Sopa de pollo con fideos - sopa de la madre. Cómo cocinar sopa de pollo con fideos, champiñones, albóndigas y verduras

Sopa de pollo con fideos - sopa de la madre. Cómo cocinar sopa de pollo con fideos, champiñones, albóndigas y verduras

La sopa de fideos ligera y nutritiva a menudo ayuda en situaciones en las que necesitas cocinar algo rápidamente, además, a los niños les encanta.

La deliciosa sopa se hace con fideos caseros, pero si no hay tiempo, en este caso, los fideos de huevo comprados en la tienda serán una excelente opción.

Sopa de fideos con pollo: consejos para cocinar fideos

Incluso una anfitriona principiante puede cocinar sopa con pollo y fideos. Este plato saludable atraerá no solo a los adultos sino también a los niños de 1 año. La sopa más deliciosa se obtiene si usted mismo cocina los fideos. Consejos útiles ayudarán a preparar los fideos delicados y sabrosos:

Para hacer que los fideos caseros sean suaves, debe agregar crema agria cuando mezcle la masa, 1 cucharada será suficiente. Pero tales fideos no pueden ser almacenados, deben ser utilizados inmediatamente.

Puedes hacer masa sin huevos, es mejor reemplazarlos con agua.

A los niños les encantarán los fideos coloridos, y es muy fácil cocinarlos: divida la masa en trozos y agregue a cada tinte natural en forma de jugo de remolacha, perejil y zanahorias. El resultado es fideos color burdeos, verdes y naranjas.

Si no tiene tiempo para esperar hasta que los fideos cocidos estén secos, puede secarlos sobre el gas. Enrosque la masa en un rodillo y manténgala sobre el quemador de gas durante varios minutos.

Es necesario cortar los fideos teniendo en cuenta el hecho de que durante la cocción aumentará varias veces. Para cocinar sopa, es mejor cortar fideos con un ancho de no más de 4 mm.

Si las tiras cortadas de la masa se pegan, significa que está mal cocida y los fideos quedarán sin sabor y pegajosos. En este caso, vale la pena reelaborarlo, haciéndolo más fresco. Antes de enviar los fideos al almacenamiento o en la sopa, se debe tamizar para eliminar todo el exceso de harina.

Sopa de pollo con fideos a toda prisa

Si no hay tiempo, y necesita preparar rápidamente un almuerzo abundante, esta receta será muy bienvenida.

Productos y especias:

1 pechuga de pollo;

2 muslos de pollo;

Cebollas y zanahorias en 1 pieza;

Fideos De Huevo;

4 papas;

Sal al gusto;

Especias para elegir;

El agua

Método de cocción:

Lavar los filetes, picar y enviar a la sartén. Pon tus espinillas ahí, vierte agua y hierve.

Mientras el caldo está hirviendo, debes pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas o picarlas muy finamente. Las papas también se pelan y se cortan en cubitos.

Después de que el caldo esté cocido, tomará aproximadamente 30 minutos, puede agregar cebollas y zanahorias. Para hacer que la sopa sea útil, es mejor no freír las verduras, también es muy útil para los niños comerla con verduras hervidas.

Unos minutos más tarde añadir las patatas a la sartén.

5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue los fideos a la sartén.

Antes de apagar la sopa, necesitas salpimentarla.

Sopa de fideos con pollo (tradicional)

Productos y especias:

Pollo casero

Cebolla de gran tamaño;

2-3 tallos de apio;

2 zanahorias medianas;

Fideos;

Especias que más gustan, pero no se exceden, verdes, guisantes y chile picante.

Método de cocción:

Primero, se prepara el caldo, para esto, el pollo se lava, se seca con agua y se corta en trozos pequeños, la piel y la grasa se deben eliminar.

Coloque la cebolla pelada, el apio, los chiles y guisantes, los trozos de pollo en la sartén. Vierta toda el agua hirviendo, necesita suficiente agua para que cubra el pollo y las verduras. Poner a hervir. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego y vigile cuando aparezca la escala para eliminarla a tiempo.

Una vez que se retira la escala, puede poner sal en el caldo y dejar hervir durante media hora.

Cuando el caldo esté completamente preparado, los trozos de pollo deben retirarse, colocarse en un recipiente y cubrir con papel de aluminio.

Del caldo también es necesario obtener todas las verduras y especias, para que sea transparente, se pueda drenar.

En caldo de pollo, poner en el fuego, agregar fideos y zanahorias, cortar en tiras pequeñas.

Mientras la sopa de fideos está hirviendo, debes preparar el pollo. Retire todos los huesos y corte.

Agregue el pollo a la olla, deje que hierva bien y apáguelo.

Servir la sopa es mejor con hierbas frescas.

