequilla agregarán un hermoso color al plato.
• Si el queso derretido es parte de la sopa, asegúrese de prestar atención a la compra de este ingrediente, ya que se trata de un queso, no de un producto de queso. De lo contrario, en lugar de una deliciosa sopa cremosa, obtendrás algo con piezas flotantes.
• ¿Quieres que tu sopa sea más espesa? Añadir un poco de harina o sémola.
