Sopa de acedera - carga de humor de verano! Recetas para sopa oxálica con huevo, albóndigas, arroz, pollo, estofado

Sopa de acedera - carga de humor de verano! Recetas para sopa oxálica con huevo, albóndigas, arroz, pollo, estofado

¡La sopa de acedera es un plato con un sabor inusual!

Su agrio picante, su ligereza y su aroma veraniego simplemente fascinan.

Opciones de sopa de acedera una cantidad enorme.

Se prepara en diferentes países del mundo y lo que no se agrega.

Disfrute de sopa de acedera?

Sopa de acedera - principios generales de cocina

Las sopas de acedera se pueden cocinar en agua o carne, pollo, caldos de verduras. A menudo se cocinan con patatas, zanahorias y cebollas. Pero a veces agregan cereales, e incluso los italianos ponen pasta.

La acedera es el ingrediente principal de la sopa, pero no se agrega mucho. En 2-2.5 litros de comida por lo general no es más de dos haces. Las hojas se lavan, se secan, se cortan. También se pueden agregar ramitas. Eche la acedera al final y no hierva durante más de tres minutos. Usted puede simplemente hervir y apagar inmediatamente.

Servir las sopas de acedera con crema agria, huevos duros, verduras. Puedes añadir picadas con especias de tocino. Usted necesita cocinar un plato de este tipo al mismo tiempo, después de recalentar el sabor se pierde.

Receta 1: Sopa de acedera con pollo

Receta para sopa ligera de acedera, ideal para un almuerzo de verano. En lugar de patas de pollo, puede usar alas, pechugas o cualquier otra parte de la canal de ave en la misma cantidad.

Ingredientes

• 5 papas;

• 0.5 kg de muslos de pollo;

• 1 zanahoria;

• 2 cebollas;

• 1 gran paquete de acedera;

• eneldo;

• especias.

Cocinar

1. Cocer el caldo. Para ello, lavamos el pollo, lo llenamos con dos litros de agua y lo enviamos a la estufa durante 35 minutos. Si el ave es doméstica, tardará un poco más. Al hervir retiramos la espuma. 2. Sacar el pollo, enfriarlo, picar la carne en trozos.

3. Cortamos finamente las cebollas, la zanahoria en tiras y las ponemos en una cacerola, agregamos sal a la sopa.

4. Agregue las papas picadas y cocine las verduras hasta que estén blandas. En promedio, tardará unos 12-15 minutos.

5. Cortamos la acedera y los verdes. Pre-necesidad de ordenar y enjuagar.

6. Tire el pollo en la sartén, agregue las verduras con acedera, arroje la hoja de laurel y cualquier especia.

7. Dar la sopa a hervir, pero no hervir. Inmediatamente apaga y listo! Verter con crema agria.

Receta 2: Sopa de acedera con huevo

La sopa de acedera y los huevos son clásicos. También se le llama sopa de col verde. Y deberían ser aproximadamente una cantidad igual de acedera y papas. El plato se puede hacer rico y cocinado en caldo de carne, o cocinar una opción vegetariana: una sopa de verduras ligera.

Ingredientes

• 300 gramos de acedera;

• 300 gramos de papas;

• 1 zanahoria;

• 4 huevos;

• 1 cebolla;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• Verdes y especias.

Cocinar

1. Corte las papas peladas en cubos y vierta en una cacerola con dos litros de agua hirviendo con sal. O utilizar caldo de carne. Cocine casi hasta que las patatas cocidas.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en la sartén durante un minuto.

3. Limpiamos la zanahoria, la frotamos a lo grande y cocinamos junto con las cebollas en una sartén.

4. Mientras las papas están hirviendo, ordena las hojas de acedera y córtalas en trozos. Moler los verdes.

5. Preparar los huevos. Para hacer esto, se rompen en un tazón y se interrumpen bien con un tenedor hasta una consistencia uniforme.