Sopa de fideos con pollo (receta de la abuela)

Recientemente, cada uno de nosotros tiene prisa en algún lugar, y no siempre las anfitrionas encuentran tiempo para complacer a sus seres queridos con deliciosos fideos caseros, que nuestras abuelas prepararon. Pero no solo es un color hermoso, sino que también está lleno de sabor que no se puede comparar con nada.

Productos y especias:

Mitad de pollo

4 papas;

Cebollas, zanahorias 2-3 piezas;

2 huevos;

120 g de harina;

Aceite vegetal;

Especias al gusto y verduras siempre frescas, que le darán un sabor especial de primavera a la sopa.

Método de cocción:

Empezar a cocinar la sopa que tiene que hervir el caldo. En una cacerola, sumerge la mitad del pollo lavado, 1 zanahoria y cebolla, laurel y pimienta. Cocine al menos una hora y media a fuego lento, siempre debajo de la tapa.

Retire las verduras del caldo terminado, ya no se necesitan, y el pollo.

Colar el caldo y poner el pollo deshuesado en él.

Ahora puedes comenzar a cocinar fideos, para eso necesitas mezclar los huevos y la harina en un tazón pequeño. Amasar la masa, extender suavemente y dejar secar sobre la mesa durante media hora. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

Pon el caldo a fuego lento y agrega las papas.

Rodajas de cebolla y zanahorias ralladas se fríen en mantequilla.

Verduras salteadas en la sopa.

Enrosque la masa seca en una pajita y córtela en tiras finas de no más de 3 mm.

Una vez que las papas estén listas, agregue fideos y verduras a la sopa.

Hervir no más de 10 minutos y puedes apagar el fuego.

Sopa de pollo con fideos y champiñones

Esta receta es mejor para cocinar solo con fideos caseros, solo que en este caso el plato estará lleno de aroma y sabor.

Productos y especias:

Pollo

Champiñones frescos - 200 g, en invierno se puede tomar seco;

Zanahorias, apio y cebollas en varias piezas;

Especias: eneldo, perejil, pimienta, sal, raíz de perejil;

Aceite para freír.

Para fideos:

Vaso de harina incompleto;

2 huevos;

Sal

Método de cocción:

Carne junto con cebolla, zanahorias, apio, raíz de perejil y pimienta en grano. Colar el caldo cocido, y cortar la carne en pequeñas porciones.

Picar las cebollas y las zanahorias (restantes) lo más finas posible.

Champiñones limpios y cortados.

Añadir la mantequilla a la sartén, poner la cebolla y freír hasta que esté suave. Verter las zanahorias y cocerlas durante 5 minutos. Retirar las verduras en un plato y freír los champiñones en mantequilla. Después de freír durante 7 minutos, devuélvales las verduras y guise durante unos minutos más.

Retire la sartén del fuego y envíe todo su contenido al caldo.

Caldo de nuevo prendió fuego.

Ahora puedes hacer fideos. Tamice la harina, agregue sal y, haciendo una depresión en el medio, conduzca los huevos. Amasar la masa, si es necesario, añadir agua. Amasar la masa hasta que esté firme y elástica. Cubrir con una toalla y dejar secar durante media hora. Extiéndalo y córtelo en tiras de 15 cm, después de lo cual deberá cortar la cinta muy finamente. Deja que los fideos se sequen.

En agua hirviendo, pre-salada, hervir los fideos durante unos minutos, luego escurrir el agua.

Ponga los fideos, las verduras en un caldo con verduras y hierva por unos minutos más, no más. Sal, pimienta y se puede apagar.

Sopa de pollo con fideos (ternura)

Esta sopa tiene un sabor y una facilidad increíblemente delicados debido a que no se usó arroz ni fideos caseros, sino arroz.

Productos y especias:

Muslo de pollo - 2 piezas;

Sobre 1 trozo de cebolla, pimiento búlgaro y zanahorias;

Papas

Huevo

Leche - 1/4 taza;

Fideos de arroz pequeño racimo;

Especias: eneldo, perejil, condimento para pollo, pimiento y condimento de pollo.

Aceite para freír.

Método de cocción:

Ponga la olla de agua sobre el fuego y cuando hierva, baje los muslos de pollo. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido.

Mientras cocina, prepare las verduras, pele las papas, las cebollas y las zanahorias y córtelos en cubos pequeños.

Después de que el pollo haya cocinado, debe ser removido y los huesos removidos. Picar la carne y ponerla en el caldo junto con las patatas.

Mientras se cocina la papa, es necesario hacer una fritura.

Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla.

Una vez que las papas estén listas, agregue un zazharka, pimiento, mitades de rodajas y fideos de arroz a la sartén.

La sopa se cocina a fuego lento durante unos minutos más, después de lo cual debe agregar especias y sal.

Antes de apagar la sopa, mezcle el huevo y la leche por separado en un tazón. Dele el goteo agregar la masa resultante en la sopa, mezclar bien. Todo el plato está listo, puedes invitar a familiares a la mesa.

