Sopa de pollo con fideos - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar los fideos de pollo con sopa.

Sopa de pollo con fideos - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y cocinar los fideos de pollo con sopa.

Un primer plato de este tipo, como la sopa de fideos con pollo, solo debe incluirse en su dieta al menos 1-2 veces a la semana, porque el plato es saludable y fácil de digerir. Sopa de pollo con fideos, uno de esos platos que no está prohibido e incluso se recomienda incluir en la dieta de un bebé de 10 meses, ya que no incluye productos alérgenos.

Sopa de fideos con pollo - Mejores recetas:

Receta 1: sopa de pollo con caldo fuerte

La composición de este primer plato no incluye papas, fue reemplazada por fideos no menos nutritivos. El punto culminante de la sopa es mucha carne y caldo, que debe ser fuerte, es decir, saturado.

Ingredientes Requeridos:

- canal de pollo - 1-1,300 kilogramos;

- Fideos caseros o pasta de tela de araña - 150 gramos;

- zanahorias - 2 piezas;

- puerro - 1 pieza;

- raíz de perejil - 1 pieza;

- Apio - 2 ramitas;

- perejil y eneldo - racimos pequeños;

- hoja de laurel - 2 piezas;

- Agua - 3,5-4 litros;

- pimienta (guisantes), sal.

Preparación:

Para cocinar un huevo de pollo fuerte con fideos, se necesitan 2 horas: la etapa preparatoria es de 20 minutos, el tratamiento térmico es de 1 hora y 40 minutos.

Plan de cocción gradual, sopa de carne con fideos en un caldo fuerte.

Etapa preparatoria:

- El pollo se corta en grandes porciones.

- Zanahorias, raíz de perejil, apio, puerro cortado en trozos grandes.

- Verdes finamente picados.

- Las verduras y la carne se ponen en una sartén profunda. Los ingredientes se llenan con agua fría (3.5-4 litros).

Tratamiento térmico:

- El recipiente con los ingredientes se lleva a un burbujeo, a fuego alto. Luego se retira la espuma, se reduce el fuego y la cocción del caldo continúa durante al menos 1 hora y 40 minutos. El caldo listo se filtra y libera de las verduras hervidas. - El sabor del yulki está regulado por pimienta, laurel y sal. Los fideos se colocan en un caldo hirviendo. Tan pronto como los fideos estén listos (10-13 minutos), la carne de pollo deshuesada y las verduras picadas se devolverán al huevo.

Carne hervida sin huesos ni cartílago, cortada en trozos pequeños. Tan pronto como la carne se calienta, se puede servir la sopa de fideos. ¡Buen provecho!

Receta 2: "Receta de la abuela" Sopa de fideos con pollo

En las mujeres modernas, todo el día está programado por minuto: el hogar, el trabajo, el deporte, las reuniones con amigas y, a veces, no hay suficiente tiempo y esfuerzo para preparar un almuerzo y una cena completos. Hoy rara vez te encuentras con la anfitriona que cocina sopa de fideos casera, como hicieron nuestras abuelas. Gracias a esta receta, intentaremos revivir el primer plato de fideos según la receta de la abuela.

Ingredientes Requeridos:

- Pechuga de pollos al hueso - 1 pieza;

- zanahorias - 1 pieza;

- eneldo - un grupo pequeño;

- Grasa vegetal - 4 cucharadas;

- Agua - 3 litros;

- Sal, pimienta, laurel.

Ingredientes para fideos:

- harina - 1 vaso;

- Huevo - 1 pieza;

- Sal - 0.5 cucharaditas.

Preparación:

Tomará 1 hora y 30 minutos para cocinar la sopa de fideos hecha en casa: cocinar los fideos - 35 minutos, el caldo de cocción - 50 minutos, cocinar el dorado - 5 minutos.

Plan de cocción gradual, sopa de fideos con carne casera

Fideos de cocina:

- En un vaso facetado para conducir un huevo, 0.5 cucharaditas de sal y unas cucharadas de agua. La mezcla de huevo se mezcla y se vierte en un tazón de harina. Masa fresca, envuelta en film de comida, donde cabe.

