Ensalada Tiffany - Principios generales de cocina
El año nuevo o el cumpleaños están a la vuelta de la esquina, ¿y no se les ocurre una idea original de un delicioso plato festivo? Ensalada "Tiffany" - la solución perfecta. En primer lugar, este bocadillo no es solo una decoración brillante de cualquier fiesta, sino también un plato nutritivo, nutritivo y saludable. Muchos creen que la ensalada lleva el nombre de una famosa empresa de joyería, esto no es sorprendente: un plato ricamente decorado con uvas grandes se parece a un precioso broche o anillo. Las uvas de diferentes variedades crean una imitación de piedras preciosas: el verde simboliza esmeraldas o zafiros, el rojo es similar a los rubíes y las variedades negras se parecen a la obsidiana u ópalo.
Además de las uvas, la composición de la ensalada "Tiffany" debe incluir carne blanca de pollo, nueces, queso y huevos. También puede agregar champiñones, pepinos y varios verdes. La mayoría de las recetas contienen curry y pimienta negra. Todos los componentes se apilan en capas, cada una de las cuales está cubierta con mayonesa. La capa final se corta en medio uvas, que son la decoración y el "punto culminante" principal del plato. Para la ensalada "Tiffany" puedes tomar cualquier tipo de bayas. No es necesario utilizar solo uvas verdes o rojas, se pueden combinar, creando así un patrón único.
Ensalada Tiffany - Preparación de alimentos y platos
Ensalada "Tiffany" se puede cocinar en un tazón de ensalada profunda, en el que todas las capas están bien empapadas, o esparcir los ingredientes en rodajas en un plato ancho, por ejemplo, en forma de un racimo de uvas. Servir la merienda en pequeños platos ordinarios. Los utensilios de cocina también necesitarán una sartén (para hervir pollo o huevos), un rallador, una tabla para cortar y un cuchillo. Todos los productos deben ser bien lavados y secados. La carne y los huevos se hierven y se cortan según la receta. Todas las uvas se retiran de las ramas y se retiran los huesos, si los hay. En algunas recetas, se toma pollo frito, también se necesita una sartén. Si se usan alimentos enlatados (por ejemplo, champiñones), es necesario decantar el líquido de ellos.
Recetas de ensalada Tiffany:
Receta 1: Ensalada Tiffany
Si el banal “Olivier” o el “arenque debajo de un abrigo de piel” está cansado y las esperadas vacaciones están por llegar, la receta de este elegante y sorprendente bocadillo llegará al rescate. La ensalada "Tiffany" seguramente se convertirá en un plato que los huéspedes comen en primer lugar.
Ingredientes Requeridos:
- filete de pechuga de pollo - 2 piezas;
- Huevos de pollo - 5 uds.
- Queso Duro - 200 g;
- Uvas blancas (grandes) - medio kilo;
- Nueces - media taza;
- Mayonesa - 200 g;
- condimento de curry - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 3 cdas. l.
- Una pizca de sal;
- Perejil fresco.
Método de preparación:
Hervir la carne blanca de pollo en agua ligeramente salada. Permita que el producto se enfríe y desmonte en fibras. En una sartén calentada con aceite vegetal, freír el pollo hervido con curry y sal durante 5-7 minutos. Hervir los huevos de gallina, añadir agua y dejar reposar durante 5 minutos. En este momento, puede rallar el queso en un rallador grueso. Granos de nuez finamente picados. Huevos limpios y rallados en un rallador grueso. Lavar bien las uvas, cortar cada baya por la mitad, quitar las piedras. Ahora puede proceder directamente a la "ensalada" "Tiffany". Para hacer esto, tome un plato ancho y dibuje con mayonesa el contorno de un futuro racimo de uvas (en forma se parecerá a un triángulo con una esquina redondeada). Mancha de mayonesa dentro del contorno. La primera capa es la carne de pollo asada a la mitad rociada con 1 cucharada. l Nueces picadas. La segunda capa es la mitad de los huevos rallados, 1 cucharada de nueces. La tercera capa es queso medio rallado y nueces nuevamente. Luego repite todo en la misma secuencia. Todas las capas deben estar manchadas con mayonesa. La capa final - decoración de uvas a la mitad. El plato terminado está enmarcado con perejil, creando una imitación de hojas de uva.
Receta 2: Ensalada Tiffany con almendras
Otra opción para hacer una ensalada festiva de Tiffany. A diferencia de la receta anterior, las almendras se utilizan aquí y el orden de capas es diferente.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - 250 g;
- queso picante - 100 g;
- 2 huevos de gallina;
- uvas blancas - 150-170 g;
- 50 g de almendras;
- 150 g de mayonesa;
- Sazonador de curry - 3 cdas. l
Método de preparación:
Prepare el filete de pollo: para esto, debe lavar adecuadamente la carne y enrollarla en curry. Después de freír a fuego medio en aceite vegetal. Cocinar el pollo tomará unos 15-20 minutos. Filete fresco, cortado en cubos pequeños. Toma una ensaladera profunda y coloca la primera capa de carne. Unte la mayonesa de pollo, espolvoree con almendras finamente picadas. Solo necesitas tomar no todas las tuercas, sino 1/3. La segunda capa es queso rallado, nueces y mayonesa. La tercera capa es hervida, dura, huevos de gallina bien picados, el tercio restante de nueces y mayonesa. La última capa es uvas cortadas por la mitad con huesos removidos.