6. Tan pronto como las papas sean fáciles de perforar, agregue verduras asadas y hierva la sopa por otros dos minutos.

7. Ahora echa la alazán, revuelva y deje hervir.

8. Verter los huevos preparados en un goteo. Revuelva incesantemente. 9. Ahora el toque final: ¡agregue los verdes, las especias y el borsch verde listos!

Receta 3: Sopa de acedera con arroz

La sopa de arroz con acedera se puede cocinar con o sin papas. Para este plato, es deseable utilizar arroz largo y largo, que resulta mejor con él. Otra característica del plato es la adición de crema agria a la masa total.

Ingredientes

• 3 papas;

• 3 cucharadas de arroz;

• 200 gramos de acedera;

• 1 manojo de eneldo;

• 1 cebolla;

• 1 pimiento búlgaro;

• 1 zanahoria;

• 2 litros de agua hirviendo;

• 30 ml de aceite;

• 1 hoja de laurel;

• 250 ml de crema agria;

• sal.

Cocinar

1. Cortar las papas peladas en cubos, verterlas en agua hirviendo (si lo desea, tomar cualquier caldo).

2. Lavamos el arroz, lo enviamos a una sartén después de que hierva una patata. Hervir durante cinco minutos y se puede salpar el plato.

3. Corte la zanahoria según nos sea conveniente, luego fría en una sartén hasta que esté suave, agregue la cebolla picada y fría las verduras a un color hermoso.

4. Corte el pimiento en cubos y viértalo inmediatamente en la sartén.

5. Tan pronto como las papas estén blandas, cambiamos las verduras de la sartén y cocinamos durante dos minutos.

6. Añadir la acedera picada, hervir bien.

7. Tire el laurel, las verduras, añada el sabor deseado con las especias y extienda la crema agria. Revuelva, hierva de nuevo, apague inmediatamente.

Receta 4: sopa de acedera con huevos y estofado

Una versión simplificada de la sopa de acedera con huevos y carne. El estofado es mejor tomarlo de la carne de res, ya que el cerdo estará bastante gordo y no será muy adecuado para las comidas ligeras de verano.

Ingredientes

• lata de carne enlatada (400-500 gramos);

• 3 papas;

• una cebolla;

• dos manojos de acedera;

• una zanahoria;

• 5 huevos;

• especias, perejil o eneldo; • Crema agria para servir.

Cocinar

1. Cortamos las papas en cubos pequeños (alrededor de 1 centímetro cada uno), las echamos en una cacerola con dos litros de agua hirviendo, cocinamos durante unos cinco minutos después de hervir.

2. En otra olla, hervir los huevos, enfriar y pelar.

3. Abra el frasco con el estofado. Retirar de la superficie la grasa. La carne se desplaza a la sartén, y la grasa en la sartén.

4. Cortar la cebolla, frotar la zanahoria. Freír estos vegetales en una sartén con la grasa de una lata de estofado.

5. Sopa de sal y compruebe la preparación de las patatas. Si está hervido, echar en el asado de verduras.

6. Después de un minuto, comience la acedera con hierbas picadas, arroje laurel y cualquier especia. Apagar

7. Cortar el huevo en dos partes, enviarlo al plato. Rellenar con sopa caliente y rellenar con una cucharada de crema agria.

Receta 5: sopa de acedera con albóndigas

Receta nutritiva de sopa oxálica, que necesitará cualquier carne picada. Pero puedes tomar albóndigas ya hechas, por ejemplo, congeladas o del resto de las albóndigas.

Ingredientes

• 300 gramos de carne picada;

• 150 gramos de acedera;

• cebolla;

• 3 papas;

• 1 zanahoria;

• especias, verduras;

• 1 huevo;

• Un poco de aceite.

Cocinar

1. Mezcle la carne picada con el huevo, sazone con especias y forme albóndigas. Si el peso es débil, puedes agregar un poco de sémola. Pero solo un poquito y dejar que se hinche.