Sopa de pollo con fideos y tomate

El pollo y la sopa de fideos casera se consideran un plato dietético y muy útil para el cuerpo. Hay muchas de sus recetas, pero esta tiene un sabor y aroma increíbles debido a la variedad de vegetales.

Productos y especias:

2 pechugas de pollo;

Cebollas, zanahorias, pimientos y tomates - 1 ud .;

6 papas medianas;

Fideos - 200 g;

Especias y verduras siempre frescas;

Aceite para asar las verduras.

Método de cocción:

Primero, debe cocinar la sopa de base - caldo, para este filete de pollo lavado, cortado en trozos pequeños y hervido durante 40 minutos.

Mientras se cocina la carne, puede preparar las verduras, pelarlas y picarlas en palitos finos.

Ahora puede cocinar el asado: primero fríe las cebollas y las zanahorias con mantequilla, y al final agregue el pimiento y el tomate, guise por unos minutos y apáguelo.

Después de que el caldo se haya cocido, agregue las papas, hierva por 15 minutos, vierta los fideos, hierva por otros 10 minutos.

Al final, agregue fritos, verduras y sal al gusto, deje hervir unos minutos y la sopa estará lista.

Sopa de pollo con fideos y albóndigas

Esta sopa increíblemente sabrosa y muy nutritiva puede satisfacer el hambre y saturar durante mucho tiempo.

Productos y especias:

Pollo joven - 1 kg;

Filete - 300-400 g;

2 cebollas;

Zanahorias

Harina - 1/2 taza;

Yemas de huevo - 6 uds.

Especias al gusto y verdes.

Método de cocción:

Hervir el caldo de pollo en una cacerola.

Mientras está hirviendo, necesitas hacerte tallarines, para esto, mezclas las yemas de huevo, la harina y una pizca de sal. Deje la masa durante 30 minutos sobre la mesa, luego extiéndala lo más fina posible y córtela en tiras. El siguiente paso es cocinar albóndigas. Para ello, cortar 1 cebolla y freír en mantequilla.

Tuerza el filete y la cebolla en una picadora de carne. Añadir parte de las claras de huevo, las especias y mezclar.

Después de que el caldo esté cocido, agregue las cebollas y las zanahorias peladas, pero no picadas, las especias en forma de pimienta y las hojas de laurel, déjelos reposar por unos minutos.

Ahora necesitas quitar la cebolla de la sartén y desecharla, y cortar las zanahorias.

Agregue zanahorias, fideos y albóndigas al caldo, todo debe hervir no más de 10 minutos, agregue verduras y puede apagar la sopa.

Sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta

Recientemente, a la mayoría de las amas de casa les encanta complacer a sus familiares con platos saludables cocinados en una olla de cocción lenta. Una sopa de caldo de pollo fragante con fideos delicados también se puede cocinar en ella.

Productos y especias:

Muslos de pollo - 2-3 piezas, dependiendo del número de porciones;

Papas

Una cebolla pequeña y zanahoria;

Huevos - 2 piezas;

Harina - 1/2 taza;

Especias al gusto y al deseo.

Método de cocción:

La sopa de pollo con fideos en una olla de cocción lenta se preparará durante mucho tiempo. Pero al final, el plato resulta tan tierno y sabroso que no prestas atención por un tiempo.

Entonces, ponga los muslos de pollo en la olla de barro y llénelo con agua hirviendo.

Pelar las verduras y cortarlas en tiras finas, agregar al pollo. Asegúrese de agregar sal y, si lo desea, puede agregar el condimento para pollo.

Encienda la olla de cocción lenta y cocine las caderas con verduras durante una hora en el programa "Enfriamiento".

Mientras cocinas carne y verduras, puedes hacer fideos. Mezclar la harina, los huevos y la sal, amasar la masa.

Estire la masa lo más fina posible y séquela en la mesa durante 20 minutos, luego córtela en tiras muy finas. 5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue fideos, verduras y si necesita más sal. Después de que el multicooker se apaga, es necesario dejar la sopa por otros 10 minutos en el modo de calefacción para que los fideos "alcancen".

Sopa de fideos con pollo: Recomendaciones de los chefs

  • Cada uno de los chefs famosos tiene sus propios secretos para cocinar sopa de fideos con pollo y algunos de ellos están felices de compartir:
  • No agregue agua a la sopa, incluso si hay muy poca agua allí, un volumen más pequeño es mejor que la mediocridad del gusto.
  • No cocine el plato a fuego alto.
  • Necesitas cocinar el plato solo debajo de la tapa.
  • No cocines en exceso la cebolla, no sabrá bien.
  • No es necesario involucrarse en las especias, esta sopa debe ser tierna.
  • Los fideos hervidos no necesitan más de 10 minutos.
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