- Después de 30 minutos, la bola de masa se divide en cuatro partes. Cada parte se enrolla en una capa muy delgada. - En una sartén caliente (sin grasa), las tortas planas se secan durante 30 segundos a cada lado.

- Las tortas secas, con un cuchillo afilado, se cortan en pajitas finas.

Preparación del caldo:

- La pechuga de pollo se vierte con 3 litros de agua fría y se lleva a ebullición a fuego máximo. Cuando la carne está hirviendo, la espuma se retira, el fuego se reduce y la cocción del caldo dura 40 minutos. La sopa terminada se filtra, la carne se retira y se corta en trozos.

Preparación de los pasajes para la sopa de fideos:

Las zanahorias se frotan en un rallador con una boquilla pequeña y se pasa sobre un fuego pequeño durante 5 minutos. Las zanahorias no necesitan freír, debe dar el color del aceite vegetal.

Cocinar sopa de fideos con pollo - Última etapa:

Se pone a hervir el caldo, se ponen las zanahorias, se hierve la sopa y luego se agregan los fideos y la carne. Tan pronto como la sopa hierva, el laurel y las verduras picadas se ponen en la sartén. Sopa infundida durante 15-20 minutos.

El plato terminado se sirve en platos hondos de barro. Buen provecho.

Receta 3: Sopa de fideos de pollo opaca

Como regla general, la mayoría de las sopas tienen un yushka transparente, pero este plato es una excepción, ya que la consistencia de la sopa es mucho más espesa y el caldo es opaco. El sabor original del primer plato se logra gracias a la carne de pollo asada, la leche y la harina.

Ingredientes Requeridos:

- pechuga de pollo - 500 gramos;

- Caldo de pollo - 6 vasos;

- las patatas - 200 gramos;

- Cebollas (grandes) - 1 pieza;

- zanahorias (grandes) - 1 pieza;

- aceite de oliva para freír verduras y carne;

- Apio - 1 tallo;

- Ajo - 2 dientes;

- Orégano seco - 1/2 cucharadita;

- Tomillo - 1/2 cucharadita;

- harina - 1/4 taza;

- leche - 1 taza;

- fideos - 2 vasos;

- sal, pimienta.

Preparación:

Para preparar una sopa opaca con fideos y pollo, toma 1 hora y 10 minutos: la etapa preparatoria es de 15 minutos, el tratamiento térmico es de 50 minutos. Plan de cocción gradual, sopa opaca con fideos y pollo

Etapa preparatoria:

- Cebollas, papas, zanahorias, apio se cortan en cubos de tamaño mediano.

- El ajo está picado.

- La pechuga de pollo se corta en porciones.

Tratamiento térmico:

- La carne de pollo se fríe hasta que esté cocida.

- En una cacerola con fondo grueso, las zanahorias, el ajo, el apio y las cebollas languidecen en aceite de oliva. Después de 5 minutos, las verduras se espolvorean con tomillo, orégano, sal y harina. Después de otro minuto, se ponen las patatas y el caldo. La sopa se cocina a fuego moderado hasta que se cocinen las papas. Después de 25-30 minutos, los fideos, la leche y la carne frita se ponen en la sartén. Los fideos se han vuelto suaves, lo que significa que la sopa está lista. ¡Buen provecho!

Sopa de pollo con fideos - recomendaciones de los chefs

La sopa de fideos es mucho más sabrosa si el ingrediente principal son los fideos hechos por usted y no comprados en el supermercado. Los cocineros han descubierto el secreto de cómo hacer que los fideos sean más sabrosos y atractivos:

- el producto de harina será más sabroso si se reemplaza el agua con leche;

- Si los niños se niegan a comer el primer plato con fideos comunes, píntelo en colores multicolores. El proceso es simple: se agrega jugo de zanahoria o remolacha al huevo antes de agregar la harina;

- Los fideos pueden tener un sabor diferente, si se agregan aditivos a la masa, por ejemplo, hierbas secas, hierbas frescas, ajo.

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