2. Las albóndigas formadas se fríen en una sartén durante un minuto a cada lado.

3. En la olla verter dos litros de agua hirviendo, hervir.

4. Agregue las papas picadas, cocine por cuatro minutos.

5. Extienda las albóndigas, sal y cocine hasta que las papas estén listas.

6. Después de las albóndigas, agregue las zanahorias ralladas y la cebolla picada y agregue a la sopa casi lista. 7. Cortar la acedera con verdes, cambiar a la sartén.

8. Deje hervir el plato, si es necesario, agregue sal. Eso es todo

Receta 6: Sopa de acedera con huevo y guisantes

Para esta sopa de huevo oxálico, puedes usar guisantes frescos o congelados. Pero si esto no es así, entonces puede agregar guisantes enlatados. Plato muy rápido y fácil. Y si no tiene suficiente sabor a carne, siempre puede agregar salchichas picadas o un trozo de salchicha.

Ingredientes

• 1 gran paquete de acedera;

• 200 gramos de guisantes;

• 2 huevos;

• 1 litro de agua;

• 1 papa;

• especias;

• 1 zanahoria pequeña;

• 0.5 cebollas.

Cocinar

1. Cortar en cubos pequeños (del tamaño de un guisante) papas, echar en agua hirviendo.

2. Agregue la cebolla picada y la zanahoria rallada o picada. Cocinar las verduras durante 10 minutos.

3. Por separado, es necesario hervir los huevos, pelarlos y cortarlos.

4. Agregue los guisantes a la sartén y cocine por otros tres minutos. Sal, pimienta a tu gusto.

5. Poner la acedera picada, se puede agregar y diferentes verdes, dejar hervir y apagar.

6. Cuchara los huevos rebanados, llene con sopa caliente y listo! Se sirve con crema agria.

Receta 7: Sopa italiana de alazán con pasta

Receta de sopa de tomate acedera preparada por los italianos. Utilizamos pastas pequeñas en forma de cuernos, estrellas, conchas.

Ingredientes

• 2 tomates;

• 1.2 litros de caldo;

• 1 paquete de acedera;

• 1 cebolla;

• sal;

• pimienta;

• un puñado de pasta;

• 1 papa;

• 1 zanahoria;

• el aceite.

Cocinar

1. Hervir el caldo, se puede regar. Tirar la papa picada.

2. Después de tres minutos agregue la zanahoria picada, cocine las verduras durante unos 7 minutos. Sal.

3. Freír la cebolla en una sartén, luego agregarle los tomates picados y cocer a fuego lento durante cinco minutos. 4. Tan pronto como las verduras de la sartén estén casi listas, ejecute la pasta, deje que hierva durante dos minutos.

5. Agregue los vegetales de la sartén y cocine por otros dos minutos.

6. Ponga la acedera picada y otras verduras, eche en una cacerola, hierva y apague.

7. Deje reposar la sopa para que la pasta esté lista, y la acedera ha liberado el ácido en el plato.

Sopa de acedera - consejos y trucos

• La acedera se puede poner en sopa ordinaria o sopa de col. Agregará una acidez picante al plato, aliviará el sabor fresco y la necesidad de agregar otro ácido.

• Después de agregar la acedera a la olla, no puedes cocinar el plato por mucho tiempo, de lo contrario las hojas se volverán de un color marrón feo. Es mejor dejar que la sopa hierva y se apague, y para la manifestación del sabor, dejar reposar durante media hora debajo de la tapa.

• La acedera puede conservarse, salada, congelarse e incluso secarse. Por lo tanto, mimar la sopa verde de la casa no solo en verano!

• La sopa con acedera se puede cocinar no solo en caldo de carne o agua. Resulta asombrosamente sabroso en caldo de champiñones.

• ¿Se puso el plato demasiado ácido? No se apresure a diluirlo con agua. Puedes añadir una cucharada de azúcar a la sartén.

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