Receta 3: Ensalada Tiffany con Cebollas
Una versión más picante y fragante de la ensalada Tiffany. Las cebollas se mezclan perfectamente con todos los ingredientes y le dan al plato un sabor adicional.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - medio kilo;
- 1 bombilla mediana;
- 4 huevos de gallina;
- 160 g de queso duro;
- 100 g de nueces;
- Mayonesa - al gusto;
- Uvas - para decoración.
Método de preparación: Filete de pollo lavado y cortado en cubos pequeños, cebolla cortada en mitades de aro finas. En una sartén calentada con aceite vegetal, freír la carne con cebolla, un poco de sal. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, enfriar, picar finamente. Toma una ensaladera o un plato plano, en la parte inferior para dibujar una cuadrícula de mayonesa. Primero reposa la carne frita con cebolla. Untar una capa de mayonesa. La segunda capa serán los huevos picados y la mayonesa. La tercera capa es queso rallado y mayonesa. La cuarta capa es de nueces picadas en una licuadora. La última capa son uvas grandes, cortadas por la mitad y apedadas.
Receta 4: Ensalada Tiffany con Champiñones
Una de las variaciones de la popular ensalada "Tiffany". Todos los componentes están en perfecta armonía entre sí y crean un sabor delicado único.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de filete de pollo;
- 200 g de queso Gouda;
- Banco de champiñones en conserva;
- Anacardos - 100 g;
- uvas verdes sin semillas - 400 g;
- Sal, pimienta, aceite vegetal;
- Mayonesa - al gusto;
- Hojas de ensalada.
Método de preparación:
La carne de pollo se debe lavar con agua fría, cortarla en trozos pequeños y freírla en aceite vegetal con sal y pimienta hasta que esté tierna. Rejilla de queso en un rallador fino, anacardos pueden ser aplastados con un rodillo. Las hojas de lechuga deben lavarse y colocarse en el fondo del plato con ellas, de modo que los bordes de las hojas queden enmarcados y sobresalgan ligeramente sobre los bordes del plato. A continuación, ponga los productos en capas en la siguiente secuencia: 1 capa - carne de pollo, 2 capas - un tercio de nueces, 3 capas - malla de mayonesa, 4 capas - queso medio rallado, 5 capas - mayonesa, 6 capas - champiñones en rodajas, previamente exprimidos del líquido, 7 capa - un tercio de las nueces, capa 8 - mayonesa, capa 9 - la mitad restante del queso, capa 10 - el tercio restante de los anacardos. La capa final - cortada por la mitad y uvas bien puestas.
Receta 5: Ensalada Tiffany con Pollo Ahumado y Pistachos
Este plato increíblemente sabroso y hermoso se prepara muy fácil y rápidamente, y los pistachos incluidos en la composición cambian el sabor de la receta clásica más allá del reconocimiento.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón de pollo ahumado - medio kilo;
- 4 huevos de gallina;
- Queso - 150 g;
- Pistachos picados - 3 cucharadas. l.
- uvas rojas;
- hojas de perejil;
- Mayonesa.
Método de preparación:
Pollo ahumado cortado en cubitos pequeños. Hervir los huevos, enfriar, cortar en trozos pequeños. Rejilla de queso sobre un rallador grueso. Pistachos finamente picados. Ponga la ensalada en capas: la primera capa es mitad pollo, mayonesa, la segunda capa es mitad huevos y mayonesa, la tercera capa es nueces, la cuarta capa es mitad queso y mayonesa. A continuación, repita todas las capas. La capa final es uvas cortadas por la mitad (con los huesos removidos previamente). Decore el plato terminado en un círculo con ramitas de perejil, creando así un "marco".
Ensalada Tiffany
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Como cualquier otro soplo, la ensalada Tiffany toma tiempo para empapar. Por lo tanto, cuanto más tiempo permanezca la comida en la nevera, mejor. El tiempo mínimo de impregnación es de 1-2 horas. Idealmente, es mejor dejar el plato para infundir durante la noche. Algunas amas de casa cometen un error: hacer que las capas de mayonesa sean demasiado gruesas para una rápida impregnación. Sin embargo, la ensalada de esto es mejor no empapada y no tendrá mejor sabor.
Hay algunos matices que deben tenerse en cuenta en el proceso de elaboración de esta merienda. El sabor del plato depende en gran medida del método de cortar las nueces. Si desea un sabor más saturado y pronunciado, es mejor no cortar las nueces demasiado pequeñas. Y, por el contrario, las nueces picadas en una licuadora o una cosechadora agregarán ternura y refinamiento a la ensalada.
